1马井堂衡水中学高中生物-组成蛋白质的氨基酸的结构及种类

考点一组成蛋白质的氨基酸及其种类（5年6考）

组成蛋白质的氨基酸的结构及种类

观察下列几种氨基酸的结构

(1)写出图中结构的名称

a.氨基；

b.羧基。

(2)通过比较图中三种氨基酸，写出氨基酸的结构通式

(3)氨基酸的不同取决于R基的不同，图中三种氨基酸的R基依次为

(4)氨基酸的种类：约20种

■助学巧记

巧记“8种必需氨基酸”

甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)

注：评价蛋白质食品营养价值主要依据其必需氨基酸的种类和含量。

组成蛋白质的氨基酸的种类与结构

1.(海南卷)关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是()

A.分子量最大的氨基酸是甘氨酸

B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成

C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键

D.不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

解析甘氨酸应是分子量最小的氨基酸，它的R基是最简单的氢。

答案 A

2.下图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是()

A.结构④在生物体内约有20种

B.氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于②和③

C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合

D.生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n种密码子

解析①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基)。构成人体氨基酸的种类约有20种，A正确；脱水缩合形成水，水中氢来自①③，B错误；R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合，C错误；生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n个密码子而不是需要n种密码子，D错误。

答案 A

解答本类题目的关键是熟记氨基酸的结构通式，如下图所示

找出氨基酸的共同体，即图中“不变部分”(连接在同一碳原子上的—NH2、—COOH和—H)，剩下的部分即为R基。倘若找不到上述“不变部分”，则不

属于构成蛋白质的氨基酸。