香港美食导游词

香港美食导游词

下面是带来的香港美食导游词，希望可以帮到大家。

篇一：香港美食导游词香港向有“美食天堂之誉，因为这个小岛，集中了世界各地美食，食物素质高而收费合理。

至于香港的道地饮食文化，则不但承传中国传统，且受着外国文化的影响，可说荟萃中外特色。

1.云吞面云吞面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，到今天，云吞面依然甚得人心，而价格方面则有贵有平。

不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。

而香港的云吞，是香港独特的虾肉饺子，只有香港才可以吃到，放汤或油炸，再配合油菜或炸鱼皮，真的是一流的享受。

香港很多做街坊生意的食肆都有车仔面和云吞面售卖，如果想品尝一下车仔面和云吞面的美味，香港的大街小巷可是随处。

“一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色泽之外，面条和汤底都要搭配得宜。

香港的“云吞与北方的馄饨相类似，但在用料和烹调要求上有所不同。

港式的云吞，无鲜虾不成话，可说是香港别具一格的道地食品。

一般人品尝港式云吞的时候，都特别留意虾的鲜味，但一碗上乘的云吞面，除了要注意云吞本身的味道、口感、外形、色泽之外，面条和汤底都不能掉以轻心，必须搭配得宜。

面条要有蛋香，爽滑而弹牙，更要色泽鲜明。

汤底亦非常重要，必须澄清透澈，鲜香扑鼻，才可突显云吞和面条的色泽和口感。

2.叹早茶：在悠闲中品味人生滋味香港的早茶，其实是一顿丰盛的早餐，远胜过内地匆忙、简易的早饭。

香港人喜欢“叹早茶，一壶靓茶，几笼精致巧手的粤式点心，一顿早餐吃的如此惬意，难怪“港式饮茶一直声名在外。

早年上海人认识港式和粤式饮食文化是从喝早茶开始的，几辆放食品的小推车被上百人招呼着，便觉得这是吃早餐最热闹的地方。

到了香港之后方知此乃“小巫。

香港大一点的酒楼食肆，上百道点心，数百位食客会聚一堂不足为奇。

不论工作日还是休息日，扶老携幼，呼朋唤友喝早茶成为香港一个很独特的文化现象。

在香港，所谓喝早茶，其实就是吃早点，当然也有茶水。

喝早茶，可以在路边的小摊，也可以上茶餐厅。

烧卖、包子、云吞(馄饨)、面条，中式的早点品种一应俱全，还有各色的小吃，如鸡翅、鸡爪、肉丸、鱼蛋、海鲜等。

喝早茶，讲究的是悠闲、雅致，是品味、是感觉，当然也是交流，所以需要赶时间的人就别去掺和了。

说是早茶，其实时间不需要起大早，八九点开始也可，甚至十点

也无妨。

3.茶餐厅：香港市民的文化招牌对访港游客来说，要领略地地道道的“港式文化，方式有很多。

不过，其中最具风味的，莫如花半个小时，享受一下港式茶餐厅文化。

以独具风味自家研制的咖啡及奶茶作主打，再配合其它冷热饮品，当中又以刨冰类最受欢迎，其中“红豆冰、“菠萝冰，更是盛暑时候的热卖小品。

茶餐厅已成为香港招牌，最伟大发明是闻名中外的“丝袜奶茶。

港式奶茶或冻鸳鸯(新兴奶茶混咖啡)，又香又滑，依然是香港人最常叫的饮料。

小吃方面，亦是从西方演变过来。

不少传统茶餐厅，都具备自己的面包工场，制作各款咸甜面包糕饼，于早餐及下午茶时段推出，其中以“菠萝包、“鸡尾包、“腿蛋包、“蛋挞及“纸包蛋糕最受青睐，不少移居海外的港人，回港第一件事，很可能就是到其心爱的茶餐厅享受一番。

一间具规模的茶餐厅，必然具备“粥、“粉、“面、“饭四类食物以飨食客。

“粥，贵乎其绵绵之“粥底，“粉则以家传户晓之“干炒牛河为代表，特别注意其“镬气，“面则以传统之粤式“云吞面、“牛腩面及潮州“鱼蛋面为代表。

至于“饭，一般以“中饭西吃的“碟头饭配例汤最受欢迎。

具备粥粉面饭，食客就不愁没有选择了。

在香港，最富当地特色的当然是港式茶餐厅，它是感受地道的港式市民文化的绝佳地。

铜锣湾的渣甸坊、时代广场、利舞台广场、百德新街等地方就集中了不少这样的茶餐厅。

4.镛记酒家：烧鹅霸王中餐之冠叫得上烧鹅大哥大的镛记烧鹅，坐落在中环的威灵顿街，与兰桂坊近在咫尺，已拥有50多年的历史。

近年连续蝉联香港十大餐馆之冠。

镛记酒家的的酱汁，别有风味。

喜欢食肉，味浓而不肥腻的，可以挑鹅背吃;喜欢肥美的，酱汁浓郁的，挑鹅腩吃;年轻人爱啖啖肉，就吃鹅胸。

镛记酒家的当家菜是“镛记鹅濑，你要想点此菜，需要声明是要“正路的还是“不正路。

所谓的“正路，是指濑粉用纯米浆做，夹得起，不算滑口但有弹性，由于要人手磨浆，成本高，在一般餐馆很难吃得到;“不正路是指在吃濑粉时要用“暴力对待，不顾仪态，因为夹不到。

濑粉汤底都是就地取材，用去皮鹅颈熬，最重要还加有猪骨、罗汉果、黄豆及安南虾干，故尤其鲜甜浓美。

香港不少粤派的酒家饭馆，制作的烧鹅亦见功夫，食味不俗。

如市面众多的贩卖“烧鹅濑(粉)、“烧鹅饭的食店、中式快餐店，乃

至街市烧腊档出售的烧鹅，不少都是质好味佳价廉。

5.鱼蛋粉如果说鱼蛋粉最能代表香港地道美食，相信没有人会有异议。

这碗看似简单的鱼蛋粉，要做得精和令人再三回味却绝不容易。

一碗鱼蛋粉，是很多人的「求其一餐」，不是吗?满街通巷、任何一间港式食店都可以吃得到鱼蛋粉，香港人吃鱼蛋粉都吃得麻木了。

德昌鱼蛋粉店是香港一家出名的小吃店，鱼丸是这里的招牌，曾获过2001年“美食之最大赏小吃组的至高荣誉奖。

小小的店面不过八九张桌子，四五个素不相识的人挤在桌子旁，如果点的多一点儿，桌上放不下，必须尽快吃完。

好像很多年前那种国营的老字号，这边几个人吃，边上就站着几个等座的。

德昌的门口还是有人等座，老板也不催你，等的人也极有耐心。

鱼皮饺的汤头很足，云吞面里虾仁个大饱满，足有完整的两三个。

香港人极爱吃鱼丸，这里的个大筋道，用料实在，不像有些家的用面粉来掺。

至今德昌也不过只有这样小小的两家店铺。

香港是个很讲专业能力的地方，做鱼丸不在做到店面多少还是大小，只要做到有名，在鱼丸行业里是个状元，老板也很心满意足。

最大最贵不一定是最好，就拿德昌来说，敞胸露怀、脖子上挂条粗粗晃晃金链子的计程车司机，会在德昌停下来打尖，身着考究制服、