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设施蔬菜栽培技术
课后题：
制作一个有关无土栽培并且简 单易学的方案，要包含：无土 栽培营养液的配方组成，无土 栽培种植方法等。
一、设施蔬菜育苗技术
育苗是蔬菜生产的一个特 色，也是蔬菜栽培上的一个 重要环节，是反季节栽培， 争取农时，增多茬口，发挥 地力，提早成熟，延长采收， 增加产量，提高品质，以及 避免病虫害和自然灾害，最 终达到增加效益的一项技术 措施。
（一） 育苗容器种类与选择
wk.baidu.com
纸质营养杯
育
粘土营养杯
苗
钵
育苗钵
泥炭容器
泥浆稻草杯
营
硬塑料杯
养
土
育苗土块
块
其他育
聚乙烯薄膜袋
育 苗
苗容器
育苗盘
盘
（二） 育苗土育苗技术
育苗土育苗技术 播种前种子处理→育苗床准备 →播种→苗期管理
播种技术环节 铺床土→ 搂平→浇底水→ 铺药土→撒种子→盖药土 →覆土→搂平→ 覆盖薄膜
营养钵直播或者沙箱撒播。
苗床准备
种子处理
播种 苗期管理
浸 种： 温汤浸种或者热水烫种，种子放入在
30℃左右温水中浸种6-8h左右 。 催芽时放在28-30℃温度，12-24h左右即可 出芽。 低温处理：
将萌幼的种子放在0-2℃低温下连续处理 7d，提高幼苗的抗寒能力。
苗床准备 种子处理
播种
苗期管理
塑料大棚 日光温室
（一） 茬口安排
春提早 秋延后 早春茬 秋冬茬 冬春茬
（二） 品种选择
有限生长类型: 如 东 农 709 、 TF419 、
早春、中丰、齐研矮粉、 西 粉 3 号 、 合 作 903 番 茄 等。
无限生长类型: 如月光 、霞光 、L-
402、圣女、丽春、佳粉 10 号、毛 粉802、中 杂8 号、9、10、11号等。
黄化苗：地温达不到10℃要适当延迟定 植。定植后扣地膜、小拱室等增温。提高 地温，定植后勤松土；浇水在晴天上午进 行，以免降低地温。
花
弯
大
打
肚
顶
瓜
瓜
（六） 收获
采收标准: 宁早勿晚的原则, 根瓜必须
早采, 腰瓜适当早采, 顶瓜可视 市场和植株长相适时采收。瓜 条显棱，瓜色鲜亮，顶花带刺， 瓜条长一般15～18cm。 采收方法:
秋冬栽培应选择耐热又抗寒、抗病性 强的中晚熟品种。
大棚黄瓜 品种选择
春茬黄瓜品种选 择 应选择耐低温、 耐弱光、适应性强、 早熟、抗病、丰产 的品种。
大棚秋茬品种选 择 应选择耐热、抗 病、瓜码密、节成 性好的品种。
（三） 育苗
育苗
种子处理 播种 苗期管理
育苗用的营养配制比例为30％腐熟马 粪、20％陈炉灰、10％腐熟大粪面、40 ％葱蒜茬土；最好用草炭土代替葱蒜茬 土，混合营养土每立方米加入过磷酸钙 4kg、草木灰1kg、硝酸铵1kg。
寒保温 。
温光调节
水肥管理
植株调整 生理病害
缓苗后浇缓苗水，缓苗后控制灌水，不 干不浇，促进根系生长。
进 入 结 瓜 盛 期 ， 每 667m² 追 硝 酸 铵 10kg ， 硫酸钾10kg，选择晴天上午结合灌水追肥，
一般20～30d追肥一次。
始终保持土壤湿润，空气湿度和温度过 高时，放顶风降温排湿。
（三） 育苗基质无土育苗技术
育苗基质无土技术 播种前准备→种子处理 →播种→苗期管理
（四） 嫁接育苗技术
嫁接育苗技术 选择砧木与接穗→培育砧木和接穗 →嫁接 →嫁接后管理
靠接过程示意图
插接过程示意图
二、黄瓜栽培技术
黄瓜，也称胡瓜。葫芦科 一年生攀缘植物。原产于印 度，广泛栽培，主要 在温 室栽培、大棚栽培和露地栽 培。
（五） 田间管理
温光调节
水肥管理 植株调整 生理病害
定植后3～5d升温，地温应保持中15℃ 以上，白天气温保持在25～30℃，夜间保 持 在 20～22℃ 。 缓 苗 后 ， 白 天 保 持 25～ 30℃，夜间14～15℃。
结 瓜 期 白 天 保 持 25～30℃ ， 前 半 夜 15 ～20℃ ， 后 半 夜 13～15℃ ， 注 意 夜 间 防
冬春茬黄瓜栽培，进入结瓜期，及时进 行二氧化碳施肥。
温光调节 水肥管理
植株调整
生理病害
主蔓长至30cm时，需吊绳引蔓。 主蔓接近棚顶时落蔓。 黄瓜嫁接苗砧木上侧枝，及早摘除。 及时摘除老叶、病叶。
温光调节 水肥管理 植株调整
生理病害
秃 尖：应适期定植、采取提高温度的 各种措施、加强肥水管理。
花打顶：去掉根瓜及顶部雌花，追速效 氮肥、浇水，尽量提高土温，减少放风。
清晨进行，要轻拿轻放，避 免发生机械伤害，顶花带刺， 用剪刀留0.5cm果蒂。
三、番茄栽培技术
番茄，也称西红柿、洋柿子。茄科 一年生或多年生草本植物 。原产于 南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。 是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 主要进行露地、大棚、温室栽培 。
果实可以生食、煮食、加工制成番 茄酱、汁或整果罐藏。具有降压、杀 菌，健胃防癌等功效。
营养钵装土 每钵播1粒
打足底水 盖2cm细土
苗床准备 种子处理 播种
苗期管理
温度: 播种后温度保持28-30℃，夜间20℃以上。
24h后陆续出苗，当80％出土后，适当降温， 白天20-25℃，夜间16-17℃，第一片真叶出 现前后逐渐加大通风量，白天20～25℃， 夜间15～18℃。定植前10～15d，逐渐降温 炼苗。
嫩果可生食，还可酸渍或 酱渍。具有除热，利水，解 毒，清热利尿的功效。
塑料大棚 日光温室
（一 ） 茬口安排
春提早 秋延后 早春茬 秋冬茬 冬春茬
温室黄瓜 品种选择
（二） 品种选择
冬春栽培应选择耐低温，耐弱光，抗 病，瓜码密，单性结实能力强，瓜条生 长速度快，品质佳，商品性好的品种。
春季栽培应选择耐低温又耐高温、耐 弱光、坐瓜节位低，主蔓可连续结瓜且 结回头瓜能力强的品种。
（三） 育苗
育苗
种子处理 播种 苗期管理
育苗用的肥沃田土6份，腐熟有机粪 肥3份，以利于在起苗移栽时不散坨。 为了增加床土中养分的含量，可以适当 的加入些化肥，一般每立方米床土中加 入100g多菌灵和1kg氮、磷、钾复合肥。
光照: 苗期尽可能改善光照条件。
水分: 出土后应降低湿度。但不能缺水。
整地作畦
（四） 定植
施基肥→深翻→起垄→覆膜
10-12
50
80
50
单位：cm
撒施优质腐熟农家肥8000～10000kg /667m2
定植
开穴→摆苗→浇定植水→封埯
定植在晴天上午进行， 定 植 后有 3～4 个 晴天 。 株距25 cm，穴施化肥， 磷 酸 二 铵 10～ 15kg/667m2 ， 硫 酸 钾 20kg/667m2 。 栽 苗 深 度 以土坨与垄台齐平。
课后题：
制作一个有关无土栽培并且简 单易学的方案，要包含：无土 栽培营养液的配方组成，无土 栽培种植方法等。
一、设施蔬菜育苗技术
育苗是蔬菜生产的一个特 色，也是蔬菜栽培上的一个 重要环节，是反季节栽培， 争取农时，增多茬口，发挥 地力，提早成熟，延长采收， 增加产量，提高品质，以及 避免病虫害和自然灾害，最 终达到增加效益的一项技术 措施。
（一） 育苗容器种类与选择
wk.baidu.com
纸质营养杯
育
粘土营养杯
苗
钵
育苗钵
泥炭容器
泥浆稻草杯
营
硬塑料杯
养
土
育苗土块
块
其他育
聚乙烯薄膜袋
育 苗
苗容器
育苗盘
盘
（二） 育苗土育苗技术
育苗土育苗技术 播种前种子处理→育苗床准备 →播种→苗期管理
播种技术环节 铺床土→ 搂平→浇底水→ 铺药土→撒种子→盖药土 →覆土→搂平→ 覆盖薄膜
营养钵直播或者沙箱撒播。
苗床准备
种子处理
播种 苗期管理
浸 种： 温汤浸种或者热水烫种，种子放入在
30℃左右温水中浸种6-8h左右 。 催芽时放在28-30℃温度，12-24h左右即可 出芽。 低温处理：
将萌幼的种子放在0-2℃低温下连续处理 7d，提高幼苗的抗寒能力。
苗床准备 种子处理
播种
苗期管理
塑料大棚 日光温室
（一） 茬口安排
春提早 秋延后 早春茬 秋冬茬 冬春茬
（二） 品种选择
有限生长类型: 如 东 农 709 、 TF419 、
早春、中丰、齐研矮粉、 西 粉 3 号 、 合 作 903 番 茄 等。
无限生长类型: 如月光 、霞光 、L-
402、圣女、丽春、佳粉 10 号、毛 粉802、中 杂8 号、9、10、11号等。
黄化苗：地温达不到10℃要适当延迟定 植。定植后扣地膜、小拱室等增温。提高 地温，定植后勤松土；浇水在晴天上午进 行，以免降低地温。
花
弯
大
打
肚
顶
瓜
瓜
（六） 收获
采收标准: 宁早勿晚的原则, 根瓜必须
早采, 腰瓜适当早采, 顶瓜可视 市场和植株长相适时采收。瓜 条显棱，瓜色鲜亮，顶花带刺， 瓜条长一般15～18cm。 采收方法:
秋冬栽培应选择耐热又抗寒、抗病性 强的中晚熟品种。
大棚黄瓜 品种选择
春茬黄瓜品种选 择 应选择耐低温、 耐弱光、适应性强、 早熟、抗病、丰产 的品种。
大棚秋茬品种选 择 应选择耐热、抗 病、瓜码密、节成 性好的品种。
（三） 育苗
育苗
种子处理 播种 苗期管理
育苗用的营养配制比例为30％腐熟马 粪、20％陈炉灰、10％腐熟大粪面、40 ％葱蒜茬土；最好用草炭土代替葱蒜茬 土，混合营养土每立方米加入过磷酸钙 4kg、草木灰1kg、硝酸铵1kg。
寒保温 。
温光调节
水肥管理
植株调整 生理病害
缓苗后浇缓苗水，缓苗后控制灌水，不 干不浇，促进根系生长。
进 入 结 瓜 盛 期 ， 每 667m² 追 硝 酸 铵 10kg ， 硫酸钾10kg，选择晴天上午结合灌水追肥，
一般20～30d追肥一次。
始终保持土壤湿润，空气湿度和温度过 高时，放顶风降温排湿。
（三） 育苗基质无土育苗技术
育苗基质无土技术 播种前准备→种子处理 →播种→苗期管理
（四） 嫁接育苗技术
嫁接育苗技术 选择砧木与接穗→培育砧木和接穗 →嫁接 →嫁接后管理
靠接过程示意图
插接过程示意图
二、黄瓜栽培技术
黄瓜，也称胡瓜。葫芦科 一年生攀缘植物。原产于印 度，广泛栽培，主要 在温 室栽培、大棚栽培和露地栽 培。
（五） 田间管理
温光调节
水肥管理 植株调整 生理病害
定植后3～5d升温，地温应保持中15℃ 以上，白天气温保持在25～30℃，夜间保 持 在 20～22℃ 。 缓 苗 后 ， 白 天 保 持 25～ 30℃，夜间14～15℃。
结 瓜 期 白 天 保 持 25～30℃ ， 前 半 夜 15 ～20℃ ， 后 半 夜 13～15℃ ， 注 意 夜 间 防
冬春茬黄瓜栽培，进入结瓜期，及时进 行二氧化碳施肥。
温光调节 水肥管理
植株调整
生理病害
主蔓长至30cm时，需吊绳引蔓。 主蔓接近棚顶时落蔓。 黄瓜嫁接苗砧木上侧枝，及早摘除。 及时摘除老叶、病叶。
温光调节 水肥管理 植株调整
生理病害
秃 尖：应适期定植、采取提高温度的 各种措施、加强肥水管理。
花打顶：去掉根瓜及顶部雌花，追速效 氮肥、浇水，尽量提高土温，减少放风。
清晨进行，要轻拿轻放，避 免发生机械伤害，顶花带刺， 用剪刀留0.5cm果蒂。
三、番茄栽培技术
番茄，也称西红柿、洋柿子。茄科 一年生或多年生草本植物 。原产于 南美洲的秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚。 是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 主要进行露地、大棚、温室栽培 。
果实可以生食、煮食、加工制成番 茄酱、汁或整果罐藏。具有降压、杀 菌，健胃防癌等功效。
营养钵装土 每钵播1粒
打足底水 盖2cm细土
苗床准备 种子处理 播种
苗期管理
温度: 播种后温度保持28-30℃，夜间20℃以上。
24h后陆续出苗，当80％出土后，适当降温， 白天20-25℃，夜间16-17℃，第一片真叶出 现前后逐渐加大通风量，白天20～25℃， 夜间15～18℃。定植前10～15d，逐渐降温 炼苗。
嫩果可生食，还可酸渍或 酱渍。具有除热，利水，解 毒，清热利尿的功效。
塑料大棚 日光温室
（一 ） 茬口安排
春提早 秋延后 早春茬 秋冬茬 冬春茬
温室黄瓜 品种选择
（二） 品种选择
冬春栽培应选择耐低温，耐弱光，抗 病，瓜码密，单性结实能力强，瓜条生 长速度快，品质佳，商品性好的品种。
春季栽培应选择耐低温又耐高温、耐 弱光、坐瓜节位低，主蔓可连续结瓜且 结回头瓜能力强的品种。
（三） 育苗
育苗
种子处理 播种 苗期管理
育苗用的肥沃田土6份，腐熟有机粪 肥3份，以利于在起苗移栽时不散坨。 为了增加床土中养分的含量，可以适当 的加入些化肥，一般每立方米床土中加 入100g多菌灵和1kg氮、磷、钾复合肥。
光照: 苗期尽可能改善光照条件。
水分: 出土后应降低湿度。但不能缺水。
整地作畦
（四） 定植
施基肥→深翻→起垄→覆膜
10-12
50
80
50
单位：cm
撒施优质腐熟农家肥8000～10000kg /667m2
定植
开穴→摆苗→浇定植水→封埯
定植在晴天上午进行， 定 植 后有 3～4 个 晴天 。 株距25 cm，穴施化肥， 磷 酸 二 铵 10～ 15kg/667m2 ， 硫 酸 钾 20kg/667m2 。 栽 苗 深 度 以土坨与垄台齐平。