7836高二化学第六节乙酸羧酸人教版知识精讲

高二化学第六节乙酸羧酸人教版

【本讲教育信息】

一. 教学内容：

第六节乙酸羧酸

二. 教学要求：

1. 掌握乙酸的酸性，酯化反应等化学性质。

2. 理解酯化反应，了解酯的水解反应。

3. 了解羧酸的简单分类，性质；了解甲酸性质。

三. 教学重点、难点：

乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。

四. 知识分析：

1. 乙酸

基上的羟基与醇分子中羟基上的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯。

2. 乙酸乙酯的制取

（1）浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。

（2）盛反应液的试管要上倾︒45，这样液体受热面积大。

（3）导管末端不能插入32CO Na 溶液中，目的是防止受热不匀发生倒吸。

（4）不能用NaOH 代替32CO Na ，因为NaOH 溶液碱性很强，会使乙酸乙酯水解，重新变成乙酸和乙醇。

（5）实验中小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出。

（6）饱和32CO Na 溶液的作用是：冷凝酯蒸气、减小酯在水中的溶解度（利于分层）、吸收蒸出的乙酸及乙醇。 3. 羧酸

由烃基与羧基相连构成的有机物统称为羧酸，羧酸共同的官能团为羧基（COOH -）。饱和一元羧酸的通式为22O H C n n 。

（1）羧酸的分类

⎪⎪⎪⎪⎪⎪

⎩

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⎨⎧⎪

⎩⎪⎨

⎧⎩⎨⎧⎩⎨

⎧⎩⎨⎧----==)()()()()()()(33173517325623油酸硬脂酸高级脂肪酸乙酸低级脂肪酸：按碳原子数目乙二酸二元羧酸：丙烯酸一元羧酸：按羧基的数目苯甲酸芳香酸：如丙酸脂肪酸：如按烃基的不同COOH H C COOH H C COOH CH COOH HOOC COOH CH CH COOH H C COOH CH CH

（2）羧酸的通性：化学性质与乙酸相似，如都有酸性，都能发生酯化反应。

物别注意：

OH →

+32CO Na ONa 3NaHCO +

（4）甲酸的性质

甲酸既有羧基又有醛基，所以能表现出羧酸和醛两方面的性质。 ① 具有COOH -的性质（甲酸是一元羧酸中酸性最强的酸），如：

∆+−−

−−→−+O H HCOOCH OH CH HCOOH SO

H 23423浓（酯化）

O H CO HCOONa CO Na HCOOH 223222+↑+→+（复分解）

② 具有CHO -的性质，如：甲酸能发生银镜反应，也和2)(OH Cu 反应：

↑++↓−→−∆+2

2223)(2CO O H O Cu OH Cu HCOOH

4. 酯

（1）酯的概念及酯的一般通式

[例2] 胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为O H C 4627。一种胆固酯是液晶材料，分子式为25034O H C 。生成这种胆固醇酯的酸是（ ）

A. COOH H C 1316

B. COOH H C 56

C. COOH H C 157

D. COOH CH H C 256

解析：根据胆固醇的分子式可知，胆固醇为一元醇，与此反应的酸为一元酸，据此可写出该酯化反应的通式（用M 表示酸）：

O H O H C M O H C 2250344627+→+

根据质量守恒定律，可求得酸的分子式为267O H C ，答案为（B ）。

[例3] A 、B 、C 、D 都是含碳、氢、氧的单官能团化合物。A 水解得B 和C ；B 氧化可以得到C 或D ；D 氧化也得到C 。若M （X ）表示X 的摩尔质量，则下式中正确的是（ ）。（全国高考题）

A. )()()(C M B M A M +=

B. )()()(2C M B M D M +=

C. )()()(C M D M B M <<

D. )()()(C M B M D M <<

解析：根据题给信息其转化关系可表示为−−−水解

A ，则A 为酯，

B 为醇，D 为醛，

C 为酸，且B 、C 、

D 分子中所含碳原子数相同，A 分子中所含碳原

子数为B 或C 或D 的2倍，从而可知，+)(B M )()(A M C M >，)()()(C M B M D M <<，)()(C M B M +

)(2D M >。故正确答案为（D ）。

评注：本题主要考查烃的衍生物的相互转化关系及从质量守恒的角度判断“量”的大

小关系。

[例4] A 是一种邻位二取代苯，相对分子质量为180，有酸性，A 水解生成B 和C 两种酸性化合物。B 的相对分子质量为60。C 能溶于3NaHCO 溶液，并能使3FeCl 溶液显色（酸性

O H C 66；G 能进行银镜反应。回答以下问题。

下列化合物可能的结构简式：A ；E ；K 。

OH

|

D. OH

CHO CHCH CH |23--

3. 下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是（ ）。 A. 乙酸乙酯和水；酒精和水；苯酚和水 B. 二溴乙烷和水；溴苯和水；硝基苯和水 C. 甘油和水；乙醚和水；乙酸和乙醇 D. 油酸和水；甲苯和水；己烷和水

4. 下列各组物质中，最简式相同，但既不是同系物，又不是同分异构体的是（ ）。

A. 丙烯、环丙烷

B. 乙酸、甲酸甲酯

C. 乙烯、1-丁烯

D. 甲醛、甲酸甲酯

5. 1mol 分子式为2O H C m n 的有机物在2O 中完全氧化后，所产生的2CO 和)(2g O H 的体积相等，并消耗78.4L （标准状况）2O 。该有机物的碳原子数n 是（ ）。（广东省高考题）

A. 2

B. 3

C. 4

D. 6

6. 炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得味香可口，原因是（ ）。 A. 有盐类物质生成 B. 有酸类物质生成 C. 有醇类物质生成 D. 有酯类物质生成

7. 羧酸A （分子式为2105O H C ）可由醇B 氧化得到。A 和B 可生成酯C （相对分子质量为172），符合这些条件的酯有（ ）。（西安市模拟题） A. 1种 B. 2种 C. 3种 D. 4种

8. 某有机物的水溶液，它的氧化产物甲和还原产物乙都能与金属钠反应放出2H 。甲和乙反应可生成丙。甲、丙都能发生银镜反应。这种有机物是（ ）。（广东省高考题） A. 甲醛 B. 乙醛 C. 甲酸 D. 甲醇

9. 下列各组有机物中，当两种有机物以任意比例混合后，充分燃烧，所得的2CO 和O H 2的物质的量总是相．等．

的是（ ）。（哈尔滨市联考题） A.乙醇、乙醚 B. 乙烯、丁烯 C. 苯、苯酚 D. 丙烯酸、油酸

10. 化合物的OH C O --||

中的OH -被卤原子取代所得化合物称为酰卤。下列化合物中可

以看作酰卤的是（ ）。（全国高考题）

A. HCOF

B. CCl 4

C. COCl 2

D. CH 2ClCOOH