中国青贮产业现状与发展趋势

一、青贮产业的地位

2013年1月1日施行的中华人民共和国农业部1773号公告《饲料原料目录》中，规范了青贮定义，在饲料目录中将青贮饲料这一粗饲料予以定位。

将青贮饲料划分为半干青贮饲料、黄贮饲料、青贮饲料三大类

2015年中央1号文件提出“……支持青贮玉米和苜蓿等饲草料种植……”。

农业部2015年新启动的农业试验示范项目，“青贮专用玉米推广应用”已于2015年4月1日在河北衡水开始实施。

2016年中央财政在农业结构调整方面，将加大支持力度，将“粮改饲”试点范围扩大，试点县从30个增加到100个，到2020年，青贮玉米面积预计将达到2500万亩。

二、青贮产业现状

（一）全国主要青贮饲料产量情况

玉米青贮优势产区：黑龙江、内蒙古、河北、宁夏、北京、山西、天津等地

玉米秸秆黄贮优势产区：山东、河南、陕西、新疆、吉林等地

苜蓿青贮产区：安徽、辽宁

燕麦青贮产区：河北西北部、安徽、江苏、上海等地

麦类饲草的青贮产区：江苏、河南等地

高粱属牧草青贮产区：河北、山东、甘肃等地

黑麦草青贮产区：江苏、四川等地

2013年全国青贮饲料产量约为28672万吨

作物秸秆青贮产量约19315万吨，67%

一年生饲草青贮产量6122万吨，21%

多年生饲草青贮产量3235万吨，11%

青贮规模最大的为玉米秸秆青贮，其次为全株玉米青贮。

（二）中国目前青贮产量与产值估算

以目前的奶牛养殖规模（1400万头，45%为规模化养殖）、肉牛养殖量（存栏6000万头、出栏2400多万头）、羊饲养量（存栏约2.8亿只、出栏约2.7亿只）。

按照调查市场状况，估计目前每年生产各类青贮饲料约2.6亿吨，总值约870亿元。

三、青贮产业发展趋势

（一）产品种类多样

依原料而言，青贮产品在目前玉米青贮饲料、玉米秸秆黄贮饲料、苜蓿青贮饲料、苜蓿半干青贮饲料、麦类（包括小麦、大麦、燕麦、黑麦等）青贮饲料、高粱属牧草青贮饲料、黑麦草青贮饲料在基础上，将产业化发展混合青贮、三叶草属牧草青贮、柱花草青贮、天然牧草青贮、甘蔗稍青贮、稻秸黄贮、麦秸黄贮等，原料源产品种类将更加多样化。

青贮产品的形式，随着养殖集约化程度的提高，窖式青贮依然为主，堆贮、膜式捆贮、袋式捆贮为补充。

（二）产品技术提升

随着技术应用深化、工艺水平优化、人员素质提升，青贮养分保存率将控制在15%以内。原料收获、添加剂型、切碎、揉碎、重压、密封等影响青贮品质的关键环节控制技术研发深入，技术集成创新，提升青贮产业的技术水平。

企业引领、高校与科研院所发挥人才优势，将在青贮氮、碳等组分保留与高效利用技术，活性物质调控技术，潜在有害物质控制技术，实用化、标准化、规划化加工工艺凝练，贮后管理与取饲技术等继续逐步积累。

（三）产业规模扩大

目前青贮在奶牛生产中占据主要作用，但是在肉牛、羊等动物生产中尚不到1/3。根据《中国食物与营养发展纲要（2014-2020年）》提出的要求，和《全国牛羊肉生产发展规划（2013-2020年）》的发展目标，畜群规模还有增容的空间，而且粗放生产向集约化生产经营的转变，均需要优质青贮饲料的物质支撑。

《全国农业可持续发展规划（2015-2030年）》中也提出“积极发展草牧业，支持苜蓿和青贮玉米等饲草料种植”。城乡一体化建设、土地流转、基地配套、环境卫生、机械制造、市场调节、资本入注等均为青贮产业的发展提供了契机，将促进青贮产业的升级与进一步发展。