《中药炮制技术》PPT课件
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(二)饮片类型的选择原则
1.质地致密、坚实者,宜切薄片。
2.质地松泡、粉性大者,宜切厚片。
3.为了突出鉴别特征,或为了饮片外形 的美观,或为了方便切制操作,视不同 情况,选择直片、斜片等。
4.凡药材形态细长,内含成分有易煎出 的,可切制一定长度的段。。
5.皮类药材和宽大的叶类药材,可切制 成一定宽度的丝。
7.油片 (走油)是药材或饮片的表面有 油分或粘液质渗出的现象。系药材软化 时,吸水量“太过”,或环境温度过高 所致。如苍术、白术、独活、当归等。
8.发霉 是药材或饮片表面长出菌丝。 系干燥不透或干燥后未放凉即贮存,或 贮存处潮湿所致。如枳壳、枳实、白术、 山药、白芍、当归、远志、麻黄、黄芩、 泽泻、芍药等。
7.段 (咀、节) 长为10~15mm。适宜 全草类和形态细长,内含成分易于煎出的 药材。如薄荷、荆芥、香薷、益母草、党 参、青蒿、佩兰、瞿麦、怀牛膝、北沙参、 白茅根、藿香、木贼、石斛、芦根、麻黄、 忍冬藤、谷精草、大蓟、小蓟等。
8.块 为8~12mm3的立方块。有些药材 煎熬时,易糊化,需切成不等的块状。如 阿胶丁等。
三 不合格饮片及其生产原因
在饮片生产中,如果药物处理不当, 或切制工具及操作技术欠佳,或切制 后干燥不及时,或贮存不当,都可以 影响饮片质量,一般易出现下述现象。
1 连刀片(拖胡须)是饮片之间相牵连,未完 全切断的现象。系药物软化时,外部含水量 过多,或刀具不锋利所致。如桑白皮、黄芪、 厚朴、麻黄等。
6.为了对药材进行炮炙,切制时,可选 择一定规格的块或片。
第二节 饮片类型及切制方法 饮片类型
类型
极薄片
薄片
厚片
斜片
直片
丝
段
块
规格 0.5mm 1~2mm 2~4mm 2~4mm
2~4mm 2~3mm 5~10mm 10~15mm 8~12mm
示例药物 羚羊角、降香等 白勺、槟榔 伏苓、山药 瓜子片(桂枝)
(三)其它切制
1.镑片 镑片所用的工具是镑刀。此法 适应动物角类药物,如羚羊角、水牛角 等。
2.刨 利用刨刀刨成薄片。此法适应木 质类药材,如檀香、松节、苏木等。
3.锉 有些药材,习惯上用其粉末。但由 于用量小,常随处方加工,如水牛角、羚 羊角等。
4.劈 利用斧类工具将动物骨骼类或木质 类药材劈成块或厚片。如降香、松节等。
3.厚片 厚度为2~4mm,适宜质地松泡、粘 性大、切薄片易破碎的药材,如茯苓、 山药、天花粉、泽泻、丹参、升麻、南 沙参等。
4.斜片 厚度为2~4mm,适宜长条形而纤维 性强的药材。倾斜度小的称瓜子片,如 桂枝、桑枝;倾斜稍大而体粗者称马蹄 片,如大黄;倾斜度更大而药材较细者, 称柳叶片,如甘草、黄芪、川牛膝等。
注意事项:
机械切药机操作时应站在安全范围;在 清理和维修的过程中,应将配电箱中电源断 开,以防清理和维修中误触启动开关,造成 人身伤害事故。
(二)手工切制
操作时,将软化好的药物,整理成把 (称“把活”)或单个(称“个活”) 置于刀床上,用手或一特别的压板向刀 口推进,然后按下刀片,即切成饮片。 手工切药刀主要有: 1.切药刀(铡刀) 2.片刀(类似菜刀)
2.翘片 饮片边缘卷曲而不平整,系药材软化 时,内部含水分太过所致,又称“伤水”。 如槟榔、白芍、木通等。
3皱纹片(鱼鳞片)是饮片切面粗糙,具鱼 鳞样斑痕。系药材未完全软化,“水性” 不及或刀具不锋利或刀与刀床不吻合所致。 如三棱、莪术等。
4掉边(脱皮)与炸心 前者药材切断后,饮 片的外层与内层相脱离,形成圆圈和圆芯 两部分;后者药材切制时,其髓芯随刀具 向下用力而破碎。系wenku.baidu.com材软化时,浸泡或 闷润不当,内外软硬都不同所致。如郁金、 桂枝、白芍、泽泻等。
一般饮片均用晒干法。对于气味芳香,含 挥发性成分较多、色泽鲜艳和受日光照射 易变色、走油等类药物,不宜曝晒,通常 采用阴干法。
5 败片 在中药饮片切制过程中所有不符 合切制规格、片型标准的饮片。
6.变色与走味 变色是指饮片干燥后失去 了原药材的色泽;走味是指干燥后的饮 片失去了药材原有的气味。系药材软化 时浸泡时间太长,或切制后的饮片干燥 不及时,或干燥方法选用不当所致。如 槟榔、白芍、大黄、薄荷、荆芥、藿香、 香薷、黄连等。
马蹄片(大黄) 柳叶片(甘草) 附子、何首乌 (细丝)黄柏 (宽丝)厚朴 薄荷、党参 阿胶丁
二、饮片的切制方法
(一)机器切制 生产效率高,劳动强度低,生产能力
大等优点。不适合生产多种饮片类型,不 适合切制各种药材。
1.剁刀式切药机
结构简单,适应性强,一般根、根茎、全草类药材均可切制, 不适宜颗粒状药材的切制。
剁刀式切药机
该机采用齿轮变速,输送带步进移动准确无误,切断距 离从0.7-50毫米之间可调。 该机具有物料切口平整,无 残留物料,与普通切药机相比小8-10%的损耗。
2.旋转式切药机
可以进行颗粒类药物的切制,不适合全草类药物切制
3.多功能切药机
适用于根茎、块状及果实类中药材,圆片、直片,以及 多种规格斜形饮片的加工切制。
第二节 饮片的干燥
药物切成饮片后,为保存药效,便 于贮存,必须及时干燥,否则影响质量。 自然干燥 人工干燥
一、自然干燥
自然干燥是指把切制好的饮片置日光下晒 干或置阴凉通风处阴干。晒干法和阴干法 都不需要特殊设备,具有经济方便、成本 低的优点。但本法占地面积较大,易受气 候的影响,饮片亦不太卫生。
第二节 饮片类型及切制方法
一、饮片类型及选择原则 (一)常见的饮片类型及规格
1.极薄片 厚度为0.5mm以下,适宜木 质类及动物骨、角质类药材。如羚羊角、 鹿角、松节、苏木、降香等。
2.薄片 厚度为1~2mm,适宜质地致密 坚实、切薄片不易破碎的药材。如白芍、 乌药、槟榔、当归、木通、天麻、三棱 等。
5.直片(顺片) 厚度为2~4mm,适宜形状 肥大、组织致密、色泽鲜艳和需突出其鉴 别特征的药材。如大黄、天花粉、白术、 附子、何首乌、防己、升麻等。
6.丝 (包括细丝和宽丝)
细丝2~3mm,宽丝5~10mm。适宜皮类、叶 类和较薄果皮类药材。如黄柏、厚朴、桑 白皮、秦皮、合欢皮、陈皮等均切细丝; 荷叶、枇杷叶、淫羊藿、冬瓜皮、瓜蒌皮 等均切宽丝。