《食品安全主题班会》PPT课件

般叫它为珍珠粉圆，公开的主材料是木薯淀
粉。然而，单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹
性十足，如今比较通用做法是在其中加入小
麦蛋白。但有的商家也觉得弹性还不够，为
了让珍珠更有“嚼头”，于是再添加人工合
成的高分子材料。说白了，高分子材料就是
塑料，这样的成分不可能被人体吸收，吃塑
料是什么结果，大家可以想象。
奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。 事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种 反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升 珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体 承受极限，饮用者易患心血管疾病。
面对严峻的食品安全形势 在日常生活中如何加强食品安全呢？
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有
防腐剂、色素等，经常饮用不利于人体
的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生
虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，
以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要
从身边做起，切记不犯！
感谢下 载
下水道小龙虾、双氧水凤爪、激素染色草莓、麻辣海带丝
用苯甲酸防腐……
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“三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害：
三聚氰胺是一种非食品化工原料，按照国家规定，严禁用作食品添加
物。三鹿牌部分批次的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分子为增加原料奶 或奶粉的蛋白含量而人为加入的.人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统
8、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（ ）
9、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。 （） 10﹑牛奶变酸就是酸牛奶。（ ）
11﹑因为制作肉松需要经过较高温度和较长时 间加热，所以可不考虑原料肉的卫生质量。（ ）
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1冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于？（ ）
俗话说：民以食为天，食以安为先。 那么，什么是食品安全？食品安全 到底对我们有哪些重要性呢？我们
怎么样做到安全饮食呢？
食品质量安全是指食品质量状况对食用 者健康、安全的保证程度。包括三方面内 容：
1、是食品的污染导致的质量安全问题。例： 生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
2、是食品工业技术发展所带来的质量安全 问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、 介质以及辐射食品、转基因食品等。
石蜡红薯粉、假牛肉，河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸
泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染
色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒
缸豆、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公
司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫
菜” 、到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、
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3.绿色食品指什么食品？ ()
A、蔬菜和瓜果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染优质的食品 D、有丰富营养的食品
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班主任小结：
食品安全无小事，希望大家时刻 注意饮食卫生的好习惯，珍爱生 命，健康成长！
地沟油对人体的危害：
地沟油比真正的食用油多了许多致 病、致癌的毒性物质。一旦食用 “地沟油”，它会破坏人们的白血 球和消化道黏膜，引起食物中毒， 甚至致癌的严重后果。所以“地沟 油”是严禁用于食用油领域的。
调制珍珠奶茶的三大原料是: 奶精、“珍珠” 和糖精。
珍珠奶茶因为黑色的小颗粒而得名，一
3、是滥用食品标识。例：伪造食品标识、
缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、
缺少中文食品标识（进口食品）等。 该资料由书利华教育网【
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请同学们回忆我们生活中的食品安全事故：
三聚氰胺奶粉、地沟油、台湾塑化剂，瘦肉精﹑苏丹红鸭
蛋、孔雀绿鱼虾、甲醛奶糖、带花黄瓜、染色花椒、墨汁
彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品
如制作不当会产生有毒物质。
一、判断题
1.发芽的土豆可以吃吗？（ ） 2.油炸的食品可以经常吃吗？（ ）
3.快餐盒饭可以每天吃吗？（ ）
4.方便面可以当主食吃吗？（ ） 5.果冻可以大量食用吗？（ ） 6.冰镇饮料可以一干而尽吗？（ ） 7.未经消毒的水杯可以很多人共用吗？ （）
的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
地沟油：
地沟油，不完全是下水道里捞出来的油，那样的油是怎么处理也有难闻 味道的。地沟油主要是三部分：第一部分是下水道里漂上来的油，还包括饭店、 食堂等剩饭菜等漂上的来的油；第二部分是各类肉食加工的废料和下脚料等熬 制的油；第三部分，是饭店、餐馆、早点摊等用了不知道多少遍的油回收。 他 们把捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉 淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”。一些以香、 辣、麻，口味重的菜，地沟油是不容易被吃出来。
超霸香辣鱼仔检出镉超标
世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物：
油炸食品、腌制类食品、加工类食品 饼干类食品、汽水可乐类食品、方便类食 品、罐头类食品、话梅蜜饯类食品、冷冻 甜品类食品、烧烤类食品
如果我的健康变成了回忆
当家人、朋友、同学的健康变成 了你的回忆 你有何感受呢？ 为了健康，今后还随便购买零食 和饮料吗？
A.水源
B.原料
C.包装材料
D.以
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பைடு நூலகம்
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2.某一老年人，68岁，长期来只食用瘦肉、鸡蛋
等动物性食品，几年来一直有便秘之苦，从营养
学角度来说，他应该多食入
哪类食物可缓解便秘。
（）
A、肥肉 果
B、鱼类制品
C、蔬菜水
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