核桃栽培技术

核桃形态特征
1、枝条。 枝条：核桃的枝条分为营养枝、结果枝和雄花枝三种。 营养枝长有叶片，不能开花结果，营养枝可分为发育 枝和徒长枝，徒长枝会消耗大量养分，影响树体的正 常生长和结果，故生产中应加以控制； 结果枝是由结果母枝上的混合芽抽发而成的，该枝顶 部长有雌花序，结果枝按照长度可分为长果枝、中果 枝和短果枝； 雄花枝为长有雄花芽的细弱枝，群众在采集接穗时要 注意不要把雄花枝和结果枝作接穗；核桃枝条一般一 年中可有两次生长，在春季抽发的枝条称为春梢，在 秋季抽发的枝条称为秋梢。
核桃形态特征
4、果实：核桃果实生长发育大体可分为四个时期： 果实速长时期：一般在5月初到6月初，约30-35天，是果实生长 最快的时期，这段时期果实的体积和重量迅速增加，体积达到成 熟时的90%以上，重量达到70%以上，随着果实的迅速增长，核 桃壳逐渐形成，但还比较嫩。 果壳硬化时期：6月初到7月初，约35天，坚果核壳自果顶向基部 逐渐变硬，种仁由浆状物变成嫩白的核桃仁，营养物质迅速积累， 果实基本定型。 油脂迅速转化时期：7月初到8月下旬，约50-55天，为坚果脂肪 含量迅速增加期，同时，核仁不断充实，重量迅速增加，核桃仁 含水率下降，含油率上升，核桃风味由甜变香。 果实成熟时期：8月下旬至9月下旬，15天左右，果实各部分已达 该品种应有的大小，坚果重量略有增加，青果皮由绿变黄，有的 出现裂口，坚果容易剥出，表明核桃果实已达到充分成熟。
四、核桃主要品种介绍
1、辽宁一号 辽宁省经济林研究所人工杂交培育而成。树势强健，树姿立，力平均为3.8在良好的栽培条件 下，常发生二次枝。 2年生可以结果，连续丰产性强，每平方米冠幅投影面积产仁量200克以 上。坚果呈圆形，顶部稍肩张；内隔壁膜质或退化，取仁极容易，可取整仁，出仁率为5560%，果仁饱满，黄白色。 抗逆性强，表现抗病、抗风和抗寒。 该品种适宜在土壤条件较好 的地方栽培，适于四旁绿化，林粮间作，也适于早密丰栽培。 2、中林一号 由中国林科院林业研究所人工杂交培育而成。 树势生长中庸树冠圆头形，分枝力强，结果枝 短，属短枝型。 丰产性好，每平方米投影面积产仁量200克以上。侧枝果枝率达100% 坚果 小，圆球形，壳面光滑较美观，单果重十克左右，果壳极薄，出仁率65%左右，仁色浅，风 味佳。 该品种适合早密丰栽培，宜中度修剪，在肥水充足时，坚果可增大到14克。 3、西扶一号 由陕西省果树研究所从扶风隔年核桃的实生后代中选育而成。树势生长中庸，树姿半开张。 枝条粗，中等长度，属中短枝型。每母枝平均发枝数为1.9个，枝条多，分枝角度大。 2年生 开始结果，每平方米冠幅投影面积产仁量170克以上。 坚果卵形，顶部和基部圆形。取仁易， 仁饱满，色浅。出仁率58-64%，味浓香。抗逆性强，抗旱，抗寒性强，抗病力较强。 4、 香玲 由河南林科院果树所培育的矮化、高产，，坚果可食，适生范围广，生长快速以及对病虫害 的抗性较强等优良特性，已被世界各国引种。我国自1984年开始引种试验，引进了优良品种 及无性系40多个和不同种源的38个优良家系。
核桃栽培技术
二O一O年六月
核桃生物学特性
一、核桃的形态特征 1、枝条；2、芽；3、花 ；4、果实 。 二、核桃的生命周期 1、生长期 ；2、生长结果期；3、盛果期； 4、衰老更新期 。
核桃生物学特性
核桃属于被子植物门、双子叶植物纲、胡桃科、 核桃属（Juglans），是高大落叶乔木。树干灰 白色，表面有纵向裂纹，小枝比较光滑；叶为 单数羽毛状复叶，复叶互生，复叶中的小叶为 对生，叶子形状为椭圆型，叶边缘有的光滑， 有的有锯齿；花为单性花，雌雄同株，即一棵 树既有雄花又有雌花；果实扁圆球形，外果皮 肉质、光滑，内果皮木质化，比较硬，表面褶 皱不平，缝合线明显；种子一般有4片隔膜， 把种仁分为4瓣。
核桃的生命周期
核桃树寿命长，几百年老树仍能结果， 根据树体的发育特点，可将其划分为四 个时期： 生长期：从苗木定植到开花结果之前这 段时期称为生长期，晚实核桃一般5-8年， 早实核桃3-4年，这一时期树体生长旺盛， 是积累营养物质的重要时期
核桃的生命周期
生长结果期：从开花结果到大量结果以 前这段时期称为生长结果期，大概10-20 年，这段时期结果量增多，树体稳定。 盛果期：盛果期主要特征是果实产量逐 年达到高峰，并持续稳定，一般20-25年 进入盛果期，这段时期是核桃树一生中 产生经济效益最大的时期。
五、核桃主要栽培技术
1、选择优良单株 核桃在以前多采用种子繁殖，由于后代变异而使坚果良莠不齐， 因此，应选择优良单株，以其遗传性状测定后，采穗嫁接繁殖或 采种育苗。 优良单株标准： （1）丰产稳产：发枝能力强，一个结果母枝（1年生果枝）可抽 1 1 生2个以上结果枝，树冠垂直投影面积连续三年平均坚果0.3kg/㎡ 或核仁0.15kg/㎡以上，大小年现象不明显，结果母枝有连续三年 结果能力。 （2）优质：坚果三径（纵径、横径、扁径）平均关32mm以上， 单果重9g以上，果壳厚度小于1.5mm，出仁率50%以上，核仁饱 满易取，涩味轻等。 （3）特殊优良性状：核壳极薄而不露仁，单果产量10g以上，特 丰产，结果早、抗逆性强、雄花少、核仁风味浓等。
五、核桃主要栽培技术
（3）接穗的贮运：接穗运输最好在气温较低 时，高温天易造成霉烂或失水。运输前，先用 塑料薄膜包好密封，远途运输时塑料包内要放 些温锯末或苔藓。 （4）接穗的处理：接穗处理主要包括剪截和 蜡封。嫁接前，将接穗剪截成13-16厘米左右， 有2-3个饱满芽，上部第一芽距离剪口1厘米左 右。 （5）砧木选择：砧木应选择1-2年生树，干径 在10厘米以上，高接改优时砧木树龄可较大 （一般不超过30年生）。
核桃形态特征
2、芽
芽：核桃的芽分为混合芽、叶芽、雄花芽和潜 伏芽四大类。 混合芽萌发后长出枝和叶，并在顶端形成雌花 序，芽体肥大，近圆形，鳞片紧紧包裹； 叶芽萌发后只抽生枝和叶，主要长在营养枝顶 端及叶腋间或结果枝混合芽以下，单生或与雄 花叠生；
核桃形态特征
3、花 花：核桃一般为雌雄同株异花，即一棵树上既有雄花 又有雌花，雄花和雌花的花期大多不一致，雄花先开 的称为雄先型，雌花先开的称为雌先型，以上两种情 况都称为雌雄异熟型，有少数雄花和雌花一起开的， 称为雌雄同熟型。根据观察，雌先型要比雄先型晚5-8 天开花，因为一棵树上的雄花和雌花开花时间不一致， 所以群众在栽培时要考虑授粉问题，应该有两个以上 的品种搭配，这样结果才多。核桃为风媒花，即花粉 是靠风传播的，一般情况下，授粉距离在100米以内， 超过300米的，几乎不能授粉。
五、核桃主要栽培技术
（2）中耕除草：及时中耕可以疏松表土、减少蒸发， 防止地表板结，促进气体交换，提高土壤中有效养分 的利用率，给土壤微生物活动创造有利条件。幼苗前 期中耕深度为2-4cm，后期可逐步加深到8-10cm，中 耕次数可视其具体情况进行2-4次。 （3）肥水管理：一般来说，在核桃苗木出齐前不需灌 水，但遇春季干旱多风，长时间不下雨时，出苞率多 受影响，这时要灌水，并视具体情况进行浅松土。在 五六月份要追施2次速效氮肥，每次施肥后都要灌水。 七八月份要追施2次磷肥。此外，幼苗生长期间还可以 进行根外Hale Waihona Puke Baidu肥，用0.3%的尿素，或磷酸=氢钾液喷雾 叶面，每7-10天一次。在雨水多的地区或秀节要注意 排水，以防苗木晚秋徒长或烂根死亡。
五、核桃主要栽培技术
4、苗期管理 核桃春播后20天左右开始发芽出苗，40天左右 出齐。要培育健壮的砧木苗，必须加强田间管 理工作。 （1）补苗：当苗木大晨出土时，应及时检查， 若发现缺苗，应及时补苗，以保证单位面积的 成苗数量。补苗的方法是用水浸催芽的种子重 新点播，也可将边行多余的幼苗带土移栽。
五、核桃主要栽培技术
（6）嫁接时期：核桃嫁接时期因地区和气候条件的不 同而异。一般来说室外枝接的适宜期从萌芽后至展叶 期进行，芽接以新稍旺盛生长期为宜。 （7）按接方法：根据嫁接时期和所用接穗不同，可分 为枝接和芽接两大类，每类都包括了多种嫁接方法。 枝接，以枝条为接穗的嫁接方法称为枝接，枝接的方 法有壁接、插皮舌接、插皮拦、切接、腹接、苗砧嫁 接，子苗砧嫁接等。这里主要介绍插皮舌接和插皮接。 芽接：核桃芽接的方法很多，根据芽片或切口的形状， 可分为方块形芽接。“T”形芽接、舌状芽接、环状芽 接、工字形芽接等。下面介绍方块芽接和舌状芽接。
五、核桃主要栽培技术
5、苗木嫁接 （1）接穗选择：选接穗前应当先选好采穗母树。采穗 母树应为生长健壮、无病虫害的良种树。合格的穗条 标准应当是：枝按穗条为长1米左右，米1-1.5厘米的 发育枝或徒长枝，枝条要求生长健壮，发育充实，骨 髓心较小、无病虫害。芽接所用的穗条应是木质化较 好的当年发育枝，所采用的接芽应当成熟饱满。 （2）接穗的采集：枝接接穗采集时间从核桃落叶后直 到萌幼前都可进行。采穗时要用手剪或高枝剪。剪口 要平，采后分级打捆，最好用蜡封剪口，以防失水。
五、核桃主要栽培技术
3、播种 （1）种子处理：春季播种时，播种前应进行 浸种处理，以确保发芽。具体方法主要有以下 几种： 冷水浸种法：用冷水浸饱种子7-10天，每天换 一次清水，或将盛有种子的麻袋放在流水中， 使其吸水膨胀裂口，大部分种子裂口后即可播 种。 温水浸种法：将种子放在90℃的温水缸中，然 后搅拌，使其自然降到常温后，浸泡8-10天， 每天换清水，种子大部分裂口后捞出即可播种。
核桃的生命周期
衰老更新期：这一时期的特点是果实产 量明显下降，骨干枝开始枯死，后部发 生更新枝，表明进入了衰老更新期，一 般80-100年开始，这段时期树势明显下 降，产量递减，但可以通过采取老树复 壮措施进行改造，提高产量。
三、核桃对环境条件的要求
1、温度 核桃属于喜温树种，适宜生长的温度范围及无霜期是： 年平均温度9度--16度，极端最低温度负25度—负2度 ， 极端最高温度38度 以下，有霜期150天以下。 2、光照 核桃喜光。进入结果期以后更需要充足的光照条件， 全年日照时数要在2000小时以上，才能保证核桃的正 常生长发育，如低于1000小时，核壳，核仁均发育不 良。栽培中，从园地选择，栽植密度，栽培方式及整 形修剪等，均必须考虑采光问题。
三、核桃对环境条件的要求
3、土壤 土壤是一切植物生长发育的基础。核桃庞大的 根系和树体首先要求深厚的土层（大于一米） 以保证其良好的生长发育。 4、水分 核桃耐干燥的空气，而对土壤水分状况却比较 敏感，土壤过旱或过湿均不利于核桃的生长与 结果。所以，山地核桃园需采取水土保持工程 措施；而在平地则要解决排水问题。核桃园的 地下水位应在地表2米以下。
五、核桃主要栽培技术
（2）播种 播种育苗：采用春播为宜，春播在土壤化冻后就可进行，播种前要深翻 整地（深度30-40厘米）和施足基肥（每亩施腐熟厩肥2000-3000公斤）， 作成土垄育苗，在垄上按15-20厘米的株距播种，每垄播2行。覆土后再 灌足水，盖上薄膜，保水、保温防鼠害。播种时种子的缝合线要与地平 面垂直，覆土厚度为3-5厘米。覆土过薄，土壤水分不足，种子萌发迟； 3-5 覆土过厚，不能保证种子萌发时有足够的氧气，核桃仁脂肪不能很好地 分解为糖类等物质，幼苗出苗延迟10-20天，还有可能造成种子腐烂。 直播造林：为了减少嫁接苗移栽后死亡带来的经济损失，可以采取直播 造林后直接嫁接的方法，直播造林的株行距为：坡地4米×5米，平地5米 ×5米；播种穴挖成长×宽×高为40厘米×40厘米，每穴放25公斤农家 肥，0.5公斤复合肥或氮肥，然后覆土至穴口下5-10厘米处，放上种子后， 覆土5-10厘米，基本与穴口相平，如遇天干，每穴浇25公斤水，盖上薄 膜。管理方法与播种育苗相同。
五、核桃主要栽培技术
2、采种 选择适应性强、丰产、稳产、壳薄、种仁充实、取仁 易出仁率高、生产健壮、20-30年生以上的优良单株作 采种母树。 种用核桃要从树冠外围中、上部采取青皮（外果皮） 变黄，有50%开裂的种子。 采收后，不易脱皮时可在室内堆积3-5天即可脱皮，去 皮后不要用水洗，及时晒干，注明品种，装袋贮藏。 种子数量不多时可挂在通风凉爽的室内或棚下贮藏。 如种子数量多时，要装入麻袋，麻袋底部要用木棒、 石块垫起，以免受潮，15-20天左右倒袋一次，以利通 风换气。