亚健康与饮食营养PPT课件
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亚洲饮食健康与营养PPT课件(中英文)
亚洲烹饪文化强调养生保健
亚洲烹饪文化注重食物的养生保健功能，利用食物来预防疾病和保 持健康。
亚洲国家的膳食特点
01
02
03
高碳水化合物
亚洲国家的传统膳食以谷 物为主，碳水化合物摄入 量较高。
丰富的蔬菜和水果
亚洲国家的膳食中蔬菜和 水果的种类繁多，提供了 丰富的维生素和矿物质。
适量的蛋白质来源
亚洲国家的膳食中蛋白质 来源较为多样，包括豆类、 坚果、鱼、禽、畜肉等。
01
Lack of standardization
The diverse nature of Asian cuisine makes it difficult to achieve standardization across different regions and countries.
02 03
High Fiber Content
Asian foods, especially grains and vegetables, are rich in fiber, which aids in digestion and maintains bowel health.
Low Fat Content
亚洲菜系的演变
传统与现代的融合
随着时代的发展，亚洲菜系在保留传 统特色的基础上，不断吸收现代烹饪 技术和西方饮食文化的影响，逐渐演 变出更加丰富多样的菜式。
地域特色突出
健康饮食潮流
随着人们对健康饮食的关注度提高， 亚洲菜系中的养生保健功能逐渐受到 重视，许多传统的健康食谱逐渐被发 掘和推广。
尽管亚洲各国菜系有共性，但每个国 家的菜系仍具有独特的风格和特点， 反映了各自的历史、文化和地理特色。
亚洲烹饪文化注重食物的养生保健功能，利用食物来预防疾病和保 持健康。
亚洲国家的膳食特点
01
02
03
高碳水化合物
亚洲国家的传统膳食以谷 物为主，碳水化合物摄入 量较高。
丰富的蔬菜和水果
亚洲国家的膳食中蔬菜和 水果的种类繁多，提供了 丰富的维生素和矿物质。
适量的蛋白质来源
亚洲国家的膳食中蛋白质 来源较为多样，包括豆类、 坚果、鱼、禽、畜肉等。
01
Lack of standardization
The diverse nature of Asian cuisine makes it difficult to achieve standardization across different regions and countries.
02 03
High Fiber Content
Asian foods, especially grains and vegetables, are rich in fiber, which aids in digestion and maintains bowel health.
Low Fat Content
亚洲菜系的演变
传统与现代的融合
随着时代的发展，亚洲菜系在保留传 统特色的基础上，不断吸收现代烹饪 技术和西方饮食文化的影响，逐渐演 变出更加丰富多样的菜式。
地域特色突出
健康饮食潮流
随着人们对健康饮食的关注度提高， 亚洲菜系中的养生保健功能逐渐受到 重视，许多传统的健康食谱逐渐被发 掘和推广。
尽管亚洲各国菜系有共性，但每个国 家的菜系仍具有独特的风格和特点， 反映了各自的历史、文化和地理特色。
亚健康之中医养生保健ppt课件
2024/1/24
22
Hale Waihona Puke 实例分享：成功改善亚健康06
状况案例
2024/1/24
23
案例一：通过中医调理改善疲劳综合征
01
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03
症状描述
患者长期感到疲劳乏力， 伴有头晕、失眠等症状， 经检查无器质性病变。
2024/1/24
调理方案
根据中医理论，采用益气 养血、滋阴降火等中药进 行调理，并配合适当的饮 食和运动。
注重精神调养，保持心情愉悦，避免过度压力和 03 情绪波动
2024/1/24
12
辨证论治，个体化调养方案
01 根据个人的体质、年龄、性别等因素，制定个性 化的养生保健方案
02 针对不同的亚健康症状，采用相应的中医治疗方 法，如针灸、推拿、中药等
02 注重整体调理，通过改善饮食、运动、作息等方 面，提高身体免疫力和自我调节能力
2024/1/24
思伤脾
过度思考伤脾，导致脾气郁结，出现食欲 不振、腹胀等症状。
恐伤肾
过度恐惧伤肾，导致肾气不固，出现腰膝 酸软、遗精等症状。
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03
中医养生保健原则及方法
2024/1/24
11
预防为主，治未病思想
强调养生保健的重要性，注重预防疾病的发生 01
提倡饮食有节、起居有序，避免过度劳累和不良 02 生活习惯
心理调适
保持积极乐观的心态，避免过度压力和焦虑情绪，适当进 行心理调适和放松训练。
20
中年群体保健建议
饮食有节
中年人饮食应以清淡、易消化为主， 避免过度油腻和辛辣食品，注重饮食
有节和定时定量。
运动适量
根据自身体质和兴趣爱好选择适当的 运动方式，如散步、太极拳、瑜伽等 ，以缓解工作压力和调节身心状态。
饮食与健康主题教育知识讲座营养保健养生PPT
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健康饮食概念
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生活有营养,人生更健康
2
饮食营养均衡
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饮食营养均衡
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食物合理搭配
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食物合理搭配
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食物合理搭配
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食物合理搭配
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Diet and health
演示完毕！
生活有营养,人生更健康
Diet and health
饮食与健康
生活有营养,人生更健康
目 录 CONTENTS
1
健康饮食概念
2
饮食营养均衡
3
良好饮食习惯
4
食物合理搭配
生活有营养,人生更健康
1
健康饮食概念
01
健康饮食概念
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营养保健养生饮食与健康知识PPT教学讲座课件
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾从了新起修来的。大年门龄进相入差，甚映远入眼的帘人的在从是这新一一修个同的绿嬉大树戏门环，进绕一入的同，休舞映闲蹈入广。眼场这帘。是的当永是夜泰一幕人个降民绿临最树时佳环，的绕这娱的儿乐休就天闲沸地广腾。场了。起当来夜。幕年降龄临相时差，甚这远儿的就人沸在腾这了一起同来嬉。戏年，龄一相同差舞甚蹈远。的这人是在永这泰一人同民嬉最戏佳，的一娱同乐舞天蹈地。。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
从新修的大门进入，映入眼帘的是一 个绿树 环绕的 休闲广 场。当 夜幕降 临时， 这儿就 沸腾了 起来。 年龄相 差甚远 的人在 这一同 嬉戏， 一同舞 蹈。这 是永泰 人民最 佳的娱 乐天地 。
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我们吃的食物的四分之一养活了我们自己，
亚健康与养生PPT课件
• 参归羊肉：红参10克，当归20克，羊肉500 克，调料少许。将羊肉洗净切块，与红参、 当归、调料放入砂锅中，加水适量，用慢 火炖煮1～2小时，待水耗干，羊肉熟烂时 停火食用。有益气补血，强体抗寒的作用。 适用于老年人体质虚弱，面色苍白，四肢 无力，畏寒怕冷等症。
推拿按摩保健
• 理论基础：经络是人体内脏与体表联系的通路， 它能运行气血，联络脏腑，沟通内外，贯通上下。 经络具有传导感应、调节气血、调节虚实等功能。 针灸、按摩是通过刺激经络和输穴，调节脏腑组 织功能，泻其有余，补其不足，促使人体气血流 通，阴平阳秘。
•
• （五）使快乐成为习惯---乐观法 • 乐观一旦成为习惯，就会如同行云流水般释 放愉快的情绪，使人青春永驻。1）善于感悟 生活之乐。生活之中快乐无处不在，关键是 善于感悟，不能视“乐”不见，却只盯着一 些不如意的事情。2）善于创造生活之乐。如 积极养生取乐，健康游戏取乐，业余爱好取 乐，说话幽默取乐，节约行善取乐等等。遇 到令人生气的事情时，应该告诫自己息怒， 须知发怒伤神又损情。假如得了病，本是不 幸的事，但要多多自我安慰，怀着放松的心 情接受治疗，苦中寻乐。有病寻医问药，无 病积极锻练，崇尚科学，好好养生，乐在其 中。
亚健康概述
• 所谓的亚健康状态，是指人的身心处于疾病与健康 之间的一种健康低质状态，是机体虽无明确的疾病， 但在躯体上、心理上出现种种不适应的感觉和症状， 从而呈现活力和对外界适应力降低的一种生理状态。 • 症状：精神不振、情绪低落、反应迟钝、烦躁、焦 虑等 , 在生理方面出现疲劳、乏力、气短、失眠、 厌食、便秘、腰腿疼痛、心悸等。出现“三高一 低”(高血脂、高血糖、高血粘度、低免疫力)等
• 山楂茶 山楂 15克，用开水浸泡 20分钟，加适量 白糖调味。有降脂强心、消食开胃的作用，适用于高 血压、高血脂、冠心病及食欲不振者。现代医学研究 证实，山楂具有降血压、降血脂的作用，并有强心和 增加心脏冠状动脉血流量的作用，还能抗心律不齐和 助消化，而且安全无毒。 • 菊楂决明茶 菊花 5克，山楂 10克，决明子 10克， 用开水浸泡 20分钟，加适量白糖调味。有降血压、 降血脂、强心明目的作用，适用于高血压、高血脂及 冠心病患者。 • 龙眼肉粥 龙眼肉 15克，大枣 7枚，粳米 100克， 同煮成粥。有养心安神、健脾补血的作用，适用于心 血不足所致的心悸心慌、失眠、健忘、贫血等。
营养保健养生饮食与健康知识教育PPT内容课件
输入文字简单扼要说明饮食与健康的关系 舞台上的明星，是那么耀眼，也是我们的偶像。聚光灯下的他们，一举一动会牵动着我们舞的台神上经的，明这星时，的是灯那，么会耀眼把，他也们是彻我彻们底的底偶暴像露。在聚公光众灯视下野的，他于们是，，一他举们一有动义会务牵承动担着起我社们会的责神任经，，弘这扬时高的尚灯的，社会会把风他气们，彻可彻见底，底灯暴也露是在一公位众监视督野者，。于是，他们有义务承担起社会责任，弘扬高尚的社会风气，可见，灯也是一位监督者。 舞台上的明星，是那么耀眼，也是我 们的偶 像。聚 光灯下 的他们 ，一举 一动会 牵动着 我们舞的台神上经的，明这星时，的是灯那，么会耀眼把，他也们是彻我彻们底的底偶暴像露。在聚公光众灯视下野的，他于们是，，一他举们一有动义会务牵承动担着起我社们会的责神任经，，弘这扬时高的尚灯的，社会会把风他气们，彻可彻见底，底灯暴也露是在一公位众监视督野者，。于是， 他们有 义务承 担起社 会责任 ，弘扬 高尚的 社会风 气，可 见，灯 也是一 位监督 者。
舞台上的明星，是那么耀眼，也是我 们的偶 像。聚 光灯下 的他们 ，一举 一动会 牵动着 我们舞的台神上经的，明这星时，的是灯那，么会耀眼把，他也们舞是彻台我彻上们底的的底明偶暴星像露，。在是聚公那光众么灯视耀下野眼的，，他于也们是是，，我一他们举们的一有偶动义像会务。牵承聚动担光着起灯我社下们会的的责他神任们经，，，弘一这扬举时高一的尚动灯的会，社牵会会动把风着他气我们，们彻可的彻见神底，经底灯，暴也这露是时在一的公位灯众监，视督会野者把，。他于们是彻，彻他底们底有暴义露务在承公担众起视社野会，责于任是，，弘他扬们高有尚义的务社承会担风起气社，会可责见任，，灯弘也扬是高一尚位的监社督会者风。气，可 见，灯 也是一 位监督 者。
舞台上的明星，是那么耀眼，也是我 们的偶 像。聚 光灯下 的他们 ，一举 一动会 牵动着 我们的 神经， 这时的 灯，会 把他们 彻彻底 底暴露 在公众 视野， 于是， 他们有 义务承 担起社 会责任 ，弘扬 高尚的 社会风 气，可 见，灯 也是一 位监督 者。 舞台上的明星，是那么耀眼，也是我 们的偶 像。聚 光灯下 的他们 ，一举 一动会 牵动着 我们的 神经， 这时的 灯，会 把他们 彻彻底 底暴露 在公众 视野， 于是， 他们有 义务承 担起社 会责任 ，弘扬 高尚的 社会风 气，可 见，灯 也是一 位监督 者。
舞台上的明星，是那么耀眼，也是我 们的偶 像。聚 光灯下 的他们 ，一举 一动会 牵动着 我们舞的台神上经的，明这星时，的是灯那，么会耀眼把，他也们舞是彻台我彻上们底的的底明偶暴星像露，。在是聚公那光众么灯视耀下野眼的，，他于也们是是，，我一他们举们的一有偶动义像会务。牵承聚动担光着起灯我社下们会的的责他神任们经，，，弘一这扬举时高一的尚动灯的会，社牵会会动把风着他气我们，们彻可的彻见神底，经底灯，暴也这露是时在一的公位灯众监，视督会野者把，。他于们是彻，彻他底们底有暴义露务在承公担众起视社野会，责于任是，，弘他扬们高有尚义的务社承会担风起气社，会可责见任，，灯弘也扬是高一尚位的监社督会者风。气，可 见，灯 也是一 位监督 者。
舞台上的明星，是那么耀眼，也是我 们的偶 像。聚 光灯下 的他们 ，一举 一动会 牵动着 我们的 神经， 这时的 灯，会 把他们 彻彻底 底暴露 在公众 视野， 于是， 他们有 义务承 担起社 会责任 ，弘扬 高尚的 社会风 气，可 见，灯 也是一 位监督 者。 舞台上的明星，是那么耀眼，也是我 们的偶 像。聚 光灯下 的他们 ，一举 一动会 牵动着 我们的 神经， 这时的 灯，会 把他们 彻彻底 底暴露 在公众 视野， 于是， 他们有 义务承 担起社 会责任 ，弘扬 高尚的 社会风 气，可 见，灯 也是一 位监督 者。
2024饮食与健康ppt课件完整版
孕妇饮食指南
均衡饮食，保证营养全面。
多摄入富含蛋白质、铁、钙、叶酸等营养 素的食物。
孕妇饮食指南及注意事项
控制糖分和盐分的摄入，避免过量食用高 热量和高脂肪食品。 孕妇饮食注意事项
避免食用生或半生的肉、蛋、奶制品。
孕妇饮食指南及注意事项
限制咖啡因和酒精的摄入。
避免食用高汞含量的鱼类。
儿童青少年饮食指南及注意事项
选择低GI食物
选择升糖指数（GI）低的食物，如燕麦、豆 类、绿叶蔬菜等。
控制脂肪和蛋白质的摄入
适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、蛋等， 控制饱和脂肪酸的摄入。
肥胖症的饮食控制和治疗
控制总热量摄入
减少高热量食物的摄入，如油炸食品 、甜食等。
增加膳食纤维的摄入
多吃粗粮、豆类、蔬菜等富含膳食纤 维的食物，增加饱腹感。
培养良好的饮食习惯，不偏食、不挑 食。
老年人饮食指南及注意事项
老年人饮食指南 均衡饮食，保证营养全面。
适量增加蛋白质的摄入，多吃鱼、禽、蛋、瘦肉等食品。
老年人饮食指南及注意事项
控制脂肪和糖分的摄入，避免肥胖和糖尿病等疾病的发生。 老年人饮食注意事项
食物应易于消化吸收，避免过多摄入粗硬、刺激性食物。
碳水化合物与健康
9字
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碳水化合物是主要的能量来源， 对于维持正常生理功能具有重要
1
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缺乏碳水化合物会导致疲劳、注 意力不集中、记忆力减退等问题
作用。
。
9字
碳水化合物分为简单碳水化合物
2
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优质碳水化合物来源包括全谷物
和复合碳水化合物，后者更有利
、蔬菜、水果等。
于健康。
脂肪与健康
亚健康与营养课件
亚健康状况下的饮食调整
1.失眠烦躁健忘时： 多吃富含钙、磷的食物 含钙多的如大豆、牛奶、虾皮、牡蛎 含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类
2.大脑疲劳时： 坚果----花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，对健脑、增强记忆力、有很好的效果。 坚果内人体必需的脂肪酸亚油酸的含量很高，且无胆固醇，人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。 坚果内还含有特殊的健脑物质：卵磷脂、胆碱等，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其他食物所不能比的。
压力（精神、心理情绪）﹑香烟（尤其是吸二手烟）﹑环境污染﹑睡眠不足﹑缺乏运动等都是免疫力的杀手；它们都会： 增加自由基的产生﹐ 加速营养素的消耗﹐ 抑制营养素的吸收， 降低免疫系统的功能。
饮食上要懂得均衡一下﹐ 心境上也应该均衡一下！ 培养运动习惯及休闲兴趣﹐戒除不良的生活习惯是重要的！ 拥有包容洒脱﹐幽默开朗的胸襟﹐更是提高免疫能力的妙方！ 「病由心生」﹐这句话在营养免疫的角度上来说是说得通的！
微量矿物质（元素）是与免疫机能有关的酶（酵素）中的核心元素﹐如被广泛讨论的SOD酶(酵素)﹐它们的核心元素就是锌﹐硒﹐铜﹐锰等矿物质。 微量矿物质含于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬菜、水果中。 现代人的饮食结构越来越趋于精致﹐较少食用糙米、全麦, 经常吃快餐且青菜的摄取少, 特别是“西方式”的膳食结构。 微量矿物质（元素）和维生素很容易摄取不足﹐但一般人却很难察觉﹐而间接影响免疫系统机能的正常发挥。
如果此时机体能消除各种损害因素，经过良好的自我调节或人为地干预，使其综合平衡、动态平衡重新形成平衡统一时，内环境将重新达到一个新的平衡，则人体可从“亚健康”走向健康状态。
良好的免疫能力﹐是决定个人健康与否的关键 营养摄取的均衡完整性﹐是维持免疫力的重点 营养不良及不均衡时机体整个免疫系统会衰弱﹐肺和消化道黏膜变薄﹐抗体减少﹐增加病原体入侵成功的机率 营养不均衡的人不但容易感冒﹐也容易腹泻（这更加重了营养不良的情形）﹐甚至于更严重的感染（如败血症等）
1.失眠烦躁健忘时： 多吃富含钙、磷的食物 含钙多的如大豆、牛奶、虾皮、牡蛎 含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类
2.大脑疲劳时： 坚果----花生、瓜子、核桃、松子、榛子等，对健脑、增强记忆力、有很好的效果。 坚果内人体必需的脂肪酸亚油酸的含量很高，且无胆固醇，人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。 坚果内还含有特殊的健脑物质：卵磷脂、胆碱等，所以对脑力劳动者来说，它的营养、滋补作用是其他食物所不能比的。
压力（精神、心理情绪）﹑香烟（尤其是吸二手烟）﹑环境污染﹑睡眠不足﹑缺乏运动等都是免疫力的杀手；它们都会： 增加自由基的产生﹐ 加速营养素的消耗﹐ 抑制营养素的吸收， 降低免疫系统的功能。
饮食上要懂得均衡一下﹐ 心境上也应该均衡一下！ 培养运动习惯及休闲兴趣﹐戒除不良的生活习惯是重要的！ 拥有包容洒脱﹐幽默开朗的胸襟﹐更是提高免疫能力的妙方！ 「病由心生」﹐这句话在营养免疫的角度上来说是说得通的！
微量矿物质（元素）是与免疫机能有关的酶（酵素）中的核心元素﹐如被广泛讨论的SOD酶(酵素)﹐它们的核心元素就是锌﹐硒﹐铜﹐锰等矿物质。 微量矿物质含于海藻、绿藻、小麦草、全谷类、蔬菜、水果中。 现代人的饮食结构越来越趋于精致﹐较少食用糙米、全麦, 经常吃快餐且青菜的摄取少, 特别是“西方式”的膳食结构。 微量矿物质（元素）和维生素很容易摄取不足﹐但一般人却很难察觉﹐而间接影响免疫系统机能的正常发挥。
如果此时机体能消除各种损害因素，经过良好的自我调节或人为地干预，使其综合平衡、动态平衡重新形成平衡统一时，内环境将重新达到一个新的平衡，则人体可从“亚健康”走向健康状态。
良好的免疫能力﹐是决定个人健康与否的关键 营养摄取的均衡完整性﹐是维持免疫力的重点 营养不良及不均衡时机体整个免疫系统会衰弱﹐肺和消化道黏膜变薄﹐抗体减少﹐增加病原体入侵成功的机率 营养不均衡的人不但容易感冒﹐也容易腹泻（这更加重了营养不良的情形）﹐甚至于更严重的感染（如败血症等）
亚健康的饮食调整精品PPT课件
❖ 我国学者对100位90岁以上的长寿老人进行长期追 踪观察后得出的结论也与此相似，这100位老年人 平均年龄95.3岁，其中11人超过100岁。
❖ 他们的经验是除以上7项外，还有两个特点：
❖ 一是性格开朗，乐于助人，知足常乐，有自己的 爱好；
❖ 二是有美满的家庭生活。
世界卫生组织(WHO)公布人类健康十大危险因素(Lancet 2002, 360: 1347)
❖也可以用“五快”、“三良好”来 衡量“躯体健康”和“精神健康”：
“五快”
❖ “吃得快”：进餐时有良好的食欲，不挑食，能较 快的吃完一餐饭；
❖ “便得快”：一有便意就能很快的排泄完大小便， 无不良感觉；
❖ “睡得快”：有睡意，上床后能很快入睡，睡得 香，醒后头脑清醒、精神饱满；
❖ “说得快”：思维敏捷、口齿伶俐； ❖ “走得快”：行走自如、步履轻盈。
⑦吸食烟草及其制品。WHO预测，在2020年前，每年将有840 万人因为吸烟 而死亡。
⑧胆固醇过高。由于体内胆固醇过高导致440万人死亡，并 可以诱发18%的人患上心血管疾病。
⑨由于食入水果和蔬菜不足而引发的体内缺铁，可导致全球 每年有80万人死亡。
⑩肥胖。肥胖可引起许多慢性疾病的发生，如高血压、高血 脂、糖尿病、冠心病等。
心理健康的标准： 身体、智力、情绪 调和；适应环境， 能在人际关系中彼 此谦让；有幸福感; 在工作和职业中， 能充分发挥自己的 能力，过着有效率 的生活。
社会关系健康是指你能与他人和谐相处。
社会关系： （1）与家庭和亲属的关系； （2）工作、学习中与同事、同学的关系； （3）亲密的朋友和熟人的关系； （4）社团活动，如参加俱乐部、协会等组织； （5）参加其他社会活动等。
“三良好”：
2024健康饮食完整版PPT课件
健康饮食完整版PPT课件contents •健康饮食概述•营养素与食物选择•平衡膳食原则及实践方法•特殊人群健康饮食指导•健康饮食实践案例分析•健康饮食推广与教育策略目录01健康饮食概述健康饮食是指通过合理搭配食物，满足人体对营养和能量的需求，同时预防疾病和促进健康的饮食方式。
定义提供足够的营养和能量，维持身体机能正常运转。
维持身体健康降低患心血管疾病、糖尿病、肥胖等慢性疾病的风险。
预防疾病对于儿童和青少年，健康饮食有助于促进生长发育。
促进生长发育健康饮食定义与重要性全球健康饮食趋势植物性饮食受到青睐以蔬菜、水果、全谷物、豆类等为主的饮食方式受到越来越多人的关注。
减少加工食品摄入高糖、高脂肪、高盐的加工食品逐渐被更健康、更天然的食品替代。
注重食品安全和可持续性消费者更加关注食品的来源、生产方式和环境影响，倾向于选择有机、无农药残留、可持续生产的食品。
核心推荐包括食物多样、谷类为主、粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、每天吃奶类大豆或其制品、常吃适量的鱼禽蛋和瘦肉、少盐少油少糖等。
膳食指南目的针对中国居民的营养需求和饮食习惯，提供科学、实用的膳食指导，促进居民健康。
实践应用鼓励居民根据自身情况调整饮食结构，保持适量运动，养成良好的饮食习惯和生活方式。
中国居民膳食指南简介02营养素与食物选择提供能量、维持血糖平衡、节约蛋白质作用；主要来源于谷类、薯类、根茎类蔬菜、水果等。
碳水化合物供给能量、促进脂溶性维生素吸收、维持体温和保护脏器等；主要来源于动物性食物和植物性食物，如肥肉、坚果、食用油等。
脂肪构成机体组织和器官的重要成分、调节生理功能、供给能量等；主要来源于肉类、禽类、鱼类、豆类、蛋类等。
蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质功能及来源维生素与矿物质作用及补充途径维生素调节人体物质代谢、维持正常生理功能、增强免疫力等；主要通过食物补充，如新鲜蔬菜、水果、坚果、动物性食物等。
矿物质构成机体组织的重要成分、维持电解质平衡、参与酶系统等；主要通过食物和饮水补充，如奶类、豆类、海产品、绿叶蔬菜等。
健康饮食ppt幻灯片(精)
健康饮食重要性
对预防疾病、促进生长发育、提 高生活质量具有重要意义。
健康饮食原则与指南
健康饮食原则
均衡、多样、适量、营养。
健康饮食指南
多吃蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源食物，少吃盐、糖、油脂，避免过量饮 酒。
健康饮食与生活质量关系
健康饮食对生活质量的影响
改善营养状况，提高身体机能，增强免疫力，降低患病风险 。
适量运动，促进消化吸收功能提升
饭后散步
饭后散步可以促进肠胃蠕 动，有助于食物的消化和 吸收。
适量运动
适量运动可以促进身体新 陈代谢，提高身体免疫力 ，有助于预防疾病。
避免剧烈运动
剧烈运动会影响肠胃的正 常工作，应在饭后1小时再 进行。
THANKS
孕妇和哺乳期妇女容易出现水肿问题 ，应控制盐分摄入，避免加重水肿症 状。
钙和维生素D补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维 生素D来维持自身和胎儿的骨骼健康 ，应多食用富含这些营养素的食物或 补充剂。
中老年人健康饮食建议
控制总热量摄入
中老年人身体代谢逐渐减缓，应控制总热量摄入，避免肥胖及相关 疾病的发生。
维生素蔬菜水果是维生素的主要来自源， 如维生素C、维生素A等。
矿物质
富含多种矿物质，如钾、钙、镁 等，对身体正常生理功能至关重
要。
膳食纤维
提供大量膳食纤维，有助于维持 肠道健康，降低患慢性病风险。
抗氧化物质
含有多种抗氧化物质，如类黄酮 、花青素等，有助于抵抗氧化应
激反应。
畜禽肉类食物营养价值
蛋白质
畜禽肉类是优质蛋白质 的重要来源，对维持身 体组织生长和修复至关
生活质量对健康饮食的促进
良好的生活环境、饮食习惯和心理健康有助于形成健康饮食 习惯。
对预防疾病、促进生长发育、提 高生活质量具有重要意义。
健康饮食原则与指南
健康饮食原则
均衡、多样、适量、营养。
健康饮食指南
多吃蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源食物，少吃盐、糖、油脂，避免过量饮 酒。
健康饮食与生活质量关系
健康饮食对生活质量的影响
改善营养状况，提高身体机能，增强免疫力，降低患病风险 。
适量运动，促进消化吸收功能提升
饭后散步
饭后散步可以促进肠胃蠕 动，有助于食物的消化和 吸收。
适量运动
适量运动可以促进身体新 陈代谢，提高身体免疫力 ，有助于预防疾病。
避免剧烈运动
剧烈运动会影响肠胃的正 常工作，应在饭后1小时再 进行。
THANKS
孕妇和哺乳期妇女容易出现水肿问题 ，应控制盐分摄入，避免加重水肿症 状。
钙和维生素D补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维 生素D来维持自身和胎儿的骨骼健康 ，应多食用富含这些营养素的食物或 补充剂。
中老年人健康饮食建议
控制总热量摄入
中老年人身体代谢逐渐减缓，应控制总热量摄入，避免肥胖及相关 疾病的发生。
维生素蔬菜水果是维生素的主要来自源， 如维生素C、维生素A等。
矿物质
富含多种矿物质，如钾、钙、镁 等，对身体正常生理功能至关重
要。
膳食纤维
提供大量膳食纤维，有助于维持 肠道健康，降低患慢性病风险。
抗氧化物质
含有多种抗氧化物质，如类黄酮 、花青素等，有助于抵抗氧化应
激反应。
畜禽肉类食物营养价值
蛋白质
畜禽肉类是优质蛋白质 的重要来源，对维持身 体组织生长和修复至关
生活质量对健康饮食的促进
良好的生活环境、饮食习惯和心理健康有助于形成健康饮食 习惯。
《饮食和健康》课件
建议家长在家庭饮食中尽量减少高热量 、高脂肪和高糖分的食物，增加蔬菜、
水果和全谷物的摄入量。
04 特殊人群的饮食健康
儿童饮食健康
营养需求
儿童处于生长发育的关键期，需 要充足的蛋白质、钙、铁、维生 素等营养素，以满足身体发育的
需求。
均衡饮食
儿童饮食应多样化，包括蔬菜、 水果、谷物、肉类、豆类等，以
个性化营养的发展趋势
个性化营养是根据个体的基因、生理 、生活方式等特点，为其量身定制的 个性化饮食方案，以满足其特定的营 养需求。
随着大数据和人工智能技术的应用， 个性化营养将更加精准和便捷，通过 智能化的分析和推荐，为个体提供更 加贴合其需求的饮食方案。
未来健康饮食的展望
未来健康饮食将更加注重整体性和平衡性，强调食物的多样 化和均衡搭配，以满足人体对各种营养素的需求。
和营养素。
多样化食物
健康的饮食应多样化，包括各种蔬 菜、水果、谷物、肉类、豆类等， 以满足人体对不同营养素的需求。
控制热量摄入
健康的饮食应控制总热量摄入，避 免过度摄入导致肥胖和相关健康问 题。
饮食对健康的影响
01
02
03
预防疾病
健康的饮食习惯可以降低 患心脏病、糖尿病、高血 压等慢性疾病的风险。
家长应该从小培养孩子良好的饮食习惯，避免过度溺爱和纵容孩子的不 良习惯。
培养健康的饮食习惯需要持之以恒，不断引导和鼓励孩子尝试新的食物 ，逐渐养成良好的饮食习惯。
家庭饮食的实践与建议
家庭饮食是培养健康饮食习惯的重要场 所，家长应该注重家庭饮食的卫生、营
养和多样性。
家长应该根据孩子的年龄和生长发育需 求，合理搭配食物，保证营养均衡。
《饮食和健康》ppt 课件
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15%
亚健康
75%
疾病
10%
11
（二）亚健康的表现
疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、
流泪、耳鸣、记忆力定、
胸闷气短、食欲不振、双腿沉重、过早
白发脱发、三高一低（高血脂、高血糖、
高血压、低免疫力）
12
（三）引起亚健康的原因
1、压力因素 2、 不健康的生活方式 3、睡眠不足 4、辐射 5、污染问题
1、肉类及油脂消费过多 2、谷类食物消费偏低 3、维生素、矿物质等微量元素摄入不足 4、高盐饮食,高糖饮食.
（三）运动量不够：
能量摄入多、消耗少，造成三高(血脂,血糖,血粘) 2004年国家体育总局搞了一项调查发现,中国人平 均身高下降了3公分,体重增加了3公斤.
8
不良的生活方式是“罪魁祸首”
15~20%
10~15%
20~25%
50~55%
生活方式 遗传因素
环境状况 医疗卫生服务
世界卫生组织前总干事中岛宏博士告诫人们： “大约在2015年，发达国家和发展中国家的死亡
原因大致相同，生活方式疾病将成为头号杀手”。
9
亚健康导致威胁人类健康的三大 现代病发病率和死亡率逐年增加
1）高血压病发病率：1960年为8.5%；1990年为14.4%，2000年达 到1.1亿。
（4）提供能量。
17
2、蛋白质的需要量
成年人1.0~1.2g/kg/d，特殊人群适当 增加：孕妇、乳母、强体力劳动者、脑力劳 动者.
标准体重=身高（CM）-105
18
各种常吃食物蛋白质含量（g/100g）
名称
牛肉 羊肉 猪肉 鸡肉 鱼 鸡蛋 牛奶
蛋白质含量
19.9 19 13.2 19.3 16.6 13.3 3.0
（3）调节生理活动：维生素、矿物盐、蛋白质和水都具有各自 不同的调节生理活动作用。
很多维生素是各种酶的辅基。很多矿物盐是酶的激活剂。
蛋白质是酶、激素、抗体等的组成成分。
以上这些因子都是机体完成复杂的生命活动所必需。
16
（一）蛋白质（占人体体重的20%左右）
蛋白质由22种氨基酸组成(9种必需.13种非必需) 没有蛋白质就没有生命。 1、蛋白质的作用
松弛、无力、便秘。
（4）、皮肤松弛、无光泽、缺乏弹性，出现皱纹、老年
斑，严重者出现水肿。头发干枯、脱发。
世界糖尿病患者的1/5。
不久前北京对1866名知识份子进行体检结果显示：患高脂血症、脂肪 肝、
高胆固醇症、肥胖症、白内障、高血压病、癌症症等疾病的高达 84.6%,
40~59岁组的患病率高达90.4%。
加强自我保健意识，重视亚健康的检测预防，刻不容缓。 10
二、亚健康
（一）什么是亚健康
健康
2）死于心血管疾病：1990年为1440万人；1999年达到1700万人
3）死于癌症的人数：1970年约70万人；1980年有90万人；1990年有 130万人
2000年达到145万人，全世界新增癌症患者1000万人，死亡710万 人。
中国糖尿病发病率大辐度增加
1980年为1%，1985年为2.5%，1999年为3.6%，患病人数超过3000 万人，占全
亚健康与饮食营养
1
前言
聪明人投资健康 普通人忽视健康 糊涂人透支健康
2
一、目前中国居民的健康状况
（一）疾病谱的改变 1、五十年代，人的平均寿命只有38岁,造成死
亡的疾病主要有: 呼吸系统疾病、传染病、消化系统疾病、 脑血管疾病、心血管疾病。 2、六十年代,中国人的平均寿命是57岁. 文化大革命期间没有统计. 3、进入二十一世纪，国人的平均寿命是67.8岁,疾 病谱发生了根本的变化：慢性非传染性疾病、 老年慢性退行性疾成为造成死亡的头号杀手.
（1）构成人体组织器官的重要成分（1）构成新组织。 青少年在生长发育期间新的细胞不断增生，组织器官不断发 育，主要由蛋白质供给原料。
（2）修复和再生组织细胞，血液中的红细胞平均每120 天更新一次，头发、指甲及上皮细胞的脱落和再生，靠蛋白 质补充。
（3）调节人体的生理功能。体内进行各种化学反应的酶、 激素和抗体都是由蛋白质组成的。
3
2001年，卫生部对中国城市人口
死亡原因进行统计，占据前五位的是：
癌症占31%
脑血管疾病占25%
心脏病占21%
呼吸系统疾病占16%
损伤和中毒占7%
世界卫生组织预测：今后十年，全球 将有4亿人口死于心脏病、癌症及糖尿病。
4
（二）2004年国家卫生部公布对 全国居民健康状况的调查结果
高血压 1 .6亿 高血脂 1 .6亿 体重超重者 2亿 肥胖者 8000万 糖尿病患者 2000万 现在我国15岁—64岁的劳动人口中间，慢性病
名称
豆浆 豆腐脑
豆腐 米饭 馒头 面条 对虾
蛋白质含量
1.8 1.9 6.2 2.6
6.2 2.7 18.6
19
3、蛋白质缺乏的表现
（1）、身体瘦弱、易疲劳、免疫力下降。
（2）、心脑血管系统 :表现为心肌收缩无力、血输出量
晕、
减少、贫血、低血压；脑供养、供氧不足，头
记忆力减退。
（3）、骨骼肌肉方面:儿童生长发育迟缓,成人出 现肌肉
的发生率已经达到52％，死亡已经占了30％
5
4% 6%
2001年我国城市居民死因构成
15%
75% 慢病 损伤和中毒 内分泌、营养及免疫疾病 其它6
2001年我国农村居民死因构成
1% 11%
14%
74%
慢病 损伤和中毒 内分泌、营养及免疫疾病 其它
7
慢性病的患病原因：
（一）营养保健知识匮乏: （二）饮食结构不合理：
（1）空气污染 （2）水污染 （3）室内装修污染 （4）食品污染
13
三、饮食与营养调理
合理的营养是健康的基础，营
养的最高境界是均衡。
14
七大营养素
15
营养素三大功能
。 （1）提供热能：碳水化合物、脂类（其中绝大部分为脂肪）和
蛋白质在体内氧化产生热能供维持生命和从事活动时使用，所以这三 类为产热营养素，又称热源质。
（2）构成身体组织：从化学结构来看，身体是由蛋白质、脂类、 碳水化合物、矿物质、水和维生素所组成。由于维生素在体内含量甚 微，以毫克或微克计，可以省略不计。肌肉主要含有水分和蛋白质。 骨骼主要含矿物质，其次为水和蛋白质。血液主要含水分，其次也有 相当数量的蛋白质。从人体整体构成来看，主要是水分，其次是蛋白 质和脂肪。
亚健康
75%
疾病
10%
11
（二）亚健康的表现
疲乏无力、头痛头晕、眼睛干涩、
流泪、耳鸣、记忆力定、
胸闷气短、食欲不振、双腿沉重、过早
白发脱发、三高一低（高血脂、高血糖、
高血压、低免疫力）
12
（三）引起亚健康的原因
1、压力因素 2、 不健康的生活方式 3、睡眠不足 4、辐射 5、污染问题
1、肉类及油脂消费过多 2、谷类食物消费偏低 3、维生素、矿物质等微量元素摄入不足 4、高盐饮食,高糖饮食.
（三）运动量不够：
能量摄入多、消耗少，造成三高(血脂,血糖,血粘) 2004年国家体育总局搞了一项调查发现,中国人平 均身高下降了3公分,体重增加了3公斤.
8
不良的生活方式是“罪魁祸首”
15~20%
10~15%
20~25%
50~55%
生活方式 遗传因素
环境状况 医疗卫生服务
世界卫生组织前总干事中岛宏博士告诫人们： “大约在2015年，发达国家和发展中国家的死亡
原因大致相同，生活方式疾病将成为头号杀手”。
9
亚健康导致威胁人类健康的三大 现代病发病率和死亡率逐年增加
1）高血压病发病率：1960年为8.5%；1990年为14.4%，2000年达 到1.1亿。
（4）提供能量。
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2、蛋白质的需要量
成年人1.0~1.2g/kg/d，特殊人群适当 增加：孕妇、乳母、强体力劳动者、脑力劳 动者.
标准体重=身高（CM）-105
18
各种常吃食物蛋白质含量（g/100g）
名称
牛肉 羊肉 猪肉 鸡肉 鱼 鸡蛋 牛奶
蛋白质含量
19.9 19 13.2 19.3 16.6 13.3 3.0
（3）调节生理活动：维生素、矿物盐、蛋白质和水都具有各自 不同的调节生理活动作用。
很多维生素是各种酶的辅基。很多矿物盐是酶的激活剂。
蛋白质是酶、激素、抗体等的组成成分。
以上这些因子都是机体完成复杂的生命活动所必需。
16
（一）蛋白质（占人体体重的20%左右）
蛋白质由22种氨基酸组成(9种必需.13种非必需) 没有蛋白质就没有生命。 1、蛋白质的作用
松弛、无力、便秘。
（4）、皮肤松弛、无光泽、缺乏弹性，出现皱纹、老年
斑，严重者出现水肿。头发干枯、脱发。
世界糖尿病患者的1/5。
不久前北京对1866名知识份子进行体检结果显示：患高脂血症、脂肪 肝、
高胆固醇症、肥胖症、白内障、高血压病、癌症症等疾病的高达 84.6%,
40~59岁组的患病率高达90.4%。
加强自我保健意识，重视亚健康的检测预防，刻不容缓。 10
二、亚健康
（一）什么是亚健康
健康
2）死于心血管疾病：1990年为1440万人；1999年达到1700万人
3）死于癌症的人数：1970年约70万人；1980年有90万人；1990年有 130万人
2000年达到145万人，全世界新增癌症患者1000万人，死亡710万 人。
中国糖尿病发病率大辐度增加
1980年为1%，1985年为2.5%，1999年为3.6%，患病人数超过3000 万人，占全
亚健康与饮食营养
1
前言
聪明人投资健康 普通人忽视健康 糊涂人透支健康
2
一、目前中国居民的健康状况
（一）疾病谱的改变 1、五十年代，人的平均寿命只有38岁,造成死
亡的疾病主要有: 呼吸系统疾病、传染病、消化系统疾病、 脑血管疾病、心血管疾病。 2、六十年代,中国人的平均寿命是57岁. 文化大革命期间没有统计. 3、进入二十一世纪，国人的平均寿命是67.8岁,疾 病谱发生了根本的变化：慢性非传染性疾病、 老年慢性退行性疾成为造成死亡的头号杀手.
（1）构成人体组织器官的重要成分（1）构成新组织。 青少年在生长发育期间新的细胞不断增生，组织器官不断发 育，主要由蛋白质供给原料。
（2）修复和再生组织细胞，血液中的红细胞平均每120 天更新一次，头发、指甲及上皮细胞的脱落和再生，靠蛋白 质补充。
（3）调节人体的生理功能。体内进行各种化学反应的酶、 激素和抗体都是由蛋白质组成的。
3
2001年，卫生部对中国城市人口
死亡原因进行统计，占据前五位的是：
癌症占31%
脑血管疾病占25%
心脏病占21%
呼吸系统疾病占16%
损伤和中毒占7%
世界卫生组织预测：今后十年，全球 将有4亿人口死于心脏病、癌症及糖尿病。
4
（二）2004年国家卫生部公布对 全国居民健康状况的调查结果
高血压 1 .6亿 高血脂 1 .6亿 体重超重者 2亿 肥胖者 8000万 糖尿病患者 2000万 现在我国15岁—64岁的劳动人口中间，慢性病
名称
豆浆 豆腐脑
豆腐 米饭 馒头 面条 对虾
蛋白质含量
1.8 1.9 6.2 2.6
6.2 2.7 18.6
19
3、蛋白质缺乏的表现
（1）、身体瘦弱、易疲劳、免疫力下降。
（2）、心脑血管系统 :表现为心肌收缩无力、血输出量
晕、
减少、贫血、低血压；脑供养、供氧不足，头
记忆力减退。
（3）、骨骼肌肉方面:儿童生长发育迟缓,成人出 现肌肉
的发生率已经达到52％，死亡已经占了30％
5
4% 6%
2001年我国城市居民死因构成
15%
75% 慢病 损伤和中毒 内分泌、营养及免疫疾病 其它6
2001年我国农村居民死因构成
1% 11%
14%
74%
慢病 损伤和中毒 内分泌、营养及免疫疾病 其它
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慢性病的患病原因：
（一）营养保健知识匮乏: （二）饮食结构不合理：
（1）空气污染 （2）水污染 （3）室内装修污染 （4）食品污染
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三、饮食与营养调理
合理的营养是健康的基础，营
养的最高境界是均衡。
14
七大营养素
15
营养素三大功能
。 （1）提供热能：碳水化合物、脂类（其中绝大部分为脂肪）和
蛋白质在体内氧化产生热能供维持生命和从事活动时使用，所以这三 类为产热营养素，又称热源质。
（2）构成身体组织：从化学结构来看，身体是由蛋白质、脂类、 碳水化合物、矿物质、水和维生素所组成。由于维生素在体内含量甚 微，以毫克或微克计，可以省略不计。肌肉主要含有水分和蛋白质。 骨骼主要含矿物质，其次为水和蛋白质。血液主要含水分，其次也有 相当数量的蛋白质。从人体整体构成来看，主要是水分，其次是蛋白 质和脂肪。