生黄精与九蒸九制黄精的区别

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生黄精与九蒸九制黄精的区别

生黄精和九蒸九制黄精还是有区别的。

一、口感不一样。

首先在口感上生黄精的口感是麻麻的,虽然它本身并没有毒,但是,你在服用的时候会明显感觉到那种麻麻的感觉,甚至会刺激到自己的喉咙,所以,生黄精一般是不直接作为药物进入到中药房的。只有加工制过的黄精才可食用,黄精的食用价值很高,九制黄精便可直接食用。九制黄精,就是将黄精九蒸九晒,酿制而成,九制的黄精的和其他药材比起来,油性足、口感软糯香甜,服用方法也很简单,可以直接当零食吃,现有种黄精脯,是由经过黄酒浸泡的黄精,历经九蒸九晒的古法工艺精制而成,其不仅保留了黄精原有的珍贵药性,而且提高了黄精的质量和功效。

二、制作方法不一样。

生黄精的制作方法是直接将黄精切片即可,而我们的黄精是采用古法技艺与现代科技相结合,九蒸九制而成。

具体的九蒸九制过程

1、鲜黄精在清洗之前,需要晾晒10天左右,晒至七八成干。

2、晾晒完成之后,开始重要的工序:黄精泥沙、杂质的清理。节结处最易藏纳泥沙,需耐

心刮掉,并除去根须。然后用清水清洗泥沙,全部挨着用刷子刷洗过一遍,最后用高压水枪再细致的冲洗一遍。清洗工作就完成啦。

3、开始第一次蒸制前,按照古法炮制工艺加适量黄酒拌匀,装入陶瓷罐并闷润至酒吸尽。

4、因为黄精不能接触铁器,所以我们选择用陶瓷罐来收集黄精汁,黄精汁可是精华哦,其

他家都是不收集黄精汁,这样直接蒸制可以增加产量,但是相对的效果会损失很多。5、九制黄精的第一蒸开始啦,柴火灶的火,是天然的木头燃烧产生的,热量频率与人体比

较接近,它所携带的能量也比较温和,用它来蒸煮黄精,对身体也是非常好的。

6、第一次蒸透的黄精颜色变深变黄第一次蒸制好之后,开始晾晒。把黄精晒至外皮微干,

然后拌入之前收集的黄精汁和适量黄酒,这样效果更好。黄精在闷润的时候,会发出滋滋滋的声音,好像好酒之人喝到梦寐以求的好酒那种满足感[偷笑]。

7、闷润吸干之后,开始第二次蒸制,如此反复重复这个蒸、晒、闷润的过程至九次,才能

完成九制黄精的炮制工作。颜色也变的更深啦

8、随着黄精蒸制的次数增加,颜色不断的变黑。

9、第九次蒸晒之后,颜色基本全部变黑了,还有少量是棕黑色,口感以甜为主略带酸苦,

油润软糯,可以直接吃,也可以泡茶,泡酒,炖汤等。

三、功效不同

生黄精偏润肺。最广泛的用法便是将黄精泡水喝,这样饮用虽然也能达到养生的效果,但是直接泡水的生黄精,其精华不会完全融入水中,这就会使得部分黄精精华流失,造成了极大的浪费。

通过九蒸九制之后,黄精的药性大大改变,偏滋补,滋肾阴,补气血,其补益作用要远高于生黄精。九制黄精主治阴虚肺燥,干咳少痰,以及肺肾阴虚的劳嗽久咳,脾胃气虚、食欲不振、口感食少,肾虚净亏、须发早白以及消渴等。另外,黄精经过九蒸九制后,就富含油性,产生了黄精煎液,也就是说把气补进去了,增加了黄精的效力。

而且我们选择黄精肉质最肥最嫩的地方先切片后切丝,经过九蒸九制和特定工艺制成的黄精茶,用90度左右的水温沏茶,不仅不会造成精华的流失,而且汤色红亮,口感醇香,营养丰富。能起到补脾润肺、益气养阴、补精髓、除风湿、安五脏的作用。经过科学研究调查,引用一包黄精茶等同食用10—15克的黄精,常饮服能改善脾胃虚弱、阴虚肺燥、干咳少痰、

须发早白、精血不足、内热消渴等症。

制过的黄精还可以用来制酒,例如黄精红曲酒,是由黄精、红曲和酒按一定比例浸泡在一起酿造而成,具有活血化淤、健脾暖胃、性平、味甘,具有补血益气、滋肾润肺、生津补脾等功效,可以用作滋补强身和调理肾虚精亏、肺虚燥咳以及脾胃虚弱、体虚乏力、心悸气短等的症状,现代医学证实它还具有降血脂、降血糖等功效,更符合人们健康饮酒的理念。

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