生物发酵技术在饲料加工中的应用

生物发酵技术在饲料加工中的应用

摘要：生物发酵技术是利用微生物发酵作用，辅以技术手段，实现大规模生产

发酵产品的技术，植物是生物发酵的主要原材料之一。基于该发酵技术，生产饲

料的营养价值较高，有助于动物生长，对推动我国畜牧业健康持续发展发挥积极

的作用。由此可见，生物发酵技术具有较好的应用前景。然而当前生物发酵技术

的应用尚未成熟，未能充分发挥该技术的应用优势。所以，相关人员有必要对生

物发酵技术在饲料加工中的应用问题进行探究。

关键词：生物发酵技术；饲料加工；应用

1市场分析

发酵饲料能够把一些工业废气物-木薯渣、淀粉渣、柠檬酸渣等变废为宝，大

大丰富的饲料原料来源，减轻了环境污染。发酵饲料除了基础发酵物之外，还需

添加糖蜜等营养物质，调节C/N比等。而我司运用木薯渣生产富肽饲料，既保证

了较低的生产成本，又符合新型饲料的标准。富肽饲料作为饲料添加剂在保证为

饲养动物提供充足蛋白质来源的同时，其中所含有的乳酸、乙酸、苹果酸等酸性

物质将大大提高饲喂动物的采食量。因此富肽饲料相对于传统饲料有着很强的竞

争力。综上所述，饲料有着非常广阔的市场和极其可观的前景。

2生物发酵饲料的优势

养殖规模的扩大所带来的养殖环境污染问题日益加重，常规饲料的生产方式

不仅存在很多问题，还受土地、季节、气候的影响。而微生物发酵饲料的出现，

完美的解决了上述问题。微生物发酵饲料的一些饲料原料可由对环境危害严重的

废渣进行发酵而来，不仅如此，微生物发酵饲料本身的饲料原料也异常众多，可

以利用水、农、林等相关行业的废渣作为发酵原料，在一定程度上缓解了人畜争粮、能源问题。如利用农作物收割后产生的大量不易消化的秸秆，降低了种植户

传统燃烧处理秸秆产生的大量有害气体危害环境的风险。微生物发酵饲料所需要

的经济投入相对较小，但却可以获得很大的经济效益，还可以解决许多环境问题

可谓一举两得。微生物发酵饲料经过微生物发酵后，在饲料中产生了大量的益生

菌和消化酶，这样会使一些营养物质更容易被动物消化吸收，提高了饲料的消化

效率。同时还可以促使动物肠道内的菌群达到平衡，减少动物仔畜腹泻发病几率，使动物仔畜的成活率上升。微生物发酵饲料可以使饲料的适口性得到改善，增加

动物的采食量，提高料重比。微生物发酵饲料还改良了家畜的生长环境。

3国内饲料加工现状

3.1科技投入力度较小

在饲料加工企业发展中，设备落后，加工成本高，是阻碍饲料加工行业发展

最为突出的问题，其中科学技术水平低是重要因素。就目前国内饲料加工企业的

生产看，许多企业仍然沿用传统饲料加工模式，其加工设备未能更新换代。究其

原因，加工设备的更新，需要较高的投资成本，多数企业不愿意或没有能力承担

这部分开销，直接导致饲料加工行业整体发展缓慢。另一方面，少数企业能够对

饲料加工设备给予更新，但设备的科技水平远达不到国际水平，虽然对饲料加工

企业发挥了提高质量和效率的作用，但其质量和产量仍然达不到国际标准。因此，加大科技投入力度仍然是必要的。

3.2饲料质量低

饲料是畜禽成长中的重要营养物质，而畜禽的生长质量直接关系着人类的身

体健康。从国内饲料加工现状看，饲料加工技艺不精湛，在一定程度上使加工饲

料的质量大打折扣，不利于畜禽的吸收和生长。饲料加工中，生产水平高低受诸

多方面因素影响，而生产质量是最为关键的影响因素。生产质量较高的饲料，有

助于畜禽生长，反之则不然，轻则会使畜禽呈现缓慢生长的状态，重则导致畜禽

疾病或死亡。可见提高饲料质量是至关重要的。所以根据国内饲料加工质量的实

际情况，建议饲料加工企业引进先进的生产技术，从根本上提高饲料质量，为促

进畜禽健康生长奠定良好的基础条件。

4生物发酵技术在饲料加工中的应用

当前生物发酵技术在饲料加工企业中的应用，主要表现在两个方面：一方面，生产固体发酵饲料；另一方面，生产液体发酵饲料。无论是哪种饲料生产方式，

基于生物发酵技术的饲料加工生产企业，其生产质量显著提高，为促进饲料加工

行业持续发展贡献积极力量。

4.1生物发酵技术的应用步骤

目前生物发酵技术在饲料加工业中的应用，初步形成了成熟的加工机制，要

充分发挥该技术的应用优势，相关人员应掌握其应用步骤：第一，饲料加工过程中，企业需合理选择菌种，以生长活力高、代谢强度大的菌种为佳，有利于提高

生物发酵效率，也能加快物质降解，达到动物易吸收的目的。第二，对于菌种液体，需进行二次培养，然后再进行三次扩大培养，如此，可提高饲料加工的质量。第三，菌种培养时，选择专门的罐体容器，以确保饲料发酵效率。

4.2在生产固体发酵饲料中的应用

生物发酵技术在固体发酵饲料中的应用，最为著名的理论及实践是郭维烈先

生提出的微生物组合发酵生产4320菌体蛋白。基于该理论，主要借助微生物间

的相互作用，直接作用于接种栽培的微生物热带假丝酵母上，该酵母能够快速繁殖，且新陈代谢能力极强，可快速将农副产品转化为菌丝物质，从而达到生产饲

料的目的。但是要保证发酵过程的有效性，必须将发酵产品保持在良好密封状态下，以达到长期存放而不变质的目的。

通过生物发酵技术的应用，国内目前固态厌氧发酵生物饲料主要有两种类型。其一，养殖户自己发酵的袋装饲料，该饲料生产中，选择密封袋，放入物料，且

保证物料的含水量在30%~40%。发酵初期，利用酵母菌在密封袋内残留的氧气呼吸，逐渐创造厌氧环境；无氧环境下，酵母菌实现糖酵解，分解出酒精及二氧化碳，而乳酸菌此时进行增殖和代谢，产生有机酸。随着密封袋内气压的不断增加，二氧化碳、酒精、有机酸逐渐向密封袋外释放，相关技术人员可根据气味判断饲

料制作的程度。其二，流水线大规模生产的袋装饲料。

将生物发酵技术应用于生产固体发酵饲料中，不仅简化了生产工艺，而且降

低生产成本，并提高饲料质量，有利于实现饲料企业环境效益、经济效益的最大化。

4.3在生产液体发酵饲料中的应用

在生产液体发酵饲料中，有效应用生物发酵技术是必要的，该技术的应用，

主要集中在废水处理方面。造纸、氨基酸、有机酸等工业的生产与发酵中，都会

产生一定量的废水，这些液体中含有大量BOD、COD，直接排放，必然对周围空

气及环境产生较大污染。单细胞蛋白、菌体蛋白是工厂大规模培养的产物，而酵母、细菌等是饲料蛋白的重要来源。从单细胞蛋白、菌体蛋白饲料培养的实质看，是运用蛋白微生物菌体做饲料的培养方式。基于生物发酵技术，饲料加工企业可

将淀粉、味精、废液、亚硫酸纸浆废液、酒精工业废水等作为原材料，结合酵母、丝状真菌等菌种，经发酵、分离、干燥技术手段的处理，以获取高蛋白微生物菌