茶叶农药残留检测

NaHCO3和H2O2对茶叶农药残留的降解研究初报

王宜宾

(福建农林大学园艺学院茶学福州,350002)

指导老师：孙威江教授

摘要NaHCO

3和H

2

O

2

是农药降解剂，本文探讨了不同降解剂对喷施不同农药的茶树的农

药残留动态。发现不同的时间不同降解剂对农药残留有一定的降解作用。特别是经过3%和0.8%处理喷施过敌敌畏的茶树上的效果最好,并且农药的残留量随着反应时间的延长而降低.

关键词茶叶、残留、降解、NaHCO

3、H

2

O

2

Primary Study on NaHCO3 and H2O2 to Tea Pesticide Residue Degeneration

Wang Yibin

Department of Tea Science,College of Horticulture,

Fujian Agriculture and Forestry University,Fuzhou ,350002

Tutor:Pro.Sun Weijiang

Abstract: NaHCO3 and H2O2 were the agricultural chemicals degeneration medicinal preparation, this article discusses the different degeneration medicinal preparation to spurt executes the different agricultural chemicals tea tree's pesticide residue tendency. Discovered the different time differently degrades the medicinal preparation pesticide residue to have the certain degeneration function to. Specially passes through 3% and 8% processing to spurt executes on the phosphate insecticide tea tree's effect most and the agricultural chemicals remnant allowance to lengthen along with the reaction time falls causes.

Key words: tea; residue; degradation; NaHCO3; H2O2

中图分类号: S571

前言

中国是茶树原产地[1]，茶叶生产历史悠久。茶叶是我国具有资源优势、丰富的文化底蕴和消费传统的特色农产品，也是我国在国际市场上具有较强竞争力的出口农产品[2]。现今有20个省、市、区，1000多个县（市）生产茶叶。2005年我国茶园总面积为114.1万公顷，居世界首位，占世界茶园总面积的42.5％；茶叶产量为70.2万吨，居世界第

二，占世界总产量的3.2％；茶叶出口量为24.96万吨，居世界第二，占世界总出口量的18.6％。解放后至2005年，全国茶叶出口累计达491万吨，出口金额达85亿多美元。随着人民生活水平的提高，国内市场准入制度相继出台，消费和煤体更加关注茶叶的卫生质量问题[3]，所以提高茶叶卫生质量也是必然要求[4]。在尽快制定新的茶叶卫生质量标准的基础上，加快完善监测体系建设，生产管理部门在加强宣传科学使用的基础上，应加强对茶园生产、加工企业的监督管理，提高茶叶技术人员、生产者、经营者的环保意识和卫生质量意识，建立健全规范化操作模式，促进茶叶卫生质量的提高[5]。茶叶的卫生质量主要包括三个方面:农药残留、重金属和有害微生物。其中茶叶的农药残留在茶叶卫生质量中尤为重要。加入WTO以后，我国进入经济全球一体化的大市场，这对我国茶叶的出口提供了更广阔的市场和机遇，但同时面临着更大的挑战，其中茶叶的农药残留问题是影响我国茶叶出口的最大障碍之一[6]。

农药残留指由于农药、生长调节剂的大量使用，导致茶叶中有害化学物质的残留[7]。农药残留给人类及环境带来危害问题，引起全世界的关注。残留农药不仅污染环境，危及生物，同时也会通过食物链危害人类健康，随着环保技术的研究和改进，人们相继掌握了一些能进行工业化处理的污染治理方法，取得了相当的成绩[8]。农药使用、种类和数量的增加，以及农药的不科学使用，农药对环境和食物的污染日趋严重。有研究表明高残存农药与致癌、致畸变[9],和诸如沮丧、应激性等神经性现象以及记忆思维思想交流等反面发生的问题有因果关系[10]。现今世界上已有18个国家和组织颁发了349项农药允许残留标准。2006年1月1日起，欧盟开始实行更加严格的食品及饲料安全新规定，进入欧盟的食品从初始阶段就必须符合食品安全标准，否则，欧盟委员会将有权取消其出口资格。欧盟新规定对茶叶农药残留的标准可以用近乎苛刻二字来形容。2006年2月1日起,欧盟进口的农产品中的塞丹MRL将按0.01mg/kg标准执行[11]，允许残留量与现行标准之比为1:3000[12]。塞丹是一种广谱杀虫活性的有机氯杀虫剂[11]。欧盟和日本规定的天王星在茶树中的MRL标准分别为5mg/kg和25mg/kg,这个标准如果执行估计将对我国茶叶生产造成严重影响[11]。我国敌敌畏的问题不大[13],敌敌畏新标准为0.2 mg/kg[11]。更为严重的是欧盟将对210项以外的农药残留项目采用“默认标准”，其限量值为0.01mg/kg；与欧盟的新规定相比，日本于2006年5月29日启动的《食品中农业化学品肯定列表制度》，对茶叶农残的限量要求，有过之而无不及。日本现行《食品卫生法》仅对81种农药残留量规定了标准值，“肯定列表”对茶叶的规定大大严于原标准，有限量的农药残留项目从原来的81项，增加到276项，无限量标准的则同欧盟