贮藏物病虫害防治课程教学大纲

《贮藏物病虫害防治》课程教学大纲
一、课程基本信息
课程代码：030068
课程名称：贮藏物病虫害防治
英文名称：Stored food pest management
课程类别：专业选修课
学时：40
学分：2
适用对象:植物保护
考核方式：课堂考试占70%、平时实验成绩占30%
先修课程：植物病理学、生物生理学普通昆虫学农业气象学夫人女孩二、课程简介
本课程包括贮藏物病害和贮藏物虫害两部分。

病害侧重于主要贮藏物病害，包括“贮藏物病害基础”，即植物病害的基本概念、植物病原物、病原物的侵染过程和病害循环、植物病害的防治和“主要贮藏物病害”，即水果、蔬菜、油料等病害。

而贮藏物虫害包括粮食贮藏期间、中药材贮藏期间、烟草贮藏期间、图书档案材料等的害虫。

The textbook is emphasized to stored food diseases, This book is especially emphasized to important stored food diseases. The book is divided into two parts. The first part involves in the basic knowledge on stored food diseases including the basic conception, plant pathogens, infection process of the pathogens, plant disease cycle, and disease management; the second part involves in the causes and managements of main stored food diseases including the diseases in fruit, vegetable and oil crop.
三、课程性质与教学目的
贮藏物病虫害是植保专业的专业选修课程，学习这门课程是为了进一步掌握植物病虫害的发生特点及其防治方法。

贮藏物病虫害及其防治是研究贮藏物病虫害发生发展规律及其防治的科学。

本课程主要分贮藏物病虫害的基础理论和贮藏物的主要病虫害种类及其防治两部分。

通过这两部分的学习，使学生能识别诊断主要贮藏物病虫害，掌握其发生发展的规律，因地制宜地制定防治措施。

要求学生能将第一部分的基本原理灵活地运用到贮藏物病虫害的防治中去，掌握识别诊断贮藏物病虫害以及研究和防治贮藏物病虫害的基本技能，把降低采收后的食物损失作为增加食物供给的主要手段。

四、教学内容及要求
第一章贮藏物病害的基础知识
（一）目的与要求
了解贮藏物病害概念、植物病害症状类型、非侵染性病害发生的原因、发生
的特点及诊断；贮藏物病害侵染特点、贮藏物贮藏期间生理变化以及病害影响因子；贮藏物害防治原理和防治方法；各种果实采后病害症状、病原、发生特点及防治方法。

为贮藏物病害的防治打下基础。

（二）教学内容
第一节贮藏病害的定义、病因及特点
1．主要内容
1）贮藏物病害定义
2）贮藏物病害的病因
3）贮藏物病害发生的特点
2．基本概念和知识点
贮藏物病害概念、植物病害症状类型、非侵染性病害发生的原因、发生的特点及诊断。

3．问题与应用
（1）贮藏物病害
（2）贮藏物病害发生特点
第二节病原菌的侵染特点与果蔬采后生理变化
1．主要内容
1）病原菌的侵染特点
2）果蔬采后的主要生理变化
3）影响发病的重要因素
2．基本概念和知识点
贮藏物病害侵染特点、贮藏物贮藏期间生理变化以及病害影响因子。

3．问题与应用
（1）贮藏病害侵染特点
（2）果蔬菜后主要生理变化
第三节果蔬贮运病害的防治原理
1．主要内容
1）防治原理
2）物理防治
（1）控制温度
（2）控制湿度
（3）气调贮藏
（4）涂膜贮藏
（5）辐射贮藏
3）化学防治
4）农业防治
5）生物防治
（1）、拮抗菌及其防治对象
（2）生防菌作用机制
2．基本概念和知识点
贮藏物害防治原理、物理防治、化学防治、生物防治、农业防治
1．问题与应用
（1）如何进行气调贮藏、涂膜贮藏、控湿贮藏？
（2）农业防治、化学防治的方法有哪些？
第二章贮藏物病害及其防治
（一）目的与要求
通过学习荔枝霜疫病、香蕉炭疽病、香蕉黑星病、香蕉冠腐病、菠萝黑腐病、柑桔青霉病、柑桔绿霉病等症状、病原、发生特点和防治方法，了解生产上主要果实贮藏病害的防治方法，为今后开展工作打下基础。

（二）教学内容
第一节果实贮藏病害（4学时）
1．主要内容
1）荔枝霜疫霉病
（1）病害症状
（2）病原
（3）病害循环及发病规律
（4）防治方法：
2）香蕉炭疽病
（1）症状
（2）病原
（3）发病规律
（4）防治方法
3）香蕉黑星病
（1）症状
（2）病原
（3）发病规律
（4）防治方法
4）香蕉冠腐病
（1）症状
（2）病原及发生规律
（3）防治方法
5）菠萝黑腐病
（1）症状
（2）病原
（3）发病规律
（4）防治方法
6）番木瓜炭疽病
（1）症状
（2）病原
（3）发病规律
（4）防治方法
7）芒果炭疽病
（1）症状
（2）病原
（3）发病规律
（4）防治方法
8）杨桃果实炭疽病（1）症状
（2）病原
（3）发病规律
（4）防治方法
9）枇杷炭疽病
（1）症状
（2）病原
（3）发病规律
（4）防治方法
10）葡萄灰霉病（1）症状
（2）病原
（3）防治
11）桃炭疽病
（1）症状
（2）病原
（3）发病规律
（4）防治
11）梨青霉病
（1）症状
（2）病原
（3）发生规律
（4）防治
12）梨轮纹病
（1）症状
（2）病原
（3）发病规律
（4）防治方法
13）梨黑斑病
（1）症状
（2）病原
（3）发病条件
（4）防治方法
14）梨黑心病
（1）症状
（2）病因及发病规律（3）防治方法
15）梨黑皮病
（1）症状
（2）病因及发病规律
（3）防治方法
16）柑桔贮藏期生理性病害:
（1）褐斑病症状、防治措施
（2）枯水病症状、防治措施
（3）水肿病症状、病因、防治措施
2．基本概念和知识点
各种果实采后病害症状、病原、发生特点及防治方法。

3．问题与应用
各种果实采后病害的病原及防治方法。

第二节蔬菜、瓜果贮藏病害（2学时）
1．主要内容
1）花椰菜贮藏病害
（1）病害：褐色斑点、灰霉病、根霉腐烂病、细菌性软腐病等。

（2）病害的防治
①防腐剂
②生理活性调节剂
③乙烯吸收剂
2）番茄贮藏期病害及防治方法
（1）常见的番茄贮藏病害种类
①番茄果腐病
②番茄灰霉病
③番茄根霉腐烂病
④番茄早疫病
⑤番茄酸腐病
（2）防治方法
3）甜椒贮运期灰霉病
（1）症状
（2）病原菌
（3）防治
4）西瓜贮藏保鲜期常见病害及防治
（1）炭疽病
①病害症状：
②病原
③发病规律
④防治方法
（2）青霉菌性腐烂
①症状
②病原
③防治方法。

3）冷害
防治方法：
4）高CO
2及低O
2
伤害
防治方法：
5）马铃薯贮藏病害防治
（1）病害种类
①干腐病
②软腐病
③环腐病
④黑心病
（2）病原及发生规律
（3）防治措施
2．基本概念和知识点
各种蔬菜、瓜果采后病害症状、病原、发生特点及防治方法。

3．问题与应用：各种蔬菜、瓜果采后病害的病原及防治方法。

第三节、粮油贮藏病害及其防治（2学时）
1．主要内容
1）粮油发热霉变和预防处理
（1）贮粮微生物
（2）粮食发热
（3）粮食霉变
（4）发热霉变的预防
①提高粮食的入库质量
②改善仓贮环境条件
③加强管理，适时通风与密闭
④采用先进的贮藏技术
⑤做好发热霉变的预测工作
（5）发热霉变的处理
2）甘薯贮藏病害
（1）主要病害种类：黑斑病，软腐病和灰霉病
（2）防治方法
2．基本概念和知识
各种粮油食品贮藏期病害症状、病原、发生特点及防治方法。

3．问题与应用：各种粮油食品贮藏期病害的病原及防治方法。

（三）实践环节和课后练习
通过观察贮藏物病害标本，加深学生的直观认识，要求学生自己查找贮藏物病害最新研究状况，作为课后作业。

（四）教学手段和方法
通过多媒体教学、实验课观察病害标本和课堂论文，使学生更加了解贮藏物病害的发生状况和国内外进展，促进教与学的同步发展。

第三章贮粮害虫及其防治
（一）目的与要求
通过学习贮粮期间发生的主要害虫的发生特点、生物学习性及其防治方法，了解生产上主要贮粮虫害的防治方法，为今后开展工作打下基础。

（二）教学内容
第一节贮粮害虫的生物学和生态学知识
1 主要内容
（1）贮粮害虫的发生特点和经济重要性
（2）贮粮害虫的来源及传播途径
（3）贮粮害虫在粮堆内的分布
（4）贮粮害虫生长发育的一般特点、世代及生活史
（5）环境因素对贮粮害虫的影响
2基本概念和知识点
基本概念：贮粮害虫
知识点：贮粮害虫的发生特点
贮粮害虫的分类
贮粮害虫的经济重要性
贮粮害虫的来源及传播途径
贮粮害虫在粮堆内的分布
贮粮害虫的生长发育
环境因素对贮粮害虫的影响：温度、湿度、气体、光照、天敌、人类活动3.问题与应用（能力要求）
掌握贮粮害虫基本的生物学、生态学习性
第二节贮粮害虫的防治
1 主要内容
（1）防治的基本原则
（2）植物检疫
（3）清洁卫生
（4）机械防治
（5）物理防治
（6）化学防治
（7）生物防治
2基本概念和知识点
贮粮害虫防治的基本原则、各种防治方法的优缺点及其主要内容
3.问题与应用（能力要求）
根据贮粮害虫的发生情况，掌握贮粮害虫的防治方法。

第三节贮粮主要害虫
1 主要内容
玉米象
谷蠹
赤拟谷盗
豆象
麦蛾
腐食酪螨
2基本概念和知识点
知识点：（1）三大贮粮害虫的种类
（2）发生危害
（3）形态特征
（4）生活习性及发生规律
（5）防治方法
3.问题与应用（能力要求）
正确识别常见的贮粮害虫种类，能根据贮粮害虫的发生情况，有针对性性地制定有效的防治方法。

（三）实践环节和课后练习
实践环节：
实验一贮粮害虫形态特征观察
课后练习：
1 贮粮害虫的发生有何特点？根据其取食习性，可分为几种类型？
2 贮粮害虫的综合治理应着重抓好哪些环节？使用熏蒸杀虫剂应注意哪些问题？
3 结合有关资料的阅读，根据玉米象、麦蛾、蚕豆象、赤拟谷盗、谷蠹、腐食酪螨的生活习性，补充写出具体的防治方法。

（四）教学手段和方法
通过多媒体教学、实验课观察虫害标本和课堂讨论，使学生掌握贮粮虫害的发生状况和国内外进展，促进教与学的同步发展。

第四章中药材和烟草贮藏害虫及其防治
（一）目的与要求
通过学习中药材和烟草贮藏期间发生的主要害虫的发生特点、生物学习性及其防治方法，了解中药材和烟草贮藏期间虫害的防治方法。

（二）教学内容
第一节中药材贮藏害虫
1 主要内容
（1）贮藏中药材害虫的常见种类
（2）贮藏中药材害虫主要种类分述
（3）贮藏中药材害虫的防治策略及技术
2基本概念和知识点
（1）贮藏中药材害虫的常见种类
（2）药材甲
（3）毛蕈甲
（4）米扁虫
（5）一点谷蛾
（6）紫斑螟蛾
（7）米黑虫
（8）贮藏中药材害虫的防治技术
3.问题与应用（能力要求）
正确识别常见的贮藏中药材害虫种类，能根据贮藏中药材害虫的发生情况，有针对性性地制定有效的防治方法。

第二节贮藏烟草害虫
1 主要内容
（1）贮藏烟草害虫的常见种类
（2）贮藏烟草害虫主要种类分述
（3）贮藏烟草害虫的防治技术
2基本概念和知识点
（1）贮藏烟草害虫的常见种类
（2）烟草甲
（3）米扁虫
（4）烟草螟蛾
（5）大谷盗
（6）贮藏烟草害虫的防治技术
3.问题与应用（能力要求）
正确识别常见的贮藏烟草害虫种类，能根据贮藏烟草害虫的发生情况，有针对性性地制定有效的防治方法。

（三）实践环节和课后练习
实践环节：
实验二：贮藏中药材害虫的形态特征识别
实验三：贮藏烟草害虫的形态特征识别
课后练习：
1 中药材贮藏期间常见害虫发生的种类有哪些？
2 药材甲的发生危害特点是什么？如何根据药材甲的生活习性，制定一套有效的防治方法。

3 列表比较烟草甲与药材甲各虫态的区别。

4在什么条件下有利烟草甲和烟草螟的发生与为害？
5拟定一个贮藏烟草害虫的综合防治措施。

6 烟草贮藏期间常见害虫发生的种类有哪些？
四）教学手段和方法
通过多媒体教学、实验课观察虫害标本和课堂讨论，使学生掌握贮藏期间中药材和烟草虫害的发生状况和国内外进展，促进教与学的同步发展。

六、推荐教材和教学参考资源
1、戚佩坤，果蔬贮运病害，中国农业出版社，1994
2、陈利锋主编《农业植物病理学》、中国农业出版社2001
3、北京农业大学主编《农业植物病理学》、中国农业出版社1991
4、农业部农药检定所主编《新编农药手册》、中国农业出版社1991
5、农业部农药检定所主编《新编农药手册》（续集）、中国农业出版社1998
6、万方数据库资料
7 丁锦华苏建亚主编农业昆虫学中国农业出版社，2006.2
8 张生芳刘永平武增强主编中国贮藏物甲虫中国农业科技出版社
1998.9
9 韩群鑫贮粮害虫防治自编教材
大纲修订人：游春平韩群鑫修订日期：2007-10
大纲审定人：审定日期：。