从酒店能源管理浅谈如何打造中国绿色饭店

目录

摘要 (1)

前言 (2)

一、绿色饭店和能源办理的内涵 (3)

（一）绿色及绿色饭店的界定 (3)

（二）能源办理的概念和内涵 (3)

（三）增强能源办理是打造绿色饭店的核心内容 (4)

二、在打造绿色饭店中能源办理的现状及存在难题 (6)

（一）我国能源办理的现状 (6)

（二）我国饭店能源办理的现状及不足 (6)

三、突出能源办理来打造绿色饭店的基本策略 (9)

（一）增强饭店高层办理单位的能源办理意识 (9)

（二）创建节能组织机构，确立节能的目标方案 (9)

（三）做好能源消耗的统计研究工作 (10)

（四）积极采用先进技术 (10)

（五）创建完整审核体制，提升员工的节能意识，改变曾经的办事方式 (11)

致谢 (12)

参考文献 (13)

摘要

随着社会经济的日益发展，国民素质的日益提高，绿色饭店概念开始深入人心。绿色饭店的建设，可以节约能源，降低消耗，减少环境污染，从而创造更多的经济效益、社会效益和环境效益，绿色饭店既能让客人感觉到舒心又能让酒店收获利益。

关键词：绿色饭店

前言

在四星级酒店实习期间让我了解到传统宾馆酒店对环境造成的危害，目前，传统意义上的宾馆酒店已成为各种污染物排放的污染源，使用的燃煤、燃油锅炉向大气层排放大量的烟尘、二氧化硫、氮氧化合物和二氧化碳。餐饮、洗涤活动排放大量生活污水，一家三星级以上的宾馆酒店一年要排放污水达10万吨。因大量使用一次性物品产生的难降解固体废弃物也给生态环境带来很大影响。同时，宾馆酒店消耗大量的水、电、和燃料，是能源消耗大户，宾馆酒店消耗的能源费用占宾馆酒店营业收入的比率接近20%，宾馆酒店单位建筑面积的年用电量是一般城市居民住宅楼用电量的10倍之多，人均日耗水量也是城市居民的5倍多。

因此，宾馆酒店活动带来的环境问题不容忽视，对宾馆酒店的污染排放进行控制和预防，建立合理的管家方式并鼓励清洁生产，进行节能降耗，将给宾馆酒店带来巨大的社会效益和经济效益。

一、绿色饭店和能源办理的内涵

（一）绿色及绿色饭店的界定

在实际生活中，咱们常常听到绿色食品、绿色社区等名词，绿色不停和环保、健康密不行分。而本论文分析范围中，绿色是指人类生存的环境一定受到十分好的、可行的保护，从而达到生态环境保护标准，是无污染的标记。人类生存环境包括自然环境和社会环境，保护环境的含义是广义的，包括保护自然环境及其资源，还包括保护社会环境和提升人们的生活质量。如今，人们通常把与环境保护、防止污染相关的事物冠之于绿色称号。绿色饭店概念的形成与发展就与说法此相关，但并不完全限制于此。

绿色饭店是一种比喻性的说法，是指能为社会提供安宁、安全、有益于健康的产品，并且在整个经营整个过程中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理应用资源，保护生态环境的饭店。它是在“全球绿色浪潮”的推动下，环保意识逐渐融入到现代饭店的经营办理整个过程中的结果。国际上把绿色饭店称为“生态效果与利益饭店”或“环境友好饭店”，意为充实发挥资源的经济效果与利益。在整个经营整个过程中，以一种对社会环境负责的态度，为社会提供安宁、安全、方便于人体健康的产品。在《陆诤岚绿色饭店》一书中说到，绿色饭店指“能为社会提供安宁、安全、方便于人体健康的产品，并且在整个经营整个过程中，以一种对社会、对环境负责的态度，坚持合理应用资源，保护生态环境的饭店”。陆诤岚的意见中强调了绿色饭店的“社会性”和“可持续性”两个重要特征，这两点从根本上对能源办理提出了很高的要求。

（二）能源办理的概念和内涵

本日在环境保护的分析中发现了许多的环境难题与能源的应用有直接或间接的联系，并且饭店的能耗水平相当高，因此能源办理成为绿色饭店的重要内容。

能源办理只但是是指理智地应用资源，根本就不是剥夺人们应用能源，而是杜绝能源的大量浪费。能源办理是采用现代科学办理本领，运用先进成熟的能源办理技术与经验，对能源应用实施（实际的行为）全方位、多功能的办理。而这就决定了其目标是在满足客人必要的基础上，尽大概减少能源的应用，并且要尽大概应用便宜的能源，换句话讲便是要尽量在条件允许的前提下高效节能。在酒店实习期间了解到客房的一次性用品依旧存在着，一次性用品还是酒店接待客人的主要用品，所以酒店的节约能源还是需要努力。

咱们常常听说的降低本钱、开源节流，此中一个核心内容就恰恰是节能。节能是能办理的一个重要部分。节能是指在不增加其他资源的投入而满足需求或达到目的的条件下，采取技术性、经济性、环境性、社会性的对策，充实发挥并提升能源的应用效率，酒店也正应该提高这样的意识，建立节约型酒店，提高服务，让客人感觉到舒心。

（三）增强能源办理是打造绿色饭店的核心内容随着全球生态环境的日益恶化，各国政府都在指定保护环境的行动筹谋。绿色饭店理念的传人，使各国开始制定饭店业可以进行持续发展的战略目标，相关单位相比环境保护的政策方针使饭店业的环境质量和办事水平有了进一步的提升，并且政策标准中充实表现了节能、环保的要求，节能环保成为现代化饭店的绿色标记。能源是一个令人困境的难题，无论是个人的生活还是一个企业，都会受到能源应用费用的高低和能源的总量、结构等的影响。作为酒店行业工作的我们更应深深贯彻这一项，绿色酒店是我们的目标，节约是我们的目地。能源作为自然资源的重要组成部分，使人类对它的需求与日俱增。我国人口众多，所以能源办理便成为保护生态资源的一个重要方面，并且也是饭店业可以进行持续发展的一个首要任务。作为酒店行业的一份子我们更应该加入到节能的行列当中来，绿色酒店的建立是具有双面性的，既节约了能源，又让客人在酒店入住中感受到安心和放心。增强饭店的能源办理不是权宜之计，而是一项长期性、综合性、技术性的工作。

1．长期性。饭店要实现可以进行持续发展，要出现持续向好的方面发展的趋势。这一点从根本上决定了能源办理不是一蹴而就的事情，一定有一个长效的机制。在这种前提下，就一定对饭店的各项对策进行全面的、不停的改进，在海景花园酒店的实习当中让我体会到现在只能用统计的方法，饭店因地制宜的创建符合自行发展的指标，经过目标的阶段性，从而长期的、不停的实现自我提升。例如我们可以根据酒店的入住率和每个房间的入住人数来发放一次性用品，这未必不是一个好的节约能源的办法。

2．综合性。一个饭店工作的展开有关到的是人的生活方方面面，人的吃穿住行都必要能源作为基础支撑。例如我们酒店的免费用品就有房间的一次性用品、早餐、棋牌室，康体中心，这样一来，饭店必然出现耗能量大、耗能点多的情况，所以，能源办理相比饭店来说是一个综合的、系统的工程，能原办理的有关面广。要多方面考虑，例如在客人用早餐的过程中，提醒客人少量多次，这样既节约了资源更让客人品尝到了酒店提供的美味的早餐。

3.技术性。要增强饭店的能源办理少不了对饭店进行节能改造，推广先进的节能技术