最新教科版小学科学四年级下册《营养要均衡》公开课教学设计1

《营养要均衡》教案

【教学目标】

1.初步了解没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

2.通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。

3.在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。通过对均衡膳食的分析与研究，感受到理性思考的重要性。

【教学重点】

理解并研究如何才能均衡膳食。

【教学难点】

学会合理配搭膳食营养，建立健康生活意识。

【教学准备】

为每位学生准备:均衡膳食食物搭配记录表(参照教科书第48页)。教师准备:均衡膳食宝塔资料、挂图和课件等。

【教学过程】

一、创设情景，激发兴趣

师：同学们，今天老师给同学们介绍两个朋友。请说说他们的特点。

Ppt1.出示两个朋友的照片。

学生说（高矮胖瘦）

师：猜猜他们为什么会这样？

生：（预设引出偏食、挑食）

Ppt2.出示两位同学的食谱。

让学生根据前两节课所学的关于食物中的营养等知识，找出食谱的问题，

Ppt3.营养状况（标准体重）计算公式：身高（cm）—105=标准体重（kg）。

学生活动：学生计算自己的标准体重，再与自己的实际体重进行比较，看看自己的营养有没有失衡。

全班交流、反馈，得出挑食偏食等原因。

师：我们应该怎么样吃东西才会健康的成长呢？我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（课件出示或板书课题）怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？

Ppt4.引出课题：营养要均衡

二、参观宝塔，探究新知

师：那么怎样搭配膳食才能做到营养均衡呢？要怎么样才能

生：（预设如一些荤素搭配等说法）

师：我们来参观一下膳食宝塔。

Ppt5.课件出示课本P47的膳食宝塔。

师：仔细观察看看这个塔有什么特点？

（a、由上到下逐渐增大；b、分为五层；c、每层有不同的种类，数量不同。）

师：宝塔中有哪些食物？它们都含有哪些营养成分？这些营养对我们有什么样的作用？

Ppt6~10.课件出示

谷类：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。供应热能，补充消耗，保持体温。作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。

蔬菜、水果类：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。宜多吃。

畜禽肉类、鱼虾类、蛋类：含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质含量特别丰富。可助长发育，维持新陈代谢。宜适量摄取量。

奶类及奶制品类、豆类及豆制品类：富含蛋白质，多种维生素等，奶类钙质含量特

别丰富。有助于牙齿及骨骼健康。应适量摄取。

油脂类：提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。故应尽量避免多食。

师：这些食物每天的食用量是多少？

师：食物“金字塔”告诉我们健康饮食的方法是什么？

Ppt11.课件出示（油、盐、糖——少吃；肉、蛋、奶、豆——适量、经常；水果、蔬菜、粮食——多吃。）

师：(小结)均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。

三、利用知识，解决问题

师：同学们能不能根据今天所学的知识，为这两位同学设计一份营养均衡的食谱呢？

学生小组合作，完成配餐。

交流反馈

师：这份食谱仅仅是这一天的搭配，我们如果每天都吃这些食物，那么很快就会吃腻的，而且，我们每个人每天所需要的营养也是不一样的，怎么办呢？

（四）课堂小结，布置任务

师：没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。

师：为了让我们的身体保持长期营养均衡。在未来的一段时间里我们应该制定什么样的膳食搭配原则？这就需要我们思考更多的条件，比如，这几天手指脱皮了，是否要增加相关的维生素；这几天运动量比较大，是否要考虑增加富含糖类的食物……在考虑到诸多因素的基础上，制定出“我的膳食营养原则”。

Ppt12。课件出示

我的膳食营养原则：

1.荤素搭配。

2.粗细粮搭配。

3.每日吃适当的新鲜水果和蔬菜。

4.最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。

5.最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。

6.喝一些水；

……

四、课外延伸，作业安排

1.师：日常生活中，同学们可以像学校食堂一样，每一周为自己制定一份营养食谱和膳食营养原则，要认真的遵循，做到不挑食偏食，争做小小的营养大师。

2.作业安排

五、板书设计：

营养要均衡

挑食、偏食—→营养流失或过剩—→营养失衡

合理的搭配食物—→获取必须的营养—→营养均衡