蚝壳的综合利用探究

蚝壳的综合利用探究
高一（11）班李知妍杨宝仪刘佳玲
指导教师陈少康
●调查时间：2007.9.16--10.12
●调查地点：珠海市横琴镇
●调查方式：实地考察，电话访问，网上查找。

一．问题的提出：
蚝非常的美味，它有很高营养价值，但是一只体形较大的蚝需要3年左右才长成。

一个蚝体(肉和壳)中蚝壳占了大部分，每生产1千克蚝肉就要同时产生20千克蚝壳。

可想而之，人们每天吃掉多少蚝肉，就会伴随产生20倍质量的蚝壳，这可不是一个小数字啊！然而这么多蚝壳应如何处理的呢?蚝壳真的一无是处吗?为此，我们试图通过探究，寻找蚝壳的综合利用的途径和方法。

二．探究过程
（一）访问政府负责人：了解当地对蚝壳的处理方式、方法
时间：九月二十七号下午。

方式：电话访问。

对象：横琴镇林副镇长。

访谈问题：
1、我们都知道，横琴是以蚝出名的，但是蚝在给横琴带来利益的同时也带来一系列问题。

例如，最明显的就是蚝壳的问题。

我们想了解一下面对处理堆积如山的蚝壳，政府是否有采取有关的措施？
答：相关的措施是没有的。

2.那关于蚝壳政府难道不作处理吗?
答：政府一般没有怎么去理睬，也没有成立专门的部门去管理，等到堆得很多的时候，就采取一贯的措施----集中填埋.
3．但填埋毕竟只能解决燃眉之急，总不是长远之计。

政府是否想过根本的解决方法？
答：横琴的土地比较多，所以我们一直都是采用填埋的办法，目前为止还没有想过根本的解决办法。

4．那就是说，政府到目前为止还没有认真地考虑过这个问题？
答：没有。

5．那蚝壳一直就是这样填埋堆积，不作任何处理吗？
答：。

以前曾经也有一些外地的饲料加工厂到这里来收购新鲜蚝壳作饲料，但后来觉得效益
上没什么，就没有再来回收的了。

6．但是，蚝壳中含有很多丰富的物质，可以作许多用途。

难道政府没有想过利用这笔丰富的资源吗？
答：想过的。

但是这关系到很多方面的工作，而且成本高是一大问题，很难发动企业投入其中。

（二）采访相关人员：蚝壳对环境的影响
蚝的养殖对海水的咸度要求比较高，以遏制细菌的生长。

在横琴镇海边一带都是蚝的养殖场，给慕名前来的游人创造了一道靓丽的风景线，但同时蚝的养殖给环境、边防工作都带来极大的影响。

为了进一步了解相关情况，我们特地前往边防站采访了边防的工作人员。

问：我们看到在边防一带的海边上有很多石桩，请问这一块是蚝的养殖场吗？
答：是的，这里是横琴最大的养蚝场。

问：我们看见，在横琴和澳门之间就只隔着这一条河，可是却成了横琴蚝的养殖场，这会不会对你们的边防工作带来什么不利的影响呢？
答：不利影响是肯定有的。

在澳门与横琴岛之间的海域里有蚝的养殖，使旁边的岩石上覆满了锋利，尖刺的贝类，对边防的战士工作带了诸多不便，如他们下海工作常常需要做很多准备，保护好自己的脚和腿.由于很多养蚝户环保意识淡薄，常常把蚝壳堆到边防线上，影响边防工作。

问：那对于渔民的生活或生计有没有影响呢？
答：也有的。

例如，当渔船下海工作时，由于海上布满石桩，船会经常被附在浅海的蚝壳搁浅，或是把船划伤，对渔民的工作带来很大的影响。

问：那养殖场养蚝都是用石桩吗？
答：养殖场养蚝也可以用木桩。

让蚝附在上面生长。

但是，木头如果长期浸泡在水中，就很容易腐蚀烂掉，更何况是盐份很高的海水!所以用木桩养殖，每隔两年就要换一次，换下的木桩只能报废，因此会浪费很多树木。

问：这么说，用木桩养蚝还会破坏环境，是吗？
答：是的。

问：那使用石桩会不会好点呢？
答：如果用水泥柱，虽然减少了对树木的破坏，但是当养殖户不在养殖蚝的时候，水泥柱是很难从水中清除掉的，就会一直搁在那里。

问：那无论使用木桩还是石桩，都会对环境造成影响，对吗？
答：是的。

图1 横琴养殖场
在结束两次访问后，我们通过实地考察发现，蚝壳对土地的影响：蚝壳埋在土地里是很难被腐蚀掉，即便经过数年，蚝壳几乎仍然一成不变，只有壳变薄一些，容易碎，不经过处理的蚝壳是非常难分解的。

蚝壳对大气的污染：刚刚丢弃的蚝壳，有一股很臭的味道，非常刺鼻，那一堆堆的蚝壳引来很多苍蝇，甚至经三、四个月后依然臭味不消，严重影响环境卫生和市容。

蚝壳散布在横琴的大大小小的地方，以下图片是蚝壳散落的地方，还有用蚝壳做成的建筑。

图2 废弃蚝壳
图3-4 废弃的蚝壳堆积如山
（三）对市民的调查问卷
为了深入了解一下大家对于蚝壳的看法，我们研究性学习小组特地开展了关于蚝壳的问卷调查。

首先，我们共设计了八个问题。

然后，调查小组成员便迅速在大街小巷，饭店，商店门口等地方，向游客，餐馆服务员及当地居民派发问卷。

派出三十份，回收三十份。

我们设计的调查问卷如下：
大家好，我们是珠海市二中的学生，现在，我们正在展开研究性学习课题。

借此机会，我们想通过你们了解一些蚝壳的信息。

请根据自身的情况，慎重选择以下题目。

谢谢你们的支持。

1．您认为蚝壳堆放在路边，空地上是否影响市容？
A：是B：否
2．蚝壳有很高的利用价值，您认为这么多的蚝壳就这样填埋是否浪费？
A：是B：否
3．您认为政府用堆积填埋的方法处理蚝壳是否合适？
A：是B：否
4．您认为蚝壳有开发的市场吗？
A：有B：没有
5．您认为蚝壳对你们有没有商业价值？
A：有B：没有
6．您认为政府有没有必要成立一个专门的回收处理机构？
A：有B：没有
7．品尝过蚝的美味后，见到蚝壳或闻到其气味，您感觉如何？
A：很不舒服B：无所谓C：有点失望
8．您是否期望看到或购买一些蚝壳制成的精美工艺品？
A：是B：否
再次感谢您的支持！谢谢！
对问卷的整理：
图5 调查结果统计图
2.对调查结果分析如下
A.政府处理蚝壳的一贯政策—填埋，89.7%的人，认为会影响市容，60%的人认为蚝壳发出的气味感觉很不好，15%的人更认为难以忍受，尤其是对外来的旅游者而言，不仅会影响他们游玩后的兴致，还会影响他们对横琴的印象。

而认为这一方法处理蚝壳不合适的人数更是高达90%，他们纷纷建议政府成立一个专门处理蚝壳的机构。

B.蚝壳的主要成成份是碳酸钙，它有许多用途。

据此，很多人都表示填埋蚝壳太浪费了。

根据我们的调查蚝壳在饲料加工，建筑，工艺品等方面都十分具有发展潜力，并且70%的人对蚝壳作成工艺品很喜爱。

通过这次问卷调查我们更加了解大家对蚝壳的看法，也有很多人，听说了我们的调查前来询问，我们也给他们介绍了蚝壳的许多用途。

我们都一致希望政府能够在处理蚝壳方面有更好的措施，使蚝壳变废为宝，成为人们生活中的有用的一部分。

蚝壳也不再出现在横琴的街头巷尾，使横琴能够在外来旅游者的心目中留下更好的印象。

图6 别出心裁的屋顶隔热层 图7 蚝基
（4）对中药药剂师的采访
时间：2007年10月5日
地点：珠海市香洲万青药房 对象：陈丽媚药剂师
陈药师您好，我是珠海是二中的学生，今天在这里想问您一些关于蚝壳在中药方面的应用。

1问：．能不能先简单的介绍一下蚝和蚝壳，有一些人不明白蚝和牡蛎的关系。

答：其实蚝就是牡蛎，大连人称“海蛎子”，广东人称“蚝”，还有“蚵”、 “蛎黄”等别称。

为瓣鳃纲、牡蛎科软体动物。

牡蛎的壳和肉都可以入药。

2．问：我们平时看到的蚝壳是不是怎么样一步步变成药店里的中药的？它的加工方法是什么？能大致和我们说一下吗？
答：炮制方法先取蚝壳,洗干净后晒干,再捣碎就可以了。

还有一种方法先将蚝壳浸泡:再取出原药材,加水浸泡1小时到6小时之间,洗净晒干,再研碎即可。

3．问：蚝壳在中药上有什么功效呢？可以治一些什么病呢？
图9 蚝壳粉 8 蚝景
答：平肝潜阳，治眩晕，鼻炎，心烦失眠，中暑，生品重镇安神，潜阳补阴，软坚散结等 4．问：既然蚝壳可以治这么多病，那蚝壳里一定有丰富的物质吧？
答：蚝壳含80％～95％碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅。

贝壳经煅制后不再存在蛋白质，微量元素含量大多明显增加。

贝壳中有机质约占1.72%。

5．问：您说蚝壳可以治疗中暑，能具体说一下是如何服用的呢？
答：夏天治中暑也比较方便，把蚝壳洗净，大约蚝壳 60克，水600毫升，煎取200毫升，分2次温服就可以了
三．蚝壳用途进一步探讨
1．蚝壳中碳酸钙含量的测定
【实验一】蚝壳中碳酸钙含量的测定
实验材料及仪器：蚝壳、1：2盐酸溶液、饱和碳酸氢钠溶液、滴液漏斗、100mL量筒、具支试管、导管、水槽、铁架台、电子天平
实验过程：
（1）将蚝壳磨成粉，水槽内放入碳酸氢钠溶液，取一支量筒灌满饱和碳酸氢钠溶液并扣水槽中，关闭活阀盐酸溶液滴加到滴液漏斗中，连接好装置。

把导管放入水槽，让液体没过导管，导管内并没有液体进入，装置气密性好。

（2）将样本一的蚝壳粉放入具支试管1中，用排水集气法收集二氧化碳气体，并读出二氧化碳气体的体积。

（3）将样本二的蚝壳粉放入具支试管2中，用排水集气法收集二氧化碳气体，并读出二氧化碳气体的体积。

（4）将样本三的蚝壳粉放入具支试管3中，用排水集气法收集二氧化碳气体，并读出二氧化碳气体的体积。

（5）计算出蚝壳中碳酸钙的含量。

实验结果讨论：
讨论一：实验1和实验3的实验结果比较相近，实验2中蚝壳中碳酸钙的含量只有60．8%，出现这一结果的原因，主要是此样品蚝壳中杂质的含量较高，说明蚝中的杂质不是均衡分布的。

讨论二：蚝壳中碳酸钙的含量比较高，实验测得为82．4%。

有资料显示蚝壳中碳酸钙的含
量在80％～95％之间，本实验结果与该资料上的数据吻合。

讨论三：蚝壳中碳酸钙的含量如此之高，我们可以利用这一特点加以开发利用，如制成牙膏、饲料添加剂等，既废物利用也减少对环境的污染，为人们造福。

图10 作者在测定蚝壳的成份
2、蚝壳利用的实验
【实验二】蚝壳促进植物生长的实验
实验材料：磨碎的蚝壳粉、豆芽、
实验过程：
（1）将黄豆放置于小碗中，碗内有少量的水，上面并覆有一湿布，等待2天后黄豆出芽，再将它们取数量相同豆分成两组，分别移植到两个塑料杯中，第一组塑料胶杯中先放置砂子，第二组塑料胶杯先放置磨碎的蚝壳粉，都用水润湿过。

置于室内，室温25℃。

（2）观察豆苗的长势。

实验记录：
天数现象分析
第1天豆开始膨胀浸种，豆汲水变膨胀
第2天黄豆刚刚开始出芽黄豆刚刚开始出芽，两组
没有什么差别。

待出齐芽
后转移塑料杯。

第5天两组豆苗开始长出嫩叶，第二组的苗比第一组的苗长一些。

因第二组使用了蚝壳粉，蚝壳含少量氨基酸，氨基酸水解能生成植物需要的肥料氨，而第一组没有这肥料，所以第二组会长得较好些。

第7天豆苗增长并开始长出叶子。

第一组长得较短，第二组长得较长，壮一些。

第一、二组的豆苗长势有较明显的差别，说明蚝壳粉的肥料效果。

结果与讨论：经过这些天的观察，放置了蚝壳的土壤里的豆苗长势比较快，而没有放蚝壳粉的豆苗长势相对来说比较慢。

由此推论，蚝壳粉可以作为肥料使用于农业生产。

我们曾对两棵盆栽的木瓜作对比实验，第一盆用1／3蚝壳粉和2／3的泥土，第二盆只用同样的泥土，种上苗。

经过我们两个多月的观察，发现放蚝壳的长势茂盛一些。

图12 木瓜苗实验（左盆加蚝壳肥料，右盆不加）
【实验三】蚝壳粉去污实验
实验材料：磨碎的蚝壳粉（没有任何的小颗粒）、废旧的布（两块）、油渍
实验过程：1、首先将油渍均匀涂抹到一块钢板上。

2、先用布块擦拭，观察其现象。

3、再用沾有蚝壳粉的布块擦拭，观察其现象。

4、与用蚝壳粉擦拭的地方相比较。

实验记录：
步骤现象分析
油渍涂抹到一块不锈
钢板上
油渍在钢板上清晰可见
用布块擦拭油渍在钢板上依然清晰，
越是用力越是模糊
用沾有蚝壳粉的布块擦拭另一边油渍在钢板上用沾有蚝壳粉的布块轻轻擦拭很容易就消失了，钢板很快恢复了原有的光泽。

用沾有蚝壳粉的布块擦拭的效果明显亮于普通的布块擦拭。

结果与讨论：
实验结果：用布块擦拭污渍，反复擦拭效果都不明显，而且越擦，污垢在钢板上越是明显，既麻烦，效果又差。

用沾有蚝壳粉的布块擦拭污渍，很轻松的就将污垢清除掉，效果十分理想。

蚝壳粉在此用途中，起的是摩擦作用和吸附作用，从而去除物体表面的污渍（油脂物质）。

生活中用蚝壳粉擦拭污垢也很方便，比如在人来人往的电梯门上，往往留下不少顽固污迹如汗脂，用布条擦拭很难彻底去掉，而用布条点蚝壳粉擦拭，即收到立竿见影的效果。

对付抽油烟机上厚厚的污垢，蚝壳粉也有神奇的效果。

综上所述，蚝壳的处理及利用：
（1）蚝壳中含钙量很高，如果利用好这一特点，会带来很多的收入。

可以将蚝壳分成不同等级，把白的，靓的挑出来进行再加工，制作成肥料，这不是一个很好的废物利用吗?
（2）为了减少蚝壳对土地的影响，可以把蚝壳简单的打碎，再进行统一掩埋，这样蚝壳更容易被腐蚀掉，这样可以无形之中肥沃土地，使种出来的东西更有营养。

（3）由于蚝壳非常坚硬，可以用来做建筑材料
用蚝壳做墙体，具有散热快的优点，用这种方式构建的屋子，冬暖夏凉，而且不积雨水，不怕虫蛀，很适合岭南的气候，当地在建筑材料方面流传有“千年砖万年蚝”的谚语。

古老的蚝壳房以蚝壳墙作为承重墙。

蚝壳墙凹凸不平，以前人们通常将其内侧用泥土批平。

蚝壳质地坚硬如石，含有丰富的钙质，碾成粉末搅拌后，相当于现代水泥，可充当建筑蚝壳墙的粘合剂。

蚝壳墙凹凸不平，古人多将其内侧用泥土粉刷。

蚝壳质地坚硬如石，含有丰富的钙质，碾成粉末搅拌后，相当于现代水泥，可充当建筑蚝壳墙的粘合剂。

据介绍，2001年再次翻修江氏大宗祠时，工人们惊奇地发现，蚝壳墙内侧的承重砖墙已经倾斜，而蚝壳墙却依然坚固。

11
图17-18蚝宅
2．蚝壳钙的含量非常高，可以用作饲料中钙的添加剂。

蚝壳粉含有丰富的钙质，在当地农民向来把蚝壳粉拌入饲料作为补钙必不可少的材料。

它的制作方法非常简单，先将牡蛎壳烧过后，再捣碎磨成粉就成了。

有经验的农民都知道，当鸡或鸽子生软蛋时，就要喂蚝壳粉给它们吃。

喂蚝壳粉不仅能使动物的骨骼和蛋壳变硬，而且还有助于消化。

3．蚝壳在工业上的用途
蚝壳粉含有氨基酸，吸水力强，利用这一特点可用于制造新的吸水物，便能吸收溢出的水、油污，加快水的处理，甚至可以增加纸尿布的吸水力。

4．蚝壳在日常生活上的用途
从蚝壳得来的蛋白质，可以阻止矿物的生长。

因此，可以把它提炼成处理水的添加剂，用于锅炉、冷却塔、采矿和离岸钻油活动等。

这些蛋白质还可以用于制造洗衣粉，因为它可以使污渍结合，沉淀下来。

5．蚝壳对农业上的影响
蚝壳的化学成份还可以制成复合肥用于农业。

蚝壳还可以制成土壤调理剂蚝壳具有纳米级微孔结构，含有生物活性的氨基多糖及特性蛋白。

富含大量的钙元素和镁、钠、钡、锯、铜、铁、锌、铝等微量元素。

能够改善土壤理化结构，使土壤形成良好的团粒结构，为作物根系的生长创造了良好的条件，使作物能很好地吸收各种养分，从而促进作物的生长发育，而且使用后可有效地缓解由于大量使用化肥而造成的土壤板结、肥料利用率降低等问题，且对土壤没有任何污染。

根据以上分析，我们给政府和蚝养殖场提议：
如今不是在建设和谐社会，走可持续发展的道路吗? 蚝养殖业要走综合发展之路，就不能忽视蚝壳的利用问题。

要在的蚝的身上挖掘“宝藏”，就要设法变废为宝，因为蚝壳不再是废物，而是有广泛用途：
1．制作成肥料；
2．建筑材料；
3．动物的饲料；
4．作为添加剂加到水中，洗衣粉等；
5．用于吸水物品增加吸水性，如用于纸尿布上，将会创造出一批新产品；
6．做成工艺品，使之成为本地区的一项特色工艺品。

（注：部分图片来自珠海户外网）
参考文献
［1］吴冰馨．鸡只喂饲牡蛎壳作为钙质来源之经济效益. 饲料营养杂志1986（10）
12。