主题餐厅创业规划PPTppt
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备注：届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包
括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。公司将不 再局限于山西省境内发展，而要向全国的中式餐饮业挑战进军。
公司战略与具体操作3
发展战略长期 (5-10 年)
届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着 企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满 足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张， 扩大餐厅的辐射范围和影响力。 引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自 己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨 慎有效的特许加盟方式，授予加盟方在某一地区 的营业权。 积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐 饮连锁经营人才，提高连锁经营的效率，实现餐 厅快速稳健的品牌扩张。
职工
预计第一年需要6名全职人员，15名半职人员。全职人员包括 营养保健师、厨师、前厅经理、领班、领位、服务员。工资视职 务而定。
七、 风险与规避1
外部风险 餐饮业竞争激烈，需要严格的管理
才能赢得消费者的信赖 。如肯德基、麦当劳在中国 的快餐业中占据很大的市场份额。 内部管理风险中国自办的餐厅大部分存在着 内部管理松散，服务人员素质较低 。 市场风险本项目开发阶段市场上可能会同时有 类似餐厅开业。如果项目已投产 ，但没生产出适销 对路产品 ，将面临没足够的能力支付生产费用和偿 还债务 。如果项目投产后效益好很可能会带来类似 项目诞生，从而加剧本项目的竞争压力。
1
2
3
三、 产业 背 景 与 项 目 描 述
） 自 然 环 境 优 良
） ） 项目描述 中央关于以人为本， 文 政 化 策 实行五个统筹发展战略 底 环 的提出有助于西部开发 蕴 境 的推进、农业结构的调 深 优 整，进而为绿色农业、 厚 越 环保农业提供了难得的
机遇。餐饮业必然受到 这次改革浪潮的影响。
一、项目计划1
本项目计划组建一家有限责任公司，名 称为天之素食疗保健主题餐厅 。 主要从事素食保健餐饮的经营。 公司成立地点暂定在阿克苏商业步行街。 公司注册资本为人民币50万元，全部投 资者为自然人或私营企业法人 。 本公司将中国传统医学原理与现代化餐 饮管理有机结合，向城市居民提供具有 传统文化特色的素食保健食品。
二、产品和服务介绍来自百度文库1
服务项目： l 向顾客提供保健素食餐品 l 为顾客提供保健饮食咨询 l 向每位顾客赠送素食文化手册 l 定期面向会员进行免费健康培训 l 为会员制定保健饮食方案 l 向会员赠送书籍与光盘 天之素食疗保健主题餐厅将成为一个多项服 务于一身的餐饮中心 。
五、
市场发展的走势分析
首先，消费者日益成熟，人们对餐饮产品的需 求经过了求新、求廉、求优的心理过程，逐渐向 求绿即产品的健康品质上转变.尤其是工业化社 会带来的诸多化学污染、过分消费导致的富贵病 的出现，更加促使人们重新定位自己的餐饮消费 的取向。 其次，大众消费成为餐饮市场的主角。
第三、人们的健康意识在提高，饮食观念在逐 渐转变。
公司战略与具体操作2
发展战略中期(4-6 年)
巩固、扩展已有市场分额，扩大销售服务网络 进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的 科学管理水平 着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统 、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面 的建设 在此基础上，向外部定向募集资金,并着手诚 招个人或企业加盟天之素食疗保健主题餐厅。
计划书目录
前言 一、项目计划 二、产品和服务介绍
三、产业背景描述 四、市场调查分析
五、发展走势分析
六、公司战略与具体
七、风险与规避 八、营销组合策略 九、附录
前言
创业计划，是创业者计划创立的业务的书 面摘要。民以食为天，这是一个千古不变的道 理在当今社会，“吃”就被赋予了独特的文化 内涵。中国的富贵病发病不断飞速攀升，可以 预见，未来的中国，素食主义的浪潮必将席卷 中国，因而有着良好经营理念和规划的素食餐 厅，必然有着非常好的发展前景。餐饮又是每 日的必需，因国内有大批的工薪阶层不便餐餐 自备，因而餐饮行业每日都有极大的商机 。 下面我们要介绍的是我们天之素食疗保健主题 餐厅的整个策划过程。
对此服务分析
民以食为天是永恒的真理， 餐饮业是长青行 业。改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民 收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮 业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的 市场空间。随着与国际市场的接轨中国餐饮市 场更加开放，市场更趋丰富多彩。 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康 更加关注。随着城市现代化建设的突飞猛进， 城市居民的收入水平逐年增加 ，素食文化必将 成为21世纪的饮食新潮流 。
四、 市场调查与分析
1. 2. 3. 4. 调查目的 调查方法与对象 样本分布 调查结果与定性分析 ： 1）市场的分布情况天之素作为一个较为独特的保 健主题餐厅，由于其俱乐部的会员制度、技巧化 的营销策略，将吸引一些居住较远的人们前来光 临，估计顾客的工作、居住地一般不超过5公里。 家庭收入是判断顾客群的另一重要因素。 2）竞争分析主要竞争对手是商业步行街附近的 大小餐馆、酒店。 他们的弱点是;对餐品的健康关 注较少、服务特色不明显、卫生条件不佳，餐品 的模仿性大 。
产品和服务介绍 2
本餐厅的中心职责就是为顾客提供健康可口 的素食餐品。因此，根据消费人群的生理特 征，我们将餐品分为三类，即营养保健类、 功能调节类、疾病食疗类 。 三类餐品：
营养保健类 功能调节类 疾病食疗类
一份水果、 二份蔬菜、 三份主食 。
绿色关怀、 蓝色关怀、 金色关怀、 银色关怀
药膳菜肴、 汤类粥品、 酒茶药饮、 果汁汤剂
菌类为主，故在原料选择上 ，需专业知识和技术投资 。 采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
保险和法律事务防止意外事故而造成会员、
顾客利益受损所引起的法律诉讼，购买一般责任保险。
八、 营销组合策略
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 用于做出并认真履行自己的承诺 。 大力打造天之素的品牌形象 。 技巧化营销策略 。 重视搞好一系列的企业公关活动 。 突出天之素的特色所在 。 实行开放式的会员制度 。 发挥素食餐厅的价格优势 。
主题餐厅创业计划书
——创业 从这里开始
餐厅名称 ------天之素食疗保健主题餐厅
素食食疗保健主题餐厅行业前景分析
餐饮又是每日的必需，因国内有大批的工 薪阶层不便餐餐自备，因而餐饮行业每日 都有极大的商机 。 中国的富贵病发病不断飞速攀升，可以预 见，未来的中国，素食主义的浪潮必将席 卷中国，因而有着良好经营理念和规划的 素食餐厅，必然有着非常好的发展前景。 素食健康、环保 ，并且防病，功效颇多。 富贵病人群越来越多，而现在仿荤素食的 口感丝毫不亚于肉食 ，基本可以替代肉食。 会让广泛人群喜欢。
创业的方法途径还是很多的， 生活中每天都在上演着一个 一个创业的奇迹，只要你有 一双善于发现商机的眼睛， 创业对于你，也就成功了一 半。一份好的创业计划书， 更能够让你如虎添翼，早日 迈上创业成功的征途。
谢谢大家！
.
风险与规避2
原料资源风险原料主要以粮谷类、果蔬、豆类、 应对措施汲取先进生产技术与经验，开发自己
的特色食品；严格管理，定期培训，建立顾客服务； 项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险； 进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极 开发更新食品；与原料供应商保持长期合作，保证原 料资源供给 。
第四、素食具有广阔的市场空间可以开发。
六、公司战略与具体操作1
发展战略初期（规划定制生效）
主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状 况的餐品。 市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中 式餐饮及保健药品的市场分额 要树立天之素的良好的品牌形象，提升知名度、 美誉度;收回初期投资，积极进行市场调研、 开发，产品的研制、推广，为企业的进一步发 展积蓄资本。
公司战略与具体操作3
选择地点
将主餐厅设在阿克苏市商业步行街附近，该地位于一个较高收 入居民区地带，并正在大力发展商业设施。 选一个街道口作建设点，过街行人和车辆易看到且出入方便。
装修配置
本餐厅的建筑面积200平方米 ，以后的顾客量的增加再逐步扩 大服务范围。 由美术学院建筑设计专业的同学主持，已草拟了符合餐厅初期 运营要求的平面设计方案。
项目计划2
公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万 人次，销售对象为阿克苏市中心的社区居民 及部分工作人群。 第二年，增加顾客量至7万人次。 第三年将顾客范围推广到整个阿克苏市,同时 将年接待顾客量扩大到20万人次。 第四年，向外部定向募集资金,着手诚招个人 或企业加盟我们主题餐厅。 第五年公司将走出秦皇岛，向全国的中式餐 饮业挑战进军。
二、产品和服务介绍3
产品和服务的竞争优势
①产品概念的原创性所具有的先发优势， 可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。 ②众所周知，动物类食品含有丰富的锌、 铁、硒等微量元素，这是植物类食品所 缺乏的 。 ③产品的科研含量，可以避免同类企业的 模仿与渗透造成的市场流失。 ④餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息， 可以成为企业的隐性资产，增加餐品的 附加值。
九、 附录：(关于科学素食的十大优点 ）
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 素食可以降低心血管疾病的发生机率 . 可以减少癌症发病率。 可减轻肾脏负荷。 是改善和增强体质最简洁有效的办法。 可提高人体免疫力。 吃素者可以使人更加聪明。 有很好瘦身减肥功能和美容护肤功效。 餐品的多样性、可取性比动物性食品优良。 符合人体的解剖学原理。 是对环境资源的一种保护，是种高尚美德。
括优先股、可转换债、附任股权债等灵活多样的形式。公司将不 再局限于山西省境内发展，而要向全国的中式餐饮业挑战进军。
公司战略与具体操作3
发展战略长期 (5-10 年)
届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着 企业的势力与影响力的增强，服务范围不再能满 足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张， 扩大餐厅的辐射范围和影响力。 引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自 己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨 慎有效的特许加盟方式，授予加盟方在某一地区 的营业权。 积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐 饮连锁经营人才，提高连锁经营的效率，实现餐 厅快速稳健的品牌扩张。
职工
预计第一年需要6名全职人员，15名半职人员。全职人员包括 营养保健师、厨师、前厅经理、领班、领位、服务员。工资视职 务而定。
七、 风险与规避1
外部风险 餐饮业竞争激烈，需要严格的管理
才能赢得消费者的信赖 。如肯德基、麦当劳在中国 的快餐业中占据很大的市场份额。 内部管理风险中国自办的餐厅大部分存在着 内部管理松散，服务人员素质较低 。 市场风险本项目开发阶段市场上可能会同时有 类似餐厅开业。如果项目已投产 ，但没生产出适销 对路产品 ，将面临没足够的能力支付生产费用和偿 还债务 。如果项目投产后效益好很可能会带来类似 项目诞生，从而加剧本项目的竞争压力。
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三、 产业 背 景 与 项 目 描 述
） 自 然 环 境 优 良
） ） 项目描述 中央关于以人为本， 文 政 化 策 实行五个统筹发展战略 底 环 的提出有助于西部开发 蕴 境 的推进、农业结构的调 深 优 整，进而为绿色农业、 厚 越 环保农业提供了难得的
机遇。餐饮业必然受到 这次改革浪潮的影响。
一、项目计划1
本项目计划组建一家有限责任公司，名 称为天之素食疗保健主题餐厅 。 主要从事素食保健餐饮的经营。 公司成立地点暂定在阿克苏商业步行街。 公司注册资本为人民币50万元，全部投 资者为自然人或私营企业法人 。 本公司将中国传统医学原理与现代化餐 饮管理有机结合，向城市居民提供具有 传统文化特色的素食保健食品。
二、产品和服务介绍来自百度文库1
服务项目： l 向顾客提供保健素食餐品 l 为顾客提供保健饮食咨询 l 向每位顾客赠送素食文化手册 l 定期面向会员进行免费健康培训 l 为会员制定保健饮食方案 l 向会员赠送书籍与光盘 天之素食疗保健主题餐厅将成为一个多项服 务于一身的餐饮中心 。
五、
市场发展的走势分析
首先，消费者日益成熟，人们对餐饮产品的需 求经过了求新、求廉、求优的心理过程，逐渐向 求绿即产品的健康品质上转变.尤其是工业化社 会带来的诸多化学污染、过分消费导致的富贵病 的出现，更加促使人们重新定位自己的餐饮消费 的取向。 其次，大众消费成为餐饮市场的主角。
第三、人们的健康意识在提高，饮食观念在逐 渐转变。
公司战略与具体操作2
发展战略中期(4-6 年)
巩固、扩展已有市场分额，扩大销售服务网络 进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的 科学管理水平 着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统 、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面 的建设 在此基础上，向外部定向募集资金,并着手诚 招个人或企业加盟天之素食疗保健主题餐厅。
计划书目录
前言 一、项目计划 二、产品和服务介绍
三、产业背景描述 四、市场调查分析
五、发展走势分析
六、公司战略与具体
七、风险与规避 八、营销组合策略 九、附录
前言
创业计划，是创业者计划创立的业务的书 面摘要。民以食为天，这是一个千古不变的道 理在当今社会，“吃”就被赋予了独特的文化 内涵。中国的富贵病发病不断飞速攀升，可以 预见，未来的中国，素食主义的浪潮必将席卷 中国，因而有着良好经营理念和规划的素食餐 厅，必然有着非常好的发展前景。餐饮又是每 日的必需，因国内有大批的工薪阶层不便餐餐 自备，因而餐饮行业每日都有极大的商机 。 下面我们要介绍的是我们天之素食疗保健主题 餐厅的整个策划过程。
对此服务分析
民以食为天是永恒的真理， 餐饮业是长青行 业。改革开放带来的经济迅速腾飞，城乡居民 收入稳步增长和旅游、商务的蓬勃发展为餐饮 业的持续兴旺提供了庞大的经济基础和广阔的 市场空间。随着与国际市场的接轨中国餐饮市 场更加开放，市场更趋丰富多彩。 城市居民的生活水平的提高必然对身体健康 更加关注。随着城市现代化建设的突飞猛进， 城市居民的收入水平逐年增加 ，素食文化必将 成为21世纪的饮食新潮流 。
四、 市场调查与分析
1. 2. 3. 4. 调查目的 调查方法与对象 样本分布 调查结果与定性分析 ： 1）市场的分布情况天之素作为一个较为独特的保 健主题餐厅，由于其俱乐部的会员制度、技巧化 的营销策略，将吸引一些居住较远的人们前来光 临，估计顾客的工作、居住地一般不超过5公里。 家庭收入是判断顾客群的另一重要因素。 2）竞争分析主要竞争对手是商业步行街附近的 大小餐馆、酒店。 他们的弱点是;对餐品的健康关 注较少、服务特色不明显、卫生条件不佳，餐品 的模仿性大 。
产品和服务介绍 2
本餐厅的中心职责就是为顾客提供健康可口 的素食餐品。因此，根据消费人群的生理特 征，我们将餐品分为三类，即营养保健类、 功能调节类、疾病食疗类 。 三类餐品：
营养保健类 功能调节类 疾病食疗类
一份水果、 二份蔬菜、 三份主食 。
绿色关怀、 蓝色关怀、 金色关怀、 银色关怀
药膳菜肴、 汤类粥品、 酒茶药饮、 果汁汤剂
菌类为主，故在原料选择上 ，需专业知识和技术投资 。 采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
保险和法律事务防止意外事故而造成会员、
顾客利益受损所引起的法律诉讼，购买一般责任保险。
八、 营销组合策略
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 用于做出并认真履行自己的承诺 。 大力打造天之素的品牌形象 。 技巧化营销策略 。 重视搞好一系列的企业公关活动 。 突出天之素的特色所在 。 实行开放式的会员制度 。 发挥素食餐厅的价格优势 。
主题餐厅创业计划书
——创业 从这里开始
餐厅名称 ------天之素食疗保健主题餐厅
素食食疗保健主题餐厅行业前景分析
餐饮又是每日的必需，因国内有大批的工 薪阶层不便餐餐自备，因而餐饮行业每日 都有极大的商机 。 中国的富贵病发病不断飞速攀升，可以预 见，未来的中国，素食主义的浪潮必将席 卷中国，因而有着良好经营理念和规划的 素食餐厅，必然有着非常好的发展前景。 素食健康、环保 ，并且防病，功效颇多。 富贵病人群越来越多，而现在仿荤素食的 口感丝毫不亚于肉食 ，基本可以替代肉食。 会让广泛人群喜欢。
创业的方法途径还是很多的， 生活中每天都在上演着一个 一个创业的奇迹，只要你有 一双善于发现商机的眼睛， 创业对于你，也就成功了一 半。一份好的创业计划书， 更能够让你如虎添翼，早日 迈上创业成功的征途。
谢谢大家！
.
风险与规避2
原料资源风险原料主要以粮谷类、果蔬、豆类、 应对措施汲取先进生产技术与经验，开发自己
的特色食品；严格管理，定期培训，建立顾客服务； 项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险； 进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极 开发更新食品；与原料供应商保持长期合作，保证原 料资源供给 。
第四、素食具有广阔的市场空间可以开发。
六、公司战略与具体操作1
发展战略初期（规划定制生效）
主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状 况的餐品。 市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中 式餐饮及保健药品的市场分额 要树立天之素的良好的品牌形象，提升知名度、 美誉度;收回初期投资，积极进行市场调研、 开发，产品的研制、推广，为企业的进一步发 展积蓄资本。
公司战略与具体操作3
选择地点
将主餐厅设在阿克苏市商业步行街附近，该地位于一个较高收 入居民区地带，并正在大力发展商业设施。 选一个街道口作建设点，过街行人和车辆易看到且出入方便。
装修配置
本餐厅的建筑面积200平方米 ，以后的顾客量的增加再逐步扩 大服务范围。 由美术学院建筑设计专业的同学主持，已草拟了符合餐厅初期 运营要求的平面设计方案。
项目计划2
公司成立第一年，计划年接待顾客量为5.6万 人次，销售对象为阿克苏市中心的社区居民 及部分工作人群。 第二年，增加顾客量至7万人次。 第三年将顾客范围推广到整个阿克苏市,同时 将年接待顾客量扩大到20万人次。 第四年，向外部定向募集资金,着手诚招个人 或企业加盟我们主题餐厅。 第五年公司将走出秦皇岛，向全国的中式餐 饮业挑战进军。
二、产品和服务介绍3
产品和服务的竞争优势
①产品概念的原创性所具有的先发优势， 可以尽快的较少阻拦的占领现有市场。 ②众所周知，动物类食品含有丰富的锌、 铁、硒等微量元素，这是植物类食品所 缺乏的 。 ③产品的科研含量，可以避免同类企业的 模仿与渗透造成的市场流失。 ④餐厅及产品具有独特幽雅的文化气息， 可以成为企业的隐性资产，增加餐品的 附加值。
九、 附录：(关于科学素食的十大优点 ）
① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 素食可以降低心血管疾病的发生机率 . 可以减少癌症发病率。 可减轻肾脏负荷。 是改善和增强体质最简洁有效的办法。 可提高人体免疫力。 吃素者可以使人更加聪明。 有很好瘦身减肥功能和美容护肤功效。 餐品的多样性、可取性比动物性食品优良。 符合人体的解剖学原理。 是对环境资源的一种保护，是种高尚美德。