乳品行业市场分析报告(2月)

第二部分：中国乳品行业市场分析月度报告（2月）

目录：

一、行业运行综述

二、市场状况分析

1、区域市场分析

2、主流品牌分析

三、行业热点分析

四、行业竞争状况

1、龙头企业竞争态势分析

2、新品开发状况分析

五、发展趋势预测

一、行业运行综述

本月乳业市场比较活跃，伊利牵手XX第三大乳业品牌“牛妈妈”，XX天友和国际纸业合作生产“小鲜屋”，蒙牛忙着建冰淇淋基地等，乳业巨头纷纷开始了05年的乳业市场的战略部署和实施。随着1月三元率先提出乳品涨价后，本月各地乳品价格涨声渐起，惨烈的降价促销大战已经逐渐平息。本月被行业人士谈论最多的仍是“鲜奶标识”和“禁鲜令”问题，各种争论依然没有结局。天气逐渐转热，未来乳品市场竞争的焦点将转向酸奶和冰淇淋等产品。

二、市场状况分析

1、区域市场分析

重点区域市场价格分析

区域划分按以下的分法：

华北地区市场分析（、XX、XX、XX）

华中地区市场分析（XX、XX、XX）

华东地区市场分析（XX、XX、XX、XX、XX、XX）

华南地区市场分析（XX、XX、XX）

西南地区市场分析（XX、XX、XX、XX、XX、XX）

西北地区市场分析（XX、XX、XX、XX、XX、XX）

东北地区市场分析（XX、XX、XX）

（下表中热卖品牌的排序原则：对该地一家或几家大型超市、餐饮、夜场中主要品牌近期销量上升幅度，广告终端促销力度，消费者认可程度进行的综合评分）

以上图表显示：总体来说，全国性品牌仍然保持较强的市场竞争力，而在XX、XX等地，地产主流品牌仍然居于市场领先地位。在华北地区，乳制品市场已经比较成熟，市场分割情况也比较稳定，主要是伊利、蒙牛、三鹿等几大乳品巨头在控制市场。在华中地区，蒙牛和伊利的销售比较火热；在XX，蒙牛在市场上占主导地位，友芝友、扬子江等区域性品牌也是当地的主流产品。在华东地区，伊利市场稳定，但仍无法撼动光明和蒙牛的霸主地位，XX琴牌和XX旺仔有不俗的表现。西南地区的乳品市场竞争比较激烈，菊乐作为XX本地乳品，凭借优良的品质和较低的价格，赢得XX消费者的认可，光明、伊利、蒙牛消费群体庞大而稳定。在西北地区，热卖乳品以区域性品牌为主，由于西北地区的奶源充足，地方品牌在发展企业的时候能够比其他企业节约成本，自然其竞争力就强，这也是其他品牌难以进入西北地区的原因之一。

2月，XX市场上伊利、蒙牛等北方奶企开始涨价，蒙牛500毫升的利乐枕型奶从每盒2.40元涨至2.70元；光明、三元等城市奶源企业则通过减少容量或提高零售价格等多种方式压缩成本。澳纯、百富露等本地奶企则表现得很冷静，并未加入到涨价队伍当中。就市场情况来看，虽然伊利、蒙牛等北方牛奶价格上扬，仍是市民选购的主流品牌。

XX市场乳酸菌奶成为消费者的“新宠”。在华联超市、沃尔玛、梦之岛、王府井、南城百货、利客隆等大型商超，乳酸菌奶占据的位置逐渐扩大，蒙牛、伊利、夏进、光明、乐百氏等国内知名品牌的乳酸菌奶争奇斗艳，经销商纷纷表示对乳酸菌奶的市场前景看好，消费者对乳酸菌奶的认可度正在提高。

本月，XX本地乳企开始涨价。在XX市区各大超市，三元、蒙牛等外地奶已经提价，光明奶也表示除家庭订奶保持1～2元不变外，其他奶制品可能在近期涨价，涨幅在0.3元左右。而双峰、美丽健等XX奶企表示，暂时没有跟进的打算，但不排除涨价的可能。

XX本地“维维北塔”等巴氏奶企业本月开始涨价。XX维维北塔乳业、北方乳业、全味乳业纷纷做出调价决定，2月15日开始，将其生产的巴氏鲜奶的零售价由现在的0.60元至0.65元调整为0.70元或0.75元，每袋由以前的250克减为225克，价格上涨幅度在10%

左右。

本月XX本地一些乳企本月调高液态奶出厂价。春节过后，乌鲁木齐市场大多数液态奶的价格开始回升到原价位，促销活动停止。XX维维天山雪乳业XX的液态奶出厂价格从１５．８元／箱（２０袋），上调到１６元左右／箱。据了解，目前在乌市液态奶市场上占主体的各类品牌纯牛奶，价位都在１元／袋左右。

三、行业热点分析

1、乳制品标准修订将有重大变化

2月中国乳制品工业协会科学技术委员会第二次会议在召开。会议的主要议题是原料奶安全检测、乳制品标准执行中所存在的问题及建议和目前行业中的一些热点问题。初步计划乳制品的标准将变成五类产品标准：1、液体乳；2、酸牛乳；3、乳粉；4、炼乳；5、奶油。

糖酒快讯市场分析中心认为，随着乳业市场利润的缩减，行业内部分企业利用行业标准体系的不完善，钻法律的空子，奶粉还原巴氏奶更是猖獗，乳制品行业标准的细化和规X 将为乳制品行业朝理性竞争的方向发展提供有利保证。

2、巨头判研“XX乳业”上市

2月22日，法国里昂银行董事、投资总经理潘佐芬一行前往XX，此行的目的是为推进“XX乳业”在XX主板上市进行考察。此举在国内乳业巨头们的心中引起了不小的震荡。

糖酒快讯市场分析中心认为，乳业已逐渐步入资本时代，最早从资本市场尝到“甜头”的是伊利股份，其通过两三年的时间发展成国内乃至亚洲较大的乳品企业。三元、XX三鹿、XX完达山等乳品企业也在谋划上市。这些企业一旦成功上市，资本大战将在所难免，XX 乳业通过海外融资的方式把资本做大，也是为今后的发展未雨绸缪。

3、XX出现“小鲜屋”鲜牛奶

近期，XX乳品市场出现新的“小鲜屋”包装巴氏奶。这是天友和国际纸业合作的成果。200毫升的“小鲜屋”包装天友巴氏奶，一元五角一盒，产品的保质期延长到7天。

糖酒快讯市场分析中心认为，XX天友和国际纸业携手，表明天友等巴氏奶生产企业想通过联盟国际纸业，在与“常温奶”阵营的竞争中，找到更加有利的地位。天友通过改变包装，除了在巴氏奶保鲜期延长方面占优势外，对传统袋奶和瓶装奶的突破也是一大卖点。

4、伊利斥资2亿与“牛妈妈”合作

2月底，伊利集团斥资2亿余元与XX乳业第三大品牌“牛妈妈”合作，兴建年产30万吨，日处理鲜牛奶超千吨，年销售收入达15亿元的大型液态奶基地。仅此一个基地，已经能够超过一个中型乳品企业的总产能。

糖酒快讯市场分析中心认为，面对竞争对手的不断强大，伊利正在策划并进行着新一轮的扩X，以巩固自身在行业的龙头地位。目前中国乳业正处于混战阶段，通过未来两三年的调整，中国乳业巨头地位将具有更加明显的优势，而不少小品牌将被淘汰出局。伊利的新一轮扩X正是为了保持霸主地位而抢先行动。

5、厂商谋变05冰淇淋大战