百年老店“胡庆余堂”经营之道分析

中南民族大学

课程论文

学院：管理学院

专业：信息管理

题目: 百年老店“胡庆余堂”经营之道

学生姓名：苗根源学号： 11056009 指导教师姓名：张雪荣

百年老店“胡庆余堂”经营之道

“江南药王”胡庆余堂，系清末“红顶商人”胡雪岩于公元一八七四年（清同治十三年）创建，地处杭州历史文化街区清河坊，是国内保存最完好的晚清工商型古建筑群，系徽派建筑风格之典范。整个建筑形制宛如一只仙鹤，栖居于吴山脚下，寓示“长寿”。恢宏的建筑，辉煌的大厅，精湛的雕刻，以及它特立独行的经营格局至今风貌犹存。

一百三十多年过去了，胡庆余堂国药号始终秉承“戒欺”祖训、“真不二价”的经营方针，已成为保护、继承、发展、传播祖国五千年中药文化精萃的重要场所，是杭州人文历史文化不可或缺的重要组成部分。

胡雪岩开创的经营之道、经营技巧以及胡庆余堂百余年沉淀的深遂中药文化，也多有著书立说或拍成电视剧广于颂扬称道。

1988年胡庆余堂被国务院定为全国重点文物保护单位、2002年，胡庆余堂上榜中国驰名商标；2003年，“胡庆余堂”被认定为浙江省首届知名商号；2006年，胡庆余堂中药文化入围首批国家级非物质文化遗产名录、国药号也被商务部认定为首批中华老字号，党和国家领导人江泽民、李鹏、朱镕基、尉建行、李瑞环、李岚清等先后亲临博物馆，并挥毫题词，殷情勉励。

“江南药王”胡庆余堂国药号已然成为全国最具历史风貌、最具人文特征、最具观赏价值的中华老字号，也是全国唯一一家双国宝单位。

胡庆余堂中药博物馆是我国唯一的国家级中药专业博物馆，她是在胡庆余堂古建筑群的基础上创建而成。参观者来到这里，既能博览中国医药宝库的精华，

又能观赏胡庆余堂古建筑的风貌。中药博物馆建筑面积四千多平方米，分别由陈列展厅，中药手工作坊厅，养生保健门诊、营业厅和药膳餐厅等五大部分组成。置身陈列展厅，就能从大量的介绍和宝物中，了解中国医药学的发展历史，了解华佗、扁鹊、李时珍等历代名人的轶闻趣事，在观赏到胡庆余堂现存的各种珍贵的制药文物的同时，领略全国著名中成药厂的风采。在手工作坊厅中，经验丰富的老药工将观众作精彩的现场手工和中药材切片等操作表演。参观者如果看后也想自己动动手尝试，可以在“兴趣室”里用传统的手工操作工具，亲自体验古代的制药工艺，从中获得乐趣。馆内还设有中医传统养生保健门诊。届时身怀绝技的中医药名家将为参观者提供各项医药保健服务。

营业厅是胡庆余堂对外营业的一个窗口，也是中药博物馆向参观者提供的选购药物的场所。参观者在这里可以选购到来自全国各地的地道中药材，胡庆余堂出品的各种优质中成药产品及全国各大中药厂的名、特、优产品。药膳餐厅是中药博物馆的一个有机组成部分。它取中药之功能，中菜之风味，将闻名世界的中国菜与中医药科学地结合起来，使人们在品尝佳肴中领略防病强身，延年益寿之妙趣。

从南宋建都临安（今杭州）到明、清两代，清河坊一带形成了一条药铺长廊。其中如南宋的保和堂、明朝的朱养心膏药店；晚清的“六大家”胡庆余堂、叶种德堂、方回春堂等。胡庆余堂全面继承了南宋官方制定的《太平惠民和剂局方》制药技艺和行业规范。从这一意义上讲，杭州是“古代中医药典”的发迹之地，而胡庆余堂则秉承了这一良好的传统。

胡庆余堂以宋代皇家药典《太平惠民和济药局方》为基础，收集各种古方、验方和秘方，并结合临床实践经验，精心调制庆余丸、散、膏、丹、胶、露、油、

药酒方四百多种，著有专书《胡庆余堂雪记丸散全集》传世。至今仍继承祖传验方和传统制药技术，保留了大批的传统名牌产品。胡雪岩故世后，胡庆余堂曾数次易主，但店名仍冠以“胡”字，“胡庆余堂”信誉声名远扬。

在当时中国医药界，北有“同仁堂”，南有“庆余堂”使胡庆余堂美名天下。一百多年来，胡庆余堂虽几遭历史磨难，时至今日仍呈现出勃勃生机，这主要得益于胡庆余堂独特的经营之道，得益于胡庆余堂经营之道表现出的“庆余”精神，这种精神对当今我国医药营销企业的工作仍具借鉴和指导意义。当今某些医药企业片面追逐利润最大化，置广大消费者与社会利益于不顾，生产和销售假冒伪劣药品;采取不正当手段、制作及播放虚假广告等不道德的营销方式，使人民群众对医药行业营销行为疑虑丛生。我们有必要回顾总结清朝医药企业“胡庆余堂”的经营理念及方式，促使医药行业继承传统医药营销道德行规，再树医药“是乃仁术”的道德风范。

一、药业以“仁”为先

胡庆余堂中药博物馆营业大厅，高大的青砖门楼上镌刻有“是乃仁术”四个大字。这四个字出自《孟子·梁惠王上》“医者，是乃仁术也。”在中国传统文化观念中，因医者“济世救人”而具有崇高的社会地位，“不为良相，则为良医”就是这种理念的鲜明写照。中国古代儒教社会中儒家的核心思想——“仁”就是教育贤人志士“穷则独善其身，达则兼济天下”，胡雪岩在事业鼎盛之时花几十万两银子创办胡庆余堂，正是为了实现其“兼济天下”的理想。作为胡庆余堂经营的座右铭，“仁”也是胡庆余堂得以成功并名垂后世的原因。办药业者，须以“仁术”为先，药堂的管理者首先要具备此种经营理念。

当年胡雪岩“三聘经理”折射出的正是胡雪岩“仁术”为先的经营思想。胡雪岩为聘到合适的大药堂经理，在上海《申报》等报章上刊登广告。第一位前来应聘的声称自己精于算计，如当经理，保证两年内可赚10万两银子，被拒聘；第二位应聘者是位小店老板。他的经营经验是以稳求胜，先赚小钱，再赚大钱，又被拒聘；后胡雪岩听说江苏松江余天成药号的经理兼股东余修初很有魄力，便亲去松江登门求教。余修初提出办药业者，须以“仁术”为先，不应为蝇头小利而斤斤计较。如此，上天才会给以回报。否则，不如去多开几家当铺、钱庄更易赚钱。胡雪岩一听大喜，当即以重金聘其为胡庆余堂第一任经理。

“三聘经理”充分表明胡雪岩办药堂不只为赚钱，而是他实现“兼济天下”、为黎民百姓施“仁术”的思想。在湖州一带瘟疫大起之时，胡雪岩派伙计到水陆码头等交通要道向百姓免费赠送痧药三年。店内职工对胡老板如此大方赠药颇为不解，经理余修初笑道:“是乃仁术!”当时，有一家境贫寒的书生，经过十年寒窗苦读，终究榜上有名，谁知因大喜过望引发癫狂，这种疑难杂症在当时很难医治，四处求医均遭拒绝，但胡雪岩接纳了病人，并广邀名医坐堂会诊，而且为了救治患者，特地组织店员用了十几天时间研制对症药“龙虎丹”，最终将新科举人的癫狂症治愈。为治疗这个病人，胡庆余堂做的是亏本买卖，但胡庆余堂没有因此失去什么，反而店誉蒸蒸日上。不久胡庆余堂的名气就赶上广州的“陈李济”、北京的“同仁堂”等老字号药店，后来居然在全国成为当时名噪一时的北有“同仁堂”，南有“庆余堂”的名牌药字号。

二、服务以“人”为本

办药业以“仁”为先，实际上就是要体现服务以人为本，顾客的向背直接关系到生意的赢亏，药店经营必须以优质的服务来争取顾客。胡雪岩将“顾客乃养