微生物饲料添加剂陈红坤
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(一) 水体的污染 (二) 空气的污染 (三) 病菌的传播 (四) 食品的安全
一 水体的污染
❖ 高浓度畜禽养殖污水N、P含量高，而且畜禽 废弃物污水中有毒、有害成分导致水体严重 富营养化，可使地下水溶解氧含量减少，水 体中有毒成分增多，严重时使水体发黑、变 臭，造成持久性的有机污染，使原有水体丧 失使用功能，极难治理、恢复。
❖ 国际上微生物饲料添加剂的研究和应用开始于２０ 世纪７０年代初，１９８９ 年美国食品与药物管理
局（ＦＤＡ）和美国饲料公定协会（ＡＡＦＣＯ） 公布了 ４３ 种可“直接饲喂且一般认为是安全的
微生物”，促进了该方面研究的发展。据ＥＥＣ报 告，人们对这些微生物添加剂的兴趣日益增加，还 预言它将被广泛应用于养猪、养鸡、养牛及水产动 物生产中。目前，国外很多生物技术公司已经研制 出猪用、禽用、牛用、宠物用等多种微生物添加剂。 在我国 ８０ 年代后期才开始重视微生物添加剂的 研究与开发应用， 时间很短，但现在国内生产微生 物添加剂的企业已有百十家，发展前景比较可观。
❖ 猪吃了含有兴奋剂的混合饲料后，的确能提 高瘦肉的比例，但对猪的内脏影响比较大， 兴奋剂的残留也比较高。如果人食用了猪肉 中残留的β兴奋剂后，会产生心跳过快，心慌， 不由自主的颤抖、双脚站不住，心悸胸闷， 四肢肌肉颤动，头晕乏力等神经中枢中毒后 失控的现象，甚至导致死亡。目前，在西方 国家已基本禁止使用 。
ＭＦＡ的应用现状如何？
❖ 饲料微生物添加剂，是在动物微生态学理论 指导下发展较快的一类新型饲料添加剂，是 生物技术在动物营养学方面的具体运用。微 生物饲料添加剂是最近20多年来为替代抗生 素而开发的一类具有防治消化道疾病、降低 幼龄动物死亡率、提高饲料效率、促进动物 生长等作用的安全性饲料添加剂。
进入机体内的病原菌要引起机体致病，它必须先与 一定的组织和细胞粘附并增殖，而正常微生物群占 据致病菌的靶上皮细胞或产生一个对致病菌不利的 环境，从而保持菌种正常的动态平衡。
抗生素可以产生耐药性：
微生物本身也是一个生命，就像我们人 体一样有外面的东西侵入会自卫、防御、反 击，最后的结果就是耐药。
如果我们滥用抗生素，环境中存在的这 些致病微生物都是耐药的，那人体生病感染 的都是耐药菌，很难有有效的药物治疗，最 后受到损害的是我们人类自己。
❖ 抗生素造成动物倡导菌群失调。
微生物饲料添加剂
河南省恒隆态生物技术研究所 主讲：陈红坤
目录
❖一 ❖二 ❖三 ❖四 ❖五 ❖六 ❖七 ❖八
现代养殖业存在的问题 ＭＦＡ的定义及应用现状 ＭＦＡ作用机制 ＭＦＡ的研究成果与特点 ＭＦＡ市场前景的调查分析 ＭＦＡ的发展方向 ＭＦＡ应用中存在的问题 ＭＦＡ的问题解决方案
一 养殖业造成的污染问题
四 食品的安全
❖ 滥用抗生素的危害，导致大量的抗生素残留在动物 体内。 抗生素本身又毒副作用 ：
（1）多粘菌素用作全身性治疗时，易对肾脏产生毒 害作用。
（2）四环素与氨基糖甙类抗生素有时能诱发神经肌 肉的阻断效应并且会造成肝脏的损害。
（3）四环素与钙离子作用可能导致低血压与心脏输 出力减弱。
❖ 滥用抗生素的危害
什么是微生物添加剂？
微生物添加剂 （Ｍｉｃｒｏｂｉａｌ Ｆｅｅ ｄ Ａｄｄｉｔｉｖｅｓ， 简称ＭＦＡ）是近年来 发现的一类新型饲料添加剂。它是对包括益生素 （ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ）、微生态制剂在内的有 益微生物制剂的一种广义和通俗的解释，又名活菌 剂、生菌剂、促生素、利生素等。它的核心含义是 指摄入动物体内参与肠道内微生物平衡的，具有直 接通过增强动物对胃肠内有害微生物群落的抑制作 用或通过增强非特异性免疫功能来预防疾病，间接 起到促进动物生长和提高饲料转化率的活性微生物 培养物。
二 空气的污染
❖ 畜禽养殖过程会产生大 量的恶臭气体，其中含 有大量的氨、硫化物、 甲烷等有毒有害成分， 污染养殖场及周围空气， 同时有的畜禽养殖场离 文教区、居民生活区较 近，由于恶臭污染问题， 导致养殖场与周围群众 关系十分紧张。
三 病菌的传播
❖ 畜禽废弃物中的污染物中含有大量的病原微 生物、寄生虫卵以及孳生的蚊蝇，会使环境 中病原种类增多，病原菌和寄生虫大量繁殖， 造成人、畜传染病的蔓延，尤其是人畜共患 病时，会导致疫情发生，给人畜带来灾难性 危害。
抗生素的作用就是杀菌，不管是病菌还 是对人体有用的益生菌。抗生素在杀灭致病 菌的同时，也杀灭了益生菌，结果造成人体 正常菌群失调，而人体正常菌群失调则又引 发了很多疾病，如造成肠道菌紊乱，引起腹 泻，导致人体的消化、营养吸收的一系列不 良反应。
“瘦肉精”到底是一种怎样的东西
❖ “瘦肉精” 化学名为克伦特罗（clenbuterol） 是一种高选择性的兴奋剂——β兴奋剂 。β兴 奋剂属于肾上腺素的类激素，它掺入猪饲料， 猪吃后生长速度加快，瘦肉率明显提高，脂 肪含量降低，所以养猪户称其为“瘦肉精”。
二 ＭＦＡ的定义及应用现状
❖ 发展绿色无公害饲料添加剂是 21世纪饲料工业的重要 研究方向， 饲微生物制剂是实现这一目的的主要途径。
❖ 随着动物微生态学研究的不断深入，以有益微生物菌群 研制开发的饲用微生物添加剂，作为一类新型无公害饲料资 源已被广泛应用。由于它具有生物学活性，能很好的参与动 物胃肠道微生物菌群的生态平衡，促进动物的营养消化吸收 和生长发育，提高饲料转化率，改善动物的生产性能，增强 幼畜抗病力以及具有改善饲养环境和减少环境污染的独特作 用， 因此引起越来越多饲料生产企业和养殖业的高度重视， 也成为国内外饲料行业研究开发的热点。
三 ＭＦＡ作用机制
❖（一）维持微生态平衡 ❖（二）营养作用 ❖（三）免疫作用 ❖（四）促进毒素排泄
益生菌的作用机理
肠道屏障，抑制致病菌，排出毒素
益生菌
（一）维持微生态平衡
❖ 动物在正常情况下，胃肠道中的正常菌群维持稳定 的生态环境，当畜禽处于应激状态（断奶、运输、 换料、改变饲养环境等），体内的菌群会处于暂时 的紊乱状态，这时很容易给病原菌造成可趁之机， ＭＦＡ 的有益菌可以及时补充， 维持微生态平衡。
(一) 水体的污染 (二) 空气的污染 (三) 病菌的传播 (四) 食品的安全
一 水体的污染
❖ 高浓度畜禽养殖污水N、P含量高，而且畜禽 废弃物污水中有毒、有害成分导致水体严重 富营养化，可使地下水溶解氧含量减少，水 体中有毒成分增多，严重时使水体发黑、变 臭，造成持久性的有机污染，使原有水体丧 失使用功能，极难治理、恢复。
❖ 国际上微生物饲料添加剂的研究和应用开始于２０ 世纪７０年代初，１９８９ 年美国食品与药物管理
局（ＦＤＡ）和美国饲料公定协会（ＡＡＦＣＯ） 公布了 ４３ 种可“直接饲喂且一般认为是安全的
微生物”，促进了该方面研究的发展。据ＥＥＣ报 告，人们对这些微生物添加剂的兴趣日益增加，还 预言它将被广泛应用于养猪、养鸡、养牛及水产动 物生产中。目前，国外很多生物技术公司已经研制 出猪用、禽用、牛用、宠物用等多种微生物添加剂。 在我国 ８０ 年代后期才开始重视微生物添加剂的 研究与开发应用， 时间很短，但现在国内生产微生 物添加剂的企业已有百十家，发展前景比较可观。
❖ 猪吃了含有兴奋剂的混合饲料后，的确能提 高瘦肉的比例，但对猪的内脏影响比较大， 兴奋剂的残留也比较高。如果人食用了猪肉 中残留的β兴奋剂后，会产生心跳过快，心慌， 不由自主的颤抖、双脚站不住，心悸胸闷， 四肢肌肉颤动，头晕乏力等神经中枢中毒后 失控的现象，甚至导致死亡。目前，在西方 国家已基本禁止使用 。
ＭＦＡ的应用现状如何？
❖ 饲料微生物添加剂，是在动物微生态学理论 指导下发展较快的一类新型饲料添加剂，是 生物技术在动物营养学方面的具体运用。微 生物饲料添加剂是最近20多年来为替代抗生 素而开发的一类具有防治消化道疾病、降低 幼龄动物死亡率、提高饲料效率、促进动物 生长等作用的安全性饲料添加剂。
进入机体内的病原菌要引起机体致病，它必须先与 一定的组织和细胞粘附并增殖，而正常微生物群占 据致病菌的靶上皮细胞或产生一个对致病菌不利的 环境，从而保持菌种正常的动态平衡。
抗生素可以产生耐药性：
微生物本身也是一个生命，就像我们人 体一样有外面的东西侵入会自卫、防御、反 击，最后的结果就是耐药。
如果我们滥用抗生素，环境中存在的这 些致病微生物都是耐药的，那人体生病感染 的都是耐药菌，很难有有效的药物治疗，最 后受到损害的是我们人类自己。
❖ 抗生素造成动物倡导菌群失调。
微生物饲料添加剂
河南省恒隆态生物技术研究所 主讲：陈红坤
目录
❖一 ❖二 ❖三 ❖四 ❖五 ❖六 ❖七 ❖八
现代养殖业存在的问题 ＭＦＡ的定义及应用现状 ＭＦＡ作用机制 ＭＦＡ的研究成果与特点 ＭＦＡ市场前景的调查分析 ＭＦＡ的发展方向 ＭＦＡ应用中存在的问题 ＭＦＡ的问题解决方案
一 养殖业造成的污染问题
四 食品的安全
❖ 滥用抗生素的危害，导致大量的抗生素残留在动物 体内。 抗生素本身又毒副作用 ：
（1）多粘菌素用作全身性治疗时，易对肾脏产生毒 害作用。
（2）四环素与氨基糖甙类抗生素有时能诱发神经肌 肉的阻断效应并且会造成肝脏的损害。
（3）四环素与钙离子作用可能导致低血压与心脏输 出力减弱。
❖ 滥用抗生素的危害
什么是微生物添加剂？
微生物添加剂 （Ｍｉｃｒｏｂｉａｌ Ｆｅｅ ｄ Ａｄｄｉｔｉｖｅｓ， 简称ＭＦＡ）是近年来 发现的一类新型饲料添加剂。它是对包括益生素 （ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ）、微生态制剂在内的有 益微生物制剂的一种广义和通俗的解释，又名活菌 剂、生菌剂、促生素、利生素等。它的核心含义是 指摄入动物体内参与肠道内微生物平衡的，具有直 接通过增强动物对胃肠内有害微生物群落的抑制作 用或通过增强非特异性免疫功能来预防疾病，间接 起到促进动物生长和提高饲料转化率的活性微生物 培养物。
二 空气的污染
❖ 畜禽养殖过程会产生大 量的恶臭气体，其中含 有大量的氨、硫化物、 甲烷等有毒有害成分， 污染养殖场及周围空气， 同时有的畜禽养殖场离 文教区、居民生活区较 近，由于恶臭污染问题， 导致养殖场与周围群众 关系十分紧张。
三 病菌的传播
❖ 畜禽废弃物中的污染物中含有大量的病原微 生物、寄生虫卵以及孳生的蚊蝇，会使环境 中病原种类增多，病原菌和寄生虫大量繁殖， 造成人、畜传染病的蔓延，尤其是人畜共患 病时，会导致疫情发生，给人畜带来灾难性 危害。
抗生素的作用就是杀菌，不管是病菌还 是对人体有用的益生菌。抗生素在杀灭致病 菌的同时，也杀灭了益生菌，结果造成人体 正常菌群失调，而人体正常菌群失调则又引 发了很多疾病，如造成肠道菌紊乱，引起腹 泻，导致人体的消化、营养吸收的一系列不 良反应。
“瘦肉精”到底是一种怎样的东西
❖ “瘦肉精” 化学名为克伦特罗（clenbuterol） 是一种高选择性的兴奋剂——β兴奋剂 。β兴 奋剂属于肾上腺素的类激素，它掺入猪饲料， 猪吃后生长速度加快，瘦肉率明显提高，脂 肪含量降低，所以养猪户称其为“瘦肉精”。
二 ＭＦＡ的定义及应用现状
❖ 发展绿色无公害饲料添加剂是 21世纪饲料工业的重要 研究方向， 饲微生物制剂是实现这一目的的主要途径。
❖ 随着动物微生态学研究的不断深入，以有益微生物菌群 研制开发的饲用微生物添加剂，作为一类新型无公害饲料资 源已被广泛应用。由于它具有生物学活性，能很好的参与动 物胃肠道微生物菌群的生态平衡，促进动物的营养消化吸收 和生长发育，提高饲料转化率，改善动物的生产性能，增强 幼畜抗病力以及具有改善饲养环境和减少环境污染的独特作 用， 因此引起越来越多饲料生产企业和养殖业的高度重视， 也成为国内外饲料行业研究开发的热点。
三 ＭＦＡ作用机制
❖（一）维持微生态平衡 ❖（二）营养作用 ❖（三）免疫作用 ❖（四）促进毒素排泄
益生菌的作用机理
肠道屏障，抑制致病菌，排出毒素
益生菌
（一）维持微生态平衡
❖ 动物在正常情况下，胃肠道中的正常菌群维持稳定 的生态环境，当畜禽处于应激状态（断奶、运输、 换料、改变饲养环境等），体内的菌群会处于暂时 的紊乱状态，这时很容易给病原菌造成可趁之机， ＭＦＡ 的有益菌可以及时补充， 维持微生态平衡。