浅析有机农业与粮食安全的问题(科技论文写作)

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浅析有机农业与粮食安全的问题

摘要：随着人们对生活追求的提高，有机食品越来越被人们所钟爱。目前，以生态与环境技术为主要特征的有机农业，作为生物可持续发展、解决食品安全问题的一条可实践的途径，已成为全球农业的一个重要发展趋势，一场关于有机农业与粮食安全问题的革命正在进行。

关键词：有机农业,粮食安全,有机食品,对策

引言：随着近年来食品行业不规范操作的接二连三的曝光，食品安全问题吸引了国民大量的眼球，人们对有机食品的呼声越来越大。面对纷繁复杂竞争激烈的国际市场，我国有机食品市场的开拓势在必行。我国发展有机食品，不仅是满足国民日益增长的食品安全的需要，也是对我国原有农业形势的现代化和提高，更是对我国农业经济的保护，还是对生态环境的一个很大的改善。

1.有机食品的定义

有机食品是指生产环境未受到污染, 生产活动有利于建立和恢复生态系统良胜循环。在原料的生产和加工过程中既不使用农药、化肥、生长激素等化学合成物质, 也不采用转基因技术及其产品, 不采用其他不符合有机农业原则的技术与材料, 通过有机食品认证、使用有机食品标志的、可供饮食的、符合国际或国家有机食品标准的农产品及其加工产品。

2.国外发展有机食品的现状

有机食品作为食品中的新兴产业，在西方发达国家已经得到的稳定而快速的发展。当前，全球有机食品市场正以20%~30%的速度增长，全球有机农业各种渠道的销售额组成是：超级市场占25%~50%、有机农场品专卖店占25%~40%，直销店占10%~40%。

尽管2008 年世界金融危机发生，使得一些国家的经济受到很大影响，但是随着消费者的关注越来越高，有机食品市场保持乐观的增长状态。全球有机食品的销售额每年都已两位数的比例增长，2009 年全球有机食品的销售额达到了549 亿美元，是2000年（180 亿美元）的3 倍，。全球最大的有机市场是美国（226 亿美元），德国（58 亿美元），法国（30.41 亿欧元）和英国（20.65 亿欧元），人均消费量最大的是丹麦（139 欧元）、瑞士（132 欧元）和奥地利（104 欧元）。

3.我国发展有机食品的现状及前景

我国有机食品的发展还处在起步阶段，有机食品的生产规模还很小，而且基本面向国际市场。近年来，食品安全问题层出不穷，越来越引起公众的担忧。据调查显示，2010 年食品安全问题已经超过社会治安和医疗安全，成为最受消费者关注的安全问题。

我国开发有机农产品有着美好前景。随着经济的迅速发展和人们对食品污染问题的普遍关心，城乡人民渴望得到纯天然无污染的优质食品。开发有机产品可满足人们的这一要求。此外，国际上对我国有机农产品有着浓厚的兴趣，许多外商想进口我国的有机大豆、花生、茶叶、稻米、小麦、棉花、有机干果类、酒类、有机蜜蜂、有机中药材等等，目前我国很少出口这些食品。现在我国正式加人WTO 组织以与国际接轨。因此，我国有机产品的生产不仅有着广阔的国内市场，同时也有很好的国际市场。

4.我国发展有机食品的问题

我国有机食品工作取得了一定的进展, 但才是刚刚起步。还有许多工作有待进一步加强。主要问题有:

4.1宣传不力, 公众消费不旺。广大消费者对有机农业和有机食品知之甚少, 缺乏发展有机农业和有机食品的消费意识和心理准备。

4.2国内有机食品的市场发育不成熟。收购、储存、运输、销售等环节的运行和管理巫待进一步健全和完善。

4.3有机农业生产的关键技术尚未得到有效地解决, 有机农业生产的配套服务体系还未形成。

4.4生产基地前期经费投入不足和鼓励性政策欠缺。农民在生产有机食品的转换过程中, 用于环境治理方面的投人较多, 而国家有关有机食品产业的优惠政策还未出台。农民的投人没有享受到应有的优惠政策。

4.5国家对有机食品产业的法规、标准体系尚不健全，有机食品的管理体制和运行机制不健全，市场运作不规范，存在着多头管理、政企不分、效率不高等现象。

5.我国发展有机食品的对策—韩国发展有机农业对我们的启示

5.1解决好发展有机农业和粮食安全之间的矛盾

我国人口众多，人均耕地面积少，农业生产力水平总体比较低，粮食安全问题始终是我国不可回避和必须重视的问题。韩国的农业情况与我国相似，也存在人多地少、粮食自给等问题。韩国处理好了有机农业和粮食安全的关系，我们在

发展有机农业时，参照韩国的经验，必须考虑粮食自给，不能盲目夸大有机农业在我国农业发展中的作用，要处理好发展有机农业与解决好我国粮食安全之间的矛盾。

5.2树立品牌战略，发展有机经济作物

从国际情况来看，我国有机农业的发展方向不明确。我国人口众多，粮食问题始终是最重要的问题之一，我国不可能也没有必要发展大田有机农业。我国的粮、棉，毛不具备价格优势，而蔬菜、水果、畜禽产品、水产品等具有价格优势。另外，速冻蔬菜、脱水蔬菜、食用菌、果汁，坚果、茶辞、杂粮、杂豆等国际市场前景极好，所以我国应把有机农业的重点放在附加值高的经济作物和园艺作物上。

5.3建立有机农业认证标准，加强对认证部门的监管力度

韩国建立的全国统一的有机农产品基本标准包括基地标准、生产标准、产品标准，加工包装标准等。我国农产品认证标准和发达国家的标准不一致，应予以调整，使之与大部分发达国家一致。同时，我国少数有机农产品存在质量问题，直接影响到所有有机农产品的销售和信誉度，所以我国必须要严格按照《认证认可条例》的要求和国家认监委的有关规定，进一步调整、规范和完善认证管理制度，保证认证工作的有效性、公正性和规范性，加大对有机农产品的监管力度，做到运作规范、确保质量。

5.4引进农业直接支付制度，支持有机农业发展

由于发展有机农业对技术、管理及周围环境的要求比石油农业高得多，而且存在农作物产量降低而引起的效益问题，所以发展有机农业的技术、认证、营销成本也比一般的农产品高得多。我国传统农业为有机农业的发展提供了有利条件；偏远贫困地区受现代农业影响较小，发展有了有利条件；偏远贫困地区受现代农业影响较小，发展有险，没有国家的支持，农民发展有机农产品的积极性不高i加入WTO后，农业补贴受限制。我国可以学习韩国的农业直接支付制度，扶持有机食品快速发展，同时在税收、认证费用减免等方面的支持，保证有机农业产业有序、良性、稳定地发展。

5.5加强农民职业教育，提高农民有机农业生产知识

韩国加强农民职业教育，提高农民有机农业生产知识，而我国没有形成为广大农民服务的体系和局面。我国应提高有机农业科研机构人员的科研水平，以便更好地为广大农民提供咨询服务，使农民掌握有机农业科技知识和有机农业操作