常见中药饮片的真伪鉴别

常见中药饮片的真伪鉴别
【摘要】通过简单方便的外观鉴别，来对常用的市场上容易出现质量问题的中药饮片进行真伪鉴别。

【关键词】中药饮片；外观鉴别
中药饮片的外观鉴别，就是人们对中药饮片的形、色、味、大小、质地、断面等特征，采用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等简单的物理、化学反应，直接感观药材，作出符合客观实际的结论，区分药材真、伪、优、劣的方法。

它具有简单、易行、迅速的特点。

这个方法，是几千年劳动人民同疾病作斗争中总结出来的宝贵经验。

中药的外观鉴别和来源鉴别一样，除仔细观察样品外,有时还要核对标本和文献,直观的性状鉴定是非常重要的。

以下中药饮片主要通过外观鉴别来进行的真伪鉴定。

目前，由于以下的一些中药饮片的价格较高，或是用量较大，所以制假掺假现象较为严重, 针对近两年市场监督检查中易出问题药饮片中进行外观真伪鉴别。

以下是一些较为常见的中药饮片及其伪品。

1 西洋参
1.1 正品为五加科植物西洋参的干燥根。

主产于美国和加拿大。

我国东北、华北、西北等地都有栽培。

主要功效为补肺阴，清火，养胃生津。

本品呈圆柱形或长纺锤形。

长2～6 cm。

表面淡棕黄色或灰黄色，有密集的横环纹及细纵皱纹，下部可见支根痕。

质坚，难折断，断面淡黄白色，近形成层处颜色较深，散有红棕色点状树脂道。

气微香，味微苦，后甜。

1.2 伪品
1.2.1 生晒参冒充西洋参主要选取生晒参除去小支根和须根，横截面灰白色，呈放射状裂隙，红棕色树脂倒不明显。

相比起来，生晒参质轻，味淡，后稍苦。

1.2.2 白芷冒充西洋参为伞形科植物白芷的根。

本品呈圆锥形，不分支或少分支，长3～7 cm，直径12 cm。

表面黄白色或黄棕色，细纵皱纹及横纹，具有横向突起的皮孔，顶端有残留的茎基。

断面白色，富粉性。

气芳香，味辛，味苦。

2 鹿茸
2.1 花鹿茸为鹿科动物梅花鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。

形状为圆柱状分枝，外皮红棕色，毛茸红黄色或棕黄色，密而短，
气微腥，味微咸；马鹿茸为鹿科动物马鹿的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角，形状为圆柱状分枝，略弯曲，外皮灰黑色，毛茸青灰色或灰黄色，密而长，气微腥，味微咸。

2.2 伪品
2.2.1 水鹿茸水鹿茸为鹿科动物水鹿的雄鹿的幼角。

驼鹿茸为鹿科动物梅驼鹿的雄鹿的幼角。

2.2.2 伪制鹿茸片是采用蛋青、色素、骨块和动物皮毛加工的伪制品。

本品为类圆形薄片，大小不等，外皮暗灰色或土褐色，切片光滑不细腻，半透明，无蜂窝状小孔，具光泽，有的可见骨片，质重，柔韧性差，易破碎。

放入水中久泡，会变散。

3 阿胶
3.1 正品药材为马科动物驴的皮经煎熬，浓缩而成的固体胶，本品呈整齐的长方形块状，大小不一，表面棕黑色或乌黑色，平滑，有光泽，对光透视略透明，边缘半透明，质硬酥脆，拍之易碎。

断面棕黑或乌黑色，平滑有光泽，气微，味微甘。

3.2 伪品。