双食记中的食物相克汇编

第七道菜：虾VS大剂量维生素C
• 相克法：中毒 • 影片中指出，虾和大剂量的维生素C可生成生 成三价砷，即砒霜，既而致死。但要达到这样的后 果却也非易事。事实上，对于一般民众来说，日常 饮食中 同时摄入适量的虾和维生素C并不会导致中 毒。至于影片中出现的中毒情况可是费了导演好一 番心思，先是铺垫让陈家桥脱发的菜，然后以大剂 量的维生素C治疗脱 发，这才产生了之后的食物中 毒。但每个人的体质对食物的反应并不一样，所以 也并非一概而论。 •
第五道菜：爆炒田螺VS甲鱼汤
• 田螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养 元素，具有清热、解暑、利尿、止渴和醒 酒的功效，还可以滋阴补肾、明目、增强 肌肉弹性，使皮肤光滑细嫩， 有多种保健 功能。但同时，田螺也有很多禁忌，例如 螺肉不宜与牛肉、羊肉、蛤蜊、玉米、香 瓜等同食，否则容易导致腹泻、掉落毛发 等问题。不知影片中，家桥脱 发是否因此 而起。
• 从中医来讲，各种食材都有其性味，甘有 补益作用，辣有发散作用，酸有收敛作用， 苦有燥湿作用，咸有软坚作用。消补兼适 也是中医的一种治疗方法。以上 这几套菜， 可以说有些是犯冲的，配在一起吃不合适， 但要说有达到电影中那么大的副作用甚至 毒性，也非常不容易，除了长年累月大剂 量的食用，人的体质也有相 当大的关系， 所以，大家不必过于担心甚至恐慌
第六道菜：红烧羊肉VS老鸭汤
• 相克法：中毒 • 羊肉性温，具补中益气、温胃助阳的 功效，最适合在冬日进食；而鸭肉味甘咸， 性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用， 适合于苦夏食用。一个适合冬季 吃，一个 适合夏季吃，摆在一起难怪会相冲了。不 过，也并非这么搭配吃了就一定会中毒， 除了要达到一定量的累计，不同的花生乌鸡炖 参汤
• 相克法：伤肾 • 香酥脑花以形补形，以脏补脏，具有补血 健脑的功效。但不巧的是，在脑花与盐、酒在 一起会影响男子肾功能，而妻子燕子正是利用 了这一点。此外，配 菜中有芹菜香干、蚝油 洋葱鹅翼和青瓜水蛋。可别小看了这些配菜， 各藏玄机。鹅肉和鸡蛋药理相克伤及脾胃，芹 菜和青瓜不宜同时食用，至于花生乌鸡汤，虽 然具 有止咳提神的功效，但在这里，花生与 青瓜相克，乌鸡与芹菜伤气，这道汤只有强化 这套伤肾菜谱的疗效。
第四道菜：豉爆鲶鱼VS麦冬菠菜猪 肝汤
• 相克法：烧心 • 鲶鱼，味甘性温，具有补中益阳的功效。 而麦冬为百合科植物麦门冬（沿阶草）或大叶 麦冬的须根上的小块根，性寒，如因脾胃虚寒， 而见有腹泻便搪， 舌苔白腻，消化不良者， 均不宜应用。又是一出典型的一热一寒相冲的 搭配。此外，配菜为韭菜木耳、皮蛋豆腐和胡 萝卜牛肉丁，正好犯了猪肝与豆腐鱼肉同食的 忌 讳，会导致伤神的后果。综合来说，妻子 燕子设计的这第四道菜，是针对心脏的，为了 能让家桥心绞痛。
双食记中的食物相克
第一道：椒姜羊排煲VS西瓜莲子羹
• 相克法：伤元气 • 第一道出现在银幕上的菜肴是情人Coco准备的 椒姜羊排煲，鲜美无比，以至于陈家桥把整个煲吃 了个底朝天。此道菜还具有壮阳催情的功效，因为 羊 肉是温热的，有补阳的作用。但妻子燕子为之准 备的则是西瓜莲子羹。中医认为，吃羊肉后进食西 瓜容易“伤元气”。这是因为西瓜性寒，属生冷之 品，进食后不仅 大大降低了羊肉的温补作用，且有 碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾 胃功能失调。于是在影片中，我们看到了家桥半夜 肚子绞痛冒虚汗的镜头。
第三道菜：清蒸大闸蟹VS番茄芋头 牛肉羹
• 相克法：伤内脏 • 清蒸大闸蟹，肉肥味鲜，通络固精，具有清热 解毒的功效。而吃它的同时，禁忌也不少。例如大 家耳熟能详的大闸蟹不能和柿子一起吃。因为柿子 性寒， 含大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含 有红鞣质，柿胶酚红鞣质遇到胃酸可凝结成块。柿 子吃得过多，凝块可能变成硬块——胃柿石，对胃 黏膜造成损害。蟹肉 含丰富的蛋白质，柿子含许多 鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。除了柿子， 番茄同样不能在吃大闸蟹的同时多吃，一个道理。 配菜为板栗咕噜肉、酥炸香蕉和杏 仁双菇。据说有 人吃牛肉、板栗引发过呕吐，不知是否这是燕子选 择这两种食物配在一起的原因。