内蒙古特色传统文化

奶豆腐
奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，分为生奶豆腐和熟 奶豆腐两种，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。奶 豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐是用牛奶、羊奶、马 奶等经凝固、发酵而成的食物，可直接食用，柔软 细腻，十分可口，也可晾干久存食用。形状类似普 通豆腐，但不是豆腐。味道有的微酸，有的微甜， 乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出 远门当干粮，既解渴又充饥。奶豆腐可谓牛奶的精 华，味道鲜美，其蛋白质含量高达70.84%，是营养 丰富，提高免疫力，美容养颜的佳品。
那达慕大会
那达慕大会历来有大、中、小三种类型。 大型那达慕大会：参加摔跤赛的五百一十二人，马 三百匹左右，会期七至十天； 中型那达慕大会：摔跤手二百五十六名，马一百至 一百五十匹，会期五至七天； 小型那达慕大会：摔跤手一百二十八名或六十四名， 马三十至五十匹左右，会期三至五天。 那达慕大会的内容主要有摔跤、赛马、射箭、套马、 下蒙古棋等民族传统项目，有的地方还有田径、拔 河、篮球等体育项目。
现存的问题
2.旅游中心举行的那达慕存在问题
格根塔拉旅游中心每年举行那达慕，但是主办方仍 为四子王旗政府，而承办单位为旅游中心。而对到 格根塔拉草原旅游的游客来说，多是表演的形式， 即有表演队员进行摔跤，骑马比赛。而游客没有亲 身参与进去，多数游客往往怀着遗憾的心情而离开。
现存的问题
3.பைடு நூலகம்民家庭举行的旅游那达慕存在问题
祭敖包
敖包是蒙古语，意为堆子或鼓包。敖包一般均建于 地势较高的山丘之上，多用石块堆积而成，一般呈 圆包状或圆顶方形基座，形似烽火台。顶端插着一 根长杆，杆头上系着牲畜毛角和经文旗，挂有各色 绸布条。包内有的放置五谷，有的放置弓箭，有的 埋入佛像。敖一般的多为单个体，也有7个或13个并 列构成敖包群的，中间的主体敖包比周围的要大些。 敖包修建以后，附近的居民每年都会到这里祭拜， 祈祷人畜兴旺。祭敖包是蒙古族最为隆重热烈而又 普遍的祭祀活动，2006年5月20日，这一民俗经国务 院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
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内蒙古自治区特色，来源：易联假期旅游网/shengts_25jLzJfyv_lKfGugIVekvdvCqrWkSb 3anUc7VAbRfr5d2w5HSuK5-WvyhWccbBsyvu4hSzF9pwfrL-F_，下载日期：6kEQ29BbthTlpXSfAPAik9QBZE4jrAP8mVnMXkA7Q5MToO8NlwcS4iCdn6 Yz6_bs89CMmSaEmwNpK，下载日期：_7， 下载日期lCAxhu7gvf9zY4om9jzZbndCtLnOtxpYMT1wegwHiQH9wgWaJRid_9yFBUIVJxOeMjBDviDrIFvPdr6O 87-67eNGHR2DRWFOJYZ3s2d8LlsAaxWyqa1KJtnR71wbo2ZCkAeVs1T8jmO2uVV1VoZ7yTRSAc_bES4sEAhEvZpyxQPzf1KVr7dFoV，下载日期： 2015年11月11 日 bwbfiE296p2Y9pLqYkLw8VRu_HKsnrPEp8cd4r8jMRtewxZhOyeEq8G9ft1100_IlvZDMa4TOIgSCrGmgtJqK1div5vzUiFVf3，下载日 期： 2011年08月02日
发展现状
内蒙古自治区成立后，那达慕真正成为广大牧民自 己的盛会。每到7、8月间，从呼伦贝尔到科尔沁， 从锡林郭勒到乌兰察布，广袤的内蒙古草原都要举 办一年一度的那达慕盛会。大会期间，各地农牧民 骑着马，赶着车，带着皮毛、药材等农牧产品。成 群结队的汇集于大会的广场。并在会场周围的绿色 草原上搭起白色蒙古包。这是融文体、经贸、旅游 于一体的草原盛会，尽显了草原人民的风采和内蒙 古的风貌。其中锡林郭勒盟的那达慕最具代表性。
锡盟旅游局自2006年刚刚开始实施“牧人之家”家 庭旅游那达慕，游客参与性强。但由于刚刚起步， “牧人之家”的牧户资金有限，那达慕规模不大， 可能对有些游客来说，吸引力不强；另外，“牧人 之间”食宿条件及附属设施较差，影响游客的旅游 心情；最后，一些“牧人之家”处在草原深处，交 通可达性低，游客难以到达。
对此问题的存续建议
1.遵循市场规律，避免重复建设，推出精品
以呼伦贝尔草原、锡林郭勒草原、鄂尔多斯草原等草原上的 旅游精品区旅游中心每年定期轮流表演蒙古族那达慕。重点 开发锡林郭勒草原不同类型和规模的那达慕大会及传统式赛 马，加大对现有“牧人之家”家庭旅游那达慕模式的投入和 管理，交通工具以勒勒车为主，创建生态那达慕旅游模式。
蒙古袍
在草原上，男女老幼四季都喜欢穿长袍——蒙古族 特有的蒙古袍。袍身宽大束有腰带，因性别不同样 式和颜色也不同。一般女子所穿的蒙古袍多以红、 粉、绿、天蓝等为主色，逢节庆之时，还要配戴用 玛瑙、珍珠、珊瑚、宝石、金银玉器等编织的头饰； 男子则多喜欢穿棕色和蓝色的蒙古袍。腰带是蒙古 袍不可或缺的一部分，多用棉布、绸缎制成，长约 三四米，色彩多与袍子的颜色相协调。在草原这样 一个多风的地方，束腰带主要是为了抵抗风寒。蒙 古靴的设计则以利于骑乘为主要目的，其特点是脚 尖部向上翘，靴内配有衬毡，以防寒防水。
4.遵循文化规律，防止传统节日体育庸俗化
那达慕旅游资源开发应在充分调查论证的基础上，遵循真实 性、本土化、大众化、综合开发等原则，充分挖掘本地区本 民族的文化特色，确定开发的主题和项目。在开发那达慕文 化资源促进文化产业发展的过程中，必须在遵循市场经济规 律和文化规律之间寻求最佳的结合点。
通过这次调研，我学到了很多以前没有了解 过的知识。那达慕是具有广泛群众性和娱乐 性的传统民俗文化活动，具有广泛、深刻的 文化内涵，反映了蒙古民族的价值观和审美 观。发掘、抢救和保护那达慕，对中国体育 史，乃至世界体育史的丰富和完善都有着重 要价值。这让我对我的家乡有了新的认识。 当然，我还有很多未知的领域没有涉及到， 在以后的日子里我将继续对家乡文化进行深 一步的探索。
2.深层次挖掘文化内涵，突出特色
让游客参与比赛以留下深刻印象，也更易于那达慕文化的传 承和发展。在旅游资源开发和产品设计上突出特色，要与当 地民俗生活传统结合，避免低水平的重复建设。要显示其独 特性，以特色取胜。
对此问题的存续建议
3.培育人才，提高旅游服务质量
加强从业人员和导游人员素质的培训。一方面加强旅游从业 人员的培训，提高了业主的服务意识和管理水平。另一方面 将高等学校民俗学和民族传统体育专业的毕业生或利用暑期 社会实践机会充实到旅游从业人员队伍中来，将理论与实践 很好结合并予以运用。
马奶酒
每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。马 奶酒性温，有驱寒、舒筋、活血、健胃等功效。被 称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷 和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在 珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。当你走进蒙古包， 热情好客的蒙古人会将美酒斟在银碗或金杯中，托 在长长的哈达上，唱起动人的敬酒歌，款待远方的 贵客，以表达自己的诚挚之情。这时，客人理应随 即接住酒，然后能饮则饮，不能饮品尝少许，便可 将酒归还主人。不能推让，否则就会被认为是瞧不 起主人。
蒙古包
蒙古包是蒙古族人世代居住的地方，其实就是一个 个游动的帐篷。因为蒙古族人以放牧为主要生活内 容逐水草而徙居，所以他们就创造出了这种搭建和 拆卸都很方便的蒙古包。 蒙古包已有千年的历史，古代称为“穹庐”或“毡 帐”。它外观呈圆形尖顶，一般以柳木杆和驼毛绳 组合编制成蒙古包的支柱，顶上及四周以一至两层 白色的厚羊毛毡覆盖，顶中央开有天窗，以利于采 光和通气。蒙古包门都朝南或东南方开设，这和他 们的宗教信仰有关。
参 考 文 献
心 得 体 会
续发 建展 议现 状 ， 存 在 的 问 题 ， 存
那 达 慕 大 会
祭 敖 包 ， 那 达 慕 大 会
传 统 习 俗
奶 豆 腐 ， 马 奶 酒
特 色 饮 食
马 头 琴 ， 蒙 古 包 ， 蒙 古 袍
民 族 文 化
马头琴
马头琴是蒙古族最有代表性的民族乐器，因琴杆上 端饰有一个马头，因而得名。相传在很久以前，草 原上有一个叫苏和的小牧童，他精心照料一匹迷路 的小白马。在一年的那达慕大会上，苏和与他的小 白马一举拔得头筹，谁知，蛮横的王爷却要强行霸 占这匹四蹄生风的马驹，小白马甩下王爷，一意要 回到小主人那里，狠心的王爷派人射死了小白马。 苏和悲痛不已，就用白马的骨头作了一支琴，并在 琴柱顶端依小白马的样子刻了一个马头，并从此和 马头琴形影相伴。
那达慕大会
“那达慕”是蒙古语音译，意思是“娱乐”或“游 戏”。那达慕大会是居住在内蒙古自治区各地的蒙 古、鄂温克、达斡尔等少数民族人民的盛大集会， 每年大致在农历七、八月份这一水草丰茂、牛羊肥 壮的季节举行。大会上有歌舞娱乐、摔跤、射箭、 赛马等比赛项目，其中竞技占较大比重。在古代和 近代的那达慕盛会上，都要举行被称为男子“三艺” 的摔跤、赛马和射箭比赛；当代那达慕还增加了女 子、少年摔跤和马球、马术等比赛，同时还举行物 资交流活动。
发展现状
今天，那达慕除了进行男子三项竞技外，还增加了 马球、马术、田径、球类比赛、乌兰牧骑演出等新 的内容，同时举行物资交流会和表彰先进。举行那 达慕时，牧区方圆数百里的牧民穿起节日的盛装， 骑着骏马或乘坐汽车、勒勒车络绎不绝地前来参观。 那达慕期间帐篷林立，组织广泛的物资交流会，以 促进生产。晚上还举行各种形式的文艺活动。 2006年5月20日，那达慕经国务院批准列入第一批 国家级非物质文化遗产名录。
现存的问题
1.各级政府举行的那达慕存在问题
基层政府举办的那达慕大会，规模基本相当，其出 现的共同问题 ①都没有传统的射箭比赛; ②不管是摔跤手还是骑手都出现了“职业化”或 “半职业化”; ③各盟、旗举办那达慕时间不固定，相互之间有冲 突; ④各盟、旗举办那达慕大会，对外宣传不够，外界 获得渠道不足。