紫云英利用价值及栽培技术
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一
（ 四 ）田间管理 １ 、排 、 灌 问题。紫 云 英 既怕 旱 又 怕渍 ，种植 田块须 起沟排水 ，与排 灌沟渠相连 ，在秋雨 春雨连绵 之际 ， 要 及Ｂ － ， ３ ￣ Ｆ 尽 田间 明水 ；连续 晴 ｌ Ｏ ｄ 以 上 、土壤含水 量低于 ２ ０ ％，要适 当浇 水防 旱。 ２ 、施 肥 问题 。未 用磷 肥拌 种 的 田块 ，在 播 种 前 每 ６ ６ ７ ｍ 施 过 磷 酸 钙２ ０ ｋ ｇ ；春节前后 ，遇雨 雪天气 ，每 ６ ６ ７ ｍ 追施 尿 素 ７ ． ５ ～ ｌ Ｏ ｋ ｇ ；种 子 田可 每６ ６ ７ ｍ 追施复合肥 （ Ｎ． １ ５、Ｐ ． １ ５、 Ｋ一 １ ５ ）１ ５ ～ ２ ０ ｋ ｇ ，以提高种 子产量。 ３ 、病 虫 害防 治。紫 云 英主 要 病 害是 菌核病 ，遗 留在 田里的秸秆和 混 在种 子里的菌核是传染源 ，一般在 １ ２ 月上中旬至翌年 １ — ２月 发 生 ，３ ＿４ 月危 害最重 。用药防 治 ：每 ６ ６ ７ ｍ ２ 用 ４ ０ ％菌核净 １ ０ ０ ～ １ ５ ０ ｇ 对水喷雾防治。 蚜虫 是紫云 英最重 要的害 虫 ，１ ０ —１ ２ 月气温适宜又较干旱 ， 蚜虫繁殖较快 ， 为 害顶 芽嫩 叶 ，导致植株 萎缩 。翌 年 ３ —４月 又是 蚜虫发生高峰期 ，为害嫩 叶 、嫩 茎和花蕾 ，致使茎 叶萎缩 、生 长停滞 、植株矮 小 、落花 落荚 ，鲜 芽 及种 子产量严重 下降 。防 治方法 ：每 ６ ６ ７ ｍ２ 用１ ０ ％ 吡虫 啉 １ ０ ～ ２ ０ ｇ或 ９ ０ ％ 敌百虫 １ ５ ０ ｇ 对水 ５ ０ ０ 员雾防治 。 ４ 、稻 田种植 紫 云英 的杂 草 是 以 棒头 草为 主的 禾本科 杂草 ，在杂 草 ２ 叶 １心 期 ， 每 ６ ６ ７ ｍ２ 用 高 效 盖 草 能 ２ ０ ｍＬ对 水 ３ ０ ￣ ４ ０ ｋ ｇ喷 雾防 治 。其 余 少量阔叶杂草可人工拔除。 （ 五 ） 翻压 方法 作 为绿肥使 用的种植 田 ，应选在 紫云英盛 花期进 行翻沤 ；过 早 ，干物 质 积累过 少起不 到肥效 ，过迟 ，植株 老化 ，又难 以腐 解 ，产 生 有 害 物 Ｊ ＋ 质 ，导 致水 稻僵 苗。沤肥 田 每 ６ ６ ７ ｍｚ 鲜 草量 １ ５ ０ ０ ～ ２ Ｏ ０ ０ ｋ ｇ为 宜 ，多 余 鲜 草要移 到其他 田块 。 翻沤有两种方 法： 翻 沤 前 浇 水 ，每 ６ ６ ７ ｍ 施 碳 酸 氢 铵 １ ５ ￣ ２ ０ ｋ ｇ ，加 速腐 鲜 ；干 耕 田 ２ ～ ３ ｄ ， 再浇 水耕 田 ，这样土 温较高 ，好 气性 微生物 活动强 烈 ， 腐鲜较快 。 （ 六 ）种子收获 种子 田、蜜源 田种植 地均可 留种 使 用。收获 期以 ７ 成荚角 变黑 即可 ， 机械 收获或人 工收割 ， 选 晴天晒 干筛 净 ，以利保存 。 河南农业 ２ ０ １ ３年第 １ ２期 （ 上）
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域 ，在信 阳 ，紫 云英 是作为一 种旅游 资源 或景观来开发利用的。 （ 五 ）作药材 紫云 英作为一种 中草 药 ，在明代 李时珍著 的 《 本 草纲 目》中有记载 ， 在 《 食疗本 草 》中有 紫云英药 用的记 载 ，说明当 时人们 已认识到紫 云英是 既可食用、又有一定医疗疗效的。 （ 六 ）作食品 在豫南 乡村 ，紫 云英初花 期取其 茎叶素炒 ，是老少 皆宜的富硒 天然健 康食 品。
（ 一 ）种子储备 般选 购当年种 子 ，也可 使用保 存 妥善 自备种 。紫云 英种 子必须 符合 国家 《 绿肥种 子 》标准 中规定 的大田 用种 标准 ，品种 纯度不低 于 ９ ６ ％，净 度不 低 ９ ７ ％，发 芽率不低 于 ８ ０ ％，水 分不 高于 １ ０ ％。 （ 二 ）磷肥拌种 地力较 差的 田块 ， 建 议采 用磷肥 拌种 。但 地力较 好或者对 紫ห้องสมุดไป่ตู้ 英鲜草 产量 要求不 高的 ，可 以不用拌种 。拌 种方 法如下 ： 拌 种 时 ，每 ６ ６ ７ ｍ 用过 磷酸 钙 ５ ｋ ｇ 与２ ０ ～ ３ ０ 土杂肥 混合 均 匀， 堆沤 ５ ， － ， ６ ｄ 后再与 种子充分拌匀 ， 拌后 即播。也可 以将种 子淘洗之 后 ， 用过磷酸钙 ５ ～ ７ 拌匀 ，直接播种 。 （ 三 ）播种 １ 、播种 量 。作 绿肥 、 饲料 、 蜜 源 观赏 的田块播种 量为 １ ． ５ ～ ２ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ２ ， 作 种 子 生 产 的 田 块 播 种 量 为
二 、种植 技 术
紫 云 英 喜 温 暖 、潮 湿 气 候 ，播 种 适宜 温度 １ ５ ￣ ２ ５℃， 生 产 适 温 为 ２ ４ ～ ２ ７ ℃， 开花结果适温在 １ ５ ～ ２ ０℃， 生长 期 内既怕旱又怕 渍 ，最适 宜土壤
含水 量 ２ ０ ％￣ ２ ５ ％。
、
紫 云英 利用 价值
（ 一 ）肥 介值 紫 云英作 绿肥 ，适应性广 ，抗逆 性强 ，它 与根瘤 菌共 生 ，能使 空气中 的氮素 转化 为土壤 中的氮肥 ，又能活
化土壤 中的磷 素 ，使其从 不可 供状态 转化 为植物 能吸收利 用的状 态。紫云 英根 系发达 ，能疏松 土壤 ，积 累有机 质 ，对于 发展绿 色食 品、无污 染产品 和以有 机肥 为主的持 续农业 ，以及水 稻生产 提供充足 的绿 肥来源 ，为加快 水 稻生产 从稳产 高产 向优质安 全转型 开辟 一条新途径 。 （ 二） 作饲料 紫云 英鲜草 柔软多 汁 ，一般 含水 量在 ９ ０ ％左 右 ，其营养成 分在 盛花期 前， 干物质的粗蛋 白含 量在 ２ ０ ％以上 ， 高于紫花 苜蓿 、草木樨 、箭舌 豌豆和 苕 子等豆 科牧草 ，紫 云英 植株 生产 量 大 ，鲜草产 量高 ，富含蛋 白质 、维 生 素和矿物质 ，是很好的饲料植物 。 （ 三 ）作蜜源 紫云 英是重要 的蜜源 植物之 一 ， 不仅 面广 量大 ，而且 其蜜和 花粉 的质 量 也 好 ，紫 云英 蜜 售 价 比 一 般 蜜 高 ２ ５ ％。紫云英 花粉含 有丰 富的氨基 酸 和维 生素 ，必 需氨基 酸含 量较高 ，约 占１ ０ ％ ，黄酮类物质 含量也比普通 花 粉高 （ １ ５ ２ ． ５ ３ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ）， 对 降低胆固醇 、 抗动脉硬化和抗辐射均 有良好作用。 （ 四） 作观赏 紫 云英碧 绿的叶 、紫 红 的花有一 定的观赏价值 。昔 日的中国江南春天 ， 田野 里以麦绿 、菜黄 、草红 为标志 。 在 城市 ，紫云 英种在保 护性绿 地 ，红 花 可陆续 开放 数月之 久。在鄱 阳湖流
Ｌ Ｉ ＡＮＧ ＺＨ０ＮＧ ＬＩ ＡＮＧ Ｆ Ａ
紫云英 属于豆 科黄芪 属 ，俗称红 花草 、草子 ，在豫南 一带地 方又称其 为野 鸡林 ，是稻 田的主要 绿肥作 物 ， 又可 用作牧 草 、蜜源 、药材 、观赏植 物和蔬菜 。 在长 期的农 业发展过程中 ， 种植 紫云英对 保持农 田生态 平筏 、培 肥土 壤 、 提 高粮 食产 量 、 增 加经济 收入 等方面 都有 明显效果 。在 信 阳地 区正常情况下 ，紫云英 ３月中旬开花 ， ４ 月下 旬 开花 结果 ，花期 较长 ；伞形 花房 ，８ ～ １ ０ 朵 ，紫红 色 ； ４ 月 中下旬 结粒 ，５月上 中 旬成 熟 ，籽黄 绿色 ， 每荚含籽 ４ ￣ ５ 粒。
（ 四 ）田间管理 １ 、排 、 灌 问题。紫 云 英 既怕 旱 又 怕渍 ，种植 田块须 起沟排水 ，与排 灌沟渠相连 ，在秋雨 春雨连绵 之际 ， 要 及Ｂ － ， ３ ￣ Ｆ 尽 田间 明水 ；连续 晴 ｌ Ｏ ｄ 以 上 、土壤含水 量低于 ２ ０ ％，要适 当浇 水防 旱。 ２ 、施 肥 问题 。未 用磷 肥拌 种 的 田块 ，在 播 种 前 每 ６ ６ ７ ｍ 施 过 磷 酸 钙２ ０ ｋ ｇ ；春节前后 ，遇雨 雪天气 ，每 ６ ６ ７ ｍ 追施 尿 素 ７ ． ５ ～ ｌ Ｏ ｋ ｇ ；种 子 田可 每６ ６ ７ ｍ 追施复合肥 （ Ｎ． １ ５、Ｐ ． １ ５、 Ｋ一 １ ５ ）１ ５ ～ ２ ０ ｋ ｇ ，以提高种 子产量。 ３ 、病 虫 害防 治。紫 云 英主 要 病 害是 菌核病 ，遗 留在 田里的秸秆和 混 在种 子里的菌核是传染源 ，一般在 １ ２ 月上中旬至翌年 １ — ２月 发 生 ，３ ＿４ 月危 害最重 。用药防 治 ：每 ６ ６ ７ ｍ ２ 用 ４ ０ ％菌核净 １ ０ ０ ～ １ ５ ０ ｇ 对水喷雾防治。 蚜虫 是紫云 英最重 要的害 虫 ，１ ０ —１ ２ 月气温适宜又较干旱 ， 蚜虫繁殖较快 ， 为 害顶 芽嫩 叶 ，导致植株 萎缩 。翌 年 ３ —４月 又是 蚜虫发生高峰期 ，为害嫩 叶 、嫩 茎和花蕾 ，致使茎 叶萎缩 、生 长停滞 、植株矮 小 、落花 落荚 ，鲜 芽 及种 子产量严重 下降 。防 治方法 ：每 ６ ６ ７ ｍ２ 用１ ０ ％ 吡虫 啉 １ ０ ～ ２ ０ ｇ或 ９ ０ ％ 敌百虫 １ ５ ０ ｇ 对水 ５ ０ ０ 员雾防治 。 ４ 、稻 田种植 紫 云英 的杂 草 是 以 棒头 草为 主的 禾本科 杂草 ，在杂 草 ２ 叶 １心 期 ， 每 ６ ６ ７ ｍ２ 用 高 效 盖 草 能 ２ ０ ｍＬ对 水 ３ ０ ￣ ４ ０ ｋ ｇ喷 雾防 治 。其 余 少量阔叶杂草可人工拔除。 （ 五 ） 翻压 方法 作 为绿肥使 用的种植 田 ，应选在 紫云英盛 花期进 行翻沤 ；过 早 ，干物 质 积累过 少起不 到肥效 ，过迟 ，植株 老化 ，又难 以腐 解 ，产 生 有 害 物 Ｊ ＋ 质 ，导 致水 稻僵 苗。沤肥 田 每 ６ ６ ７ ｍｚ 鲜 草量 １ ５ ０ ０ ～ ２ Ｏ ０ ０ ｋ ｇ为 宜 ，多 余 鲜 草要移 到其他 田块 。 翻沤有两种方 法： 翻 沤 前 浇 水 ，每 ６ ６ ７ ｍ 施 碳 酸 氢 铵 １ ５ ￣ ２ ０ ｋ ｇ ，加 速腐 鲜 ；干 耕 田 ２ ～ ３ ｄ ， 再浇 水耕 田 ，这样土 温较高 ，好 气性 微生物 活动强 烈 ， 腐鲜较快 。 （ 六 ）种子收获 种子 田、蜜源 田种植 地均可 留种 使 用。收获 期以 ７ 成荚角 变黑 即可 ， 机械 收获或人 工收割 ， 选 晴天晒 干筛 净 ，以利保存 。 河南农业 ２ ０ １ ３年第 １ ２期 （ 上）
一
域 ，在信 阳 ，紫 云英 是作为一 种旅游 资源 或景观来开发利用的。 （ 五 ）作药材 紫云 英作为一种 中草 药 ，在明代 李时珍著 的 《 本 草纲 目》中有记载 ， 在 《 食疗本 草 》中有 紫云英药 用的记 载 ，说明当 时人们 已认识到紫 云英是 既可食用、又有一定医疗疗效的。 （ 六 ）作食品 在豫南 乡村 ，紫 云英初花 期取其 茎叶素炒 ，是老少 皆宜的富硒 天然健 康食 品。
（ 一 ）种子储备 般选 购当年种 子 ，也可 使用保 存 妥善 自备种 。紫云 英种 子必须 符合 国家 《 绿肥种 子 》标准 中规定 的大田 用种 标准 ，品种 纯度不低 于 ９ ６ ％，净 度不 低 ９ ７ ％，发 芽率不低 于 ８ ０ ％，水 分不 高于 １ ０ ％。 （ 二 ）磷肥拌种 地力较 差的 田块 ， 建 议采 用磷肥 拌种 。但 地力较 好或者对 紫ห้องสมุดไป่ตู้ 英鲜草 产量 要求不 高的 ，可 以不用拌种 。拌 种方 法如下 ： 拌 种 时 ，每 ６ ６ ７ ｍ 用过 磷酸 钙 ５ ｋ ｇ 与２ ０ ～ ３ ０ 土杂肥 混合 均 匀， 堆沤 ５ ， － ， ６ ｄ 后再与 种子充分拌匀 ， 拌后 即播。也可 以将种 子淘洗之 后 ， 用过磷酸钙 ５ ～ ７ 拌匀 ，直接播种 。 （ 三 ）播种 １ 、播种 量 。作 绿肥 、 饲料 、 蜜 源 观赏 的田块播种 量为 １ ． ５ ～ ２ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ２ ， 作 种 子 生 产 的 田 块 播 种 量 为
二 、种植 技 术
紫 云 英 喜 温 暖 、潮 湿 气 候 ，播 种 适宜 温度 １ ５ ￣ ２ ５℃， 生 产 适 温 为 ２ ４ ～ ２ ７ ℃， 开花结果适温在 １ ５ ～ ２ ０℃， 生长 期 内既怕旱又怕 渍 ，最适 宜土壤
含水 量 ２ ０ ％￣ ２ ５ ％。
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紫 云英 利用 价值
（ 一 ）肥 介值 紫 云英作 绿肥 ，适应性广 ，抗逆 性强 ，它 与根瘤 菌共 生 ，能使 空气中 的氮素 转化 为土壤 中的氮肥 ，又能活
化土壤 中的磷 素 ，使其从 不可 供状态 转化 为植物 能吸收利 用的状 态。紫云 英根 系发达 ，能疏松 土壤 ，积 累有机 质 ，对于 发展绿 色食 品、无污 染产品 和以有 机肥 为主的持 续农业 ，以及水 稻生产 提供充足 的绿 肥来源 ，为加快 水 稻生产 从稳产 高产 向优质安 全转型 开辟 一条新途径 。 （ 二） 作饲料 紫云 英鲜草 柔软多 汁 ，一般 含水 量在 ９ ０ ％左 右 ，其营养成 分在 盛花期 前， 干物质的粗蛋 白含 量在 ２ ０ ％以上 ， 高于紫花 苜蓿 、草木樨 、箭舌 豌豆和 苕 子等豆 科牧草 ，紫 云英 植株 生产 量 大 ，鲜草产 量高 ，富含蛋 白质 、维 生 素和矿物质 ，是很好的饲料植物 。 （ 三 ）作蜜源 紫云 英是重要 的蜜源 植物之 一 ， 不仅 面广 量大 ，而且 其蜜和 花粉 的质 量 也 好 ，紫 云英 蜜 售 价 比 一 般 蜜 高 ２ ５ ％。紫云英 花粉含 有丰 富的氨基 酸 和维 生素 ，必 需氨基 酸含 量较高 ，约 占１ ０ ％ ，黄酮类物质 含量也比普通 花 粉高 （ １ ５ ２ ． ５ ３ ｍ ｇ ／ ｋ ｇ ）， 对 降低胆固醇 、 抗动脉硬化和抗辐射均 有良好作用。 （ 四） 作观赏 紫 云英碧 绿的叶 、紫 红 的花有一 定的观赏价值 。昔 日的中国江南春天 ， 田野 里以麦绿 、菜黄 、草红 为标志 。 在 城市 ，紫云 英种在保 护性绿 地 ，红 花 可陆续 开放 数月之 久。在鄱 阳湖流
Ｌ Ｉ ＡＮＧ ＺＨ０ＮＧ ＬＩ ＡＮＧ Ｆ Ａ
紫云英 属于豆 科黄芪 属 ，俗称红 花草 、草子 ，在豫南 一带地 方又称其 为野 鸡林 ，是稻 田的主要 绿肥作 物 ， 又可 用作牧 草 、蜜源 、药材 、观赏植 物和蔬菜 。 在长 期的农 业发展过程中 ， 种植 紫云英对 保持农 田生态 平筏 、培 肥土 壤 、 提 高粮 食产 量 、 增 加经济 收入 等方面 都有 明显效果 。在 信 阳地 区正常情况下 ，紫云英 ３月中旬开花 ， ４ 月下 旬 开花 结果 ，花期 较长 ；伞形 花房 ，８ ～ １ ０ 朵 ，紫红 色 ； ４ 月 中下旬 结粒 ，５月上 中 旬成 熟 ，籽黄 绿色 ， 每荚含籽 ４ ￣ ５ 粒。