粮食问题与粮食安全概述

b 、政局 动荡不稳，风 云多变，战争、 内乱时有发生， 准殖民统治仍 在继续。
C、 国际粮食 贸易大鳄对市场 的垄断，造成价 格预期恐慌。
d、工业原料与人口争夺粮食，特别是发 达国家开发生物燃油，加剧了粮食消耗。
B、在微观方面主要表现在：
a、政府对粮食生产重视不够 ，农民 积极性不高，粮食生产发展缓慢；
玉米
玉米是世界上分布最广的 作物之一，北美洲种植面积最 大，亚洲、非洲和拉丁美洲次 之。种植面积最大、总产量最 多的国家依次是美国、中国、 巴西、墨西哥。从栽培面积和 总产量看，玉米仅次于小麦和 水稻居第三位。
1.4 世界哪些人还在挨饿？
现在世界上 有10亿人挨饿， 他们中多数是妇 女和儿童，世界 上每6秒钟就有 一个儿童饿死。
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2.2 客观论
1945年，美国学者 Frank A.Pearson和Floyd A.Harper合著《世界的饥 饿》（The World’s Hunger）出版。他们认 为环境条件决定粮食生产，影响人们的消费。
2.3 主观论
2008年，英国学者Raj Patel著《粮食 战争》（Stuffed And Starved:Markets,Power
b、生产技术和管理方式落后，粮食产 量低而不稳；
c、全球变暖 、局部自然灾害等气候 因素影响，导致减产；
d、因为生活水平低，食物中肉类和奶 类少，增加了粮食消费量。
2 粮食的重要性
2.1 辩证论 有史以来，食物特 别是粮食始终是人类最 重要的问题，历史性地 决定着人类的生存和发 展，现实性地决定着人 类的数量与质量。
粮食问题与粮食安全概述
目录
1 前言 2 粮食的重要性 3 粮食安全内涵 4 中国粮食系统与粮食供给 5 粮食安全问题隐患 6 中国粮食储藏 7 中国粮食安全保障
1 前言
1.1 什么是食物与粮食？ 食物是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、 纤维等成分构成的，能够食用或饮用的， 为人类及生物提供营养或愉悦的物质。 食物的来源可以是植物、动物或微生物。 人类借助采集、耕种、畜牧、狩猎、钓 鱼等不同方式获得食物。
–布朗提出两个问题：
• 一是中国将来是否有支付能力大量进口粮食? • 二是若中国大量进口粮食，是否有哪个或哪几个国家能够足额
提供?
“粮食威胁论”争论再起
• 中国人吃肉引世界粮荒？
–美国《生物能源文摘》2008年公布的研究报告更有惊 人之语：中国人吃肉增加才是粮食紧张的主要原因
–中国目前人均年消费肉类53公斤，是1995年的1.12倍， 由此需要增加饲料粮近两亿吨。照此进度，会在2010 年使世界粮食库存枯竭。
1.2 哪些植物是粮食作物？
粮食作物是以收获成熟果实（种子） 为目的，经去壳、碾磨等加工程序而成 为人类基本食粮的一类作物，主要分为 谷类作物、薯类作物和豆类作物。
粮食作物 包括小麦、水稻、玉米、 燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞 等， 但是，其中三种作物（小麦、水稻 和玉米）占世界上食物的一半以上。粮 食作物是人类主要的食物来源。
粮食是指烹饪食品中 作为主食的各种植物种子 总称，也可概括称为“谷 物”。粮食主要是禾本科
植 物，所含营养物质主要为 醣类，主要是淀粉，其次 是蛋白质（百度百科）。
粮食，也称谷物，指可供食用的植物
种子，广义的粮食也包括马铃薯等植物可 食的根或茎部，而狭义的粮食单指禾本科 植物。粮食所含营养物质主要为糖类（淀 粉为主），其次是蛋白质。联合国粮农组 织对粮食的定义包括三种谷物，包括麦类、 粗粮类(又称杂粮，即经常被用作动物饲料 的植物)和稻谷类三大类。 （维基百科）
《谁来养活中国》的争论
• 1994年，美国学者莱斯特·布朗，《谁来养活中国》 震动了中国和世界
–1990年至2030年，一方面是粮食需求增长85%，另一方 面是粮食生产减少20%，于是造成中国巨大的粮食产需 缺口(3.66亿吨)，即中国到2030年国内粮食生产只能 满足需求的42.5%，其余的57.5%要靠进口粮食来满足
and the Hidden Bbattle for the World Food
System）出版，郭生祥博士为该书中文版 写作了长篇序言。他们认为当今粮食企业 左右粮食价格，导致粮食预期恐慌,影响人 们的消费。
2.4 政治论
“粮食比子弹重要” 是朝 鲜新一代领导人金正恩首次 言论。在强调恢复经济和提 高人民生活水平问题时，金 正恩表示：“过去可以没有粮 食，但不能没有子弹，如今 是可以没有子弹，但一定要 有粮食。”
–如果美国关闭所有乙醇工厂，可使枯竭期推迟到2013 年。
–报告并称，目前中国人均肉类消费水平比美国少4成5， 如果中国人吃肉与美国人一样多，世界额外需要2.77 亿吨饲料粮，需要6800万英亩耕地
国际社会关注中国粮食安全
• 国际农业市场上中国政府的采购引起国际 社会的关注
– 目前，中国的玉米进口量创15年新高，而大豆 进口量在5年间翻了一番。
全世界 挨饿的人中 有2／3生活 在印度、刚 果、孟加拉 国、印尼和 埃塞俄比亚 等非洲国家。
非洲是一个缺粮 的大陆 ，约有４／５ 的国家和地区粮食不 能自给，上亿人营养 不良，几千万人在忍 饥挨饿。
1.5 世界为什么缺少粮食？
世界粮食生产、 贸易、消费的严重不 平衡导致缺粮。
A 、在宏观方面： a、区域人口增 长过快，导致粮食供 不应求。
水稻的主要生产国 是中国、印度、日本、 孟加拉国、印度尼西 亚、泰国和缅甸。其 他重要生产国有越南、 巴西、韩国、菲律宾 和美国等。
小麦
种植小麦的国家 很多，但产量主要集中 在中国、印度、美国、 俄罗斯、加拿大、澳大 利亚和阿根廷等国家。 在这7个国家中，中国 是惟一总产量超过1亿 吨的国家，其次是印度、 美国和俄罗斯。
稻
麦
玉米
大豆
马铃薯
1.3世界哪里盛产粮食？
东亚:中国水稻、小麦，日本、朝鲜水稻 ； 东南亚：菲律宾、越南、印尼水稻 ； 东欧：俄罗斯、乌克兰小麦、燕麦 ； 西欧：法国小麦 ； 北非：埃及水稻； 澳洲：澳大利亚小麦 ； 北美：美国、加拿大小麦、玉米； 拉美：墨西哥玉米 ，巴西水稻、小麦。
水稻