第二节化学性污染及其预防一农药残留pesticideresiduePPT.ppt

急性中毒的原因：
① 没按施药原则，施药与收获间隔期短，农药来不 及分解。农药残留量过高；
② 服毒(take poison)； ③ 误食(miseat)。
2．拟除虫菊酯类( pyrethroid )
这类是模拟天然除虫菊酯的化学结构而人工合成的除虫 剂，具有高效、低毒、低残留、用量少的特点。
chemical structure： 不含氰型、含氰型
中毒机理与有机磷农药相似，它对胆碱酯酶活性的影响 是可逆的，中毒症状消失快，无迟发性神经毒。
由于具有氨基，其毒性可能是与体内亚硝酸盐生成亚硝 基化合物有关，可能有潜在ห้องสมุดไป่ตู้害。
4．有机氯农药
666、DDT、林丹、毒 杀酚、氯丹等。
Chem. character：
Stable and fat-resolvable（动物体内 蓄积在脂肪及含脂肪多的组织）。
Toxicity： 属中等毒性。
发现工业品666主要损害动物肝、肾，而且其损害程度与 剂量呈效应关系。人群调查，通过测耳垢（耳耵聍）中666、 DDT含量，证明其含量与人体脂肪呈正相关。乳汁中含量与 摄入量呈正相关。也通过胎盘进入胎儿体内，对染色体也有影 响。高剂量DDT对男性生殖功能有损害。666的蓄积量与男性 肝癌、肠癌、肺癌及女性直肠癌发病相关，并有统计学意义。 在慢性危害中，有白细胞减少症等。
1．有机磷农药：我国使用量最大（敌敌畏、乐 果、敌百虫、马拉硫磷等杀虫剂）
chemical character
① 脂溶性(fat resolvabale)； ② 不稳定性(instability)：易分解。
toxicity
主要表现为急性毒性。随品种的不同差别较大，对人的毒性 属神经毒，其作用机理主要是抑制胆碱酯酶的活性，引起胆碱能 神经功能紊乱，可出现一系列神经毒性表现（出汗、震颤、共济 失调、精神失常、语言失常等）。
① 对农业：防治病虫害，增产丰收 it will prevent and cure insect pest and reduce damnifing to use pesticide, and it will increase production and economic benefit to take advantage to agriculture. ② 控制人畜共患传染病：controlling zoonosis ③ 对环境和食品造成污染，引起对人类健康的危害，如： 急性中毒、慢性中毒以及致癌、致畸、致突变等，并可以恶 化环境，影响生态平衡。 it will empoison environment and foods to harm human health like as acute toxicosis, chronic toxicosis, and so on. it also can depravation environment and affect environment balance.
杀虫剂（insecticide）：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲 酸酯类、拟除虫菊酯类
杀菌剂（fungicide）：有机砷、有机汞、苯吡咪唑类 除草剂（herbicide） 此外，熏蒸剂、植物生长调节剂等也包括在内（使用最多 的是杀虫剂、杀菌剂、除草剂）。
3．advantages and disadvantages of pesticide using
另外，拟除虫菊酯还具有改变膜流动性，增加兴奋性神经 介质（谷氨酸、天冬氨酸等）及cGMP的释放，干扰细胞色素C 和电子传递系统的正常功能等，不抑制胆碱酯酶的活性。
3．氨基甲酸酯类(carbamate)
高效、高选择性、低毒、低残留的新型农药，不伤害天 敌，易被土壤微生物分解，不留残留。西维因是此类农药的 代表。
② 研究开发使用生物农药，并培育出抗病虫害及草害 的新品种，改善农作物栽培技术。Study and empolder the biological pesticide ,crossbreed the new production which can resist the plant diseases and insect pests, and reform cropper cultivate technology.
3．Development direction prevention and cure the plant diseases and insect pests
① 研究并发展高效、低毒、低残留的农药；study and develop the pesticide with hi-effective lo-toxicity and low hangover
空气 施用农药
土壤
呼吸道
饲料 家畜 畜产品(乳、蛋、肉) 消 人
农作物(粮食、蔬菜、水果、油料等) 化 体
鱼、虾、禽类等
道
江、河、湖
浮游生物、水禽
附图 残留农药进入人体的途径
（三）常用农药的残留及毒性
the residue and toxicity of pesticide in common
Toxicity： 属中等或低毒性，对皮肤有刺激和致敏作用，
可致感觉异常和迟发型变态反应，因蓄积和残 留量低，故一般不会产生慢性毒性。
作用机理(mechanism):
① 不含氰型，如丙烯菊酯、联苯菊酯等：引起重复放电， 去极化电位升高，超过阈值会引起一连串动作电位。
② 含氰型，如氰戊菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氟氰菊酯 等：引起传导阻滞，使去极化期延长，生物膜逐步去极化而不 产生动作电位，阻断神经传导，其去极化作用可能是与生物膜 结合后改变其三维结构和通透性，影响钠泵/钙泵功能，改变神 经细胞膜钠离子通道功能，使神经传导受阻。
第二节化学性污染及其预防一农药残留pesticideresidue
2．农药的分类（Classification）
①生物性农药(biological pesticide)：由微生物、昆虫等生 物体及其他代谢物制成，这类农药主要考虑对生态的影响（如 Bt等） 。我国使用少，发展慢。
②化学性农药(chemical pesticide)：我国主要使用，依防治 对象不同可分为：