冷藏货物

冷藏货物
概念与特性：
冷藏货物也称为易腐货物，其中以食品为主，还包括疫苗、药品等医药类。

易腐货物腐坏的原因主要有呼吸作用、微生物作用以及化学作用三点，因此在运输中往往需要通过低温、控制相对湿度来避免货物发生腐烂，部分“冷却”的植物还需要进行一定的通风来保持相对湿度与二氧化碳的含量，这是因为植物会进行呼吸作用。

运输方式：
（1）陆运：
主要采用铁路冷藏车与公路冷藏车。

其中，铁路冷藏车包括加冰冷藏车、机械冷藏车、冷冻板式冷藏车、无冷源保温车、液氮和干冰冷藏车等，应用最广泛的是铁路机械冷藏车。

公路冷藏车又分为冷藏汽车和保温汽车两大类：保温汽车指有隔热车厢，适用于食品短途保温运输的汽车，而冷藏汽车是指具有隔热车厢，并设有制冷装置的汽车。

公路冷藏车往往用于进行易腐食品的短途运输，也可以配合铁路冷藏车、水路冷藏船进行短途转运。

（2）海运：
采用冷藏集装箱，冷藏集装箱是一种具有良好隔热、气密，且能维持一定低温要求，的特殊集装箱。

国际上集装箱尺寸和性能都已标准化，使用温度范围为-30℃～12℃，更通用的范围是-30～20℃。

冷藏集装箱具有装卸灵活、货物运输温度稳定，货物污染、损失低，
并且可使用于多种运载工具，在多种交通运输工具间进行联运，因此冷藏集装箱也可用于部分陆上冷藏运输。

（3）空运：
冷藏货物空运成本高，温控效果也不尽如人意，因此通常只用来运输附加值较高，需要长距离运输或者出口的易腐货品，例如鲜花、某些热带水果、疫苗以及对温度敏感的药品（蛋白质类药物）等等。

此外，陆上运输与海上运输还有专门的冷藏货物险，其主要责任范围除负责自然灾害和意外事故所造成的全部或部分损失外,还负责赔偿由于冷藏机器或隔温设备在运输途中损坏所造成的被意外保险货物解冻溶化而腐败的损失。

储存：
用于储存冷藏货物的仓库称为冷藏仓库，也叫冷库。

冷库的结构包括：冷却和结冻间、冷冻库房、冷藏库房、分发间。

其中，冷却和结冻间也称为预冷加工库间，用于货物入库前的预冷处理；冷冻与冷藏库房用于堆垛货物，不同的是冷冻库房的货物保存期较长，且货垛较小，不直接与地面接触而采用货板或托盘垫高，避免温度波动水分再冻结造成与地面的粘连；分发间用于货物出库时的装运作业。

冷库安全：防止冻伤、防止人员缺氧窒息、避免人员被封闭困内、妥善使用设备。