国家标准GB_绿色食品瓜类蔬菜

４４ 卫生指标 ． 卫生指标应 符合表 ３中的规定。
表 ３ 绿色食品瓜类蔬菜卫生指标 克 单位为毫克每千
序号
１
项 目
指标 ＜０ ．２ ＜００ ． １ ＜Ｏ １ ． 镇００ ． ５ ＜００ ． ２ ＜ １ ＜００ ． ５ 镇０５ ． ＜０２ ． ＜０ １ ． ＜００ ． ２ ＜０２ ． ６１ ＜Ｏ １ ． ＜２
绿色食品
范围
瓜类蔬菜
本标准规定 了绿 色食 品瓜类蔬 菜的要求 、 试验方法 、 检验规则 、 标志 、 装、 包 运输和贮存等 。 本标准适用 于绿 色食 品瓜类蔬 菜。 ２ 规范性引用文件 下列文件 中的条 款通过本标 准的引用而成为本标准 的条款 。凡是 注 日期 的引用文件 ， 其随后所 有 的修改单 （ 不包括勘误的 内容） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达 成协议的各方研究 是否可使用这些 文件的最新版本 。凡是不注 日 的引用文件 ， 期 其最新版本适用于本标准 。 Ｇ ／ ５ ９１ ０．１ 食 品中总砷及无机砷 的测定 Ｂ Ｔ ０ Ｇ ／ ５ ９１ ０．２ 食 品中铅的测定 Ｂ Ｔ ０ Ｇ ／ ５ ９１ ０．５ 食 品中锡的测定 Ｂ Ｔ ０
品 质
规 格 限 度
１ 同一品种或相 似品种 ， 熟适 度， 成 色 泽 正， 果形正常 ， 新鲜 ， 果面 清洁。 ２ 无 腐烂 、 畸形 、 味 、 异 冷害 、 冻害 、 病 虫 害及机械伤。
同 规 格 的 样 品 其 整 齐 度 应
每批样 品 中不符合 品质 要求 的样 品按 质量计 总不合格率不应超过 ５ ％０
５ 试验方法
５ １ 感官要求的检测 ．
５１１ 按 Ｇ ／ ８５ 的规 随机抽取冬瓜、 ．． ＢＴ ５ 定， ８ 南瓜样品５ ， 个 其他瓜类样品２ ｋ， 目 ｋ－３ 用 测法进行 ｇ ｇ
品种特征 、 色泽 、 、 清洁 腐烂 、 、 畸形 冷害 、 、 冻害 病虫害及机械伤 害等项 目的检测 。病虫 害症状不 明显而 有怀 疑者， 应用刀剖开检测。用嗅的方法检测异味。 ５ １２ 用台秤称量每个样品的质量 ， ． ． 按下述方法计算整齐度 ： 样品的平均质量乘 以（士８ ０ｅ （ １ ０） ５２ 维生素 Ｃ的检测 ． 按 Ｇ ／ １５ ６９ 规定执行 。 Ｂ Ｔ ５３ 卫生指标的测定 ．
三 陛 酮 （ｒａ ｍｅｏ ） ｔｉｄｉ ｆｎ
２
３
４
５
６Βιβλιοθήκη Baidu
７
８
９
１ ０
１ １
１ ２
１ ３
百菌清（ｈｏｏｈｌｎｌ ｃｌｒｔａ ｉ ｏ） 多菌灵 （ａｂｎａｉ ｃｒｅｄｚ ｍ） 亚硝酸盐（ Ｎ Ｎ 计） 以 ａ认
１ ４
１ ５
注： 其他农药参 照《 药管理条例》 农 和有关农药残 留限量标 准
Ｎ Ｔ ４－ ２ ０ Ｙ／ ７ ７ ０ ３
Ｎ Ｔ ７ ２ ０ Ｙ／ ７ － ０ ３ ４
前
言
本 标准由中华人 民共和 国农业部提 出并归 口。 本 标准起 草单位 ： 中国绿色食品发展中心、 农业部蔬菜 品质监督检验 测试中心（ 北京 ） 。 本 标准主要起草人 ： 刘肃、 钱洪 、 谢众． 郭春敏 、 张德纯、 富华 。 王
Ｎ Ｔ ７ ２ ０ Ｙ／ ７ － ０ ３ ４
Ｇ ／ ５０．７ ９１ 食品中 ＢＴ ０ 总汞及有机汞的测定
Ｇ ／ ５ ９２ ０．０ 食品 中有机磷农药残 留量的测定 Ｂ Ｔ ０ Ｇ ／ ５ ９１４ ０． 植物性食 品中氨基 甲酸酷类农药残 留量的测定 Ｂ Ｔ ０ ０ Ｇ ／ ５ ９１５ ０． 黄瓜 中百菌清残留量 的测定 Ｂ Ｔ ０ ０ Ｇ ／ ５ ９１。 ０ ．１ 植物性食 品中氯氰菊醋 、 Ｂ Ｔ ０ 氰戊菊醋和嗅氰菊醋残 留量的测定 Ｇ ／ ５ ９１６ ０． 植物性食 品中三哩酮残留量 的测定 Ｂ Ｔ ０ ２ Ｇ ／ ５ ９１８ ０． 蔬菜 、 Ｂ Ｔ ０ ８ 水果中 甲基托布津、 多菌灵 的测定 Ｇ ／ ６ ５ ９ 水果 、 Ｂ Ｔ １ 蔬菜维生素 Ｃ含量测定方法（ ，一 （ ６二氯靛 酚滴定法 ） ２ Ｇ ／ ８ ５ ５ 新鲜水果和蔬菜 的取样方法 Ｂ Ｔ ８ Ｇ ／ １ ０ ４ １ 水果 、 Ｂ Ｔ ５ 蔬菜及其制 品 亚硝酸盐 和硝酸盐含量 的测定 ＮＹ Ｔ １ 绿色食品 ／ ３ ９ ＮＹ Ｔ ５ 绿色食品 ／ ６ ５ ＮＹ Ｔ ８ 绿色食品 ／ ６ ５
＞９％ ０
注：腐烂、 异味和病虫 害为主要缺陷．
４３ 营养指标 ．
营养指标 应 符 合 表 ２的 要 求 。
表 ２ 绿色食品瓜类蔬菜营养指标
项 目
单位为毫克每百克 苦瓜 ＞５ ５ 西葫芦 ＞５
黄瓜
）９
冬瓜 妻 １ ８
南瓜 ＞８
丝瓜 ＞４
维生素 ｃ
注： 本表中的指标仅作参考 ， 不作为判定依据 。
术语和定义
产地环境技术条件 茄果类蔬菜 包装通用准则
ＮＹ Ｔ ５ ／ ６ 确立的术语和定义适用于本标准。 ５
要求 ４ １ 环境 ．
产地环境条件应符合 Ｎ ／ ３１ Ｙ Ｔ 要求 。 ９
４２ 感官 ．
感官应符合表 １的规定 。
ＮＹ Ｔ ７ ２ ０ ／ ７ － ０３ ４
表 ｔ 绿色食品瓜类蔬菜感官要求
５３ １ 砷 ．．
按 Ｇ ／ ０９１ 规定执行 ５０ ．１ Ｂ Ｔ
５３２ 铅 ．．
按 Ｇ ／ ０９１ 规定执行 ５０． Ｂ Ｔ ２
砷（ Ａ 计） 以 ｓ 汞（ Ｈ 以 ｇ计） 铅 （ Ｐ 计） 以 ｂ 锡 （ Ｃ 计） 以 ｄ 乙酞甲胺 磷（ｃｐａ ） ａｅｈｔ ｅ 乐 果（ｉ ｔｏｔ） ｄｍｅｈａ ｅ 毒死蟀（ｈｏｐｒｏ） ｃｌｒｙｉ ｓ ｆ 抗蚜威 （ｉｍｉ ｒ） ｐｒ ｃ ｂ ｉ ａ 抓氰菊 醋（ｙｅｍｅｈｉ） ｃｐｒ ｔｒ ｎ 澳氰菊醋 （ｅｔ ｔｒ ） ｄｌｍｅｈｉ ａ ｎ 氰戊菊 醋（ｅｖｌ ａ ） ｆｎａｅ ｔ ｒｅ