国内外农业温室观光旅游案例分析

经营现状
操作规程： 在“小毛驴”的CSA模式中，消费者可以与“小毛驴”订购“配送份额”，每周收到一定量的 新鲜农产品，可以配送到家、配送到取菜点，或是到农场来取；消费者也可以在“小毛驴” 认养30m2的“劳动份额”菜地，自己耕种。除了间作、轮作、堆肥等有机种植方式外，“小 毛驴”还引入发酵床养猪、自然养鸡等养殖方式，而麦麸等生产余料则用来洗碗、堆肥等等， 形成了“种植—堆肥—养殖”的生态循环系统。 营销理念： 小毛驴市民农园通过构建多重信任体系和产品直销服务系统，打造“本地生产、本地消费” 的产销共同体，将传统市场运作中被分割的生产者和消费者之间的纽带重新建立起来。 操作方法： 成员在一个季节的种植之初，就预先支付下一季蔬菜份额的全部费用，农场则按照预定计划 负责任地生产出健康的有机蔬菜和各种农产品，定期配送给成员家庭，并且保证蔬菜及农产 品的健康与安全。生产过程产生的各种风险由双方共同承担；成员须不定期到农场参与劳动 体验，并监督农场的生产；农场定期举办各种活动、编辑相关简报，给成员传达农场的动态 信息，宣传环保有机的生活观念。
农机站、农业场院、明渠、水车等观光项目。走进自然、接触有
种类齐全的北方农作物、 机农业、认识有机农业、享用有机食品, 还能够在这儿亲身体验
高科技温室大棚
“农民” 的生活乐趣
各种家畜家禽,生产、 加工、销售“一条龙” 吃猪肉、见猪跑、体验乡村养殖、农产品加工等
地热水系统、水循环系 统、污水处理厂、沼气 池构成园区的生态链的 心脏与血管
旅游，30 %来自农业
案例总结：
项目理念特色：以开发、生产、加工、销售农产品为本， 以旅游度假为载体，集生 态、生产、生活 ——“三生”理念于的绿色环保休闲体验农业庄园项目
项目功能布局特色：实现“前店后园”的功能布局，园塑造大面积的绿色旅游环境， 提供丰富的消费产品，店是消费场所，虽然规模有限，但为园的产品提供顾客，保 证了农业与旅游的互补与融合
再生能源 区
内容
体验
标准间、商务套间、农 家小院和“仿古” 农 庄
康体宫、蟹宫、宠物乐 园、特种桥、城市海景 水上乐园、水上人家
建筑风格保留了农村的“ 村容村貌”, 装饰布局突出了京郊独有 的风土人情, 展现出了老北京住宅那独有的民俗文化。提供农村、 农民生活体验
享受到更全面、更现代化的娱乐活动。垂钓、民俗表演、宠物表 演、斗鸡、斗羊、骆驼骑乘、羊拉车、猪拉车、狗拉车。城市型 休闲与乡村性娱乐相结合
2001 年蟹岛度假村为国家纳税200 余万元，2002 年增长到500 余万元； 尽管受到“非典”影响，2003 年的收入高达1.4 亿元； 到2008年，项目日均接待游客2000人次，年营业收入2.5亿元； 其土地分配上， 90 %为农业用地，10 %为旅游休闲用地，但其收入中，70 %来自
农业温室观光旅游案例
案例一 ：北京蟹岛休闲生态农庄 案例二 ：小毛驴市民农园 案例三 ：北京锦绣大地农业观光园 案例四 ：北京小汤山现代农业科技示范园 案例五 ：新加坡滨海湾花园冷却温室馆 案例六 ：英国伊甸园 案例七：寿光生态农业观光园 案例八：成武县生态农业观光园
案例一：北京蟹岛休闲生态农庄
销售方式
签订协议：消费者会预付生产费用与生产者共同承担在来年农业种植过程中可能会 出现的风险并支持使用生态可持续的种植方式 劳动份额：自助劳动份额、托管劳动份额、家庭健康菜园 配送份额：取菜方式（农场自取，取菜点取，配送到家，不同配送方式费用不同）
个人体验
会员活动
案例三： 北京锦绣大地农业观光园
项目的核心理念——销售绿色，生态、生产、生活“三生合一”
项目的发展目标是以开发、生产、加工、销售有机食品为本， 以旅游度假为载体，建设 集种植养殖、生物能源、田园观光于一体的绿色环保休闲观光农业项目
塑造“绿色的乡村生活”体验： ◦ 绿色环境：全球环境的恶化、自然资源的破坏，人们回归大自然的迫切需求也不断提 高，人们在物质生活丰富的同时其精神生活的品位也越来越高，尤其是都市居民，长 期生活在喧闹的高楼大厦之间，他们向往大自然的宁静、农家小院的田园风情，崇尚 自然生态美和人与自然的和谐统一，因此项目充分抓住处于亚健康消费者的真实需求， 将充满自然生态的农业与休闲体验旅游相结合，打造充满绿色的生活体验 ◦ 绿色食品：在当前市场上，食品因大量施用化肥、农药而使质量下降，安全性得不到 保证，绿色食品、有机食品受到人们的普遍欢迎，而项目在其农业种植区，严格按照 生态农业(以有机质肥料、生物防治为主) 、有机农业(不使用化肥、农药) 的要求，以 无公害的名、特、高、新、鲜结合特征的绿色蔬菜为主，全面开发绿色食品与有机食 品，并形成自身的品牌，最终销售给消费者，在旅游与农业两方面同时获利。
社会效益：CSA市民成员已从3年前的54户增加到近1000户；此外，三年共接待包括各地政府 官员和海内外团体4万多人次的参观、考察和学习；从体验农业的社会教育功能看，单位面 积的社会参与度最高，社会效益显著。
人才培养： 自2008年启动实习生项目以来，前后共 有4批约50位年轻人参与其中。此外，小毛驴还接待 百余名来农场志愿服务的志愿者。四年来，小毛驴市
独特的经营模式，“前店后园”的空间布局
经营管理：各区分开管理，独立核算，循环利用 ◦ 首先是农业区和旅游区分开管理、独立核算 ◦ 饭店、酒店、商业聘请专门人士经营 ◦ 农业区实行的是承包责任制 ◦ 遵循了“以园养店、以店促园”的发展思路
农业观光园有3 个功能区 ◦ 乡村空间：利用自然或人工营造的乡村环境空间，向游客提供逗留的场所 ◦ 体验交流场所：通过具有参与性的乡村生活形式及特有的娱乐活动，实现城乡居民的 广泛交流，形式有: 乡村传统庆典和文娱活动、 农业实习旅游等 ◦ 农产品交易场所：即向游客提供当地农副产品销售（可采摘型果园、农产品直销点、 乡村集市）；食宿服务
休闲生态农庄具有农业、旅游双收入渠道，降低了风险并互相强化提高对方的收入， 而绿色蔬菜的价格是一般同类商品价格的4 倍以上，垂钓鱼类的价格也在市场价的 4 倍以上，从外地采购来的转卖商品的价格也在收购成本的3 倍以上。在种植业子 系统中，农产品大部分被游客消费，而现场消费导致了农产品运输成本的降低，使 得农产品的促销成本降低，利润增加，使得项目的双盈利模式得以充分发挥效力。
住：投资6000万元兴建的仿古农庄以展现中国北方自然村落为宗旨，是复原老北京风情，展 现50 年前农村各阶层生活情境的四合院群落，豪华宅邸、书斋雅室、勤武会馆、茅屋草堂、 酒肆作坊等
玩：采摘、垂钓、捕蟹, 、温泉浴、温泉冲浪以及各种球类娱乐项目 游：园内采用生态交通，可以体验羊拉车、牛拉车、马拉车、狗拉车、骑骆驼，尽可能地使
开饭楼、田禾源、蒙古 开饭楼的“ 有机食品” 原汁、原味，突出一个“ 鲜”字，所有
宫
食品是绝对的无污染、纯天然，突出一个“绿” 字
农副食品专卖点、加工 食品专卖点
有机食品粮、油、豆、林、果、菜、花等, 猪牛羊、马驴骡、鸡鸭 鹅等10 余种家畜家禽及鱼蟹等十余种水产品，在保证饭店所需的 肉、禽、蛋、奶供给的同时, 进行规模化加工生产，已成功树立 “蟹岛” 有机食品品牌
案例二： 小毛驴市民农园
项目概况
规模：位于北京西郊著名自然风景区凤凰岭山脚下、京密引水渠旁 ，占地230亩。柳林社区 农园占地180亩 ，共410亩。 管理机构：北京市海淀区政府、中国人民大学共建的产学研基地，由国仁城乡（北京）科技 发展中心团队负责运营
经济效益：农园百亩耕地实现产值300万元（亩均产值3万）、5倍于农业常规产值，还有超 过三百家海内外媒体正面报道塑造千万的品牌价值，经济效益显著。
北京锦绣大地园区平面示意图
二、硬件条件 1、交通条件：停车场面积约3000平方米，可供大型客车停放；有专门的参观通道，有按旅游局 规定设置的观光导游示意图和中英文标识系统，电子显示屏幕；符合交管局要求的道路标识系统； 2、可供400人同时就餐的配套的观光接待餐厅，啤酒酿造屋； 3、用于观看录像的大小会议厅、室，可供150人住宿的，符合旅游局三星级旅店标准的客房和别 墅；配套的体育中心等； 4、按照北京市旅游局标准建设的水冲厕所； 5、参观中途设有小卖部和休息长凳等辅助设施；有完善的照明系统； 6、有专门的售票、接待部和经过物价局审核的门票； 7、有完善的防火、防盗设施；有安全保卫系统；示警提示标识和必要的防护设施。
北京锦绣大地农业观光园主要简介 规模：园区分为南区和北区。南区占5000亩，在海淀区四季青乡，以高新技术研发和工厂化生产 示范为主；北区在海淀区上庄乡，以生态农业和生态观光为主，围绕湿地的经济、社会、环境工 程进行建设，园区内水面达到600亩，建有400亩荷花品种池塘、100亩雁鸭湖、200亩天鹅湖，引 入30种水禽，自然栖息的野鸭、白鹭达到100余只。湿地植物达到100余种。园区1998年已通过国 家级环保局的评估。 一、主要的参观景点 可分为21个参观点。如：植物组织培养车间、胚胎中心、检测中心、蔬菜工厂、食用菌展示、绿 色安全食品展示、生态农业、湿地项目、配套的体育活动中心等。
用畜力交通工具，或者以步代车，不用有害于环境和干扰生物栖息的交通工具，同时对道路 交通网要求生态设计，合理的道路设计及绿化屏障是生态交通的重点之一 购：销售的都是游客自己采摘与垂钓的农产品，或者是绿色蔬菜盒， 虽然价格往往是市场价 的4 倍以上, 却很受游客青睐
通过独特的项目特色与“农、游”合一的双渠道盈利模式， 项目获得极佳的经营业绩
项目规划设计特色：充分与乡村特有的自然生态风格融合，还原独特的乡村风味， 让游客能够真正的脱离城市的束缚，充分投入对乡村生态、生产、生活的体验
项目经营特色：通过“吃、住、玩、游、购”等方面全方位打造乡村体验，并通过 “农”、“游”两条渠道实现收益的叠加与放大；“前店”以专业人士和专业公司 进行运营，保证运营的专业性以及收益，而“后园”则以承包责任制分配到个人， 充分调动其生产积极性，并能使其充分参与到项目整体中，增加其收入
体验循环经济
“前店”
大型餐饮开饭楼
仿古农庄别墅
蟹泉池SPA、水疗、游泳休闲中心
GOLF练习场
会议楼及酒店 会议中心
“后园”
从各方面塑造绿色的乡村生活体验，成功吸引消费者消 费
吃：现场消费是销售生态农业产品的关键，绿色食品重“鲜”，在项目实现了：肉现宰现吃， 螃蟹现捞现煮、牛奶现挤现喝、豆腐现磨现吃、蔬菜现摘现做。提供的品牌有机农家菜非常 丰富， 还开发了自身的特色菜，“开饭楼”餐厅同时可容纳千人就餐
案例一：北京蟹岛休闲生态农庄
规模：项目总占地面积3300亩，包括大田 种植区、蔬菜种植区、苗木花卉种植区、 养殖区、休闲旅游服务区等功能区。
北京蟹岛休闲生态农庄位于北京市朝阳区 金盏乡境内，紧临首都机场高速路，距离 首都国际机场仅7公里，是一个集生态农业 与旅游观光为一体的大型项目。
项目以生态农业为轴心，将种植业、养殖 业、水产业、有机农业技术开发、农产品 加工、销售、餐饮住宿、旅游会议等产业 构建成为相互依存、相互转化、互为资源 的完善的循环经济产业系统，成为一个环 保、高效、和谐的经济生态园区
独特的经营模式，“前店后园”的空间布局
种植生产区
休闲娱乐购物区 养殖观光区
种植观光区
旅游服务区
种植观光区
种植观光区
养殖生产区
员工生活区
种植生产区
独特的经营模式，“前店后园”的空间布局
分区
要素
住宿区
前店 （旅游度假 店: 利润中
心）
娱乐区 餐饮区
购物区来自百度文库
种植区
后园 （生态农业 园: 成本中
心）
养殖区
民农园在缓解大学生压力的同时，为各行各业培养了
一大批热爱农业或对“三农”有一定认识基础的人才。
小毛驴园区平面示意图
小毛驴市民农园的产品和服务有以下特点： 特点之一：最土的蔬菜 没有复杂、华丽的包装，降低了成本，也减少了浪费；当地当季的蔬菜，季节性很强，可能会连续 一个月每周都会收到同样的蔬菜；没有清洗加工，最大程度保持蔬菜的可储存性； 特点之二：最土的服务 在小毛驴没有上帝，每个人都是这项社会事业的参与者；我们与社员不只是简单的买卖关系，而且 是平等、互信的伙伴；遇到问题时，我们会负责任的解决问题，希望双方可以友善地沟通和交流； 特点之三：最土的生意 无法挑选蔬菜的品种，降低农场生产的损失风险，也降低了蔬菜的成本，不仅仅农场受益，您也受 益；提倡劳动和参与，农场是一个开放的平台，与CSA的理念“分享”一样，我们愿意与您共同收 获快乐、共同成长；强调责任与回报社会，小毛驴从开始就是以解决社会问题为出发点，不追求利 润的最大化，而是用一种商业形式形成可持续的对乡村建设公益项目的反馈和支持。