浅析水蜜桃成本收益
浅析主要农副产品成本收益，
探索优化农业结构之路
——阳山水蜜桃成本收益分析
匡一松
阳山镇位于无锡城西20公里，总面积36.82平方公里，人口3.5万人。目前拥有桃林1.3万亩，占耕地总面积的60%左右。其中投产林9000亩，总产量达到13500吨，总产值达9500万元。阳山水蜜桃已形成早、中、晚熟品种20多个，成熟期从5月中旬到9月中旬，长达120天。通过比较种植水蜜桃与种植小麦、粳稻的成本、收益情况来看，种植水蜜桃收益大大高于种植其他农产品，水蜜桃是当地农民发家致富的“摇钱树”，这对我区如何进一步优化农业结构将有一定的借鉴作用。现将调查情况报告如下：
一、阳山水蜜桃基本情况与收益
（一）阳山水蜜桃基本情况
阳山镇因境内有大小阳山而得名，其中大阳山诞生于1.4亿年前的远古时代，因火山喷发而形成。火山的喷发，在阳山的周围堆积了一层火山灰土，土里矿物质丰富，含有优质水蜜桃生长所需的微量元素。这里生长的水蜜桃，果大色美，皮薄肉厚，汁多味甜，香气浓郁，享有“果中之皇”的美誉。目前，阳山水蜜桃有20多个品种，早熟品种主要有：春蕾、早花露、霞晖、雨花露、银花露；中熟品种有：白凤、朝晖、阳山84-2；晚熟品种有：湖景蜜露、阳山蜜露、白花、阳山84-1、阳山84-3、迟园蜜、迎庆。
（二）阳山水蜜桃的经济收益
尽管今年全镇水蜜桃总产可达1.35万吨，比去年增产2000万公斤，但依然是供不应求。一些种桃大户近来足不出户，就可以“日进斗金”。一般桃农的亩均单产在1500公斤左右，平均出售价格达到7元/公斤，每亩可实现销售产值10500元左右，减去成本3509元，每亩可实现净利润6991元。
二、阳山水蜜桃与小麦、粳稻成本、收益比较
（一）阳山水蜜桃与小麦、粳稻成本比较
项目水蜜桃小麦水蜜桃与小麦
比较（倍数）
粳稻
水蜜桃与
粳稻比较
（倍数）
平均出售价格50公斤350.00 65.10 5.38 92.19 3.80 总成本元/亩3509.00 413.69 8.48 705.03 4.98 生产成本元/亩3433.00 337.69 10.17 629.03 5.46 用工数量天47.11 4.68 10.07 8.65 5.45 人工成本元/亩1606.80 119.34 13.46 221.64 7.25 从表中数据看，阳山水蜜桃的亩均总成本是小麦的8.48倍，是粳稻的4.98倍；阳山水蜜桃的亩均用工数量是小麦的10.07倍，是粳稻的5.45倍；阳山水蜜桃的亩均所耗费的人工成本是小麦的13.46倍，是粳稻的7.25倍。
（二）阳山水蜜桃与小麦、粳稻收益比较
从表中数据看，阳山水蜜桃的50公斤出售价格是小麦的5.38倍，是粳稻的3.80倍；阳山水蜜桃的亩均产值是小麦的29.83倍，是粳稻的11.27倍；阳山水蜜桃的亩均净利润是粳稻的28.32倍。显而易见，种植水蜜桃的收益是相当高的，可以使农民以较快的速度富裕起来。
三、阳山水蜜桃的几点成功经验
阳山水蜜桃形成了产量年年增，价格年年高，效益年年好的市场效应，但仍然是供不应求。这主要有以下几个方面成功经验：
（一）政府搭台扶持，桃农上台唱戏，使阳山水蜜桃的品牌效应不断提升。到今年为止，阳山镇已成功举办了十届桃花节，每届桃花节的费用少则几十万元，多则上百万，但没有要农民出过一分钱，目的是为了打响阳山水蜜桃的品牌。阳山镇人民政府及阳山水蜜桃有限公司先后向国家工商总局申请注册了“太湖阳山”水蜜桃商标和“阳山”水蜜桃地方证明商标，向国家检验检疫总局申报注册了阳山水蜜桃“原产地标记”。还先后获“中国99昆明世博会唯一指定无公害水蜜桃”，被授予“2000中国知名消费品”称号、“2001年中国放心食品”信誉品牌，2001年被评为“江苏省名牌产品”，2002年获“江苏重点名牌产品证书”，2002年5月获国家质量监督检验检疫总局认定的“原产地标记注册证”，2003年1月获“无公害农产品标志证书”以及中国项 目 单 位 水 蜜 桃 小 麦 水蜜桃与
小麦比较
（倍数）
粳 稻 水蜜桃与 粳稻比较 （倍数） 主产品产量
公斤/亩 1500.00 270.40 5.56 505.30 2.97 单价
元/50公斤 350.00 65.10 5.38 92.19 3.80 主产品产值
元/亩 10500.00 352.06 29.83 931.69 11.27 净利润 元/亩 6991 -48.19 - 246.86 28.32
质量服务信誉AAA级示范单位等符号。桃花节也已成为“订单节”，四月份，桃花尚在枝头，70%以上的桃子就被订购。“阳山水蜜桃”已成为无锡市最响的农产品品牌之一。
（二）以科技进步推动阳山水蜜桃的品质的提高。目前，阳山水蜜桃全面推广普及了人工授粉、果实套袋、合理水浆管理等新技术，健全了标准化生产、产品质量标准、生产技术操作规程和检查监督等一系列管理措施，并不断加强新技术，新品种和新肥药的科研和开发，实现了水蜜桃生产的无公害化和有机化，从而提高了阳山水蜜桃的质量和附加值。此外，从2003年开始，阳山水蜜桃有限公司和南京农业大学的科研人员一起，围绕拉长水蜜桃产出期的大目标，进行各种试验。他们从国内外引进并栽培4个特早和10个特晚品种，进行延长水蜜桃产出期的品种研究，通过科技攻关，延长了水蜜桃供应期3个月，目前有10多只特早和特晚品种，特早桃产出期提前到5月上旬，比原来提早22天。特晚桃产出期迟到10月上旬，比过去推迟45天采摘。仅此一项，一年能帮助阳山地区的桃农增加收入2000万元。
（三）经纪人队伍的培育，为桃农铺设了进入大市场的绿色通道。阳山镇水蜜桃经纪人已从最初人几人发展到如今的500多人，他们经销的桃子占总产量的70%左右。国内销售在实现“南下北上”计划的同时，去年又成功实施“漂洋过海”计划，1600公斤阳山水蜜桃往泰国市场，今年将大批量出口到泰国。
四、对优化农业产业结构的启示
（一）正确理解产业结构调整深刻内涵。在农业产业结构调整工作中，要坚持以转变观念为前提，以提高农副产品收益为目标，充分认识产业结构调整的潜力和优势，树立起大农业、大市场的观点，强化
市场意识，围绕农民增收这一全局性问题以观念更新推进产业结构调整。
（二）加强农村市场及质量体系建设，千方百计开拓市场，搞活产品流通。一是要加强产地批发市场建设。农产品批发市场，是农民销售产品并感受市场信息的快捷渠道。阳山镇建有一个水蜜桃批发交易市场，畅通了农副产品流通渠道。二是要加快农产品质量体系的建设，建立严格、科学合理的质量标准，真正实现农产品的优质优价。三是以销定价，发展订单农业，合同农业，同时积极鼓励中介组织，农民经纪人，运销大户进入流通领域，形成多形式流通。要反向思维，为了抓生产，先要抓市场抓流通，镇政府建立市场网络服务机构，为农户提供及时准确的信息，以安排生产和经营，使市场网络成为政府引导农民调整结构的重要手段，让传统农业向“合同农业”、“订单农业”转化，尽快地适应市场经济机制。
（三）以科技进步推动农产品结构的优化。农业产业结构调整不是局限于面积的增减和规定比例内部的平面调整，而是依靠科技，优化产业结构，向生产的广度、深度进军，是一种立体式的调整。在产业结构中，要改变单纯追求产量的传统做法，坚持产量、质量、结构、效益的统一。一是在良种上有新突破，推动农产品品质的提高；二是在科技成果推广应用上有新突破，推动农产品质量和效益的提高；三是各级组织在工作中要以体制创新推动科技创新，要加大“绿色证书”工程的普及率，全面提高广大农民群众的科技素质，增强农副产品的市场竞争力。
（作者单位：阳山镇价格监督管理站）