菠萝的相关知识与生长条件

菠萝的相关知识与生长条件

简介

菠萝为凤梨科凤梨属植物，又名凤梨、黄梨，是我国热带和亚热带地区的四大名果之一。菠萝原产于南美洲的巴西热带雨林区，由于芽苗耐贮运，15世纪逐步传至中美洲、西印度群岛、欧洲、非洲、亚洲、大洋洲等热带和亚热带地区。

传入我国也有400多年发历史。19世纪以来，全世界菠萝种植业和加工业逢勃发展，目前菠萝已广泛分布在南北回线之间的热带亚热带地区，成为世界上重要果树之一，作为经济栽培的国家和地区多达80余个。其中亚洲国家15个、非洲国家22个、北美洲国家16个、南美洲国家10个、大洋洲国家5个。

我国菠萝产区在广东、广西、海南、福建、云南、贵州和台湾，与香蕉、柑橘、荔枝并称为我国华南四大水果。菠萝果实用途广，综合利用价值高，除供鲜食外，主要供制菠萝罐头，大约2吨鲜果可制成1吨罐头。

由于加工后的果肉仍基本上保持鲜果的色、香、味，故有“罐头之王”的美称。菠萝的茎叶进行深加工可提取菠萝酶、淀粉、纤维和饲料等产品。菠萝盆景是我国海南新兴的花卉品种，在大田中应用催花技术，促进菠萝开花、结果，然后移进盆中成为盆景菠萝，深受市场欢迎。

特性和营养价值

菠萝是草本多年生常绿果树、矮生、高0.5-1.0m，无主根。茎被叶片包围，抽花时从茎的顶芽抽生花序，花柄上着生多数聚合的小花，由肉质的中心轴发育而成复果。在果顶着生冠芽，果柄着生裔芽，并茎上抽生吸芽，代替母株继续结果。可连续收获数年，无须年年种植。

菠萝根是由根点萌出穿过茎的皮层伸入土中，没有主根，根向四周分布，细长而多，一株中等大小的植株，有根600-700条。因繁殖本材料的不同，在定植后第一年的冠芽产生的根群比较浅而分布广，吸芽和裔芽所产生的根群分布深而狭，以后差异不大。

菠萝根系一般分布在10-24cm的土层中，土层浅，易板结的果园根系分布也浅，根群裸露则根的生长受阻碍，植株容易衰老；反之，土层深厚，疏松的果园，植株根深叶茂，丰产而寿命长。有试验报道，菠萝根的生长最低温度为5-7℃，15-16℃开始，根系生长迅速，29-31℃生长最快，高于43℃和低于5℃时，根系全部停止生长。

菠萝茎可分地上茎和地下茎。地上茎指生长在地面上的部分，地下茎指埋在土中的部分。地上茎长叶、花、果，被很多叶片旋转掩蔽，茎上有很多休眠芽，可供繁殖用;地下茎长出根，各有各的作用。菠萝叶片多，且长而大。成熟的叶片长40-100cm，宽5-7cm。叶片相嵌排列在茎上，能把雨水引至根部，同时，由于

叶片内的贮水组织厚，叶的肉质及表皮具有的白粉覆盖，这些耐旱的结构适于保水。叶革质、剑形，叶面深绿或淡绿色，有紫色彩带。叶缘有剌或无剌；叶面中间呈槽状。一般来说，叶片多、长、大的植株结的果实也大。根据种植经验，菠萝一般要长出40片叶后才开始花芽分化，果重1.5kg以上的菠萝必须具有45片叶以上叶数，1kg以上的菠萝也须有40片以上的叶数。

菠萝花为头状花穗，由肉质中轴周围的60-200朵小花聚合而成。开花时基部小花先开，逐渐向上，整个花序开放约需要25-30天。每天早上7时开花最盛，每朵花从裂蕾开始至高谢花约为24小时。菠萝果为复果，实自开花至成熟约需120-180天。谢花后，花苞、萼片、子房、花柱、总花柄均膨大而呈肉质化的复果。其整个果实包括冠芽、小果、苞叶、总苞叶和果柄。果实的大小、形状、果眼深浅和果肉颜色因品种不同而不同，果实有圆筒形、圆锥形、圆柱形等，果肉也有深黄、黄、淡黄、淡黄白等。

植株矮小，生长迅速。只要温、湿度适宜可周年生长、开花挂果。北方大棚种植从种植到开花挂果一般需一年半左右的时间。菠萝花型奇特美丽，极具观赏性。菠萝的营养价值较高，每100g 果肉含蛋白质0.6g，脂肪0.1g，碳水化合物12g，纤维0.3g，维生素C 63mg，还有Ca，P，K，Fe等矿物质和维生素类物质。菠萝果汁所含的蛋白酶能帮助蛋白质的消化，增进食欲;在医疗上

有治疗噎气、鼻出血、消化不良等多种炎症，以及利尿、通经、驱寄生虫等效果，对神经和肠胃也有一定的保健作用。

生长条件

1、光照

菠萝原生长在半荫的热带雨林，较耐阴，对光的需求较低。由于长期人工栽培驯化而对光照要求增加，但仍喜漫射光而忌直射光。光照不足时植株生长慢，果小，糖度低，味酸而淡，且无香味，耐寒力降低。充足的光照下生长良好、果实含糖量高、品质佳。光照过强并伴有高温，叶和果易灼伤。

2、温度

菠萝生长喜温暖，在年平均24-27℃生长最适宜，15-40℃范围均能生长，15℃以下生长缓慢，5℃是受寒害临界温度。3、水分

菠萝对雨量要求不严格，也相对耐旱，在年雨量510毫米半干旱地区至年雨量5540毫米的热带雨林地区，菠萝均能正常生长发育。

4、土壤

菠萝对土壤的适应性较广，但对土壤的PH有较高的要求。只要土壤pH值在4.4-6的酸性或微酸性情况下，菠萝植株可生长良好，但在强酸性(pH值在4或以下)、中性(pH值在6.5以上)和碱性(pH值在7.5以上)土壤都不利于菠萝的生长，尤其是在pH值6.5以上的土壤中种植，植株生长缓慢，当土壤pH值超过

7时，植株生长越来越小，所抽生的叶片也逐渐短窄，直至停止生长或枯死。菠萝由于根系浅生好气，故以疏松、排水良好、富含有机质、pH5-5.5的砂质壤土或山地红土较好。