无公害茶加工厂的建设

摘要介绍了无公害茶加工厂的建设技术,包括加工厂外部环境、厂区环境、厂房、设备设施的建设以及生产过程中的卫生控制等方面,以期为无公害茶加工厂建设提供技术指导。

关键词无公害茶加工厂;建设;环境;设施;卫生控制

中图分类号 tu266.+3 文献标识码a文章编号

1007-5739(2009)14-0243-02

随着国内外消费者崇尚自然、健康饮食理念的增强,无公害茶叶更受消费者的青睐。茶叶加工制作是无公害茶生产必经的环节,加工厂环境、条件对茶叶卫生品质具有重大影响,只有茶叶加工厂的环境、条件符合国家有关规定,才能生产出无公害的茶叶产品。因此,无公害茶加工厂的建设是生产无公害茶的必要条件。

无公害茶加工厂的建设包括加工厂外部环境、厂区环境、厂房、机械及设备设施的建设以及生产过程中的卫生控制5个方面。

1无公害茶加工厂外部环境

无公害茶加工厂外部环境主要包括周边环境、大气和水源3个因素。

1.1周边环境

无公害茶叶加工属食品加工范畴,加工厂的环境条件应符合食品类加工厂的环境要求。无公害茶加工厂应选择地势相对较高且干燥、通风良好、交通方便、离茶园不太远的地方。要求远离垃圾处理场、各类医院、各种排放“三废”和有毒有害物质的企业500m