霉菌毒素及其危害

霉菌及其毒素的危害
霉菌的生长不仅会破坏谷物的营养成分，还能产生对动物、人类和植物都具有较大毒性的次级代谢物，也就是霉菌毒素。

霉菌被认为是谷物变质的主要原因。

能产生霉菌毒素的霉菌主要有三大类：曲霉菌、镰刀菌和青霉菌。

据估计，至少有300种霉菌代谢物对人类和动物具有潜在毒性，但为大众熟知并被广泛研究的主要有黄曲霉毒素B1（AFBI），玉米赤霉烯酮（ZEA）、呕吐毒素（DON）、T—2毒素、赭曲霉毒素（OTA）以及烟曲霉毒素（FUM）。

霉菌毒素不仅造成器官损伤、免疫抑制、生产性能和繁殖力下降，还可能加速自由基的产生，损害抗氧化系统。

而且各种氧化应激会增强霉菌毒素的毒性作用，使得高产畜禽和快速生长的动物对霉菌毒素更敏感。

另外，饲料中许多霉菌毒素可以同时存在，中毒症状通常不明显，所以难以检测和诊断；多数的霉菌可以产生一种以上的毒素，其产生出来的毒素具有协同作用。

因此饲料中霉菌毒素的控制至关重要。

影响猪的主要霉菌毒素
●黄曲霉毒素
黄曲霉毒素主要引起动物肝癌、中毒症状和肝脏损伤。

日粮中缺乏蛋白质的动物对黄曲霉毒素更易感。

黄曲霉毒素的毒性受其剂量、接触持续时间、动物阶段的影响。

一般急性致死中毒不常发生，当日粮中浓度超过600μg/kg，可能会引起猪轻微的反应，青年猪对黄曲霉毒素比育肥猪和成年猪更敏感。

●玉米赤霉烯酮
在所有家畜中猪对玉米赤霉烯酮最为敏感。

由于玉米赤霉烯酮与天然雌激素—17β—雌二醇的化学结构非常近似，能与17β—雌二醇竞争子宫黏膜上的受体，中毒时动物表现出来类似雌激素使用过多的症状，临床上称“雌激素综合症”。

公猪接触玉米赤霉烯酮后包皮增大，乳腺肿大，青年公猪较成年公猪对玉米赤霉烯酮更敏感，表现为性欲降低，睾丸变小。

●T—2毒素
T—2毒素是剧毒，由于T—2毒素能诱发基因突变和染色体损伤，
因此具有致癌的可能。

与家禽和反刍动物相比，猪对该毒素最为敏感。

表现为拒食、呕吐、脱毛和组织出血，繁殖母猪则表现为受精率降低，产仔数减少，弱仔和流产。

圆环病毒感染、蓝耳病、猪瘟和饲料霉菌及其产生的毒素是造成目前猪群整体免疫机能降低的重要因素，是引起如高热病等继发感染、混合感染、交叉感染的主要原因。

这才是霉菌毒素的最大危害！
●呕吐毒素（DON）
呕吐毒素是最常见的镰刀菌单端孢霉烯毒素中的一种。

通常造成猪拒食、呕吐和胃肠道损伤。

给生长猪饲喂受不同程度DON污染大的玉米8周，结果表明，最高剂量（4毫克/公斤）的呕吐毒素导致体重增重、采食量和饲料效率降低（bergsjo等，1992）。

自然污染的谷物引起的拒食比相同浓度的纯DON(3毫克/公斤)引起的更严重（prelusky等，1994）。

畜维康的主要特点
1、抑制霉菌毒素生长本品中的网状凝霉素和霉菌分解素能抑制霉
菌的生化代谢酶，改变微生态环境，防止饲料发霉产生霉素。

2、强力杀灭分解霉菌毒素本品对赤霉烯酮毒素、黄曲霉毒素、呕吐
毒素、T—2毒素等一些霉菌毒素有很好的杀灭分解作用，包被缓释技术的应用，确保生物活性酶直接进入畜禽体内，直接参与动物生理代谢，刺激动物体内的淋巴细胞产生更有效的免疫球蛋白，不仅能有效的阻止胃肠道霉菌毒素的吸收还能将血液中的毒素分解，排泄到体外。

增强机体的免疫功能，提高畜禽的抗病能力，克服了普通微生态脱霉剂见效慢，效果不明显的缺点，是普通微生态脱霉剂效果的15—20倍。

3、增强肝脏的解毒机能本品在肝脏氧化还原解毒代谢发挥递氢作
用，并协助还原型谷胱甘肽酶的形成，与霉菌毒素结合排除体外。

4、提高日增中，缩短畜禽出栏时间，延长产蛋期本品对各种饲料原
料霉变引起的霉菌毒素进行分解杀灭后，增加畜禽采食量，提高饲料转化率，降低饲料成本，保证雏禽、幼畜快速健康成长，增加机体免疫力，明显降低发病率，提高抗应激能力，加强病弱畜禽康复能力，保证群体饲养经济效益。