2017解读《托幼机构卫生保健工作规范》 PPT
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3.儿童膳食专人负责，建立膳食委员会，并定期召开会议，进 行民主制管理 。
4.餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消 毒后保洁存放。
5.留样食品冷藏存放48小时；每样不少于100克。
儿童膳食——膳食营养
制订带量食谱，1～2周更换1次。
每季度进行1次膳食调查和营养评估。
1.儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制应达到“DRIs” 的80%以上。
为贯彻落实《托儿所幼儿园卫生保健管理办 法》（卫生部、教育部令第76号），加强托 儿所、幼儿园卫生保健工作，切实提高托幼 机构卫生保健工作质量，2012年5月9日，卫 生部以卫妇社发〔2012〕35号印发《托儿所 幼儿园卫生保健工作规范》。
卫生保健工作规范的内容
卫生保健工作职责 托幼机构 妇幼保健院 相关机构
2.营养素热量占总热量的百分比:蛋白质12～15%， 脂肪30～35%，碳水化合物50～6来自百度文库%。
3.每日早、中、晚餐热量分配为：30%、40%、30%。
有条件的托幼机构可为贫血，营养不良,食物过敏 等儿童提供特殊膳食，不提供正餐的托幼机构，每 日至少提供一次点心。
儿童各类食物每日参考摄入量表
三、体格锻炼
卫生保健工作职责
3.健康检查及管 理
4.传染病及卫生 消毒
5.一日生活制 度和体格锻炼
6.食品安全及膳 食
1.按要求配备软硬件 (设施设备、人员)
托幼机构 工作 职责
7.伤害预防控 制管理
8.生长发育监测 9.工作人员培训
参加例会、接 受指导
10.完成工作记 录及数据上报
2.制订制度、计划 ，定期检查
全日健康观察：检查内容：饮食、睡眠、大小便、 精神状况、情绪、行为等。
巡视：卫生保健人员深入班级2次，发现问题及 时处理。
患病儿童应当离园休息或治疗，如果接受家长委 托喂药，应当做好药品交接和登记，并请家长签 字确认。
托幼机构卫生保健工作规范
工作规范
工作规范又称岗位规范或任职资格，是指任 职者要胜任该项工作必须具备的资格与条件。 工作规范说明了一项工作对任职者在教育程 度、工作经验、知识、技能、体能和个性特
征方面的最低要求。它是对组织中各类岗位
某一专项事物或某类员工劳动行为、素质要
求等所作的统一规定。
托幼机构卫生保健工作规范
二测：测体温以便筛查是否有发热（非接触式体 温测量仪器）。
三看：要看儿童精神是否活泼，面色是否正常， 有无流泪，眼结膜充血，流鼻涕等，注意皮肤 （面、额、耳后，颈部）是否有皮疹。
四查：根据传染病流行情况，对易感儿童进行重 点检查，以便及早发现，及时指导就医,同时要 检查有无携带不安全物品等，发现问题立即处理。 接触患病儿童后，要进行手卫生消毒！
相关机构 工作 职责
4.乡镇卫生院、村卫 生室、社区服务中心
：掌握辖区中的适 龄儿童数，并加 强与托幼机构的 联系，取得配合 ，做好儿童的健
康管理。
2.卫生监督执法机构： 监督检查饮用水卫生、
传染病预防和控制
▲卫生保健工作内容与要求
一日生活安排 儿童膳食 体格锻炼 健康检查 卫生与消毒
保证儿童室内外运动场地和运动器械的卫生 安全。
每日有组织地开展各种形式的体格锻炼。 做好运动前、中、后的医学观察，尤其是体
弱儿童。
四、健康检查——儿童
1、入园（所）健康检查
儿童入园应查验三证：“儿童入园健康检查 表”、“0～6岁儿童保健手册”、“预防接 种证”。
儿童转园需开具“儿童转园健康证明” 。 儿童离园3个月以上需重新按照入园检查项目
卫生保健工作职责
3.3年1次卫生保健工 作综合评估（已取得
办园资格的） 4.卫生保健人员岗前 培训及考核；每年至 少1次业务培训或现
场观摩 5.定期业务指导:一日 生活安排、儿童膳食 、体格锻炼、健康检 查、健康教育、心理
保健等等
1.制订工作规划，年度 计划，评估实施细则
妇幼保健院 工作 职责
2.招生前 卫生评价、 出具卫生评价报告
卫生保健工作内容与要求
新设立托幼机构招生前卫生评价
附件
托幼机构卫生保健管理的目的
目的： 为提高托儿所、幼儿园卫生保健工作水平，
预防控制传染病，降低常见病的发病率，避 免意外伤害，保障儿童身心健康。
健康（WHO）： 是指“没有身体上的缺陷和疾病，有完整
的生理、心理状态和适应社会的能力”。
进行健康检查。 儿童入园体检和转园健康证明有效期3个月。
相关表格
2、定期健康检查
检查内容：常规体格检查、视力、听力、血 红蛋白（或血常规等）
时间：1-3岁 儿童每年2次； 3岁以上儿童每年1次。
3、晨午检、全日健康观察
晨午检步骤： 一问：通过话询问家长，了解儿童离园后，到来
园期间的一般健康状况，包括精神，食欲，睡眠， 大小便等情况及有无咳嗽、流鼻涕等症状。
6.协助：食药监督、 卫生监督、疾控中心
工作 7.医疗卫生机构专业
技术的指导和培训 8.组织召开托幼机构 卫生保健工作例会， 交流经验，学习卫生 保健知识和技能；收 集相关信息、了解卫
生保健情况
卫生保健工作职责
1.疾病预防控制机构： 疾病预防控制的宣传、
咨询服务和指导。
3.食品药品监督 管理机构（餐饮 服务监督管理的 部门）：食品安 全的指导与监督 检查
传染病预防与控制 常见病预防与管理 伤害预防 健康教育 信息收集
一、一日生活安排
制订合理的生活制度和作息时间 保证户外活动时间（每日不少于2小时） 正餐间隔3.5～4小时 进餐时间20～30分钟/餐，餐后安静活动或散
步时间10～15分钟 午睡时间以2～2.5小时/日为宜
安排合理生活的意义
保护儿童神经系统的正常发育 保护消化系统的功能 养成良好的生活习惯
二、儿童膳食——膳食管理
1.取得《餐饮服务许可证》，建立各项食品安全管理制度。食 品进货前必须采购查验及索票索证。库存食品应当分类、注 有标识、注明保质期且定位储藏。
2.为儿童提供生活饮用水符合《生活饮用水卫生标准》，保证 儿童按需饮水 。每日上午下午各1-2次集中饮水，1-3岁量 50-100ml/次，3-6岁量100-150ml/次，根据季节变化酌情调 整饮水量。
4.餐饮具、熟食盛器应在食堂或清洗消毒间集中清洗消毒，消 毒后保洁存放。
5.留样食品冷藏存放48小时；每样不少于100克。
儿童膳食——膳食营养
制订带量食谱，1～2周更换1次。
每季度进行1次膳食调查和营养评估。
1.儿童热量和蛋白质平均摄入量全日制应达到“DRIs” 的80%以上。
为贯彻落实《托儿所幼儿园卫生保健管理办 法》（卫生部、教育部令第76号），加强托 儿所、幼儿园卫生保健工作，切实提高托幼 机构卫生保健工作质量，2012年5月9日，卫 生部以卫妇社发〔2012〕35号印发《托儿所 幼儿园卫生保健工作规范》。
卫生保健工作规范的内容
卫生保健工作职责 托幼机构 妇幼保健院 相关机构
2.营养素热量占总热量的百分比:蛋白质12～15%， 脂肪30～35%，碳水化合物50～6来自百度文库%。
3.每日早、中、晚餐热量分配为：30%、40%、30%。
有条件的托幼机构可为贫血，营养不良,食物过敏 等儿童提供特殊膳食，不提供正餐的托幼机构，每 日至少提供一次点心。
儿童各类食物每日参考摄入量表
三、体格锻炼
卫生保健工作职责
3.健康检查及管 理
4.传染病及卫生 消毒
5.一日生活制 度和体格锻炼
6.食品安全及膳 食
1.按要求配备软硬件 (设施设备、人员)
托幼机构 工作 职责
7.伤害预防控 制管理
8.生长发育监测 9.工作人员培训
参加例会、接 受指导
10.完成工作记 录及数据上报
2.制订制度、计划 ，定期检查
全日健康观察：检查内容：饮食、睡眠、大小便、 精神状况、情绪、行为等。
巡视：卫生保健人员深入班级2次，发现问题及 时处理。
患病儿童应当离园休息或治疗，如果接受家长委 托喂药，应当做好药品交接和登记，并请家长签 字确认。
托幼机构卫生保健工作规范
工作规范
工作规范又称岗位规范或任职资格，是指任 职者要胜任该项工作必须具备的资格与条件。 工作规范说明了一项工作对任职者在教育程 度、工作经验、知识、技能、体能和个性特
征方面的最低要求。它是对组织中各类岗位
某一专项事物或某类员工劳动行为、素质要
求等所作的统一规定。
托幼机构卫生保健工作规范
二测：测体温以便筛查是否有发热（非接触式体 温测量仪器）。
三看：要看儿童精神是否活泼，面色是否正常， 有无流泪，眼结膜充血，流鼻涕等，注意皮肤 （面、额、耳后，颈部）是否有皮疹。
四查：根据传染病流行情况，对易感儿童进行重 点检查，以便及早发现，及时指导就医,同时要 检查有无携带不安全物品等，发现问题立即处理。 接触患病儿童后，要进行手卫生消毒！
相关机构 工作 职责
4.乡镇卫生院、村卫 生室、社区服务中心
：掌握辖区中的适 龄儿童数，并加 强与托幼机构的 联系，取得配合 ，做好儿童的健
康管理。
2.卫生监督执法机构： 监督检查饮用水卫生、
传染病预防和控制
▲卫生保健工作内容与要求
一日生活安排 儿童膳食 体格锻炼 健康检查 卫生与消毒
保证儿童室内外运动场地和运动器械的卫生 安全。
每日有组织地开展各种形式的体格锻炼。 做好运动前、中、后的医学观察，尤其是体
弱儿童。
四、健康检查——儿童
1、入园（所）健康检查
儿童入园应查验三证：“儿童入园健康检查 表”、“0～6岁儿童保健手册”、“预防接 种证”。
儿童转园需开具“儿童转园健康证明” 。 儿童离园3个月以上需重新按照入园检查项目
卫生保健工作职责
3.3年1次卫生保健工 作综合评估（已取得
办园资格的） 4.卫生保健人员岗前 培训及考核；每年至 少1次业务培训或现
场观摩 5.定期业务指导:一日 生活安排、儿童膳食 、体格锻炼、健康检 查、健康教育、心理
保健等等
1.制订工作规划，年度 计划，评估实施细则
妇幼保健院 工作 职责
2.招生前 卫生评价、 出具卫生评价报告
卫生保健工作内容与要求
新设立托幼机构招生前卫生评价
附件
托幼机构卫生保健管理的目的
目的： 为提高托儿所、幼儿园卫生保健工作水平，
预防控制传染病，降低常见病的发病率，避 免意外伤害，保障儿童身心健康。
健康（WHO）： 是指“没有身体上的缺陷和疾病，有完整
的生理、心理状态和适应社会的能力”。
进行健康检查。 儿童入园体检和转园健康证明有效期3个月。
相关表格
2、定期健康检查
检查内容：常规体格检查、视力、听力、血 红蛋白（或血常规等）
时间：1-3岁 儿童每年2次； 3岁以上儿童每年1次。
3、晨午检、全日健康观察
晨午检步骤： 一问：通过话询问家长，了解儿童离园后，到来
园期间的一般健康状况，包括精神，食欲，睡眠， 大小便等情况及有无咳嗽、流鼻涕等症状。
6.协助：食药监督、 卫生监督、疾控中心
工作 7.医疗卫生机构专业
技术的指导和培训 8.组织召开托幼机构 卫生保健工作例会， 交流经验，学习卫生 保健知识和技能；收 集相关信息、了解卫
生保健情况
卫生保健工作职责
1.疾病预防控制机构： 疾病预防控制的宣传、
咨询服务和指导。
3.食品药品监督 管理机构（餐饮 服务监督管理的 部门）：食品安 全的指导与监督 检查
传染病预防与控制 常见病预防与管理 伤害预防 健康教育 信息收集
一、一日生活安排
制订合理的生活制度和作息时间 保证户外活动时间（每日不少于2小时） 正餐间隔3.5～4小时 进餐时间20～30分钟/餐，餐后安静活动或散
步时间10～15分钟 午睡时间以2～2.5小时/日为宜
安排合理生活的意义
保护儿童神经系统的正常发育 保护消化系统的功能 养成良好的生活习惯
二、儿童膳食——膳食管理
1.取得《餐饮服务许可证》，建立各项食品安全管理制度。食 品进货前必须采购查验及索票索证。库存食品应当分类、注 有标识、注明保质期且定位储藏。
2.为儿童提供生活饮用水符合《生活饮用水卫生标准》，保证 儿童按需饮水 。每日上午下午各1-2次集中饮水，1-3岁量 50-100ml/次，3-6岁量100-150ml/次，根据季节变化酌情调 整饮水量。