国家葡萄实用标准果园建设实用标准

国家葡萄标准果园建设标准

本标准规定了葡萄标准果园的建设标准，容主要包括综合指标、果园的选择与建设标准、品种和砧木选择、栽植、设施栽培、土肥水管理、树形管理、花果管理、病虫害防治、果实采收、果品分级包装和冷藏、果品的流通和品牌创建、果园档案管理等技术标准。

1 综合指标

1.1 产量

要求丰产稳产，围1.5吨/亩。

1.2 果实质量

果品质量达到品种特征要求，符合无公害水果质量标准。商品果率95%以上，优质果率80%以上。

1.3 树体

中庸健壮，新梢年平均生长量25cm以上；果树投影覆盖率为70％～80％；秋后保叶率90％以上。

1.4 管理制度

有完善的果品质量控制和追溯体系，果园信息化系统和果农服务培训系统健全。

2 果园的选择与建设标准

2.1 环境条件

标准葡萄园要求生态条件良好，无工业“三废”及农业、城市生活、医疗废弃物污染。土壤条件、水分条件和空气条件应符合NY 5087的规定。

2.2 选园标准

主要容包括园地规模及行向、小区的设计、道路与排灌系统、防护林的设置和附属建筑设施等。通常葡萄树栽植面积应占园地总面积的85%以上，其它非生产用地不应超过总面积的15%。

2.2.1 园地规模及行向

园地应集中连片，面积在500亩以上。平地采用南北行向，或按山坡地栽植行沿等高线延长。

2.2.2 小区划分

小区按照地形、小气候和交通条件等因素进行划分，平地面积25～30亩，山坡地8～15亩。

2.2.3 道路系统设置

道路系统由主路、支路和田间作业道路组成。一般主路宽5～7m，支路4～5m，作业道路宽1～2m。主道与当地干线公路相通。

2.2.4 排灌系统设置

排灌系统包括排水和灌水两部分，作到旱能浇，涝能排。蓄水灌溉果园应配套修建蓄水池，沟渠与蓄水池相连。井水灌溉果园，每100亩要有1～2口井。建立配套的管道灌溉系统，最好配备完善的滴灌、喷灌或渗灌等节水栽培设施。

平地果园排水沟深80～100cm、宽80cm，山地果园则由坡顶到山脚，沟由浅到深（深30～60cm、宽30～40cm），排水沟与果园围沟相接。

2.2.5 防护林营造

果园外围的迎风面应有主林带，一般6～8行，最少4行。林带要乔灌结合，不能栽植果树病虫害寄主的树林。

2.2.6 辅助建筑物建设

主要包括办公室、包装车间、果品贮藏库及生产资料库房等辅助建筑物。

2.2.7 电力配套

生产用电按电力安全要求，电源到田，设施规，便于机械化作业。

3 品种和砧木选择

3.1 品种选择

选择大面积推广的早中晚优良品种。

3.2 砧木选择

根据生产目的、土壤类型和病虫害发生特点，综合考虑选择砧木品种。

4 栽植

4.1果园密度

单位面积上的定植株数依据品种、砧木、土壤和架式等而定，常见的栽培密度见表1。适当稀植是无公害鲜食葡萄的发展方向。

表 1 栽培方式及定植株数

4.2 主要架式

我省可采用的架式有：小棚架、双十字形架、单臂篱架等，架材坚固、搭建科学，架式实用美观。

5 设施栽培

5.1 设施栽培的类型

针对省的气候特点，葡萄应进行设施栽培。葡萄设施栽培分为两类，一类是促成栽培设施，包括日光温室、塑料大棚；一类是避雨栽培。生产上常见的类型和规格见表2。

表2 葡萄设施的类型和规格

5.2 设施建造

葡萄促成栽培的温室大棚应坚固、保温、透光、通风系统完善，便于作业；简易避雨棚应坚固、防风。

5.3 避雨棚扣膜时间的确定

避雨棚扣膜应在花前完成

5.4 日光温室和大棚升温时间的确定

日光温室和大棚升温时间应在葡萄解除生理休眠后进行。日光温室在生理休眠解除后即可扣膜升温，塑料大棚则在2月上中旬扣棚升温为宜。

6 土肥水管理

6.1 土壤管理

一般在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深耕，深耕20～30cm。秋季深耕施肥后及时灌水，春季深耕较秋季深耕深度浅，春耕在土壤化冻后及早进行。在葡萄行和株间进行多次中耕除草，

经常保持土壤疏松和无杂草状态，园清洁，病虫害少。设施栽培行间及株间提倡地膜覆盖。

6.2 施肥

提倡葡萄园种植绿肥或作物秸秆覆盖，提高土壤有机质含量。6.2.1 施肥的原则

按照NY／T 496—2002规定执行。根据葡萄的施肥规律进行平衡施肥或配方施肥。使用的商品肥料应是在农业行政主管部登记使用或免于登记的的肥料。

6.2.2 肥料的种类

6.2.2.1 有机肥

包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸杆肥、泥炭肥、饼肥、腐殖酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等。

6.2.2.2 微生物肥料

包括微生物制剂和微生物处理肥料等。

6.2.2.3 化肥

包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合（混）肥等。

6.2.2.4 叶面肥

包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料。

6.2.2.5 限制施用的肥料

限制使用有害垃圾。

6.2.3 施肥的时期和方法

葡萄一年需要多次供肥。一般于果实采收后秋施基肥，以有机肥为主，并与磷钾肥混合施用，采用深40～60cm的沟施方法。萌芽前追肥以氮、磷为主，果实膨大期和转色期追肥以磷、钾为主。微量元素缺乏地区，依据缺素的症状增加追肥的种类或根外追肥。最后一次叶面施肥应距采收期 20d以上。

6.2.4 施肥量

依据地力、树势和产量的不同，参考每产100kg浆果一年需施纯氮（N）0.25～0.75kg、磷（P2O5）0.25～0.75kg、钾（K2O）0.35～1.1kg的标准测定，进行平衡施肥。

6.3 水分管理

萌芽期、浆果膨大期和入冬前需要良好的水分供应。成熟期应控制灌水。多雨地区地下水位较高，在雨季容易积水，需要有排水条件。

7 树形管理

标准果园应根据果园砧木和栽培密度选择合适树形，可采用独龙干树形、单干水平树形等。标准果园同一小区应力求树形一致。

8 花果管理

8.1 调节产量

通过花序整形、疏花序、疏果粒等办法调节产量。建议成龄园每667m2的产量控制在1500～2000kg以。

8.2 果实套袋

疏果后及早进行套袋，但需要避开雨后的高温天气，套袋时间不宜过晚。套袋前全园喷布一遍杀菌剂和杀虫剂。红色葡萄品种采收前