无菌灌装工艺及设备

2000
2005
2010
年增长率:
2000 – 2005: + 10.9 %
2006 – 2010: + 6.3 %
不同产品的环境要求
标准卫生环境下灌装的产品： 葡萄酒, 香槟, 啤酒 矿泉水 碳酸软饮料
改良卫生环境下灌装的产品： 低度碳酸软饮料 非矿化水 果汁 冰茶 运动饮料 蔬菜汁 牛奶混合饮料
完整的过程控制和监测
瞬时杀菌
自清洗 自消毒
混合机
过程控无菌灌装制系统 设备组合
表面清洁 表面消毒
隔离装置
生产线管理文件制备系统 - 质量控制
视觉
历史记录
记录过程变量
加工工程
I记录
最大最小分析
配方记录
结束
气和无菌水进行喷射 采用气体交换 由于采用进入式喷嘴，容器内冲瓶
介质可以快速排干 对所有介质进行流量控制
封盖消毒
使用专用溶液消毒 全自动过程 处理时间 > 60 秒 衰减率最高为 10-7 无可移动部件
克朗斯的隔离技术
最小尺寸的无菌室
气动，电气和驱动装置与无 菌环境隔离
无菌灌装适宜的容器类型：
易拉罐
PET 瓶
玻璃瓶
无菌灌装的过程
暂停放映
二、包装材料与容器的灭菌
容器灭菌 – 高温蒸汽消毒
蒸气消毒 容器内部消毒使用蒸
气，覆盖全面 灭菌效果可调，最大
达到107 消毒剂消耗量小
容器的无菌处理 – 冲瓶机
所有消毒液通过无菌水冲洗去掉 低耗水量-使用双元件喷嘴对无菌空
克朗斯无菌灌装简介
(本内容选编自克朗斯公司相关资料)
• 德国KRONES公司是全世界最大的灌装线生产 公司,成立于1951年。
克朗斯
一、无菌灌装基础
全球 PET 容器包装热灌装产品的市场增长 [1,000 吨]
1400
1200 1000
800
1,261 929
600 554
400
200
0
Source: PCI
重要区域可以接近
自动消毒
运行成本减少 ▪ 表面积减少 ▪ 空气量减少
克朗斯
三、灌装技术
对无菌灌装设备的要求
机械和卫生设施的共同改进
无再次污染的危险
关键步骤的自动化 (封盖装 置的自清洗，清洁和无菌处 理)
易于接近功能部件，不影响 无菌性
基本配置
环缸 感应流量计
排气
无菌区
具有流量计的流量式灌 装系统
用于灌装非碳酸饮料的 灌装阀
只需要一个控制阀
产品阀
自动自清洗 装置 自清洗回路
自清洗杯
四、生产过程信息化管理技术
产品处理
产品制备: 灵活可变的混合系统， 用于多种液体原料的处 理
热处理: 可调节的产品巴氏杀菌 / 超高温处理 根据产品的 特性决定
消毒剂缓冲罐和无菌管 路系统