鲜切花栽培笔记教材

鲜切花栽培学

绪论

一、概念

1、鲜切花产业：生产鲜切花和提供相关劳动服务活动企业的结合体。

2、产业：指生产相似的物质产品和提供劳动服务活动企业的结合体。

3、园艺产业：指从事于园艺产品的生产和提供劳动服务活动企业的结合体。

4、鲜切花：指从活体植物上剪切下来，专供插花及花艺设计用的枝、叶、花、果的统称。

①切枝：银芽柳、迎春、蜡梅、梅花、紫荆、红瑞木

②切叶：天门冬、鸟巢蕨、肾蕨、龟背竹、铁线蕨、一叶兰、鱼尾葵、文竹、蓬莱松

③切花：中国切花面积2013：小苍兰、满天星、情人草、花烛、郁金香、马蹄莲、鹤望兰、金鱼草、向日葵、紫罗兰、洋桔梗、风铃草、牡丹、芍药、兰科植物（杨兰、蝴蝶兰、大花蕙兰、石斛兰）

世界四大切花：月季、菊花、香石竹、唐菖蒲

中国切花面积：月季、香石竹、菊花、百合、非洲菊、唐菖蒲

④切果：茄科植物、葫芦科植物、南天竺

5、花卉产业：（1）鲜切花

（2）盆栽植物：包括花坛植物

（3）观赏苗木

（4）食用与药用花卉产业

（5）工业用花卉

（6）草坪用花卉

（7）种子产业

（8）种苗产业

（9）种球产业

（10）干燥花产业（真空、低温、干燥）

二、国内外鲜切花产业发展概况

三、鲜切花生产的特点：

①紧密结合市场的需求

②对生产企业要求周年生产，四季供花，规模化、批量化生产。

③鲜切花产品要求新鲜，能达到分级标准

④鲜切花生产要求产后的保鲜、储藏、包装、运输等配套设施得当。

四、生产方式

①传统方式：露地生产（自然条件下）

②现代设施化：简易设施：大棚、日光温室（保温：覆盖物降温：遮阳网）

温室（智能温室）：光、温、水、气、土

五、鲜切花生产的选址要求

①交通便利、基础设施要求配套

②生产地要求地势较高，防止雨季积水

③土壤符合要求，有清洁的水源

④周边没有对大气产生污染的工业企业。

第二章：鲜切花的分类

一、部位

切叶、切果、切枝、切花

二、生物学特性

按茎的硬度：草本、木本

（1）草本切花：

①一二年生切花：羽衣甘蓝

②宿根切花：菊花、香石竹、飞燕草、生产上当一二年生栽培

③球根切花：百合、郁金香、马蹄莲、小苍兰、朱顶红、鸢尾

④水生、湿生切花：睡莲、荷花、香蒲

⑤切叶植物：天门冬、蕨类、铁线蕨

⑥切果植物：乳茄、佛手、观赏葫芦

（2）木本切花：

①乔木

②灌木

三、按植物学分类方法

①菊科

②百合科

③蔷薇科

④天南星科

⑤兰科

四、按开花季节分类

①春花类

②夏花类

③秋花类

④冬花类

五、根据原产地气候分类

①中国气候型：冬寒夏热，年温差大，雨量集中

②欧洲气候型：年温差比较小，没有雨季，雨量分布均匀，特别适合球根花卉

③地中海气候型：夏季干燥，春末降雨，夏季温度20-25度，冬季6-7度。

④墨西哥气候型：热带高原气候型，年温差很小、夏季雨量充沛。

第三章：鲜切花生产的原理及条件

一、基本原理：

通过人为的调节满足鲜切花生长发育各个阶段所需要的生态因子，使之处在一个最佳环境中，表现出原有的优良性状。

P=G+E

E：光、温、水、气、土

二、影响植物生长的生态因子

1、光

①光的强度光补偿点<光强<光饱和点

光饱和点

光补偿点

不同植物对光强需求不一样

不同阶段对光强需求不一样

②光照长度（光周期）——自然现象

光周期现象：植物对光周期长短的反应

对光周期长短有关系的：开花、休眠、球根花卉地下器官的膨大、茎的长短（节间的长短）

相应条件条件：a、人工光源：补光阴雨天：增加光强

延长光照时间

可以提高花卉的品质——特殊光源照射

最佳光源：高压钠灯、LED光源（分光谱）、普通日光灯

b、遮光：遮阳网：降低光强、防止灼伤

遮光布：完全阻隔光照，调节光周期

c、提高自然光源的利用率

露地生产（品质好于设施里）

加强设施透光率（透光率最高：玻璃）

③光质（光的组成）

影响光合作用、热量、色素合成

思考：在鲜切花生产中如何控制光照对鲜切花生产的影响

光周期补光技术：

①延长光期法：早上提早开灯，傍晚延长照明

②中断暗期法：在暗期短时间的补光,可以产生延长光期法所产生的同样效果

在光周期中暗期更重要

2、温度

①温度三基点：最高、最适和最低温度

②温差：温度的昼夜温差

相应条件：

a、降温：遮光降温

加强空气流通

水帘降温

弥雾降温

空调降温

b、增温和保温：保温通过覆盖来保温。

覆盖材料：草帘、无纺布、棉被。最简单：薄膜覆盖

c、加温：空气加温：直接加热空气（速度快但能效低）

热水循环加温：通过加热使水升温后在设施里循环（速度慢，但能效高）

能源：燃油、燃煤、燃气

发展趋势：地热加温

3、土壤（介质）

作用：支撑

提供植物生长所需要的养分

方法：

土培：质地：黏土、壤土、砂土

影响土壤透气、保水、保肥、保温。

花卉栽培中一般要求：砂壤土。

球根花卉：砂性土壤

结构：要求团粒结构

化学性质：指土壤中的盐分含量和酸碱度

微生物：有益/有害有益微生物（EM菌）——人为增加

有害微生物——消毒

肥力（有机质）：

基质栽培

土壤PH ：北方偏碱，南方偏酸

EC值：土壤和溶液的导电能力与土壤或溶液中的离子浓度直接相关。盐分含量越高，EC 越高。用电导率仪来测定。单位：ms/cm 毫西门子s/m

电导单位：西门子

电导：一个导体传输能力的强弱程度。1s=103ms=106us

根据耐盐性植物分为四类

S——敏感型EC<3ms/cm

MS——中度敏感型3

MT——中度耐盐型6

T——耐盐型8

EC测定方法：1份土+5份水，进行浸提，然后测定上清液的EC值