休闲农场之规划与经营

总则：休闲农场内之建筑物，以鼓励配 合所在地农业特色、丰富景观资源与特 殊生态及保存价值之文化资产之休闲建 筑式样兴建为原则，原有之传统建筑或 历史性建筑鼓励妥予维护保存
建筑物通则




屋顶层 建筑物屋顶层级屋顶突出物应设置斜屋顶，以形 成本土乡村建筑风格 建筑物屋顶应按各栋建筑物之建筑面积至少50% 应设置斜屋顶 建筑设计宜结合建筑、自然地形与景观，且与环 境相呼应 若采前项建筑物斜屋顶斜率，其坡度以不小于一 比四为原则
民宿之经营规模

用辞定义
农业：利用自然资源、农用资材及科技， 从事农作、森林、水产、畜牧等ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ制销 及休闲之事业 农产品：指农业生产之物 农民：直接从事农业生产之自然人 家庭农场：以共同生产户为单位，从事 农业生产之农场

用辞定义

休闲农业：利用田园景观、自然资源及 环境资源，结合农林渔牧生产、农业经 济活动、农村文化及农家生活，提供国 民休闲，增进国民对于农业及农村之体 验为目的之农业经营
2001年12月12日公发布 民宿指利用自用住宅空间房间，结合 当地人文、自然景观、生态、环境资 源及农林渔牧生产活动，以家庭副业 方式经营，提供旅客乡野生活之住宿 处所 主管机关：中央为交通部，地方为直 辖市政府或县(市)政府

民宿之设置地区

风景特定区 观光地区 国家公园区 原住民地区 偏远地区 离岛地区 经农业主管机关核发经营许可登记证之休闲农 场或经农业主管机关划定之休闲农业区 金门特定区计划自然村 非都市土地


要考虑当地之社会经济条件：交通
要考虑观光旅游之季节性变化：不同 季节有不同主题
第3章、休闲农业的发展近况
台湾休闲农业之发展过程(1)
观光农园草创期，1980年以前 农民就其生产场所开放部分区域，提 供游客采收及购买，无需增加投资设 备，节省采收、包装及运销过程，提 高农民所得 如大湖草莓、观光果园、观光花园及 休闲钓场等
休闲农场：经营休闲农业之场地

用辞定义



农民团体：农民依农会法、渔会法、农业 合作社法、农田水利会组织通则所组织之 农会、渔会、农业合作社及农田水利会 农业企业机构：指从事农业生产或农业试 验研究之公司 耕地：依区域计画法划定为特定农业区、 一般农业区、山坡地保育区及森林区之农 牧用地
休闲农场建筑物设计规范(附录五)
建筑物通则

休闲农场之建筑与景观材料宜采用能配 合当地特色、自然景观、人文环境之材 质，建筑物之色彩宜考量环境调和之原 则
建筑基地之法定空地，其空地绿覆率，

应超过50%，且不应设置有碍使用之障碍
物，并配合作景观设计
经营何种观光农业比较好？

要能发挥当地之特色：当地特产 要利用当地之自然条件：气候与地形

休闲活动选择的小秘方



符合兴趣与能力 有益身心健康 考量活动的安全性 配合时间与经济状况 适合全家共同参与 配合工作的性质 多种尝试 不要过度沉迷
第2章、休闲农场之定义
休闲农业之定义

休闲农业之不同称呼：休闲农场、假日 农场、假期农场、生态与文化旅游、乡 村旅游、农业观光、农场观光

台湾休闲农业之发展过程(2)
产业转型发展期，1980~1989年 观光农园使称于1980年，台北市木栅 观光茶园，为李登辉所推动 经济发展促成休闲游憩空间需求增加， 因此政府推动观光农场示范计画 建国花市、走马濑农场等

台湾休闲农业之发展过程(3)
休闲农业提倡期，1989~2000年 行政院农业委员会正式提倡休闲农业 发展，使休闲农业成为农业之主流， 同时制定休闲农业辅导法规 除原有之农业特色外，加入住宿、餐 饮、教育、解说等知性层面
休闲农场之规划与经营
教学目标

休闲农场是利用田园景观、自然生态及环 境资源的农业，是生产、生活与生态与休 闲结合的经营行为，在不违反自然保育的 原则下，提供不同生活的体验机会及学习 农业生产技能，并获得农业相关知识，具 有休闲、教育、社会、经济及保育等功能
藉由学习本课程，使学生可以更深入了解 休闲农场之管理策略及未来发展方向，作 为未来从事相关行业之参考


休闲农业的概念 (郑诗华，1994)
以农业环境为基础，提供休闲之休闲 活动 保持自然的田园风光 顾及资源及环境保护，藉以改善农村 居民之经济生活 提供都市全民怡适的生活空间，增进 其心态归返俭朴及纯真的机会

农业发展条例(附录二)

行政院农业委员会，2003年2月7日修正
为确保农业永续发展，因应农业国际化及 自由化，促进农地合理利用，调整农业产 业结构，稳定农业产销，增进农民所得及 福利，提高农民生活水准 中央主管机关：行政院农业委员会 地方主管机关：直辖市政府或县(市)政府
结合三生(生产、生活与生态)之产业，经营 上则结合三级产业(农业产销、农产加工及 游憩服务)的农企业


休闲农场之定义

农业发展条例(行政院农业委员会，2003年2 月7日)：休闲农场指经营休闲农业之场地 申请设置休闲农场必须具备：
丰富之农业生产及农村文化资源 丰富之田园及自然景观 交通便利
Frater (1983): 在生产性的农场所经营之观 光企业，而此观光事业对于农业生产具 有增补作用

休闲农业之定义

定义：利用田园景观、自然生态及环境 资源，结合农林渔牧生产、农业经营活 动、农村文化及农家生活，提供国民休 闲，增进国民对农业及农村之体验为目 的之农业经营
何谓休闲农业？

休闲农业是以农业为主题的旅游活动，目 的在提供一般民众休闲享受、农业教育和 农村生活体验 一方面维持农业产销活动，从事农事经营， 另一方面则提供游客休闲游憩的机会

台湾休闲农业之发展过程(4)



休闲农业发展期，2000年至今 休闲农业辅导管理办法的修订实施，政策 及产业发展渐趋成熟 提供的服务内容朝向策略联盟及主题活动 发展、同异业套装旅游行销及结合自然生 态、教育解说等内容丰富多样 民宿管理办法于2001年公布实施，使休闲农 业有更大之发展空间
民宿管理办法