中药的传统经验鉴别分解

常见中药掺假饮片
中药名称 三七粉 僵蚕 山茱萸 乌药 降香、苏木 沉香 钩藤 桃仁 金银花 在其中掺入别的粉末 用死蚕冒充僵蚕 掺入果核增重或混入葡萄皮、柿子皮染色后掺假 掺入大量地上茎及枝的切片 在心材中掺入较多的边材 掺入大量不含树脂的黄白色木质部及朽木部分 掺入不带钩的光枝 将价格较低的杏仁或山桃仁掺入桃仁中 掺入过多的叶和枝 掺假方式
10/21/2018
基本概念
• 性状：指药材和饮片的形状、大小、表面(色 泽与特征)、质地、断面(折断面或切断面)及 气味等特征。
1. 形状：指药材和饮片的外形。 2. 大小：指药材和饮片的长短、粗细(直径)和厚薄。 3. 表面：指在日光下观察药材和饮片的表面色泽(颜色及光泽 度)，以及观察药材和饮片表面的光滑、粗糙、皮孔、皱纹、 附属物等外观特征。 4.质地：指用手折断药材和饮片时的感官感觉。 5.断面：指在日光下观察药材和饮片的断面色泽(颜色及光泽 度)，以及断面特征。 6.气味：指药材和饮片的嗅感与味感。
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火试
• 青黛 ：火烧时产生紫色烟雾。 • 沉香：用火烧时有黑色油状物渗出，熄灭后有沉 香的特殊香气。 • 海金沙：取少量置火中，易燃烧，发生爆鸣声且 有闪光，无灰渣残存。
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叁
常见掺伪使假方式
鉴定中药真伪优劣，确保用药安全有效
• 正品：药典或其它法规规定的品种及其特 定部位。
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人参
• 野山参：芦头长，芦碗密； 参体与根茎等长，人形， 横体，较短；主根上的横 纹细密清楚，颜色较深； 皮细而韧；珍珠疙瘩多， 且明显易见。 • 园参：芦头短，芦碗少； 参体呈圆柱形，八字分开， 顺体，较长；主根上的横 纹稀疏，且不连续；皮粗 而脆；珍珠疙瘩不明显。
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西洋参
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冬虫夏草
• 来源：为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾 科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。
• 性状：由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而 成。虫体似蚕，长3～5cm，直径0.3～0.8cm；表 面深黄色至黄棕色，有环纹20～30个，近头部的 环纹较细；头部红棕色；足8对，中部4对较明显； 质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细 长圆柱形，长4～7cm，直径约0.3cm；表面深棕 色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧， 断面类白色。气微腥，味微苦。
• 伪品：凡是不符合法规规定的品种，以及 以非药品冒充中药或以它种药品冒充正品 的，均为伪品 。
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鉴定中药真伪优劣，确保用药安全有效
• 劣药：药品成分的含量不符合国家药品标准的， 为劣药。有下列情形之一的药品，按劣药论处： （一）未标明有效期或者更改有效期的； （二）不注明或者更改生产批号的； （三）超过有效期的； （四）直接接触药品的包装材料和容器未经批准 的； （五）擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂 及辅料的； （六）其他不符合药品标准规定的。 • 混淆品：外观及部分功能与正品相似，市场常见 相混用的品种。
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西洋参
• 来源：为五加科植物西洋参的干燥 根。 • 性状：呈纺锤形、圆柱形或圆锥形， 长3～12cm，直径0.8～2cm。表面 浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹 和线形皮孔状突起，并有细密浅纵 皱纹和须根痕。主根中下部有一至 数条侧根，多已折断。有的上端有 根茎（芦头），环节明显，茎痕 （芦碗）圆形或半圆形，具不定根 （芋）或已折断。体重，质坚实， 不易折断，断面平坦，浅黄白色， 略显粉性，皮部可见黄棕色点状树 脂道，形成层环纹棕黄色，木部略 呈放射状纹理。气微而特异，味微 苦、甘。
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一物有谬，便性命及之
• • • • • • 栽培条件 采收加工 产地 贮藏 运输 人为掺假使伪
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常见掺伪使假方法
• • • • • • 掺入非药用部位 掺入杂质 硫黄熏蒸 染色 增重 其他情况
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常见中药掺假饮片
中药名称 制何首乌 西红花 用红薯染色加工而成 用薄纸、海带切细丝染色掺杂其中 掺假方式
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水试
• 阿胶：置于沸水中溶 解，溶液呈棕红色， 较澄明，下层无沉淀， 清而不浊。 • 秦皮：加水浸泡，浸 出液在日光下显碧蓝 色荧光 。 • 菟丝子：加沸水浸泡 后表面有粘性，加热 煮至种皮破裂时能吐 丝。
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火试
• 有些药材用火烧之，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪 光和响声等现象，作为鉴别特征之一。 • 麝香：取少量麝香撒入炽热的金属片上灼烧，初则迸裂， 随即熔化膨胀起泡，起油点似珠，香气浓烈，无毛、肉焦 臭气，灰化后呈白色，无火焰、火星出现。 • 血竭 ：置白纸上，用火隔纸烘烤则熔化，无油迹扩散，对 光照视呈鲜红色。
中药的传统经验鉴别
济南市中医医院 许旻
10/21/2018
目录
中药鉴别基础知识 传统经验鉴别简便方法 常见掺伪使假方式 常用中药鉴别举例
2
壹
中药鉴别基础知识
基本概念
• 中药：指在中医药理论和临床经验指导下 用于防治疾病和医疗保健的药物。包括中 药材、中药饮片、中成药。 • 中药材：指在特定自然条件、生态环境的 地域内种植、养殖和采集的药材，是生产 中药饮片的原材料。 一般指药材原植、动、 矿物除去非药用部位的商品药材。 • 饮片：指药材经过炮制后可直接用于中医 临床或制剂生产使用的处方药品。
冬虫夏草
• 看环纹：冬虫夏草环纹粗糙 明显，共有20一30条，近头 部环纹较细。 • 数足数：冬虫夏草全身有足 8对，近头部3对，中部4对， 近尾部1对，其中以中部4对 最明显。 • 观断面：冬虫夏草的虫体折 断面呈淡黄白色。 • 闻味道：冬虫夏草有稍带干 燥腐烂虫体的腥味。
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西红花
黑芝麻、何首乌、肉苁蓉、川乌、 染成黑色 草乌、黄精、玄参、山茱萸、女贞子、 威灵仙、香附等 西红花 冬虫夏草 用纸纤维搓成条状，再用金胺O、新品红 等色素染成金黄色 虫体染黄，子座染成灰黑色
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常见易熏硫的中药饮片
• 山药、百合、白芍、白芷、白及、白术、 当归、桔梗、人参、西洋参、党参、太子 参、川贝母、浙贝母、玉竹、天麻、天花 粉、半夏、黄芪、黄连、泽泻、天冬、粉 葛、佛手、北沙参、川芎、枸杞子、莲子、 薏苡仁、丝瓜络、金银花、菊花、槐花、 茯苓、桑螵蛸、板蓝根等等。
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限硫标准
• 《中国药典》 2010年版第二增补本自2013年12月1 日起执行。
• 《中国药典》收载的山药、牛膝、粉葛、天冬、天 麻、天花粉、白及、白芍、白术、党参等10味药材 及其饮片品种项下，增加“二氧化硫残留量”检查 项目，限度为“二氧化硫残留量不得超过 400mg/kg”； • 对其他中药材及饮片，在《中国药典》“药材和饮 片检定通则”中增加“除另有规定外，中药材及饮 片二氧化硫残留量不得超过150mg/kg”的规定。
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基本概念
• 中药鉴定 （1）中药品种（真、伪）的鉴定 ，包括原植 （动、矿）物的鉴定、性状鉴定、显微鉴 定、理化鉴定及生物鉴定等； （2）中药质量（优、劣）的鉴定，包括①中 药纯度的检查②中药质量优良度的检定。 • 经验鉴别：指用简便易行的传统的直观方 法，观察药材和饮片的颜色变化、浮沉情 况以及爆鸣、火焰等特征。
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贰
传统经验鉴别 简便方法
性状鉴定
• 方法：采用眼观、手摸、鼻闻、口尝、水 试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别 药材的外观性状。 • 特点：简单、易行、迅速。
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水试
• 有些药材在水中或遇水，由于 所含成分的特性，能产生特殊 的现象，作为鉴别特征之一。 • 胖大海：投入热水中膨大呈海 绵状，可达原体积的6—8倍。 • 西红花：投入水中，水被染成 黄色，不显红色，无沉淀。柱 头膨胀呈喇叭状，无油状漂浮 物。 • 牛黄:投入清水中，可吸水变潮 湿但不变形、不溶解、不脱色、 不浑浊。加少许清水调和，涂 于指甲上，能将指甲染黄，习 称“挂甲”或“透甲”。
冬虫夏草
延胡索 清半夏 烫水蛭 皂角刺 西洋参 川贝母
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明胶粘合、金属丝插入虫体、外涂泥沙等掺假
用山药的珠芽(山药豆)染色加工而成 用水半夏或小南星切片后掺入 加钒水浸泡，体表染色 用蔷薇科植物茎切小段，或用皂荚树的嫩枝切段后，掺入皂角 刺中 掺入除去根茎及支根的白参 用小平贝、光慈姑冒充川贝母，掺入其中
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冬虫夏草
• 识外形：冬虫夏草虫 体似蚕，表面有环纹； 子座部分颜色较深， 有柄，常单生，偶有 2—3个分枝。 • 量大小：冬虫夏草的 虫体长 3～5cm，直径 0.3～0.8cm。 • 看颜色：冬虫夏草的 虫体表面呈深黄到黄 棕色；子座部分则呈 深棕色或棕褐色。
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钩藤
• 为茜草科植物钩藤、大叶钩藤、毛钩藤、 华钩藤或无柄果钩藤的干燥带钩茎枝。秋、 冬二季采收，去叶，切段，晒干。
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常见增重的中药饮片
中药名称 砂仁 小通草、通草 红参、桂圆肉 穿山甲 肉豆蔻 加重方式 用硫酸盐或食盐水浸泡后加重 用硫酸盐或糖等浸泡或掺入滑石粉增重 掺糖水增重 用浓白矾水、硫酸镁或浓盐水浸泡增重 煨后带过多的面增重
• 来源：为鸢尾科植物 番红花的干燥柱头。 • 性状：呈线形，三分 枝，长约3cm。暗红色， 上部较宽而略扁平， 顶端边缘显不整齐的 齿状，内侧有一短裂 隙，下端有时残留一 小段黄色花柱。 • 体轻，质松软，无油 润光泽，干燥后质脆 易断。气特异，微有 刺激性，味微苦。
醋龟甲、醋鳖甲
全蝎 地龙
掺入过多的油砂增重
加入过多的盐，或腹内添加泥沙增重 体内的泥不去除以增重
10/21/2018
常见染色中药饮片
中药名称 大黄、黄芩、黄连、蒲黄、延胡索、 石斛、黄柏等 红花 乌梅 丹参 枸杞 染色方式 用“金胺O”等染黄 “金橙II”染色 掺入山杏，用亮蓝、苋菜红、日落黄等染 色 化工染料染色,冒充好品相 硫磺熏漂白后染成鲜艳的红色
10/21/2018
人参
• 芦头：又称芦。指人参 的根茎部分。 • 芦碗：系指芦头上的数 个圆形或半圆形凹窝状 茎痕，形如小碗。 • 艼：指人参根茎上生出 的不定根。 • 珍珠点：须根上生长着 一些疣状突起，形似珍 珠，又称为“珍珠疙 瘩”。
10/21/2018
人参
• 野山参：山林里自然 生长的人参。 • 林下参：模拟山参的 生长习性和生态环境， 选择适宜其生长的山 林，采用人工播种， 不经人工干预，在自 然的环境中生长在10 到20年以上而成的人 参。 • 园参：栽培的人参， 俗称园参。
10/21/2018
常见易熏硫的中药饮片
Βιβλιοθήκη Baidu
10/21/2018
10/21/2018
肆
常用中药鉴别举例
人参
• 来源：为五加科植物人参的干燥根和根茎。
• 性状：主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm， 直径1～2cm。表面灰黄色，上部或全体有 疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有 支根2～3条，并着生多数细长的须根，须 根上常有不明显的细小疣状突出。根茎 （芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，多 拘挛而弯曲，具不定根（艼）和稀疏的凹 窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白 色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有 黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气 特异，味微苦、甘。 或主根多与根茎近等长或较短，呈圆柱形、 菱角形或人字形，长1-6cm。表面灰黄色， 具纵皱纹，上部或中下部有环纹。支根多 为2～3条，须根少而细长，清晰不乱，有 较明显的疣状突起。根茎细长，少数粗短， 中上部具稀疏或密集而深陷的茎痕。不定 根较细，多下垂。
误食“人参”中毒
10/21/2018
商陆
• 来源：商陆科植物商陆或垂 序商陆的干燥根。 • 性状：为横切或纵切的不规 则块片，厚薄不等。外皮灰 黄色或灰棕色。横切片弯曲 不平，边缘皱缩，直径2～ 8cm；切面浅黄棕色或黄白 色，木部隆起，形成数个突 起的同心性环轮。纵切片弯 曲或卷曲，长5～8cm，宽 1～2cm，木部呈平行条状突 起。质硬。气微，味稍甜， 久嚼麻舌。