人教版-七年级-生物-第二章-第一节-食物中的营养物质文稿演示
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4. 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物；
5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便 后洗手，能预防传染病的传播。
食物中含有哪些营养物质？
蛋白质、脂肪、糖类、维 生素、无机盐、水
食物中含有糖类、 脂肪、蛋白质、水、 无机盐和维生素等 六类营养物质。
2、病人不能进食时，
看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴 食、一定要吃早餐等。
几点建议：
1. 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含 有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分 含量多，常饮不利于身体健康；
2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃， 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
圆孔周围及底部 四周剪若干孔洞
3.按照左图安 装好试验装置， 并测定水温；
4.称出一粒干燥的花生种子的重 量，放到火焰上燃烧；
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地 放到锥形瓶的底部。待这粒花生 种子完全燃烧后，测定水温。
完善计划 怎样尽量减少热量的散失？
讨论：
3.这个探究实验只做一次， 结果可靠吗？应当怎样做？
甲图反应出这位同学挑食，时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就 去上学，上午学习任务很重，往往 两节课后就处于半饥饿状态，出现 头晕、心慌、注意力不集中等现象， 影响学习效果。如果长期不吃早餐， 还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食， 而偏食会造成某些营养过剩和某 些营养缺乏而导致营养不良。
这些食物中含有哪种维生素？ ∨D
主要功能：
促进吸收--钙--、--磷----和 ---骨---骼----发育。
缺乏症： -佝--偻--病（如鸡胸、 X-骨-形--质或--疏-O-松-形症腿等）、
这些食物中含有的主要物质是什么？
糖类
作1用、是人：体最重要的-供---能-物2、质也；是构成-细---胞---的一
5、结合38-39页图完成23页表1和24页表2。
三、成功量学
请小组代表汇报以下问题： 1、了解食物中含有哪些营养物质？ 2、了解病人不能正常进食时需要怎么办？ 3、理解儿童、青少年以及伤病员为什么需
要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 4、理解病人几天不进食，身体就会明显消
瘦的原因？ 5、理解水约占体重的60%-70%，水的作用
水的作用
各种---生--理---活--动---都离不开水， 是构成---细---胞---的重要物质， 占体重约为---------6。5%
∨ 主要含维生素
主要功能：
A 促进人体正常发育，
增强抵抗力，维持
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
人的正常视觉。
缺乏症：
皮肤粗糙，
夜盲症。
这些食物中含有维生素 C
主要功能：
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力.
是什么？ 6、结合38-39页图完成23页表1和24页表2。
食物中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
有机物
无机盐、水
无机物
探究
测定某种食物中的能量
探究问题的方法分哪几步
1、提出问题； 2、做出假设； 3、制定计划完善计划 4、实施计划； 5、分析结果,得出结论
蛋白质含量较多的食物
4、病人几天不进食，身体就 会明显消瘦的原因？
贮存在人体内的脂肪是重 要的备用能源物质。人体 明显消瘦，是因为储存在 体内的脂肪等物质消耗多 而补充少。
脂肪含量较多的食物
5、水：约占体重 的60%-70%，水的 作用是什么？
水是细胞的主要组成成分， 人体的各项生命活动离开 水都无法进行，人体内的 营养物质以及尿素等废物 只有溶解在水中才能运输。
∨ 这些食物中含有哪种维生素？ B1 主要功能：
-新--陈---代--维-谢--持和人-神--体-经--正--的常正的常生理功能。 缺乏症：-神---经---炎---- , 食
欲不振、消化不良、 -----------脚--。气病
这些食物中含有的主要物质是什么？
脂肪
其作用是： 提供 能量 的重 要物质，但常作 为 备用能源 物质 贮存在体内。
在一切条件都相同的情况下，重复做3次，取 三次的平均值，以尽量减少误差的影响。
这些食物中含有的主要物质是什么？蛋白质
作1用、是构成-细---胞---- 的
基本物质；
能2--、-量--其---次。，能提供---
无机盐的作用
占体重约为---4--%--，作用很大： 其中---铁-是构成血红蛋白的一 种成分，-----钙---、-是磷构成牙齿 和骨骼的重要成分。
提示：
1.测定食物能量的多少，可以通 过测定食物燃烧放出的热能；
2.选用的食物必须是易燃的， 例如：花生种子,核桃种子。
制定计划
1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形 瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底 剪若干空洞；
2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一 只温度计（下端浸入水中）；
下节课准备：
在易拉罐的顶 部剪一个圆孔
种成分。
∨ 这些食物中含有哪种维生素？ C 主要功能： 维持正常的-新---陈---代---谢-， 维持骨骼、肌肉和血管 的-抵---正抗---常力--。生理作用，增强-
缺乏症：
坏--血---病----、---抵---抗----力---下---降----。。
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。
人教版-七年级-生物-第二章-第一节-食物中的营养物质文 稿演示
二、成功自学
1、看19页第一段内容，找出食物中含有哪 些营养物质？
2、看19页第二段第一句内容找出了解病人不能正 常进食时需要怎么办？
3、看20页第四段第二句内容，找出儿童、青少 年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、 鱼、肉？
4、看22页第一段内容，找出水约占体重的60%70%，水的作用是什么？
需要怎么办？
病人不能正常进食时，往往 需要静脉注射葡萄糖液，这 是因为人体所需的能量，主 要是由糖类提供的。
糖类含量较高的食物
3、儿童、青少年
以及伤病员为什么 需要多吃一些奶、 蛋、鱼、肉？
蛋白质是建造和修复身体 的重要原料，人体的生长 发育以及受损细胞的修复 和更新，都离不开蛋白质。 此外，蛋白质也能被分解， 为人体的生命活动提供能 量。
5. 尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
6. 养成良好的卫生习惯，常剪指甲、饭前便 后洗手，能预防传染病的传播。
食物中含有哪些营养物质？
蛋白质、脂肪、糖类、维 生素、无机盐、水
食物中含有糖类、 脂肪、蛋白质、水、 无机盐和维生素等 六类营养物质。
2、病人不能进食时，
看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴 食、一定要吃早餐等。
几点建议：
1. 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含 有防腐剂、香精或人造色素等，并且糖分 含量多，常饮不利于身体健康；
2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。
3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃， 一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
圆孔周围及底部 四周剪若干孔洞
3.按照左图安 装好试验装置， 并测定水温；
4.称出一粒干燥的花生种子的重 量，放到火焰上燃烧；
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地 放到锥形瓶的底部。待这粒花生 种子完全燃烧后，测定水温。
完善计划 怎样尽量减少热量的散失？
讨论：
3.这个探究实验只做一次， 结果可靠吗？应当怎样做？
甲图反应出这位同学挑食，时 间长了会使人体缺乏某些营养 物质，导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就 去上学，上午学习任务很重，往往 两节课后就处于半饥饿状态，出现 头晕、心慌、注意力不集中等现象， 影响学习效果。如果长期不吃早餐， 还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食， 而偏食会造成某些营养过剩和某 些营养缺乏而导致营养不良。
这些食物中含有哪种维生素？ ∨D
主要功能：
促进吸收--钙--、--磷----和 ---骨---骼----发育。
缺乏症： -佝--偻--病（如鸡胸、 X-骨-形--质或--疏-O-松-形症腿等）、
这些食物中含有的主要物质是什么？
糖类
作1用、是人：体最重要的-供---能-物2、质也；是构成-细---胞---的一
5、结合38-39页图完成23页表1和24页表2。
三、成功量学
请小组代表汇报以下问题： 1、了解食物中含有哪些营养物质？ 2、了解病人不能正常进食时需要怎么办？ 3、理解儿童、青少年以及伤病员为什么需
要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？ 4、理解病人几天不进食，身体就会明显消
瘦的原因？ 5、理解水约占体重的60%-70%，水的作用
水的作用
各种---生--理---活--动---都离不开水， 是构成---细---胞---的重要物质， 占体重约为---------6。5%
∨ 主要含维生素
主要功能：
A 促进人体正常发育，
增强抵抗力，维持
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
人的正常视觉。
缺乏症：
皮肤粗糙，
夜盲症。
这些食物中含有维生素 C
主要功能：
维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力.
是什么？ 6、结合38-39页图完成23页表1和24页表2。
食物中含有哪些营养物质？哪些是 有机物？哪些是无机物？
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、
有机物
无机盐、水
无机物
探究
测定某种食物中的能量
探究问题的方法分哪几步
1、提出问题； 2、做出假设； 3、制定计划完善计划 4、实施计划； 5、分析结果,得出结论
蛋白质含量较多的食物
4、病人几天不进食，身体就 会明显消瘦的原因？
贮存在人体内的脂肪是重 要的备用能源物质。人体 明显消瘦，是因为储存在 体内的脂肪等物质消耗多 而补充少。
脂肪含量较多的食物
5、水：约占体重 的60%-70%，水的 作用是什么？
水是细胞的主要组成成分， 人体的各项生命活动离开 水都无法进行，人体内的 营养物质以及尿素等废物 只有溶解在水中才能运输。
∨ 这些食物中含有哪种维生素？ B1 主要功能：
-新--陈---代--维-谢--持和人-神--体-经--正--的常正的常生理功能。 缺乏症：-神---经---炎---- , 食
欲不振、消化不良、 -----------脚--。气病
这些食物中含有的主要物质是什么？
脂肪
其作用是： 提供 能量 的重 要物质，但常作 为 备用能源 物质 贮存在体内。
在一切条件都相同的情况下，重复做3次，取 三次的平均值，以尽量减少误差的影响。
这些食物中含有的主要物质是什么？蛋白质
作1用、是构成-细---胞---- 的
基本物质；
能2--、-量--其---次。，能提供---
无机盐的作用
占体重约为---4--%--，作用很大： 其中---铁-是构成血红蛋白的一 种成分，-----钙---、-是磷构成牙齿 和骨骼的重要成分。
提示：
1.测定食物能量的多少，可以通 过测定食物燃烧放出的热能；
2.选用的食物必须是易燃的， 例如：花生种子,核桃种子。
制定计划
1.在空易拉罐顶部中央，剪一个锥形 瓶口略大的圆孔。圆孔周围以及罐底 剪若干空洞；
2.往锥形瓶里注入30ml水，并放入一 只温度计（下端浸入水中）；
下节课准备：
在易拉罐的顶 部剪一个圆孔
种成分。
∨ 这些食物中含有哪种维生素？ C 主要功能： 维持正常的-新---陈---代---谢-， 维持骨骼、肌肉和血管 的-抵---正抗---常力--。生理作用，增强-
缺乏症：
坏--血---病----、---抵---抗----力---下---降----。。
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。
人教版-七年级-生物-第二章-第一节-食物中的营养物质文 稿演示
二、成功自学
1、看19页第一段内容，找出食物中含有哪 些营养物质？
2、看19页第二段第一句内容找出了解病人不能正 常进食时需要怎么办？
3、看20页第四段第二句内容，找出儿童、青少 年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、 鱼、肉？
4、看22页第一段内容，找出水约占体重的60%70%，水的作用是什么？
需要怎么办？
病人不能正常进食时，往往 需要静脉注射葡萄糖液，这 是因为人体所需的能量，主 要是由糖类提供的。
糖类含量较高的食物
3、儿童、青少年
以及伤病员为什么 需要多吃一些奶、 蛋、鱼、肉？
蛋白质是建造和修复身体 的重要原料，人体的生长 发育以及受损细胞的修复 和更新，都离不开蛋白质。 此外，蛋白质也能被分解， 为人体的生命活动提供能 量。