猪的营养需求

猪的营养需求
目录
第一节：概述
第二节：猪的消化特点
一、猪的消化道结构特点
二、猪的消化生理特点
1、胃的消化
2、小肠内的消化吸收
3、大肠内的消化
第三节：猪的营养特点
一、乳猪营养特点
二、母猪营养特点
第四节：猪的各方面营养需求
一、蛋白质
1、蛋白质的组成
2、蛋白质的营养作用
二、脂肪
1、脂肪的化学组织结构
2、脂肪的营养作用
三、碳水化合物
1、碳水化合物的组成
2、碳水化合物的营养作用
四、维生素
1、维生素A
a、化学特性：
b、主要功能：
c、主要缺乏症：
d、来源：
2、维生素D
a、化学特性：
b、主要功能：
c、主要缺乏症：
d、来源：
3、维生素E
a、化学特性：
b、主要功能：
c、主要缺乏症：
d、来源：
4、维生素K
a、化学特性：
b、主要功能：
c、主要缺乏症：
d、来源：
5、维生素B1
a、化学特性：
b、主要功能：
c、主要缺乏症
d、来源：
6、维生素C
a、主要功能：
b、主要缺乏症：
c、来源：
五、矿物质
六、水
1、水是动物体的构成成分：
2、水能使机体维持一定的形态：
3、水是畜体的重要溶剂：
4、水对体温调节起着重要作用
5、水是一种润滑剂：
6、水参与动物体内各种生化反应：
七、主要营养物质之间的相互关系
1、蛋白质与能量比例关系
2、纤维素与其他营养物质之间的关系
3、氨基酸之间的关系
4、维生素同蛋白质之间的关系
5、维生素与碳水化合物、脂肪之间的关系
6、有机营养物质与矿物质之间的关系
a、有机营养物质与钙、磷的关系：
b、氨基酸和微量元素的关系：
7、维生素与矿物质之间的关系
a、维生素和硒的关系:
b、维生素和钙磷的关系：
c、维生素C和铁的关系：
8、维生素的相互关系
a、维生素E和维生素A、D的关系：
b、维生素B1与B2的关系:
c、维生素B2与B5的关系：
9、矿物质之间的关系
正文
第一节：概述
长期以来，养殖业一直在风雨中飘摇，本人通过8多年
的从业经历发现，几乎所有的养殖企业对兽医的作用过
于夸大，一直忽视营养师的作用，企业对营养知识一知
半解。

然而，本人认为，畜牧业不仅需要兽医师，更需
要商业营养师。

兽医师在养殖业中的位置就好比工厂的
修理工，固然重要，但养殖业的利润更多来自于商业营
养师的贡献。

一、80%的疾病和90%的生产性能下降与免疫功能失调
有关，营养的作用通过影响免疫功能实现，营养决
定健康。

近年来重大疾病频发，发病原因学术界各执一词。

但本人认为，这些年疾病频发的根本原因在于畜禽
自身免疫功能失调。

二、饲料成本占养殖成本的70%左右，科学降低饲料成
本是养殖盈利的必由之路。

而降低饲料成本必须在
保证品质的情况下，以科学的方法来实现。

大多养
殖朋友由于缺乏营养知识，对饲料和饲料原料的品
质缺乏辨别能力，往往在降低价格的同时，降低了
质量，反而增加了使用成本。

实践证明，高水平的商业营养师最少能为大型养殖
企业提高一倍以上的利润。

第二节：猪的消化特点
一、猪的消化道结构特点
猪是杂食动物，其消化道结构同单胃动物，但它不同
于马属家畜，盲肠不发达，也称盲肠无功能家畜。

猪的上唇短而厚，与鼻连在一起构成坚强的吻突（即
鼻吻），能掘地觅食;猪的下唇尖小，活动性不大，但
口裂很大，牙齿和舌尖露到外面及可采食。

猪具有发
达的犬齿和臼齿，靠下颌的上下运动，将坚硬的食物
嚼碎。

猪的唾液腺发达，能分泌较多的含淀粉的唾液，
淀粉酶的活性鼻马、牛强14倍。

唾液除能浸润饲料
便于吞咽外，还能将少量的淀粉转化为可溶性糖。

猪
舌长而尖薄，主要由横纹肌组成，表面有一层黏膜，
上面形成有不规则的舍乳头，大部分的舌乳头有味
蕾，能辨别口味。

食物经消化道很快进入胃。

猪胃的容积越7-8升，介于肉食动物的简单胃与反刍
动物的复杂胃之间的中间类型，胃有消化腺，不断分
泌含有消化酶与盐酸的胃液，分解蛋白质和少量脂
肪。

食物经胃中消化，变成流体或半流体的食糜。

食
糜随着胃的收缩运动逐渐移向小肠。

猪的小肠很长，达18米左右，是体长的15倍，容量
约为19升。

小肠内有肠液分泌，并含有胰腺分泌的
胰液和胆囊排出的胆汁，食糜中营养物质在消化酶的
作用下进一步消化。

随着小肠的蠕动，剩余食糜进入
大肠。

猪的大肠约为4.6-5.8米，包括盲肠和结肠两部分。

猪的盲肠很小，几乎没有任何功能，只是结肠微生物
对纤维素有一定的消化作用，大肠内未被消化和吸收
的物质，逐渐浓缩成粪从肛门排除体外。

二、猪的消化生理特点
1、胃的消化
胃壁黏膜的主细胞分泌蛋白酶、凝乳酶、脂肪酶，壁细胞
分泌盐酸。

饲料的蛋白质经胃蛋白酶分解为蛋白和蛋白
胨，脂类在胃脂酶的作用下产生一酸甘油脂和短链脂肪
酸。

胃液中不含消化糖类的酶，对糖类没有消化作用。

2、小肠内的消化吸收
小肠是猪消化吸收的主要部位，几乎所有消化过程都是在
小肠中进行。

糖类在胰淀粉酶、乳糖酶、麦芽糖酶、葡萄
糖淀粉酶的作用下分解为葡萄糖被吸收。

胃中为被分解的
蛋白质经胰蛋白酶继续分解为蛋白表和蛋白胨，再经肠蛋
白酶分解为氨基酸，经肠壁吸收，进入血液。

脂类在胆汁、
胰脂肪酶和肠脂肪酶作用下，分解为脂肪酸和甘油被吸
收。

3、大肠内的消化
进入大肠的物质，主要是未被消化的纤维素以及少量的蛋
白质。

大肠黏膜分泌的消化液含消化酶很少，其消化作用
主要靠随食糜来的小肠消化液和大肠微生物作用。

蛋白质
受大肠微生物作用分解为氨基酸和氨，并转化为菌体蛋
白，但不再被吸收。

纤维素在胃和小肠中不发生消化作用，
在结肠内由微生物分解成挥发性脂肪酸和二氧化碳，前者
被吸收，后者经氢化变为甲烷由肠道排出，猪大肠的主要
功能是吸收水分。

猪大肠对纤维的消化作用既比不上反刍
家畜的单胃，也不如马、驴发达的盲肠。

因此，猪对粗纤
维的消化利用率较差，而且日粮中粗纤维的含量越高，猪
对日粮的消化率也就越低。

猪、牛、马的采食量、消化速度和日粮中粗纤维含量与日
粮消化率的比较见下表3-1和表3-2
表3-1猪、牛、马采食量和消化速度比较
第三节：猪的营养特点
一、乳猪营养特点
初生仔猪因其营养物摄取途径由胎盘转变为肠，所以
在功能方面会发生巨大的变化。

肠细胞的形态、功能
完全不同于出生时的细胞。

新生仔猪的消化道因为分
泌消化酶的能力低，只适应于消化母乳中简单的脂肪、
蛋白质和碳水化合物，利用饲料中复杂分子的能力则
还有待于发育，因此仔猪断奶直接饲喂全价饲料容易
引起生长受阻和营养性腹泻。

引起腹泻的机理是这样
的：由于消化不完全，会有大量较易发酵的碳水化合
物到达大肠，大肠中的微生物就会因有了这些丰富的
营养而大量繁殖。

微生物发酵的产物中有大量挥发性
脂肪酸和其它渗透活性物质，这就会打破大肠腔内的
物质和细胞内物质之间的渗透平衡，水分就会穿过细
胞进入肠腔而增高粪便中的水分含量，于是通常就出
现下痢。

日粮配合时为了减少腹泻的发生，往往使用
一些易消化的饲料，如乳清粉、脱脂奶粉、喷雾干燥
血浆粉、熟化大豆等，同时还添加酸化剂、诱食剂等
其它成分。

一般来说，2周龄内断奶仔猪对乳蛋白饲
料的利用率高于以大豆蛋白为主的饲料利用率。

虽然
该时期已开始分泌大部分消化酶，但是胰液分泌尚不
足，胰液的作用于8周龄仔猪开始适应大豆蛋白。

胃
蛋白酶、胰蛋白酶及胰凝乳蛋白酶的活性到3周龄时
还不能正常发挥其功能，但断奶可使这些酶的活性增
加。

胃粘膜及胰腺组织内的蛋白分解酶除了4周龄以
后的几天外与生长性能没有直接关系，消化能力和生
长性能主要与胃肠管内酶的分泌有关。

与哺乳仔猪相
比，早期断奶仔猪消化器官重量及组织内酶含量会更
加提高。

三、母猪营养特点
繁殖母猪的营养需要因体重、妊娠、分娩胎次、哺乳、
温度及环境条件的变化而不同，所以必须根据繁殖母
猪在维持、生长、妊娠、哺乳等因素用拆因法进行分
析，确定其营养需要。

营养是影响繁殖效率的首要因
素，只有全面深入地了解母猪特定营养需要，建立成
功的战略，才能获得最佳的生产性能。

母猪的营养概
括起来就是“低妊娠高泌乳”。

怀孕母猪由于母体效
应均有过量采食的倾向，因而变得较肥，因此妊娠期
需要控制其能量摄入。

能量摄入不足或过量都会产生
明显的不良效果。

不足往往会分娩出小而弱的仔猪，
过量则会导致肥胖而易患难产症、奶水不足、仔猪压
死增加、母猪断奶后受孕率下降。

怀孕母猪日粮粗蛋
白水平过高的危害超过不足，一般认为含量为12％比
较适宜，过高则会使哺乳母猪泌乳减少。

母猪泌乳期
间的体重损失往往依靠怀孕期内弥补，这个过程的营
养利用效率低，而且影响繁殖性能，正确的做法是日
粮中提供必需而充足的营养，使哺乳期间母猪的体重
损失降至最低。

为了充分发挥猪的遗传潜力，必须调
节好日粮营养水平，以达到改善生产性能、减少环境
污染的目的。

蛋白质的营养主要表现在氨基酸组成
(关键是必需氨基酸组成)，而不是蛋白质含量多少，
即日粮必需氨基酸含量不足时，蛋白质的合成指数会
下降。

所以，必须通过日粮提供体内不能合成的必需
氨其酸，同时为了合成非必需氨基酸，应按一定比例
提供含氮化合物及能量饲料。

第四节：猪的各方面营养需求
一、蛋白质
能更新动物体组织和修补被损坏的组织，可组成体内
的各种活性酶、激素、体液和抗体等。

缺乏蛋白质，
动物产品生产量下降，或生长受阻。

易导致贫血，降
低抗体在血液中的含量，损害血液的健康和降低动物
的抗病力。

可造成繁殖障碍，出现发情不正常，妊娠
期出现死胎，仔猪生后体弱，生命力不强，使母猪产
后泌乳力变差，甚至无奶，使公猪精液质量下降。

1、蛋白质的组成
蛋白质是以氨基酸为基本结构单位的高分子含氮有机化
合物，它主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成，此外还含
少量的硫、磷和铁等元素。

饲料中的蛋白质是含氮化合物
的总称，一般称为粗蛋白质，由蛋白质、氨基酸、含氮有
机物和氨化物等组成。

由于蛋白质的平均含氮量为16%，
所以将饲料含氮量乘以6.5（100/16=6.25）即为饲料中粗
蛋白质的含量。

2、蛋白质的营养作用
a.蛋白质是机体组织和细胞的主要组成成分：蛋白质不仅
是细胞质、细胞核、细胞膜的主要组成成分，而且是机
体的一切器官，如肌肉、神经、皮肤、血液、内脏、骨
骼的组成成分。

精子和卵子的产生，需要蛋白质；新陈
代谢过程中所需的酶、激素、色素和抗体等，都是由蛋
白质构成的。

b.蛋白质是修补及更新体组织的必要物质：家畜机体组织
器官的蛋白质通过新陈代谢能不断更新。

研究表明，畜
体内的蛋白质约6-7个月可更新一半。

c.蛋白质可以在机体内转化供能：当日粮中碳水化合物、
脂肪含量和机体需要的热能不足时，体内的蛋白质可以
氧化分解产生热能；而饲料中的蛋白质过多时，又抗在
肝脏、血液和肌肉中贮存或转化为脂肪贮积起来，以备
营养不足时利用。

但这种过程在生产上是不可取的，既
不经济，甚至还对畜体健康有害。

d.蛋白质是形成畜产品的主要成分:无论是肉、奶、皮、
毛等畜产品，都是以蛋白质为主要组成成分。

e.当饲料中蛋白质供应不足时，可能产生各种缺乏症：猪
血液中的血红蛋白和血浆蛋白降低，易导致贫血；血液
中抗体的含量较低，使猪的抗病力减弱；母猪和公猪繁
殖力降低，母猪发情表现不正常，妊娠期易出现死胎，
产后母猪泌乳力差。

仔猪体弱，公猪精液品质下降。

二、脂肪
脂肪在猪体内的主要功能是氧化供能。

除供能外，多
余部分可蓄积在猪体内。

此外，脂肪还是脂溶性维生
家和某些激素的溶剂，饲料中含一定量的脂肪时有助
于这些物质的吸收和利用。

脂肪同碳水化合物一样，在猪体内的主要功能是氧化供能脂肪的能值很高，所
提供的能量是同等重量碳水化合物的两倍以上。

脂肪
还是脂溶性维生素和某些激素的溶剂，饲料中含一定
量的脂有助于这些物质的吸收和利用。

1、脂肪的化学组织结构
脂肪主要由脂肪酸和甘油组成。

饲料中脂肪是指在饲料分
析时，所有能够用乙醚剔除的物质，除脂肪外还包括类脂
化合物、色素等，因此称为粗脂肪或醚浸出物。

脂肪酸又
可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，一般植物性脂肪含不
饱和脂肪酸，而动物性脂肪主要含饱和脂肪酸。

含不饱和
脂肪酸的脂肪常成液体状态，含饱和脂肪酸的脂肪呈凝结
状态。

2、脂肪的营养作用
a.脂肪是热能来源的重要原料：饲料中的脂肪被吸收经氧
化可产生能量，供机体生命活动需要。

脂肪的产热效率
是同量碳水化合物的2.25倍。

当饲料中供给的能量不足
时，猪体内所贮存的脂肪就要被动用。

在一般情况下，
猪体主要从饲料中的碳水化合物获得能量。

b.脂肪是猪体组织细胞的重要组成部分，猪体内的神经、
肌肉、骨骼、血液、皮肤等组织均含有脂肪，各种组织
的细胞膜都是由蛋白质和脂肪组成的。

c.脂肪是必须脂肪酸的来源：亚油酸、亚麻油酸和花生油
酸在猪体内不能合成，且对幼龄猪的生长发育非常重要，
必须由饲料供给，这类脂肪酸叫做必需脂肪酸。

猪对脂
肪的需要量很少，一般不会缺乏，只有当日粮中的脂肪
含量低到0.06%时，才会出现皮肤发炎、脱毛、甲状腺
肿大等症状。

猪饲料中的脂肪含量一般保持到1%-5%就
可以了。

d.脂肪是脂溶性纤维和激素的载体：饲料中纤维素A、D、
E和K被采食后，只有溶解在脂肪中，才能被猪消化吸
收利用。

同时，一些生殖激素如雌素酮、睾丸素酮等必
须有脂肪参与才能发挥作用。

e.猪体内的脂肪是一种很好的绝缘物质：皮下脂肪可以防
止猪体内的热量损失。

脂肪在禾谷类籽实中越含1%-5%，饼粕中约含5%-7%，秸
秆中约含1%-4%，一般配合饲料完全能满足猪对脂肪的
需要，不必要考虑补加。

早期断奶的仔猪饲喂人工代乳
品时，容易患脂肪酸缺乏症，应适当添加脂肪，一般以
5%为宜。

三、碳水化合物
饲料中的碳水化合物由无氮浸出物和粗纤维两部分
组成。

无氮浸出物的主要成分是淀粉，也有少量的简
单糖类。

无氮浸出物易消化，是植物性饲料中产生热
能的主要物质。

粗纤维包括纤维素、半纤维素和木质
素，总的来说难于消化，过多时还会影响饲料中其他
养分的消化率，故猪饲料中粗纤维含量不宜过高。

当
然，适量的粗纤维在猪的饲养中还是必要的，除能提
供部分能量外，还能促进胃肠蠕动，有利于消化和排
泄以及具有填充作用，使猪具有饱感。

1、碳水化合物的组成
由碳、氢、氧三种元素组成，其中氧和氢的比例为1：2，
与水中氧氢比例相同，故由此得名。

碳水化合物包括无氮
浸出物和纤维素，无氮浸出物又称可溶性碳水化合物，主
要包括淀粉和糖类，是植物籽实的主要成分。

粗纤维由纤
维素、半纤维素和木质素等组成，是细胞壁的主要成份。

2、碳水化合物的营养作用
a.碳水化合物的主要来源：饲料中的碳水化合物在体内经
过生理氧化作用，分解出二氧化碳和水，同时产生热能，
是猪进行呼吸、运动、循环、消化、吸收等各种生命活
动的能源。

b.碳水化合物是形成猪体组织的不可缺少的成分：猪体吸
收的葡萄糖可转成核糖、半乳糖和乳糖等，以构成体细
胞和体液组成成分。

c.碳水化合物是生产脂肪的原料：碳水化合物可转化成体
脂肪和乳脂肪。

肌肉组织中含有一定的脂肪，并在肌纤
维间形成大理石纹，可提高肉的品质。

d.猪对粗纤维虽然消化利用率很低，但一定的粗纤维不仅
能使猪产生饱感，而且可刺激胃肠蠕动，有利于消化和
排泄。

四、维生素
维生素是饲料所含的一类微量营养物质，在猪体内既
不参与组织和器官的构成，又不氧化供能，但它们却
是机体代谢过程式中不可缺少的物质。

维生素分为
脂溶性和水溶性两大类，脂溶性维生素包括维生素A、
D、E、K;水溶性维生素包括维生素C、B1、B12、B2
和其他酸性维生素。

日粮中缺乏某种维生素时，猪会
表现出独特的缺乏症状。

1、维生素A：
a、化学特性：又叫抗干眼病维生素，是一种淡黄色晶体，
缺氧时性质稳定，有氧时能迅速分解，高温和紫外线照
射易受破坏。

b、主要功能：维生素A的主要功能是促进机体细胞的增
殖和生长，保护各器官上皮细胞结构完整，维持正常
视力，促进生长发育及骨的生长，以及参与性激素的
形成等。

c、主要缺乏症：当家畜饲料缺乏维生素A时，所出现的
症状目前所知可达50种以上，典型的症状是干眼病，
眼结膜及上皮组织角质化和夜盲症；幼畜缺乏后，生
长停滞，活力下降，下痢消瘦甚至死亡；种畜缺乏后，
受胎率下降，发生流产、难产、或产死胎、弱胎。

d、来源：具有活性的维生素A仅存在于动物体内，特别在
肝脏中贮存较多，成年猪可以在机体内贮存大量维生
素A，但是新生仔猪必须由初乳和乳中获取所需要的
几乎全部维生素A。

在动物性饲料中，以鱼粉含维生
素A最多，而肉粉、骨肉粉或动物加工副产品都含量
不高。

维生素A原在动物性饲料中含量很低，但是大
量存在于黄色和绿色植物饲料中。

黄玉米及其副产品，
如玉米面，含有大量的维生素A原。

白玉米、大麦、
小麦等谷物质基本不含维生素A原。

生长期的绿色植
物，如苜蓿，维生素A原含量很高，收割后制成苜蓿
粉时，尽管在阳光下暴晒有相当一部分维生素A原被
破坏，但仍保持有大量的维生素A原。

由于胡萝卜素
和维生素A暴露在空气中、光线中或遇热很快会被破
坏。

因此，配制的维生素A添加剂必须在1个月内饰、
使用完，最长不得超过3个月的贮存期，并应贮存在
低温、通风和光线不强的仓库内。

2、维生素D：
a、化学特性：维生素D属类固醇衍生物，有许多异构体，
如D2、D3、D4、D5、D6等，对动物起重要作用的只有
D2和D3。

维生素D耐热，不易氧化。

b、主要功能：参与钙磷代谢调节，增加钙磷吸收，促进
骨骼和牙齿正常生长发育。

c、主要缺乏症：缺乏维生素D时，就会影响与输送钙有关
的蛋白质载体在肠壁中吸收，从而影响钙的吸收；由于
血钙水平下降，促进甲状旁腺素分泌增加，减弱肾小管
对磷的重吸收而增加磷的排出，进而造成磷的缺乏。

所
以，如果缺乏维生素D，即使钙、磷充足，仍然不能再
骨骼中很好地沉积。

因此，导致幼猪发生佝偻病和软骨
症，牙齿发育不良，生长受阻，成年猪易发生骨质疏松
症，母猪易产死胎或弱仔。

d、来源：维生素D在动、植物体内均可合成，植物和酵母
中的D2原（麦角固醇）经阳光或紫外线照射就会转化
为D2,在动物皮下存在的7-脱氢胆固醇，经阳光或紫外
线照射，可转化为D3，所以猪通常不会发生维生素D
缺乏症。

但是，猪在密闭式的饲养条件下，则必须注意
在饲料中添加维生素D。

如果钙、磷不足，过量添加维
生素D，不仅不能弥补这两种矿物质的短缺，而且可能
引起维生素D中毒。

除晒制的干草，动物的肝、鱼肉、
蛋黄及鱼粉，几乎所有的饲料都缺少维生素D。

目前制
作的维生素D添加剂主要来源是人工合成的D2和D3。

3、维生素E:
a、生化特性：维生素E是一类具有生物化学特性、结构
相同的酚类化合物，又名生育酚，其中以a-生育酚的
活性最强，为淡黄色油状液体（或粉末状产品），性质
很不稳定，极易氧化，若有矿物质或高级脂肪酸存在时，
更易氧化。

因此，日粮中极易造成维生素E缺乏，而在
动物体内可以防止易氧化物质被氧化。

b、主要功能：维持正常生殖机能；与硒协同作用，维持
着细胞膜结构和肌肉的完整；有抗氧化作用，能防止体
内贮存的维生素A发生氧化。

c、主要缺乏症:猪一旦缺乏维生素E时，主要表现为：生
殖机能减退，精子数量减少，不孕，流产，丧失生育能
力；肌肉、神经、血管病变，与缺乏微量元素硒一样出
现白肌病，营养型肝机能障碍和脂肪组织黄褐色病变。

d、来源：维生E在自然界中分布很广，广泛存在于植物
籽实的胚和胚油以及青绿多汁的饲料和良好的青干草，
但在加工和贮存过程中极易被氧化破坏，经常发生维生
素E缺乏现象，现在配合饲料中应注意添加。

特别是饲
料中硒和不饱和脂肪酸的含量水平低，以及其他氧化物
存在时，应加大添加量。

目前使用的大多数合成维生素
E，在用于混合饲料中时具有分解作用。

4、维生素K：
a、化学特性：维生素K是甲萘醌及其所有在饲喂缺乏维
生素K日粮的动物体内具有抗出血活性的衍生物的总
称。

维生素K耐热，极易被光破坏。

b、主要功能:维生素K的主要功能是催化肝脏中凝血酶原
以及凝血活素的合成，具有凝血作用，防治动物受伤时
流血不止。

c、主要缺乏症：维生素K缺乏时，可导致皮下肌肉广泛
出血，外伤的凝血时间延长或出血不止，甚至导致死亡。

d、来源:维生素K1在青绿饲料和青干草中含量较丰富，
而在谷物饲料和动物性饲料中含量很少。

虽然家畜胃、
肠道中的微生物能合成维生素K2，但猪只只有大肠部
能合成，合成量极少，不能满足猪的需要，特别是仔猪
的饲料要补加维生素K。

只有水溶性的维生素K3用作
猪的日粮添加剂。

畜禽对维生素K需要量为0.5-1微克
/千克。

5、维生素B1（硫胺素）
a、化学特性：在酸性条件下耐热，再碱性条件下易破坏。

b、主要功能：维生素B1又叫硫胺素或抗神经炎维生素。

它是畜禽能量代谢中辅酶的主要成分，参与碳水化合物
和蛋白质代谢过程中a-酮酸的氧化脱羧反应，末梢神
经的兴奋传导也必须有维生素B1参加。

它又可促进畜
禽生长发育，维持神经、消化、肌肉及循环系统的正常
机能，促进食欲等。