(禽生产学课件)第四节优质黄羽肉鸡生产
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第四节 优质黄羽肉鸡生产
一、优质黄羽肉鸡
1、优质黄羽肉鸡的概念及其分类 ●优质黄羽肉鸡按体型和生长速度的不同，一般分为三类。 ●特优型是一般不含外来品种血缘的未经选育或经过人工选育的
地方土种鸡； ●优质型一般含有25%左右的外引品种血缘，经过人工选育而形
成的品种或配套系，其体型和生长速度均有较大幅度的提高。目 前，我国的优质黄羽肉鸡主要为此种类型。
（2）体重及其均匀度的控制
●体重是确定喂料量的基本限制因素，必须严格按实际体重与目 标体重的差异作为喂料量的基本依据。同时，在育成鸡后期， 配合光照程序，使体成熟和性成熟尽可能同步，方法与白羽快 大型肉鸡相同。
2.黄羽肉种鸡产蛋期饲养管理
（1）饲养方式
●黄羽肉种鸡在18～20周龄时应及时转入产蛋舍。产蛋期 可采用平养或笼养。
龄至上市；
●慢速型黄羽肉鸡：育雏期0～6周龄，生长期7～11周龄，肥育期12
周龄至上市。
1.饲养方式 ●速生型黄羽肉仔鸡多采用舍饲笼养或散养；慢速 型多采用放养。
2、饲养管理
●快长型多以舍饲为主，可参照同饲养方式下快大型肉仔鸡饲养管理办法进 行，需要强调的是饲养后期要注意选用富含叶黄素的饲料原料（如黄玉 米、草粉等）或添加许可的人工合成色素，以增强鸡体“三黄”特征。
●快大型肉鸡7周龄体重可达2kg左右，而特优型黄羽肉鸡7周龄
体重0.5～0.6kg，优质型7周龄体重也不足1kg，故它的饲养 周期较长，料重比较大，其生产成本远高于“快大型”肉鸡， 但其市场售价通常是“快大型”肉鸡的2～3倍。
2、优质黄羽肉鸡生产的特点
（2）肉品质佳。就肉鸡而言，生长速度和肉质之间一般为 负相关。优质黄羽肉鸡由于增重慢、生长周期长，肉质 要大大优于快大型肉鸡，它含有较高的游离氨基酸、肌 内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质。
●普通型通常是采用杂交方法或经过高强度的系统选育而育成的 品种或配套系，含有较多的外来品种血缘，体型较大，生长速度 快，50～60日龄可达1.5kg以上。
2、优质黄羽肉鸡生产的特点★★★
●优质黄羽肉鸡与白羽“快大型”肉鸡相比，具有以下几方
面特点： （1）生长速度较慢，饲养成本较高，但市场售价较高。
群体均匀优良。饲养管理的主要措施是合理的限制饲喂；其它 管理措施可参照白羽快大型肉种鸡。
（1）育成期限制饲喂
①限饲起始时间较“快大型”鸡晚，一般从7周龄开始； ②限制方法一般采用每日限饲法，必要时可在8～14周龄采用隔 日限饲或5/2饲喂饲法； ③喂料量，每天的饲料一次投喂； ④鸡在患病或遇较大应激时，应暂停限饲； ⑤其它措施同白羽“快大型”肉种鸡。
（3）生产周期长。多数优质地方肉鸡需饲养至3～4月龄， 体重达1.2～1.6kg方可上市。在正常的饲养管理条件下， 每年饲养3批左右。而快大型肉鸡一般7周龄上市，每年 可饲养6～7批。
（4）饲料营养水平要求相对较低。多数地方优质肉鸡品种 对饲料的耐受力较强，在低蛋白（粗蛋白质19%）、低能 量（11.3兆焦）的营养水平下，0～5周龄仍能正常生长， 不会出现营养缺乏症。
（7）自然生理属性明显。优质黄羽肉鸡含有培育品种的血液成 分较少，鸡的自然生理属性较明显。例如，活动量大，公鸡喜 斗架，易发生啄癖，就巢性强等。特别是在光线强烈、饲养密 度大的集约化条件下，发生啄癖的机会较多，在生产中必须引 起重视。
二、优质黄羽肉种鸡的饲养管理
●黄羽肉种鸡的饲养阶段一般分为： ● 0～6周龄育雏期； ● 7～22周龄育成期； ● 23～64或68周龄产蛋期。
（5）饲养方式灵活。优质地方肉鸡性情活泼、追逐好斗、 跳跃能力强。除雏鸡阶段（0～6周龄）需保温外，生长 期（7～10周龄）和育肥期（11周龄以上）可采取多种饲 养方式，其中舍外放养是其主要饲养方式，有利于肉质 的改善和食品安全。
2、优质黄羽肉鸡生产的特点
（6）抗病力强。优质黄羽肉鸡有其独特的抗病机制和特点。饲 养期的发病率较快大型Байду номын сангаас仔鸡大大减小，健壮的体质为其优质 生产奠定了良好基础。
（3）种母鸡的限制饲喂
●黄羽肉种鸡应在20～22周龄开始限饲，基本原则与“快大型” 肉鸡相同。
3.黄羽肉种公鸡饲养管理 ●平养参照“快大型”肉种鸡；笼养参照蛋种公鸡。
三、优质黄羽肉仔鸡生产
农业部2004年8月25日颁布的《鸡饲养标准》对优质黄羽肉仔鸡生 长阶段作了划分：
●快速型黄羽肉鸡：育雏期0～4周龄，生长期5～8周龄，肥育期9周
●平养包括地面平养、两高一低的板条和垫料混养及板条 （木或竹制）网养，其中以板条平面网养最为普遍。
●笼养也能获得好的生产性能，且管理方便，因而得到普 遍的应用。
（2）产蛋期的管理 ①光照 宜从19周龄开始变更光照制度，每周增加0.5-1h至 16-17h/d 。 基本原则：若种鸡性成熟提前，即应减缓增加光照的时间；若 种鸡体重已达标准而性成熟迟缓则应加快增加光照时间。 ②其他环境条件控制 参照“快大型”肉鸡。
慢速型放牧饲养注意： ①放牧季节选择：一般要求气温不低10℃可开始放牧。 ②放养驯导与调教。固定性、规律性活动需训练建立稳定信号。 ③供给充足的饮水。采食活动区放置定量饮水器。 ④定时定量补饲。早出前少补，晚归时多补；饲料饲草资源丰富少补，否 则需多补。 ⑤防兽害和药害。 ⑥定期免疫和驱虫。长期放牧鸡体内易于感染球虫、寄生虫，应及时驱除。
在许多方面有相同之处，包括育雏前的准备环境条件的控 制（温度、湿度、通风换气等)、免疫与防病措施、断喙等 可参照其实施。
（3）育雏期的饲养
●黄羽肉种鸡育雏期饲养的基本方法是自由采食，主要措施与蛋
鸡基本相似。其目标是鸡群必须达到品种的目标体重。
2.黄羽肉种鸡育成期饲养管理
●饲养管理的目标是达到目标体重，鸡体成熟与性成熟同步，
1.按黄羽肉种鸡的营养标准饲养。 2.黄羽肉种鸡育雏期饲养管理 ●黄羽肉种鸡的育雏培育目标与快大型肉鸡、蛋鸡要求相同。
（1）育雏方式
●黄羽肉种鸡育雏期既可用平养——地面平养和网土平养，
又可用笼养。两种方式均能取得良好的培育效果。比较而 言，网土平养效果更佳。
（2）育雏期的管理
●黄羽肉种鸡育雏期的管理与“快大型”肉鸡育雏期的管理
一、优质黄羽肉鸡
1、优质黄羽肉鸡的概念及其分类 ●优质黄羽肉鸡按体型和生长速度的不同，一般分为三类。 ●特优型是一般不含外来品种血缘的未经选育或经过人工选育的
地方土种鸡； ●优质型一般含有25%左右的外引品种血缘，经过人工选育而形
成的品种或配套系，其体型和生长速度均有较大幅度的提高。目 前，我国的优质黄羽肉鸡主要为此种类型。
（2）体重及其均匀度的控制
●体重是确定喂料量的基本限制因素，必须严格按实际体重与目 标体重的差异作为喂料量的基本依据。同时，在育成鸡后期， 配合光照程序，使体成熟和性成熟尽可能同步，方法与白羽快 大型肉鸡相同。
2.黄羽肉种鸡产蛋期饲养管理
（1）饲养方式
●黄羽肉种鸡在18～20周龄时应及时转入产蛋舍。产蛋期 可采用平养或笼养。
龄至上市；
●慢速型黄羽肉鸡：育雏期0～6周龄，生长期7～11周龄，肥育期12
周龄至上市。
1.饲养方式 ●速生型黄羽肉仔鸡多采用舍饲笼养或散养；慢速 型多采用放养。
2、饲养管理
●快长型多以舍饲为主，可参照同饲养方式下快大型肉仔鸡饲养管理办法进 行，需要强调的是饲养后期要注意选用富含叶黄素的饲料原料（如黄玉 米、草粉等）或添加许可的人工合成色素，以增强鸡体“三黄”特征。
●快大型肉鸡7周龄体重可达2kg左右，而特优型黄羽肉鸡7周龄
体重0.5～0.6kg，优质型7周龄体重也不足1kg，故它的饲养 周期较长，料重比较大，其生产成本远高于“快大型”肉鸡， 但其市场售价通常是“快大型”肉鸡的2～3倍。
2、优质黄羽肉鸡生产的特点
（2）肉品质佳。就肉鸡而言，生长速度和肉质之间一般为 负相关。优质黄羽肉鸡由于增重慢、生长周期长，肉质 要大大优于快大型肉鸡，它含有较高的游离氨基酸、肌 内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质。
●普通型通常是采用杂交方法或经过高强度的系统选育而育成的 品种或配套系，含有较多的外来品种血缘，体型较大，生长速度 快，50～60日龄可达1.5kg以上。
2、优质黄羽肉鸡生产的特点★★★
●优质黄羽肉鸡与白羽“快大型”肉鸡相比，具有以下几方
面特点： （1）生长速度较慢，饲养成本较高，但市场售价较高。
群体均匀优良。饲养管理的主要措施是合理的限制饲喂；其它 管理措施可参照白羽快大型肉种鸡。
（1）育成期限制饲喂
①限饲起始时间较“快大型”鸡晚，一般从7周龄开始； ②限制方法一般采用每日限饲法，必要时可在8～14周龄采用隔 日限饲或5/2饲喂饲法； ③喂料量，每天的饲料一次投喂； ④鸡在患病或遇较大应激时，应暂停限饲； ⑤其它措施同白羽“快大型”肉种鸡。
（3）生产周期长。多数优质地方肉鸡需饲养至3～4月龄， 体重达1.2～1.6kg方可上市。在正常的饲养管理条件下， 每年饲养3批左右。而快大型肉鸡一般7周龄上市，每年 可饲养6～7批。
（4）饲料营养水平要求相对较低。多数地方优质肉鸡品种 对饲料的耐受力较强，在低蛋白（粗蛋白质19%）、低能 量（11.3兆焦）的营养水平下，0～5周龄仍能正常生长， 不会出现营养缺乏症。
（7）自然生理属性明显。优质黄羽肉鸡含有培育品种的血液成 分较少，鸡的自然生理属性较明显。例如，活动量大，公鸡喜 斗架，易发生啄癖，就巢性强等。特别是在光线强烈、饲养密 度大的集约化条件下，发生啄癖的机会较多，在生产中必须引 起重视。
二、优质黄羽肉种鸡的饲养管理
●黄羽肉种鸡的饲养阶段一般分为： ● 0～6周龄育雏期； ● 7～22周龄育成期； ● 23～64或68周龄产蛋期。
（5）饲养方式灵活。优质地方肉鸡性情活泼、追逐好斗、 跳跃能力强。除雏鸡阶段（0～6周龄）需保温外，生长 期（7～10周龄）和育肥期（11周龄以上）可采取多种饲 养方式，其中舍外放养是其主要饲养方式，有利于肉质 的改善和食品安全。
2、优质黄羽肉鸡生产的特点
（6）抗病力强。优质黄羽肉鸡有其独特的抗病机制和特点。饲 养期的发病率较快大型Байду номын сангаас仔鸡大大减小，健壮的体质为其优质 生产奠定了良好基础。
（3）种母鸡的限制饲喂
●黄羽肉种鸡应在20～22周龄开始限饲，基本原则与“快大型” 肉鸡相同。
3.黄羽肉种公鸡饲养管理 ●平养参照“快大型”肉种鸡；笼养参照蛋种公鸡。
三、优质黄羽肉仔鸡生产
农业部2004年8月25日颁布的《鸡饲养标准》对优质黄羽肉仔鸡生 长阶段作了划分：
●快速型黄羽肉鸡：育雏期0～4周龄，生长期5～8周龄，肥育期9周
●平养包括地面平养、两高一低的板条和垫料混养及板条 （木或竹制）网养，其中以板条平面网养最为普遍。
●笼养也能获得好的生产性能，且管理方便，因而得到普 遍的应用。
（2）产蛋期的管理 ①光照 宜从19周龄开始变更光照制度，每周增加0.5-1h至 16-17h/d 。 基本原则：若种鸡性成熟提前，即应减缓增加光照的时间；若 种鸡体重已达标准而性成熟迟缓则应加快增加光照时间。 ②其他环境条件控制 参照“快大型”肉鸡。
慢速型放牧饲养注意： ①放牧季节选择：一般要求气温不低10℃可开始放牧。 ②放养驯导与调教。固定性、规律性活动需训练建立稳定信号。 ③供给充足的饮水。采食活动区放置定量饮水器。 ④定时定量补饲。早出前少补，晚归时多补；饲料饲草资源丰富少补，否 则需多补。 ⑤防兽害和药害。 ⑥定期免疫和驱虫。长期放牧鸡体内易于感染球虫、寄生虫，应及时驱除。
在许多方面有相同之处，包括育雏前的准备环境条件的控 制（温度、湿度、通风换气等)、免疫与防病措施、断喙等 可参照其实施。
（3）育雏期的饲养
●黄羽肉种鸡育雏期饲养的基本方法是自由采食，主要措施与蛋
鸡基本相似。其目标是鸡群必须达到品种的目标体重。
2.黄羽肉种鸡育成期饲养管理
●饲养管理的目标是达到目标体重，鸡体成熟与性成熟同步，
1.按黄羽肉种鸡的营养标准饲养。 2.黄羽肉种鸡育雏期饲养管理 ●黄羽肉种鸡的育雏培育目标与快大型肉鸡、蛋鸡要求相同。
（1）育雏方式
●黄羽肉种鸡育雏期既可用平养——地面平养和网土平养，
又可用笼养。两种方式均能取得良好的培育效果。比较而 言，网土平养效果更佳。
（2）育雏期的管理
●黄羽肉种鸡育雏期的管理与“快大型”肉鸡育雏期的管理