农药残留检测技术进展

性， 影响昆虫正常的神经传导而实现昆虫的灭活． 酶 抑制法基于这种原理 ， 以其 乙酰胆碱酯酶或羧酸酯
酶 与样 品反应 ， 酶 的活性 受到抑 制 ， 表示 该类 杀 若 则 虫剂 的存 在． 因为 酶 的活性 与农药 的含量 有关 ， 测定 酶 活性 的抑制 率 ， 即可得 知样 品 中农药 的残 留量． 应 用 酶抑 制原理 快速 检测 方法 只能判 定是 否有 过高 的 有机 磷 和氨基 甲酸 酯 类农 药 ， 不 能判 定 超 标 的具 而 体农 药 品种租 量值 ， 因此 只 能作为 快速 测定方 法．
农药样品的预处理主要包括 ： 提取 一净化 一浓
６ ２
环境研究与监测
第 ２ 卷 １
缩． 目前我 国常用 的残 留农 药 的提取 方法 有 ： 漂洗 ① 法 ， 主要适 用 于测 试样本 表 面的残 留农 药． 高速 其 ② 匀浆 法 ， 主要适 用 于水 果 、 其 蔬菜 类 样 品． ③振 荡 提 取 器法 ， 主 要 适 用 于 土壤 、 物 等 ④ 索 氏提 取 器 其 谷
要 的．
我 国 目前 生产 的农 药 中 ， 虫 剂 占有很 大 的 比 杀
例． 有机杀虫剂大致可分为四大类． 第一类是以滴滴
涕 、 六六 为代 表 的有机 氯杀 虫剂 ； 二类 为有 机磷 六 第
理化分析通常分为样品的采集 、 预处理 （ 制备 ）
和检测 ．
类杀虫剂 ； 第三类是氨基 甲酸酯杀虫剂 ； 第四类是拟
下色谱柱 的应用 ， 该类 色谱柱样 品容 量小 ， 理论塔 但 板数 多 ， 可用 与十分 复杂样 品的分 离与分 析． （） ２气相 色谱 一质 谱联 用 （ Ｃ—ＭＳ Ｇ ）
色谱一质谱联用技术可发挥气相色谱的高分离
能力 ， 又可发挥 了质 谱法 的高鉴别 能力 ， 用于多 组 适 分混 合物 中未知组 分 的定 性 鉴定 ． 质联 机 的新 进 色
效分 离带 离子 的农 药 组 分 ； 疫 检 测 技 术 和传 感 技 免
术．
制备抗体的难度较大， 具有一定 的盲 目 性．
２ ３ 理化 分析 法嘲 ．
２ 农 药 残 留检 测方 法［ １ 叫］
２ １ 酶抑 制检 测 法 ．
理化分析方法又称仪器分析法． 农药残留的理 化分析属于微量检测技术 ， 需要 高性能 的提取 和净 化手段． 同时， 高分辨率和高灵敏度的检测器也是必
着重介绍 了超 临界 流体 萃取 、 超声波萃取样 等品预处 理领 域中的前 沿技 术等．
关键词 ： 留农 药 ， 残 分析 ， 检测 ， 展 进 中图分类号 ： ７． 文献标 识码 ： Ｘ１ １ ３ Ａ 文章编号 ：Ｇ）８ ６ （０ ８ ０ － ０ ６ － ６ （ ０ ０ ０ ２ ０ ）４ ０ １ ２
可采 用试 剂盒 检测． 是 ， 但 在实 际 中 ， 农药 种类 繁多 ，
面： 用微型固相萃取 （Ｐ ） Ｓ Ｅ 代替液相萃取 ， 用超临界
流体 （ Ｆ 进 行 选 择 性 提 取 ； 扫 蒸 馏 法 ； 相 色 谱 Ｓ） 吹 气
与质谱的联用 ； Ｌ ＨＰ Ｃ检测器的发展 ； 毛细管电泳高
展 主要 在毛 细管气 相 色谱 与离 子 阱质 谱 ， 串联 质谱 联机 ， 可进一 步提 高灵敏 性和特 异性． 毛细管 区域 电
法， 该法效果好 ， 适用范围广 ， 国际上所采用的标 为
准方 法． ⑤消化法 ， 主要 用于 动物组 织样 品中的农 其
第２卷 第４ １ 期
综 述与监测
２０年１月 ０８ ２
农 药 残 留检 测 技 术进 展
张 婧
２０ ９ ） ０ ０ ２ （ 同济大学环境科学与工程学院 ， 上海
摘要： 本文介绍 了近年来的环境残留农药检测的方法与进展， 包括样品的预处理、 净化、 定性及定量检测方法． 同时
２ ２ 酶联 免 疫检 测方 法 ．
要． 但随着人们生活水平的 日 益提高， 越来越多的人
们 开始 关注农 作 物 中农 药 的残 留 问题 ， 残 留农 药 而 的检 测 技术也 在不 断 的进 步．
１ 农 药残 留检测 的历 史
２ 纪 ５ 代 ， 药 残 留 量 分 析 方 法 局 限 于 ０世 ０年 农 化学 法 、 比色法 和 生 物 测定 法 ， 法 欠专 一 ， 敏度 方 灵 低． ０年代 ， ６ 随着 色谱 技术 的发展 ， 推动 了农 药残 留 分析 的 高速发 展． 色谱柱 可将 农 药各 组分 有效 分离 ．
酶联 免疫 检测 法是 利用 化学 药物在 动物 体 中有
高灵敏和专一性的色谱检测器解决 了微量农药 、 代 谢物 和 降解产 物 的检 测 问 题． 年 在农 药 残 留分 析 近
领域 所取 得 的重 要 进 展 或 发 展 趋 势 主 要 在 以下 方
促进其产生免疫抗体的原理， 将某种农药与大分子 化合物的复合体注入实验动物体 内， 使其对该种农 药产 生抗 体 ， 后将 抗 体 的 抽 提 物 与蔬 菜 样 品农 药 然 残留抽提物进行离体试验， 以比色的方式确认农药 的残 留量 ． 这种 方法 结果 精确 ， 灵敏 度高 ， 特异 性强 ．
收稿 日期 ：Ｏ ８ ９ ２ ２ ０ —０ — ４
采 集样 品 可参考 按 照 农业 部《 药 残 留试 验 准 农 则》 的规定进 行 ． 本文 主要 介绍样 品的预处 理及检 测 部分．
作者简 介： 张婧 （９ ２ ， ， １ ８ 一） 女 同济大学在读硕士研究 生 ， 主要研究 领域为农药面源污染控制．
我 国是农 业 大 国 ， 业 的 可持 续 发 展 关 系 到 国 农
除 虫菊 酯杀虫 剂 ． 机磷 及 氨基 甲酸酯 杀 虫 剂 的毒 有 理 机制 是抑 制 昆 虫 己 酰 胆 碱 酯 酶 和 羧 酸 酯 酶 的 活
家经济建设和社会稳定 的全局． 随着病虫害越来越
严 重 ， 药在 农业 生 产 过 程 中 的地 位 显 得 越 来 越 重 农