现代人的健康生活方式

现代人的健康生活方式

杨秉辉教授：1962年毕业于前上海第一医学院后任职于中山医院内科及肿瘤研究所。现任复旦大学医学院附属中山医院院长、博士生导师

等职。

杨秉辉教授多年来从事肝癌的临床研究，曾因"小肝癌的诊断和治疗"获国家科技进步一等奖等。著有《肝胆肿瘤学》、《原发性肝癌的研究和进展》、《内科治疗矛盾》等专著。多年来热心科学普及工作，业余主持上海广播电台医药节目十余年，编著科普著作数十册。曾获上海市大众科学奖。

日前，杨秉辉教授在上海市图书馆讲座中心为市民作了《现代人的健康生活方式》的讲演。他的讲演生动、形象，受到听众的热烈欢迎。

一、加强优质蛋白质的摄入

我们如今正生活在一个科技昌明的时代，像我们这个场子很大，坐在后排的同志我相信一定能听得清楚，因为我们有麦克风。我今天带了一个手提的电脑来，在这儿放出来，我想大家也看得很清楚。如果我只是拿一块黑板在这里写写，恐怕后面的同志就(看)不清楚了。正是因为我们社会是一个进步的社会。所以我们今天才能享受科技昌明，带给我们的幸福生活。所以我想要讲的事情就是，随着我们的物质、文化生活水平的不断提高，我们在享受着科技进步，带给我们的幸福生活的同时，我们怎么来看待我们人自己的事情，我们的健康问题。那怎么来获得健康呢？这个问题恐怕倒不一定是每个人都十分清楚的事情。通常在很多人的概念里面，增加营养啊、营养好、身体好，甚至有的医生也告诉病人，这个病主要就是营养、休息。我们中国有一句古话，叫水能载舟，亦能覆舟。水能够把这个船托起来，水也能把这个船翻下去。营养不良会导致许多的疾病，营养过度、营养过剩，也同样会带来许多疾病。我们今天要研究的营养的问题，一个怎么来合理地调配我们的营养的问题，而不是一个简单的增加营养的问题。有人说进补，冬令进补，春来打虎。这个人都能打虎了，你想这个人身体好不好呢，当然是好咯。但是不是这样呢？是不是每个人都要进补呢？并不是。不信你去请教请教我们的中医先生。

我们祖国医学认为虚则补之，身体虚弱的人才要补，并不是每个人都需要补的。不相信你身体好好的，你身体并不虚弱，你去弄点野山人参来吃吃看，吃它两个星期，保你鼻子出血。不是人人需要补。

那么有人说运动，运动好啊！生命在于运动。但是运动也要有个方

法，运动需要循序渐进，运动需要因人因地制宜，运动需要持之以恒，不是简单的运动，身体就好了。

那么照杨医生讲，营养也不是健康的唯一途径，进补也只是虚弱的人才要进补，运动也不是那么简单的一运动身体就好了。那么我们怎么来取得健康呢？我们怎么来促进我们身体的健康呢？我要讲的是我们需要一个健康的生活方式。

健康的生活方式。你要讲到健康的生活方式，首先要谈的是什么是健康。

有人说健康就是没有毛病。这话是对的，有病当然不健康，有高血压、有糖尿病、有心脏病、慢性肝炎，当然不健康。但是没有这些病身体就健康了吗？不是，病倒没有，一天到晚有气无力。晚上睡不着觉，吃饭胃口不好。现在有人说这叫亚健康，或者称它为虚弱。那么我们身体也不虚弱，也很强壮，是不是就健康了呢？还不是。世界卫生组织对于健康有一个全面的定义，待会儿我们详细再说。它是需要人的躯体健康，也就是人的身体的健康，心理的健康，和对于社会适应的一个良好的状态。这个加在一块儿才是一个真正的健康。正像大家所理解的一样，什么是健康，首先要没病，有病就不健康。我们再看看我们现在都是一些什么病。

各位同志，，我做了40多年的医生，40年毛病不一样。在(上世纪)60年代，我们在中山医院急诊室看见什么毛病呢？隔天发冷发热，这个毛病叫打摆子，疟疾；肚子痛，痛得在地上打滚。这是什么毛病呢？胆道蛔虫症。蛔虫钻胆了。现在这些病很少，很少，基本上没有。这个疟疾基本上没有，看不到。蛔虫钻胆也基本没有这一类的毛病。现在我们看到的是什么样的毛病呢？高血压、心脏病、脑血管意外、冠心病、心肌梗塞、糖尿病、骨质疏松、腰椎病、颈椎病、胆囊炎、胆结石、肝硬化、脂肪肝，尽是这些毛病的，毛病也在变化。

我们国家卫生部曾经公布，我们中国人口死亡的前三位病因是心脑血管病第一位，心脏在这儿，脑子在这儿，怎么病在一块儿呢？毛病出在血管上。待会儿我们再说，心脑血管病。第二位是恶性肿瘤；第三位是呼吸道疾病。这个三位是主要的我们人口死亡的原因，也就是严重威胁我们健康的疾病。还有一些病，糖尿病、糖尿病现在可了不得，我们中国的糖尿病的病人，现在有2000多万，将近3000万人。生了糖尿病了，一时也死不了，但是生活水平生活质量降低了。大家知道生了糖尿病，这个不好吃，那个不好吃。还有骨质疏松，这个发病率就更高了，其实五、六十岁的人，大家或多或少都有骨质疏松。妇女同志这个情况就更严重一些。有骨质疏松的毛病，这里疼、那里酸，这个生活质量不好。还有什么胆囊炎、胆结石，在座的听众里面一定有胆囊炎、胆

结石，还有什么肝硬化、脂肪肝。一次体格检查下来，好多的脂肪肝查出来的，这些毛病虽说不是直接致死的疾病，但是面广量大，发病率高的，严重地影响我们的生活质量。这些疾病，我们现在都叫它慢性非传染性疾病。慢性病，这些病一时好不了，高血压的毛病，不是吃两个星期的药就吃好的；糖尿病的毛病，不是住院两个星期就能治好的，这些都是慢性病。但有个特点，它不是传染病。这倒不是传染病，所以我们叫它慢性非传染性疾病。这是我们现在疾病的一个主体。

那么，要解决这许多疾病的问题，要解决这么许多慢性非传染性疾病的问题。那么我们很重要的，就是要改进我们的生活行为。这许多疾病跟我们的生活行为，跟我们的生活方式有关系。

什么是生活行为？什么是生活方式？人的衣食住行，行为嗜好，甚至于包括他的思想方法，通过他的人生观、世界观，都是跟他的生活行为有关系。人生观怎么跟生活行为有关系呀？

有人认为人生在世，吃、喝、玩、乐，这个就是他的生活行为。吃、喝、玩、乐这就是他的生活行为呀。所以我今天就这个话题，跟大家讨论。我们应该有一个健康的，或者叫科学的生活方式。我想生活方式里面，我们重点地先来说吃的啊。重点要跟大家谈的是吃东西的事情。我今天不想跟大家说吃什么东西，补什么东西，我不是来说这个的。我们来宏观地看看我们的饮食问题。

我们中国是一个多民族的国家，不同的民族，饮食习惯不同。我这里讲的主要是我们的汉民族的同志。我们汉民族的饮食，北方的同志都吃一些面食，南方的同志都吃一些米饭。无论是面食或者是米饭，小米或者稻谷，都是绿色食品。我们吃的蔬菜比较多。南方人吃青菜、芹菜、花菜，北方人吃小白菜、土豆，都是绿色食品。所以有一些国外的营养学家，认为我们中国人的饮食很好的，都吃的是绿色食品。但是我们的饮食里面有没有问题呢？仔细研究下来还是有一些问题的，而这些问题还确实是需要引起我们注意的。

字幕标板：

　据统计，我国人口每年消耗的奶、奶制品的量是发达国家的五十分之一，是印度的三十分一。应该重视喝牛奶。

　日本二战后给学生无偿提供牛奶，据统计，1973年的20岁男子比1953年的20岁男子，身高高了3厘米。

　北京曾对中学生喝牛奶作过研究：三年初中以后，喝牛奶的学生比不喝牛奶的学生身高平均高了2.3厘米。

什么是优质的蛋白质？这个蛋白质在我们身体里面分解成为氨基