肉鸡饲养管理要点

肉鸡饲养管理要点

随着人们对鸡肉需求的不断增大，人们对鸡肉的来源也有很多疑问，网上曾经盛传现在有养鸡场，乃至一些快餐店使用的鸡都是一

些怪鸡、畸形鸡，比如无毛鸡，多翅鸡，蜘蛛鸡，多腿鸡，六翅鸡

等等，但是这些都纯属谣言，已有科学认证其虚假性。

肉鸡养殖业以它本身一直固有的高效率、低成本等优势，成为了中国畜牧业领域中产业化程度最高的行业。我国鸡肉总产量已由

1984年的135.8万吨增至2009年的1144万吨，并以每年5%—10%

的速度持续增长。由于品质得到广泛认可，国产鸡肉不仅出口到日本、韩国等国家，像肯德基这些对食品安全一向高要求的跨国餐饮

品牌采购的基本也都是国产鸡肉。仅2010年，肯德基所属中国百胜

就采购了18万吨鸡肉原料，这些鸡肉98%来自中国本土的供应商。

伴随着肉鸡产业的发展，人均鸡肉消费量也远超猪肉和牛肉。目前，中国已成为继美国之后世界第二大鸡肉生产国，人均鸡肉消费

量也仅次于猪肉

科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、

维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留，长期食用易造成孕妇

回奶。

管理

选择适宜的环境。初生雏鸡体温调节能力差，必须有适宜的温、湿度，一般两周前舍温保证在30℃左右，以后逐渐降低，至5周时

保持在21-25℃。

为避免雏鸡因鸡舍温度高湿度过低造成脱水，在第一周舍内湿度保持65-70%的稍高湿度，两周后应降低湿度，最后维持在55%-60%，保持舍内干燥即可。同时注意通风换气，保持空气新鲜，但要防止

贼风。

为促进鸡的采食和生长，采用合理有效的光照制度。育雏头两周光照强度应稍大，每平方米2-3瓦，以后每平方米1瓦左右即可，

育雏头两天连续48小时光照，而后每天照明23小时，关灯1小时，至2周后间歇光照法(即1-2小时光照随后2-4小时黑暗)。

从雏到2周龄，终日照明，这期间光照强一些，给10～20个勒

克斯，便于采食、饮水。一般可以采用每30平方米配置一个60瓦

灯泡，或每20平方米配置一个40瓦灯泡。这期间要把雏鸡用的给饲、给水器完全换成育成肉鸡用的给饲、给水器，当它适应以后，

要变为较暗的照明，给1～2个勒克斯就可以了。育成肉鸡舍如光线

过亮，会抑制肉鸡发育，光线暗些可以使鸡群安静，减少活动量，

降低能量消耗，有利于快速增重育肥。因此，育成肉鸡舍得亮度，

够工作人员进行操作即可(无窗鸡舍)。

但是，2周龄终日照明也有缺点，即一旦发生停电，突然变暗，

鸡会发生惊恐、集堆，以致压死压伤。所以，现在普遍采用从最初

开始就采用23小时照明，1小时黑暗的光照制度，让鸡具有对黑暗

的适应能力，防止停电时发生事故，一般都认为这种光线管理效果好。

在开放鸡舍，也有必要夜间照明，给予20勒克斯左右的亮度。

同时，也有必要从开食就训练其夜间关灯1小时，使之适应变暗的

环境。

有些鸡场(户)采用调光器，能简单地自由调节光线的亮度，方便。

饲养

1.棚架制作与安装

为便于安装与消毒，一般一个棚架面积为2㎡(长为2米，宽1米)，其两边用两根直径各为5厘米的圆竹镶边，并等距离固定6根

厚竹板作横梁，在框架上固定或竹披(育雏期用棚架竹竿或竹披的间

距为1.0～1.5厘米，育成期用棚架竹竿或竹披的间距为2.0～3.0

厘米)。竹竿要求直立且直径为1.5～2.0厘米，竹披要求厚度在

0.5厘米以上，宽度为2.5～3.0厘米，并均与框架等长。整个棚架

要求圆滑无棱角，以免伤害鸡体。育雏室采用回笼火炕式供暖，火

道用砖砌成，上盖水泥板，而后用水泥抹缝，确保不漏烟。室内火

道以一定的坡度缓缓上升，以利提温。在育雏室安装棚架，要求棚

架高出火道10厘米～15厘米铺设，彭家用牢固的支撑物支起。整

个棚架要求铺得平整、坚固，并在育雏室的门口设立30～40厘米高

的护围。在育成舍棚架要求离地面高度为40厘米～40厘米，同样

要求铺设平整、坚固，门口处设护围。

2.鸡舍设计

离地棚养一般使用简单鸡舍，简易鸡舍可建与农村高出，舍内地面要求平坦、干燥，向东南或南倾斜5度以下的北面。为离地饲养，枷架离开水面60～80厘米，适合与饲养脱温至上市之间的肉鸡。其

结构骨架为木材或竹竿，舍顶克为单坡式，也可为双坡式。舍顶用

沥青纸、竹条、薄膜材料等构成，鸡舍前面总高一般不超过2米，

后面高1.1～1.5米，宽度为2～5米不等。长度因饲养鸡只数而差

别较大，若超过3米时，可分为若干栏，一般每栏饲养50～200只

为好，若鸡舍建于旷野的地方，建筑物易受西风侵袭，因而舍顶一

般可建成人字形，南侧较北侧高些。可为北高0.6～0.8米，南高

1～1.5米，鸡舍顶高为1.5～1.2米，这样能防止被大风吹倒，又

可增强舍内的采光和空气流通。

3.饲养密度

离地棚养饲养密度较地面平养大，如通风条件好，可以更大。一般1～7日龄30只/㎡，8～15日龄25只/㎡，15～28日龄20只/㎡，29～42日龄15只/㎡，43～56只/㎡。

肉鸡生长采用“全进全出”制，每批鸡出场后应彻底清扫消毒。

保持鸡舍清洁干燥。定期消毒，及时作好预防接种和预防性投药工作，防止球虫病、禽霍乱、鸡白痢等疾病发生，从而降低肉鸡的

死亡率。

免疫程序

4日龄：肾传弱毒苗、传支H120，2倍量饮水或点眼。

7日龄：马立克疫苗1羽份皮下注射(AA鸡、爱维茵、红宝等快速型肉鸡可免)。

8日龄：新城疫Ⅱ系2倍或Ⅳ系苗1.5倍量饮水或滴鼻点眼。

11日龄：IBD中等毒力苗1倍量滴口或1.5倍量饮水。

13日龄：小鸡三联油乳苗(新城疫、法氏囊、传支二价三联苗)每羽皮下注射0.3—0.5毫升。

17日龄：预防法氏囊炎，用中毒株法氏囊炎疫苗(法倍灵)。使用方法：饮水给予。

20—25日龄：禽霍乱油乳苗每羽皮下注射0.5毫升(快速型鸡可免)。

28日龄：预防新城疫Ⅳ系苗，使用方法：饮水给予。

40—45日龄：新、副、支(新城疫、副粘病毒、传支二价)三联油乳苗每羽皮下注射0.5毫升。

科学管理

鸡肉的规模化养殖，相比于农户散养，更便于科学系统地

管理，便于及时引进和运用新技术，能大大降低成本，提升畜禽产品的生产效率。同时，规模化的养殖通过建立完善的全程质量控制和食品安全监控体系，保障了产品品质和食品安全。

限制饲养可以达到控制育成鸡的发育，使鸡的体重符合该品种标准，鸡群健康、发育匀称，整齐度高、适时开产，能提高产蛋率和种蛋受精率。饲料转化率高，经济收益佳。因此，育成肉鸡都采用限制饲养，这是培育肉用种鸡的关键。

限制饲养方法

有量的限制和质的限制二种方法：