武汉吃喝玩

武汉吃喝玩乐全攻略<一>

武汉市概况

武汉位于江汉平原东部，长江中游与汉水交汇处。地理位置为东经113°41′-115°05′，北纬

29°58′-31°22′。东端在新洲县徐古镇将军山，西端在蔡甸区成功乡窑湾村，南端在江夏区湖泗镇刘均堡案村，北端在黄陂县蔡店乡段家田村北。在平面直角坐标上，东西最大横距134公里，南北最大纵距155公里。市区由隔江鼎立的武昌、汉口、汉阳三部分组成，通称武汉三镇。武汉市东邻黄州市、鄂州市、大冶市，南接咸宁市、嘉鱼市、洪湖市，西界仙桃市、汉川市、孝感市，北与大悟县、红安县、麻城市接壤。

武汉版图面积为8467.11平方公里，平面图形如一只从东向西飞舞的彩蝶，其中城区面积3963.6平方公里，郊区面积763.51平方公里，市辖县面积3740平方公里。辖9个城区，2个郊区，2个县。

据近年考古工作发现，一万多年前，武汉地区已有先民生息繁衍。市郊黄陂的盘龙城遗址，考证为距今3500年前的商代方国宫城，也是迄今为止在长江流域发现的唯一商代古城。武汉在夏代属荆州，殷末属南国，周初属周南，秦属南郡，汉属江夏郡。东汉后，江北先后置沌阳县（公元25年）、石阳县（三国时期）、曲阳县（280年）、曲陵县（305年）、汉津县（597年）、汉阳县（606年）；江南先后置沙羡县（25年）、汝南县（378年）、江夏县（589年）。明成化年间，龟山以北的汉水支流逐渐成为汉水入江主流形成武昌、汉阳、汉口的三镇格局。武昌这名始于孙权以鄂城为都时，寓“因武而昌”之意。与江北汉阳有“双城”之称。明代以后，汉阳所属之夏口镇商业勃兴，成为全国“四大名镇”之首。武阳夏三镇的统称枣“武汉”开始被使用。1926年12月，国民党中央执行委员、国民政府委员临时联席会议确定“确立国都，以武昌、汉口、汉阳三城为一大区域作为…京兆区‟，定名武汉”。1927年4月16日，成立武汉市政委员会，这是统一建市的开始。随后分分合合，至1949年5月24日，武汉市人民政府正式成立，武汉市的名称至今保持不变。1986 年12月，国务院公布武汉市为国家历史文化名城。

武汉自然人文景观丰富，素有“历史文化名城”之美誉。现有定点旅游景区（点）26处。其代表性的景点是全国最佳风景名胜之一的黄鹤楼，国家级东湖风景区，以五百罗汉、玉佛及悠久历史著称的归元禅寺，高山流水觅知音的古琴台，辛亥首义军政府地址红楼等。此外，新开发的道观河风景旅游区、木兰湖旅游度假区已初具规模，金银湖旅游度假区、武汉高尔夫球场已兴建完成。

市区游

一日游东湖-黄鹤楼-长江大桥

二日游第一天东湖-省博物馆-红楼-黄鹤楼

第二天长江大桥-龟山电视塔-归元寺-武汉动物园-古琴台-晴川阁-铁门关

市郊游

一日游

A.武汉市区-新洲道观河风景区

B.武汉市区-蔡甸九真山-嵩阳山庄

二日游

A.第一天：武汉市区-武昌龙泉山风景区-熊廷弼公园第二天：武昌纸坊镇-白云洞-槐山风景区

B.第一天：武汉市区-黄陂县木兰山风景区

第二天：黄陂县木兰湖旅游区-木兰山风景区

专线游

文物古迹游古琴台-晴川阁-铁门关-省博物馆

楚文化游楚城-楚市-离骚碑-楚天台-行吟阁-屈原纪念馆-省博物馆-古琴台

三国遗迹游龟山鲁肃墓-三国群雕-铁门关-黄鹤楼-东湖-卓刀泉

辛亥革命遗迹游红楼-黄兴点将台-彭刘扬烈士就义处-工程第八营旧址-武昌起义门-武昌起义纪念碑-辛亥首义烈士墓

佛教胜地游武昌宝通寺-汉阳归元寺-新洲报恩寺

汉货购物游武汉商场-汉正街小商品市场-江汉路夜市

地方美食

清蒸武昌鱼武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建时代是贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究，其中最负盛名的是清蒸武昌鱼，制作最佳的菜馆是武昌大中华酒楼。这家酒楼由安徽人集资，创办于1933年，以擅长烹庄武昌鱼著称。由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌鱼作为清蒸武昌鱼的品名。他们一般用一公斤左右的鲜活樊口鲸鱼作主料，辅以火腿、香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料调料，上笼清蒸，严格控制火候，使之恰到好处。蒸好后再在鱼上缀上红、绿、黄各色菜丝，使之色彩艳丽，香味扑鼻，鱼肉细嫩，汤质鲜美。除清蒸外，他们还运用油焖、红烧、花酿等法创制三十多种鱼馔。

黄焖甲鱼黄焖甲鱼是楚乡名菜。湖北人吃甲鱼至少有两千多年的历史。战国时代的伟大爱国诗人屈原在《招魂》中写下了这样的诗句:"腑鳖炮羔，有拓浆些；酸鹄膊凫，煎鸿鸽些，露鸡懦端，历而不爽些。"意思是:文炖甲鱼，烧烤羔羊，调昧有甘蔗的甜浆;醋烹天鹅，红烧野鸭，鸿雁灰鹤煎得酥黄，蒸凤鸡，焖肥龟，香味浓烈而又吃不伤。

甲鱼也叫团鱼、元鱼、雷、鳖，俗称王八。营养丰富，有滋阴补肾的功能，其甲其肉均可食。李时珍在《本草纲目》中视为药物。武汉大中华、老大兴园和云鹤等酒楼将甲鱼黄焖，配上香菇、鸡汤等调料，鲜美香糯。如与八宝饭合吃，可除口中胶汁。

皮条鳝鱼皮条鳝是从荆州、沙市传入武汉市的传统名菜，荆州地区己经食用数百年。清道光八年(公元1828年)，监利人朱方哲任台湾宜兰县令，当地发生鳝鱼打洞拱垮田界纠纷，他使叫随去的荆帮厨师特备以缮鱼为原料的筵席，请原被告一起品尝，提倡大家捕食缮鱼，从根本上解决纠纷，从而把食缮的习俗传人台湾，成为佳话。鳝鱼味美，且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼以老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。制法是用二道不同温度的油余炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。汉口云鹤酒楼、老大兴园酒楼和老会宾酒楼烹制的皮条鳝鱼都很考究。

老大兴鲤鱼"老大兴"是坐落在汉口利济北路靠近解放大道航空路口的老大兴园酒楼的简称。这家己有一百四十多年历史的酒楼以烹制蛔鱼著称，享有"蛔鱼大王"之誉。与"豆皮大王"、"汤包大王"喂汤专家"并称为武汉风味的"三五一专"。

蛔鱼即长吻鲑鱼，又名江团、白吉，鱼体圆长，口在头下，呈新月形，全身无鳞，多产于长江中游。这家酒楼的著名厨师刘开榜在抗日战争前后烹制出红烧蛔鱼，使他本人和酒楼获?quot;鳞鱼大王"的荣誉。这一称号经过第二代曹雨庭传到第三代江显山，使传统技艺有了新的发展，创制了清烛姐鱼、网油蛔鱼、粉蒸蛔鱼和氽蛔鱼等新的品种，色、香、味、形俱佳。

橘瓣鱼圆湖北是鱼米之乡，历来有吃鱼的食俗。经过几千年的演进，创造了许多吃鱼的方法，将鱼肉制成鱼圆，就是其中的一种。鱼圆的起源可以追溯到两千多年前，《荆楚岁时记》有明确记载。生活在公