猪的营养需要

猪的营养需要

猪的营养需要是指保证猪体健康和充分发挥其生产性能所需要的饲料营养物质数量，可分为维持需要和生产需要

（一）维持需要

猪仔处于不进行生产，健康状况正常，体重、体质不变时的休闲状况下，用于维持体温，支持状态，维持呼吸、循环与酶系统的正常活动的营养需要，称为维持需要或维持营养需要。

（二）生产需要

猪消化吸收的营养物质，除去用于维持需要，其余部分则用于生产需要。猪的生产需要分为妊娠、泌乳、生长需要几种。

1. 妊娠需要

妊娠母猪的营养需要，系根据母猪妊娠期间的生理变化特点，即妊娠母猪子宫及其内容物增长、胎儿的生长发育和母猪本身营养物质能量的沉积等来确定。其所需要营养物质除维持本身需要外，还要满足胚胎生长发育和子宫、乳腺增长的需要。母猪在妊娠期对饲料营养物质的利用率明显高于空怀期，在低营养水平下尤为显著。据实验：妊娠母猪对能量和蛋白质的利用率，在高营养水平下，比空怀母猪分别提高9.2%和6.4%，而在低营养水平下则分别提高18.1%和12.9%。但是怀孕期间的营养水平过高或过低，都对母猪繁殖性能有影响，特别是过高的能量水平，对繁殖有害无益。

2. 泌乳是所有哺乳动物特有的机能、共同的生物学特性。母猪在泌乳期间需要把很大一部分营养物质用于乳汁的合成，确定这部分营养物质需要量的基本依据是泌乳量和乳的营养成分。母猪的泌乳量在整个泌乳周期不是恒定不变的，而是明显地呈抛物线状变化的。即分娩后泌乳量逐渐升高，泌乳的第18-25天位泌乳高峰期，到28天以后泌乳量逐渐下降。即使此时共给高营养水平饲料，泌乳量仍急剧下降。猪乳汁营养成分也随着泌乳阶段而变化，初乳各种营养成分显著高于常乳。常乳中脂肪、蛋白质和水分含量虽泌乳阶段呈增高趋势，但乳糖则呈下降趋势。

另外，母猪泌乳期间，起泌乳量和乳汁营养成分的变化与仔猪生长发育规律也是相一致的。例如，在3周龄前，仔猪完全以母乳为生，母猪泌乳量随仔猪增大、吃奶量增加而增加；4周龄开始，仔猪已从消化乳汁过渡到消化饲料，可从饲料中获取部分营养来源，于是母猪产乳量亦开始下降。母猪泌乳变化和仔猪生长发育规律是合理提供泌乳母猪营养的依据。

3. 种公猪的营养需要

饲养种公猪的基本要求是呀保证种公猪有健康的体格、旺盛的性欲和良好的配种能力，精液的品质好，精子密度大、活力强、能保证母猪受孕。确定种公猪的营养需要的依据，主要是钟公猪的体况、配种任务和精液的数量与质量。能量不能过高或过低，以保持公猪有不过肥或过瘦的种用体况为宜。营养水平过高，会使公猪肥胖，引起性欲减退和配种效果差的后果；营养水平过低，特别是长期缺乏蛋白质、维生素和矿物质，会使公猪变瘦，每千克饲料的消化能不得低于12.5-13.5兆焦，蛋白质应占日粮的18%以上，并且注意适当地补充生物性蛋白质，如鱼粉、

蚕蛹、肉骨粉或鸡蛋等。非配种季节，饲粮种蛋白质水平不能低于13%，每千克饲粮的消化维持在13兆焦左右。

4. 生长需要

生长猪是指断奶到体成熟阶段的猪。从猪生产和经济角度来看，生长猪的营养供给在于充分发挥其生长优势，为产肉及以后的繁殖奠定基础。因此，要根据生长猪生长、肥育的一把规律，充分利用生长猪早期增重快的特点，供给营养价值完善的日粮。

二、猪对营养物质的具体需要

猪在不同的生理状况下，所需要的营养物质及能量的数量不同。营养过多不仅浪费饲料，还会给猪身体带来不良影响；过少会影响猪生产性能的发挥，还会影响其健康。

1. 能量需要

猪体内各种生理活动都需要能量，如果缺乏能量，将使猪生长缓慢，体组织受损，生产性能降低。猪所需能量来自饲料中的三种有机物质，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。其中，碳水化合物是能量的主要来源，富含碳水化合物的饲料如玉米、大麦、高粱等，都含有较高的能量。一般情况下，猪能自动调节采食量以满足其对能量的需要。但是，猪的这种自动调节能力也是有限度的，当日粮能量水平过低时，虽然它能增加采食量，但因消化道的容量有一定的限度而不能满足其对能量的需要；若日粮能量过高，谷物饲料比例过高，则会出现大量易消化的碳水化合物，引起消化紊乱，甚至发生消化道疾病。同时，日粮中能量水平偏高，猪会因脂肪沉积过多而造成肥胖，降低瘦肉率，影响公、母猪的繁殖机能。

2. 蛋白质需要

蛋白质是生命的基础。猪的一切组织器官如肌肉、神经、血液、被毛甚至骨骼，都以蛋白质为主要组成成分，蛋白质还是某些激素和全部酶的主要组成成分，蛋白质还是某些激素和全部酶的主要成分。猪生产过程中和体组织修补与更新需要的蛋白质全部来自饲料。蛋白质缺乏时，猪体重下降，生长受阻，母猪发情异常，不易受胎，胎儿发育不良，还会是、产生弱胎、死胎，公猪精液品质下降等现象；但蛋白质过量，不仅浪费饲料，还会引起猪消化机能紊乱，甚至中毒。

在猪饲料蛋白质供给上应注意必需氨基酸和蛋氨酸等限制性氨基酸的供给量。饲粮中必需氨基酸不足时，可通过添加人工合成的氨基酸，使氨基酸平衡，提高日粮的营养价值。

3. 脂肪需要

脂肪是猪能量的重要来源。尤其是脂肪酸中的十八碳二烯酸（亚麻油酸）、十八碳三烯酸（次亚麻油酸）和二十碳四烯酸（花生油酸）对猪（特别是幼猪）具有重要的作用。因其不能在猪体内合成，必须由饲料脂肪供给，故又称之为必须脂肪酸。缺乏时会发生生长发育不良现象。此外，饲料中的脂溶性维生素（维生素a、维生素d、维生素e、维生素k）必须溶于脂肪中，才能被猪体吸收和利用。一般认为，猪日粮中应含有2%-5%的脂肪，这不仅有利于提高适口性，利用脂溶性维生素的吸收，还有助于增加皮毛的光泽。

4. 碳水化合物需要

猪饲料中最重要的碳水化合物是无氮浸出物和粗纤维。无氮浸出物主要主要由淀粉构成。

（1）淀粉需要淀粉主要存在于谷物籽实和根、块茎如马铃薯等中，很容易被消化。淀粉被食入后，在各种酶的作用下，最后转化成葡萄糖而被机体吸收利用。

（2）粗纤维需要猪对粗纤维的消化能力比其他草食家畜要低些，但粗纤维对猪消化过程具有重要意义。粗纤维在保持消化为的稠度、形成硬粪以及在消化运转过程中，起着一种物理作用。同时粗纤维也是能量的部分来源。粗纤维供给量过少，可使肠蠕动减缓，食物通过消化道的时间延长，低纤维日粮可引起消化紊乱、采食量下降，产生消化道疾病，死亡率升高；日粮中粗纤维含量过高，使肠蠕动过速，营养浓度下降，则仅能维持猪较低的生产性能。研究结果表明，仔猪和生长育肥猪日粮中粗纤维含量不宜超过4%，母猪可适当增加，但也不要超过7%。

5. 无机盐需要

无机盐是猪体组织的主要成分之一，约占成年体重的5.6%。无机盐的主要功能是形成体组织和细胞，特别是骨骼的主要成分；调节血液和淋巴液渗透压，保证细胞营养；维持血液酸碱平衡，活化酶和激素等，是保证幼猪生长、维持成年猪健康和提高生产性能所不可缺少的营养物质。

猪所需要的无机盐，按其含量可分为常量元素（占体重0.01%以上）和微量元素（占体重0.01%以下）两种。猪需要的常量元素主要由钙、磷、钠、氯、钾、镁、硫等；微量元素主要有铁、铜、锌、钴、锰、碘、硒等。

猪体内无机盐的主要来源是饲料。据测定，豆科牧草中含有丰富的钙，谷物籽实中含有足量的磷。所以，在正常饲养条件下，均可满足钙、磷的需要量。由于植物性饲料中的钠、氯含量很低。因此必须补充食盐。据测定，猪的常用饲料中富含钾、镁、硫、铁、铜、锌、钴等元素，所以，一般情况下不会发生缺乏症。

6.维生素需要

维生素是一类低分子有机化合物，它既不能提供能量，也不是动物体的构成原料。饲料中含量甚微，动物需要量极少，但生理功能却很大。维生素的主要功能是调节动物体内各种生理机能的正常进行，参与体内各种物质的代谢。维生素缺乏时，会导致新陈代谢紊乱，生长发育受阻，生产性能下降，甚至发病死亡。猪所需要的维生素，根据其溶解性质分为两大类。一类是溶于脂肪才能被机体吸收的称脂溶性维生素，包括维生素a，维生素d、维生素e、维生素k等，在猪日粮中均需从饲料中获得；另一类是溶于水中才能被机体吸收的称水溶性维生素，即b族维生素和维生素c。常用的又10种，它包括：维生素b，（硫胺素）、维生素82（核黄素）、泛酸（维生素b）、维生素84（胆碱）、维生素85（烟酸）、维生素86、叶酸（维生素b11）、维生素812、生物素（维生素h）和维生素c（抗坏血酸）。

7.水需要

水是猪体内各器官、组织和产品的重要组成成分、猪体的3/4是水，初生仔猪的机体水含量最高，可达90%，体内营养物质的输送、消化、吸收、转化、