饲料与饲养学的论文

饲料与饲养学

课程论文

题目：关于秸秆青贮饲料种类及制作方法的研究

班级10级生物科学(2)班

姓名何宇晴

学号10223067

日期：2013 年 1 月 1 日

关于秸秆青贮饲料种类及制作方法的研究

摘要:介绍了玉米秸秆青贮饲料的原理、种类与特点、制作方法、利用等内容，以供养殖户参考。

关键词:秸秆；青贮饲料；原理；种类；特点；制作方法

品质优良的秸秆青贮饲料的主要营养品质与青贮原料相接近，主要表现为青贮饲料具有良好的适口性，其反刍动物的采食量、有机物质消化率和有效能值均与青贮原料相似；青贮饲料的维生素含量和能量水平较高，营养品质较好。但是，青贮饲料的氮利用率常低于青贮饲料或同源干草。青贮饲料是草食动物的基础饲料，其喂量一般以不超过日粮的30%~50%为宜。

1 青贮原理

秸秆青贮饲料经过压实密封，内部缺乏氧气。乳酸菌发酵分解糖类后，产生的二氧化碳进一步排除空气，分泌的乳酸使得饲料呈弱酸性（pH值3.5~4.2），能有效抑制其他微生物生长。最后，乳酸菌也被自身产生的乳酸抑制，发酵过程停止，饲料进入稳定储藏。

2 青贮的种类与特点

2.1 种类

2.1.1 一般青贮。也称普通青贮，即对常规青饲料（如青刈玉米），按照一般的青贮原理和步骤使之在厌氧条件下，进行乳酸菌发酵而制作的青贮。

2.1.2 半干青贮。也称低水分青贮，具有干草和青贮料两者的优点，是近20年来在国外盛行的方法。它将青贮原料风干到含水量40%~55%时，植物细胞渗透压达到5 500~6 000千帕。这样便于使某些腐败菌、酪酸菌LK至乳酸菌的生命活动接近于生理干燥状态，因受水分限制而被抑制。这样，不但使青贮品质提高，而且还克服了高水分青贮由于排汁所造成的营养损失。

2.1.3 特种青贮。指除上述方法以外的所有其他青贮。青贮原料因植物种类、生长阶段和化学成分不同，青贮程度亦有不同。对特殊青贮植物如采取普通青贮法，一般不易成功，需进行一定处理，或添加某些添加物，才能制成优良青贮饲料，故称之为特种青贮。

2.2 特点

2.2.1 可以最大限度地保持秸秆饲料的营养物质。一般秸秆饲料在成熟和晒干之后，营养价值降低30%~50%，但在青贮过程中，由于密封厌氧，物质的氧化分解作用微弱，养分损失仅为3%~10%，从而使绝大部分养分被保存来，特别是在保存蛋白质和维生素（胡萝卜素）方面要远远优于其他保存方法。

2.2.2 适口性好，消化率高，鲜嫩多汁，青内使水分得以保存。青贮料含水量可达70%，同时在青贮过程中由于微生物发酵作用，产生大量乳酸和芳香物质，更增强了其适口性和消化率。此外，青贮饲料对提高家畜日粮内其他饲料的消化性也有良好作用。

2.2.3 可调济青饲料供应的不平衡。由于青饲料生长期短，老化快，受季节影响较大，很难做到一年四季均衡供应。而青贮饲料一旦做成可以长期保存，保存年限可达2~3年或更

长，因而可以弥补青饲料利用的时差之缺，做到营养物质的全年均衡供应。

2.2.4 可净化饲料，保护环境。青贮能杀死青饲料中的病菌、虫卵，破坏杂草种子的再生能力，从而减少对畜、禽和农作物的危害。另外，秸秆青贮已使长期以来焚烧秸秆的现象大为改观，使这一资源变废为宝，减少了对环境的污染。基于这些特性，青贮饲料作为牛、马的基本优质饲料，已越来越受到各国重视。

3 青贮饲料配方及制备

3.1一种青贮饲料制备方法及由该方法制备的青贮饲料配方

青贮饲料的制备方法及由该方法制备的青贮饲料，该制备方法是将青绿饲用植物制成丝状料后，发酵制成青贮饲料。采用本发明方法制备的青贮饲料不仅有效地保存青绿植物刺槐，柠条和紫穗槐原来枝叶的营养成分，扩大饲料来源，而且制备的青贮饲料达到优质青贮饲料标准。

3.2农作物秸秆的青贮方法

农作物秸秆的青贮保存方法，是在农作物的收割季节，将新鲜的农作物的秸秆切碎后，运输到储存仓内，堆积，压实，用ＥＰＤＭ橡胶布密封，使其在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，从而得到保鲜贮存。青贮农作物秸秆，可保持９０％以上的新鲜度和８０％～９０％的营养成份，且能存放２～３年。由于气味酸香，柔软多汁，作为冬春季节牲畜的优质青贮饲料；采用青贮或新鲜的农作物秸秆发酵比选择自然堆放枯萎的农作物发酵产生的沼气率高２５～３０％左右，因此青贮农作物秸秆，可作为良好的发酵材料

3.3青贮饲料的制备方法

青贮饲料的制备方法，在制备含有来自桑叶的矿物质成分的青贮饲料时，将５重量份～５０重量份研碎的桑叶与９５重量份～５０重量份剪断的一种或者多种粗饲料进行混合，调整水分并使其进行发酵，由此制备青贮饲料。上述粗饲料最好使用剪断的玉米植株，或者剪断的玉米植株和玉米穗。本发明提供一种能够使来自桑叶的矿物质成分均匀地分散，由此制备匀质青贮饲料的青贮饲料制备方法。

3.4玉米青贮饲料

玉米青贮饲料菌剂，该菌剂是将饲料用青玉米全植株，粉碎，喷雾接种，每１０００克青玉米全植株，共接种已知的三株乳酸菌有效活菌数１×１０↑［８］－１×１０↑［９］个，经过大量的试验证明：该菌剂乳酸菌相对数量增加，产乳酸速度加快，ｐＨ值迅速下降，抑制发酵初期有害微生物的生长，降低青贮作物中的营养损失。

4 制作方法

4.1 青贮场地的选择

不论哪种建筑形式的青贮设施，都应选地势较高、地下水位低的地方，以免雨季被水淹没或被污水污染。距厩舍要近，以免浪费人力、物力。土质要求紧密，以防下沉，对土窖尤为重要。距池塘、粪池、厕所等要远，以保证青贮质量。

4.2 修建青贮窖

青贮窖样式很多，有圆、方、长方、马蹄等形状，根据地下水位高低，分别建成地下窖、半地下窖和地上窖。容量大小随牲畜的数量而定，最好建成砖石水泥结构的永久窖。临时的平地青贮容易使四周的青贮饲料霉烂，营养也容易损失。青贮窖的形状：青贮量少可建成圆形；青贮量大可建成长方形。根据原料多少计算窖的体积，一般1m3可青贮500kg。