特种动物养殖课程教学大纲及实习大纲

《特种动物养殖》课程教学大纲及实习大纲
《特种动物养殖》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划”注册学生开设的一门专业课。

课内学时90，实习实验45，电视授课12，学分5。

第一部分大纲说明
一、本课程的性质
《特种动物养殖》是特种经济动物专业和畜牧兽医专业的专业课。

是研究特种经济动物的生物学特性、繁殖、育种、饲养管理、场地建设、疾病防治及其产品初加工等方面的科学，是一门理论与生产实践紧密结合的综合性应用学科。

二、本课程的目的任务
学习本课程的目的是让学生对一些主要特种经济动物的生物学特性、繁育、饲养管理、场地建设、疾病防治及其产品初加工等方面有较深入的了解和认识，系统地掌握适合农村饲养的、经济价值较高的一些动物的养殖基本知识，重点掌握几种适合学习者当地饲养、而自己又感兴趣的动物养殖方法，并学会分析和解决特种经济动物生产过程中的技术问题和方法。

三、本课程的教学基本要求
1．学习本课程之前，应学好本课程的前期课程：家畜解剖学、动物生理学、动物营养学、兽医基础、动物繁殖学和饲养与饲料学等专业基础课及专业课。

2．本课程是一门紧密联系生产实际的学科，要很好地掌握本课程所介绍的养殖知识，必须把理论知识与实际情况相结合，在学习过程中应以文字教材为基础，掌握特种经济动物养殖中的基本概念和基本理论；结合观看录像教材，进一步了解、掌握特种经济动物生产实际中的技术要求和各种措施，同时，尽可能地就近参与养殖生产，只有通过大量观察及养殖生产实践，才能不断总结经验，掌握其饲养方法及技巧，更好地为发展地方特色经济服务。

3．各章具体的教学要求分重点掌握、一般掌握和基本了解三个层次，重点掌握的是各章的核心内容，一般掌握的为基本内容。

考试以重点掌握和一般掌握的内容为主，基本了解的内容在考试中占比例很小或不考。

第二部分媒体使用和教学过程建议
一、媒体的选择
根据课程的性质和特点，选用文字教材、录像教材并配合实践教学。

文字教材作为教学内容的主要载体，是进行教学的基础。

录像教材配合文字教材，充分利用其声、像优势，用于明确教学目的，强化教学内容，指明重点，讲解难点，给出学习思路和方法，重现必要的教学活动。

实习课培养学生的基本技能和方法。

1．文字教材采用合一型
（1）主教材：根据本大纲规定的教学内容，按照学科体系编写，力求循序渐进，通俗易懂，便于自学。

每章后有思考题。

（2）实习教材：附在主教材后，主要是针对教学实习提出要求
2．录像教材采用系统讲授专题结合的形式。

录象教材的优化设计重点体现在录像内容的选择、表现形式和编辑制作的优化。

内容选择根据教学需要，有利于发挥录像课的特长，不搞全部教学内容和教学活动的再现。

二、教学环节
1、录像教材（电视课）
收看录像教材（电视课）是本课程重要的教学环节，是学生获得本课程知识的重要媒体之一。

2、面授与自学
面授课应依照本教学大纲的要求，以文字教材为主，结合录像教材和生产实际，进行讲解和讨论。

学生应组成学习小组，以文字教材为主要教学媒体，结合收看录像教材，参加面授辅导课进行自学。

3、形成性考核和终结性考试
形成性考核成绩占总成绩的40％，包括作业、实习以及参加学习小组活动和集中辅导答疑的出勤情况。

终结性考试成绩占总成绩的60％。

每次成绩满分为100分，形成性考核成绩的平均数乘以40％再加上终结性考试成绩的60％，为课程成绩。

课程成绩按百分制记分，60分为及格。

三、学时分配：
本课程教学时数为90学时，其中实验实习45学时，另有录像12学时，学分为5学分。

第三部分教学内容和教学要求
绪论
一、特种动物的概念
二、特种动物的分类
三、发展特种动物养殖业的意义
四、我国特种动物养殖业的现状、存在问题及发展对策
五、指导群众从事特种动物养殖应遵循的原则
六、特种动物养殖的相关法规
本部分要求重点掌握特种经济动物的概念、分类以及发展特种经济动物养殖的意义；掌握特种经济动物养殖的现状及发展对策；了解特种经济动物养殖的相关法规。

第一篇哺乳类动物
第一章兔
第一节生物学特性
一、分类与分布
二、形态学及生理学特点
三、生活习性
第二节繁育技术
一、种用兔的选择
二、发情与配种
三、妊娠与分娩
第三节饲养管理
一、饲养和管理的一般原则
二、不同生理阶段的饲养管理
三、肉兔饲料配合
第四节场地建设
第五节疾病防治
一、兔病的综合卫生防疫措施
二、常见的兔病及其防治
第六节兔产品的采收、加工与品质鉴定
一、兔肉的加工
二、兔皮的防腐、鞣制与等级规格
三、兔毛和兔毛粗加工
本章要求重点掌握兔的生物学特性、繁殖技术；掌握饲养管理技术和主要疾病防治；了解场地建设和产品的采收加工。

第二章水貂
第一节生物学特性
一、分类与分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节繁育技术
一、繁殖生理
二、配种
三、妊娠与产仔
四、水貂的选种选配
第三节饲养管理
一、水貂的营养需要和推荐饲养标准
二、不同饲养时期水貂的饲养管理
第四节场地建设
一、貂棚
二、貂笼
三、貂箱
四、饲养设备
第五节疾病防治
一、沙门氏菌病
二、布鲁氏菌病
三、犬瘟热病
四、水貂阿留申病
五、黄脂肪病
六、水貂病毒性肠炎
第六节产品采收、加工与品质鉴定
一、产品的采收
二、貂皮的初加工
三、貂皮的品质鉴定
本章要求重点掌握水貂的繁殖技术、饲料配合和各个时期的饲养管理技术；掌握产品采收、初加工方法和主要疾病防治方法；了解水貂的生物学特征、场地建设等内容。

第三章狐狸
第一节生物学特性
一、分类与分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节繁育技术
一、繁殖生理
二、配种技术
三、妊娠与产仔
四、种狐的选择
第三节饲养管理
一、营养需要和饲料配合
二、不同生理阶段的饲养管理
三、幼仔狐的饲养管理
第四节场地建设
一、场址的选择
二、饲养设备
第五节疾病防治
一、犬瘟热
二、巴氏杆菌病
三、布氏杆菌病
四、李氏杆菌病
五、狂犬病
第五节产品采收、加工与品质鉴定
一、狐皮的采收
二、狐皮的加工
三、下楦及整理
四、狐皮的品质鉴定
本章要求重点掌握狐的生物学特征、繁殖技术和饲养管理方法；掌握北极狐、银黑狐在营养要求方面的差异和主要疾病防治方法；了解场地建设。

第四章鹿
第一节生物学特性
一、分类与分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节繁育技术
一、繁殖生理
二、发情
三、配种
四、妊娠
第三节饲养管理
一、公鹿饲养管理
二、母鹿的饲养管理
第四节场地建设
一、选址
二、鹿场布局
三、鹿的圈舍设计
四、保定圈
第五节疾病防治
一、布氏杆菌病
二、巴氏杆菌病
三、口蹄疫
第六节鹿茸的生长规律和影响鹿茸生长的因素
一、鹿茸的生长规律
二、影响鹿茸生长的因素
第六节鹿茸产品的采收、加工和品质鉴定
一、鹿茸的采收
二、鹿茸的加工
三、鹿茸的品质鉴定
本章要求重点掌握鹿的生物学特征、鹿茸生长的特点、影响鹿茸生长的因素、鹿的繁殖特点；掌握一般疾病防治和鹿茸的采收及加工技术；了解养鹿场场地建设。

第二篇鸟类动物
第五章肉鸽
第一节生物学特性
一、分类与分布
二、形态学特征
三、品种
四、生活习性
第二节繁育技术
一、鸽的雌雄鉴别
二、鸽的繁殖性能及其配对
三、鸽蛋的孵化
四、乳鸽的哺育
第三节饲养管理
一、鸽的饲料
二、饲养管理
第四节场地建设
一、场址选择与合理布局
二、饲养设备
第五节疾病防治
一、鸽痘
二、鸽瘟
三、禽流感
四、毛滴虫病
本章要求重点掌握肉鸽的生物学特性、品种、繁殖技术和饲料配合方法（包括保健沙的配合方法），乳鸽的饲喂方法等；掌握主要疾病防治技术；了解肉鸽的场地建设。

第六章雉鸡
第一节生物学特性
一、分类与分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节繁育技术
一、雉鸡的繁殖与产卵
二、提高笼养雉鸡卵受精率的措施
三、雉鸡卵人工孵化
第三节饲养管理
一、雉鸡的捕捉
二、雉鸡驯养
三、营养与饲料
四、饲养管理
第四节场地建设
一、场地选择及布局
二、雉鸡的栏舍
三、孵化室和育雏舍
四、主要生产设备
第五节疾病防治
一、禽霍乱病
二、新城疫
三、禽结核病
四、雉鸡白痢
五、禽痘
六、球虫病
七、曲霉菌病
本章要求重点掌握雉鸡的生物学特征、繁殖特点以及繁殖期的饲养管理技术；掌握主要疾病的防治方法；了解场地建设特点。

第七章鸵鸟
第一节生物学特性
一、分类与分布
二、主要品种及形态学特征
三、生活习性
第二节繁育技术
一、繁殖生理
二、选种和选育
三、鸵鸟的孵化
第三节饲养管理
一、营养需要
二、饲料与饲料配合
三、不同生理阶段鸵鸟的饲养管理
四、种鸵鸟的饲养管理
第四节场地建设
一、场址选择
二、规划布局
三、栏舍建造
四、主要设备、用具
第五节疾病防治
一、禽痘
二、新城疫
三、马立克氏病
四、禽巴氏杆菌病
五、球虫病
要求重点掌握鸵鸟的生物学特征、繁殖特点以及各阶段的饲养管理技术；了解主要疾病的防治方法和场地建设特点。

第三篇两栖类和爬行类动物
第八章鳖
第一节生物学特性
一、分类及分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节繁育技术
一、选种
二、人工繁殖
第三节饲养管理
一、鳖的营养需要与饲料加工
二、不同生理阶段的饲养管理
第四节场地建设养鳖场的布局与要求
一、养鳖场的布局与要求
二、亲鳖池
三、雏鳖池
四、幼鳖和商品鳖池
五、升高池水温度的设施
第五节敌害及疾病防治
一、敌害防治
二、鳖疾病的防治
要求重点掌握鳖的生物学特征、对水质和饲养条件的要求、繁殖技术和饲料配合技术、饲养管理方法；掌握一般疾病防治技术；了解场地建设的方法和要求。

第九章蛇
第一节生物学特性
一、分类及分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节繁殖技术
一、种蛇的选择
二、繁殖
第三节饲养管理
一、种蛇的捕捉
二、养蛇方式
三、饲料及投放
四、管理
第四节场地建设
一、蛇房养蛇
二、露天养蛇场
三、立体养蛇场
四、蛇场的环境控制
第五节疾病防治
一、口腔炎
三、肺炎
四、霉斑病
五、蛇的外寄生虫病
六、蛇的内寄生虫病
第六节蛇产品的初加工
一、蛇毒采取和保存
二、药材的加工
本章要求重点掌握蛇的生物学特征、繁殖技术、饲养对环境的要求、饲养的场地特点和饲养管理方法；掌握蛇主要疾病的防治方法；蛇毒的采取和初加工。

第四篇无脊椎动物
第十章蝎
第一节生物学特性
一、分类及分布
二、形态学特征
三、生活习性
第二节繁育技术
一、蝎的繁殖生理
二、配种
三、妊娠期与产仔
四、提高繁殖率的措施
第三节饲养管理
一、蝎子的捕捉和螫伤治疗
二、饲料及其搭配
三、蝎种的引进
四、温度与湿度的控制
五、温室快速养蝎的各龄期管理
第四节场地建设
一、室内土炕加温养殖场
二、室内加温养殖场
三、温室自动控温养殖场
第五节疾病防治和天敌预防
一、蝎常见病的防治
二、蝎天敌的预防
第六节全蝎的加工和蝎毒的提取技术
一、全蝎的加工
二、蝎毒的提取技术
三、蝎毒的初加工
本章要求重点掌握蝎的生物学特征、繁殖技术、饲养管理技术和饲料虫饲养；掌握蝎场的建设和疾病防治技术；了解全蝎的加工方法。

第十一章蚯蚓
第一节生物学特性
一、分类与分布
二、主要品种及形态学特征
三、生活习性及环境对蚯蚓的影响
第二节繁育技术
一、交配与受精
二、形成蚓茧
三、孵化
第三节饲养管理
一、养殖方式
二、饲料及其配合
三、蚯蚓种类选择与放养密度
四、管理措施
第四节场地建设
第五节疾病防治
一、饲料中毒症
二、蛋白质中毒症
三、缺氧症
四、胃酸超标症
五、水肿病
第六节蚯蚓采集与加工
一、蚯蚓的采集
二、蚯蚓加工
本章要求重点掌握蚯蚓的生物学特征、适合人工饲养的蚯蚓品种、蚯蚓的繁殖技术、饲料的配合和投喂方法及蚯蚓的采收加工方法；掌握主要疾病的防治技术；了解场地建设。

特种动物养殖实习指导
实习一兔管理常用的技术
一、实习项目兔管理常用的技术
二、实习目的熟练掌握兔雌雄、年龄的鉴别，摸胎，剥皮和剪毛方法中常用的技术。

三、实验材料各年龄阶段的公母兔、手术刀、75%的酒精、剪毛剪、剥皮刀等。

四、实习内容
（一）雌雄鉴别分为出生仔兔和断奶幼兔的鉴别。

1.初生仔兔的性别区分主要根据外阴部孔洞的形状、大小及距离肛门远近来区别。

把仔兔轻轻倒握在手中，头部朝手腕方向，用食指向背侧压住尾部，凡是孔洞呈扁形，大小与肛门相似，距离肛门较近者为母兔；反之如孔洞是圆形，略小于肛门，相距肛门较远者为公兔。

阴部前方有一对白色的小颗粒，为阴囊的雏形的是公兔；没有的则是母兔。

2.断奶幼兔的性别区分可直接检查外生殖器。

方法是，将幼兔腹部向上，用拇指与食指轻轻按压外阴部孔洞开口两侧皮肤进行观察。

母兔呈现“V”形，顶端前联合圆，后联合尖，下边裂缝延至肛门，且没有突起，公兔则呈“O”形，并可见翻出圆筒状突起。

（二）年龄鉴别可根据兔趾爪的颜色，形状，长短及弯曲程度，牙齿的生长情况，皮肤的薄厚松驰情况，以及被毛，动作等综合判断兔的年龄。

1.看趾爪青年兔趾爪平直，短而藏于脚毛之中，爪尖特别尖。

老年兔趾爪表面不光滑，爪端弯曲带钩，趾爪露在外面。

白毛兔的趾爪基部为红色，尖端为白色，如红色与白色相等者为1岁，如趾爪红色多于白色则不足1岁，白色多于红色说明已超过1岁。

2.看牙齿青年兔门齿短小较薄，洁白且排列整齐。

老年兔门齿大而厚且较长，颜色发黄，排列不整齐并时有破损。

3.皮毛及动作反应青年兔皮薄，致密，富有弹性；老年兔皮厚，松驰。

青年兔被毛有光泽；老年兔被毛干枯而蓬松。

青年兔眼光明亮有神动作敏捷，反应灵敏；老年兔眼神则发滞且动作缓慢，反应迟钝。

（三）摸胎方法摸胎时间一般在母兔配种后10~12天进行，13~15天时摸胎清晰可辩。

摸胎的方法是先将母兔放在桌面或地面上，一手固定兔的双耳与颈部皮肤，另一手将拇指与其余四指分开呈“八”字形，手掌伸向母兔两后肢中间，由后向前轻轻触摸母兔的腹部，再由前向后触膜一次。

如果摸上去感觉柔软如棉，说明没有怀孕。

如果发现母兔腹部有花生米大小，有弹性的颗粒在两指间滑动，说明已经怀孕。

摸胎操作时要注意：①宜在母兔空腹时进行。

②检查时尽量使母兔放松，不要过分紧张。

③检查时固定母兔两耳与颈皮的那只手要抓紧，不让母兔来回摆动。

④初产兔怀孕后胚胎较小，位置稍靠后，经产兔胚胎位置靠下。

⑤检查时手指轻重要掌握好，切勿用力硬捏，以防流产事故发生。

⑥应注意胚胎与粪球的区别，粪球多为扁圆形，没有弹性，表面较粗糙，分布面大，并与直肠宿粪相接；而胚胎位置较为固定，表面光滑，富有弹性。

（四）剥皮和剪毛方法参考教材中相关内容，到养殖户（场）实习。

实习二水貂屠宰剥皮及皮张初加工
一、实习项目水貂屠宰、剥皮以及剥皮后的皮张初加工
二、实习目的熟练掌握水貂的屠宰方法，剥皮技术以及初加工方法等。

三、实习材料毛皮成熟的水貂、注射器、硬质锯末、刮油刀、楦板等。

四、实习内容具体操作见教材第二章第六节。

到养殖户（场）和加工厂实习。

实习三狐发情鉴定、毛皮成熟度鉴定
一、实习项目狐狸发情阶段的判断、毛皮成熟度的鉴定。

二、实习目的熟练在掌握北极狐和银黑狐的发情阶段的鉴别，通过目测法及试屠宰进行毛皮成熟度的鉴定。

三、实习材料发情期的母狐、冬季的狐若干只。

四、实习内容到养殖户（场）和加工厂实习。

（一）狐的发情鉴定主要根据母狐的外阴变化、性行为表现等综合判断，确定最佳的配种时机，发情期的变化过程可分为三个阶段。

1.第一阶段：阴门开始肿胀，阴毛分开，阴蒂增大；母狐有趋向异性和性兴奋的表现，允许公狐追逐嗅闻，但不接受爬跨；该阶段可持续2~3天，个别持续1周甚至更长时间。

2.第二阶段：阴门明显肿胀，接近圆形，具有弹性，阴蒂更大且呈粉红色；母狐非常兴奋活跃，与公狐追逐嬉戏，但不愿接受爬跨交配，即便强行交配受胎率也极低；此阶段可持续1~3天，黑银狐稍短，北极狐稍长。

3.第三阶段：阴门肿胀呈圆形，阴唇外翻，弹性变小，颜色为深红，有白色或微黄色黏液或凝乳状的分泌物出现；母狐持续出现性兴奋，当公狐接近时站立不动，尾跷向一侧接受交配；该期是排卵期，也是配种的最佳时机，一般银黑狐持续2~3天，北极狐可达3~5天。

有的初配母狐，发情期性情和外生殖器官变化不太明显，鉴别时可适当结合试情法加以鉴定，只要母狐在试情时站立不动，跷尾、接受爬跨，即可进行正式配种。

（二）毛皮成熟度的鉴定狐皮的成熟季节大致在每年的11月下旬至12月下旬，银狐略迟于北极狐，但由于各场的地理位置及管理水平不同，毛皮的成熟时间也有差别。

毛皮是否成热，可通过外观及试宰进行综合判断。

外观上看，成熟的毛皮全身毛峰长而平齐，尤其是臀部和尾部毛长绒厚，全身被毛丰满具有光泽，毛绒灵活，尾毛蓬松；狐来回走动及转身时，毛绒出现明显的“毛裂”。

分开毛绒后，若见皮肤呈浅蓝色或玫瑰色，皮板呈洁白色，则说明毛皮已成熟；若皮肤呈蓝色，皮板为浅蓝色时，毛皮还未成熟。

试宰判断是较为准确的做法：随机抽取数只，宰剥后观察，若躯干部皮板变白，仅尾部或颈部、头部皮板色较黑，且剥离比较容易时，说明毛皮已成熟，可大量宰剥。

实习四鹿茸形状鉴别、鹿茸常规加工
一、实习项目梅花鹿和马鹿鹿茸的形状鉴别，排血茸和带血茸的常规加工。

二、实习目的掌握梅花鹿和马鹿鹿茸不同形状名称、排血茸和带血茸的常规加工技术。

三、实习材料梅花鹿和马鹿不同阶段的鹿茸若干，水浴锅、烘干箱、毛巾、毛刷等。

四、实习内容到养殖户（场）和加工厂实习。

（一）鹿茸的形状鉴别分为梅花鹿鹿茸和马鹿鹿茸的鉴别，具体见教材第四章第六节。

（二）鹿茸的常规加工分为排血锯茸和带血锯茸的加工，具体见教材第四章第七节。

实习五鸽的雌雄鉴别
一、实习项目不同年龄阶段鸽的雌雄鉴别。

二、实习目的通过形态特征、鸣叫、性情等熟练掌握不同年龄阶段鸽的雌雄鉴别。

三、实习材料成鸽、童鸽、雏鸽雌雄各若干只。

四、实习内容具体操作见教材第五章第二节。

到养殖户（场）和加工厂实习。

实习六雉鸡蛋的人工孵化
一、实习项目雉鸡蛋的机械化、规模化人工孵化。

二、实习目的掌握雉鸡人工孵化时种蛋选择、保存、消毒及人工孵化的方法，并通过自动控温和通风，利用孵化机进行雉鸡的孵化。

三、实习材料种蛋、全自动孵化器、干湿温度计、高锰酸钾、福尔马林、新洁尔灭等。

四、实习内容到养殖户（场）和孵化厂实习。

（一）雉鸡种蛋的选择种蛋必须来自健康高产的种鸡群，且在开产1个月后的主产期内选择。

一般所选种蛋以产后1周内为宜，以3~5日的为最好；种蛋应大小适中，蛋形正常，符合品种的特征，大小端明显。

过长、过圆及不规则蛋均不能做种蛋用；蛋壳结构应致密均匀，过薄过厚均影响孵化率，蛋壳过硬的“钢皮蛋”和蛋壳粗糙、白垩质增多的“沙皮蛋”均不能利用。

选择雉鸡种蛋时，以选择褐色和橄榄色为佳，淘汰浅淡色蛋。

另外，种蛋表面要洁净、无裂痕：过脏的蛋和破蛋常被细菌污染，降低孵化率。

（二）种蛋的保存保存的温度以18℃为最适宜。

一般以5日为宜，5日后的种蛋孵化率明显降低。

一般贮藏时温度应控制在15℃~17℃，超过一周则以12℃~15℃为宜，相对湿度在65％~70％为宜；在种蛋贮放期间，种蛋摆放应大头朝下，以使卵黄接近蛋白中央，防止胚胎与壳膜粘连。

超过1周，可每2日翻1次蛋。

（三）种蛋的消毒福尔马林熏蒸法：按每立方米40mL的福尔马林和20g的高锰酸钾计算用量。

先把种蛋放入孵化机内，关闭进、出气孔，把高锰酸钾放入糖瓷或陶瓷容器内，再放福尔马林，关闭机门熏蒸20~30分钟。

新洁尔灭消毒法，新洁尔灭原液为5%的溶液，使用时加50倍水配成0.1%浓度的溶液，对种蛋进行喷雾消毒。

高锰酸钾法，用0.3%高锰酸钾溶液，浸泡种蛋1分钟，沥干后即可入孵。

（四）种蛋的孵化步骤
1.孵化前的准备工作在孵化前对孵化器要全面检验，各部位螺丝要扭紧，可动部分转动要灵活，特别是自动控制系统必须灵敏可靠；孵化室和孵化器以及各种孵化用具要彻底清扫和消毒；孵化时要调节好温湿度，孵化器的温度应保持在37℃~37.5℃，内部温差不超过±0.2℃，出雏机的温度为37℃。

孵化期相对湿度为65%~70%，出雏时提高到70%~75%，相对湿度误差不超过±3%。

待一切正常以后，才能使雉鸡蛋入孵。

2.上蛋种蛋应在孵化室内温蛋12小时后方可入机，防止从蛋库移至机内突然升温而影响胚胎发育。

在孵化过程中，要经常观察温湿度的变化。

每两小时记录一次，定时往孵化器
水盘内供温水，定时翻蛋、晾蛋，注意孵化器内通风换气，经常检查机器有无故障。

如果停止供电，应开动备用发电机。

如无发电机，可将孵化室内升温，使室内温度接近机内温度。

每2小时翻蛋一次，一定要使机内各处温度均匀。

在孵化期，蛋要定时称重，以测量减重率。

3.验蛋第一次验蛋最好在孵化的第8~9天进行。

验蛋时注意种蛋受精情况，无精蛋和死精蛋要拣出来。

受精蛋的胚胎呈蜘蛛网状，血管呈放射状分布，整个蛋的颜色发红而鲜艳。

无精蛋的蛋内发亮，无血管网，只能看到蛋黄的影子。

死精蛋的蛋内颜色较深，呈现不规则的血环，血弧，无放射状的血管。

第二次验蛋是在孵化的第19~20天进行，此时要剔除死胎蛋。

活胚胎呈黑红色，气室周围可见到粗大的血管；死胚胎在气室周围看不见暗红色血管，颜色较深，边缘模糊，蛋的小头发亮。

孵化时要定时翻蛋，翻蛋的角度为90°。

4.落盘当孵化到21天时，要把胚卵移至出雏盘内出雏。

5.出雏雉鸡卵孵化到23天时开始出雏，此时要保持孵化器内温湿度平稳，按一定时间拣雏。

将雉雏放在出雏箱内，使其保持体力。

雉鸡卵满24天即可出雏。

6.清扫和消毒彻底清扫和消毒机器用具，以便以后孵化时使用和确保雉雏的健康。

实习七鸵鸟蛋的人工孵化
一、实习项目鸵鸟蛋的人工机械化孵化。

二、实习目的熟练掌握鸵鸟种蛋选择、保存、消毒及人工孵化的方法，能够使用孵化机进行鸵鸟蛋的人工孵化。

三、实习材料鸵鸟蛋、孵化器、湿温度计、高锰酸钾、福尔马林、新洁尔灭、火碱等。

四、实习内容参考雉鸡蛋的人工孵化方法，不同之处详见教材第三节。

实习八鳖人工引发出壳
一、实习项目鳖人工集中引发出壳。

二、实习目的掌握鳖卵在孵化过程中卵壳颜色的变化、人工孵化的条件及集中出壳的最佳时机。

三、实习材料鳖卵若干、烘箱，底面有渗水孔的瓷盘，纱布，温、湿度计。

四、实习内容
（一）鳖卵壳颜色观察将鳖卵放入铺纱布或3cm厚的沙的瓷盘中，每盘放卵2-3层，盖上纱布或2cm厚细沙，相对湿度为70％~80％，放人33℃的恒温烘箱中。

在孵化过程中，每日检查3次湿度，每3日检查1次卵壳颜色的变化。

刚产出的发育良好的受精卵，卵壳外表鲜亮有光泽，呈亮黄色或乳白略带黄色，经过8~24小时后，卵壳动物极有白点，边缘清晰，并逐渐出现明显的动物极和植物极的分界。

产后3~5日，动物极扩大且与植物极各占一半，随后植物极形成淡黄色；产后15日，植物极卵壳颜色由淡黄色逐渐变成浅紫红色；产后30日，植物极形成卵壳的浅紫红色缩小变成红色，产后45日，植物极卵壳红色越来越深，逐渐呈黑色，且面积也越来越小；产后50日，完全变成黑色，其后，黑色逐渐消失。

（二）鳖卵人工引发出壳当鳖卵植物极卵壳的黑色即将消失时，将卵全部取出，放入盆内，将20℃~30℃左右的清水徐徐倒入至卵被浸住时为止，这样一般经过2~5分钟，大批的雏鳖便可破壳而出。

对于经10~15分钟浸泡后还无鳖出壳的卵，要立即取出再孵化几天后。